百合芹菜的做法
發布時間: 2025-10-18 16:53:08
❶ 芹菜百合做法:
開始製作芹菜百合，首先洗凈芹菜，將其切成菱形塊，盡管我切的有些隨意。對於百合，需要細心處理，去除瓣尖和瓣尾的色斑點，再用清水充分浸泡。特別提示，最好採用沸水加糖、鹽、油燙的方式，之後用涼水浸泡，這樣做出來的百合口感脆嫩，色澤鮮亮。
接著，將芹菜放入燒開的水中進行焯水，直到芹菜變為翠綠色，然後迅速撈出放入涼水中備用，保持其脆度。
最後，加熱鍋子，加入少許植物油，放入蔥花炒出香味。然後將准備好的芹菜和百合倒入鍋中，充分炒勻。接著，用澱粉勾兌出一份薄薄的芡汁，加入少量的雞精提升風味，再適量撒上鹽進行調味。
所有步驟完成後，迅速將菜餚從鍋中盛出，裝盤即可，一道美味的芹菜百合就這樣完成了！
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