洛陽丁香

① 為什麼丁香是天然食用香料

別名丁子香，為桃金娘科植物，是常綠喬木，它的葉、花、果及莖枝均可蒸取丁香油，作為芳香、鎮痙及驅風劑。其主要成分含丁香油，油中主要是丁香油酚、乙醯丁香油酚等。它的含油量約14％～21％。花蕾可入葯，花蕾又稱公丁香。

丁香丁香原產印度尼西亞的馬魯古群島，現在我國廣東、海南、雲南等省都有栽培。丁香是調味品，其香氣濃郁，開胃並具有辛辣感，主要是丁香油和丁香酚的作用。丁香還可消除異味，添香曾味，是較好的天然食用香料。

丁香花芬芳襲人，為著名的觀賞花木之一。歐、美園林中廣為栽植。在我國園林中亦佔有重要位置。園林中可植於建築物的南向窗前，花時，清香入室，沁人肺腑。丁香還有殺菌和抗氧化的作用，可用於牙膏、肥皂、香水的原料。也可入葯，有溫脾胃、降逆氣，驅風止痛等功效。

我國栽培丁香歷史悠久，據考證，至今已有二千多年，早在三國時期，大文學家曹植就曾在《妾薄命》中寫道：「坐者嘆息舒顏，御金裛粉君傍，中有霍納、都粱，雞舌五味雜香，進者何人齊姜，恩重愛深難忘」。宋代王十朋稱丁香「結愁干緒，似憶江南主」。歷代詠丁香詩，大多有典雅莊重、情昧雋永的特點。北宋周師厚《洛陽花木記》(1082)中記載，當時洛陽已栽培丁香。明代高濂在《草花譜》(1591)中記述了丁香的繁殖「接、分俱可」。清代陳湨子在其《花鏡》(1688)中指出丁香「畏濕而不宜大肥」。20世紀30年代陳善銘發表了《中國之丁香》，對中國原產的22種丁香的分類、分布等做了詳細的記述。

丁香宜栽於土壤疏鬆而排水良好的向陽處。一般在春季萌支前裸根栽植，株距3米。2～3年生苗栽植，穴徑應在70～80厘米，深50～60厘米。每穴施100克充分腐熟的有機肥料及100～150克骨粉，與土壤充分混合作基肥。栽植後澆透水，以後每10天燒1次水，每次澆水後要鬆土保墒。栽植3～4年生大苗，應對地上枝幹進行強修剪，一般從離地面30厘米處截干，第2年就可以開出繁茂的花來。一般在春季萌動前進行修剪，主要剪除細弱枝、過密枝，並合理保留好更新枝。花後要剪除殘留花穗。一般不施肥或僅施少量肥，切忌施肥過多，否則會引起徒長，從而影響花芽形成，反而使開花減少。但在花後應施些磷、鉀肥及氮肥。灌溉可依地區不同而有別，華北地區，4～6月是丁香生長旺盛並開花的季節，每月要澆2～3次透水，7月以後進入雨季，則要注意排水防澇。到11月中旬入冬前要灌足水。危害丁香的病害有細菌或真菌性病害，如凋萎病、葉枯病、萎蔫病等，另外還有病毒引起的病害。一般病害多發生在夏季高溫高濕時期。害蟲有毛蟲、刺蛾、潛葉蛾及大胡蜂、介殼蟲等，應注意防治。

② 洛陽春丁香花的詩詞鑒賞

《洛陽春丁香花》的詩詞鑒賞如下：

1、開篇詞人寫「冷艷幽香奇絕」，是對丁香花的色、香詩意的形容，「奇絕」，則是指對它的氣質的贊嘆，古人在書房或者花園，種植丁香，是為了保持神氣的清寧，安定與自然。其幽香，冷艷，奇絕的特質，尤稿笑其適合將就閑適，高雅的宋代詞人的氣質，花與人，氣質與精神的這種對應，也鍵森含是作者對丁香花的一種期待。

2、古都洛陽，它留給讀者除了古色盎然的建築，華美富貴春告的牡丹，還有丁香。丁香在宋代詞人的精神世界裡，是柔情百結，一份溫情。紫丁香於春季盛開，清香四溢，讀書人的案頭春色，亦是小家碧玉，花園奇境瑰麗的精靈。

介紹

《洛陽春·丁香花》是宋代韋驤創作的詩詞。這是詩人在借丁香花抒懷，寄寓情思，丁香是一種常綠喬木，生長在環境較為惡劣的熱帶，春夏季開花，這里也是在暗喻丁香花的生存環境，以及其自然的性格之美。

丁香花雖不艷麗，但卻散發著淡淡清香，這種氣質比較接近宋代求取功名的儒家知識分子的心靈。丁香是可愛之花，花朵極小且繁，一大枝上有數分枝，分枝上又有數小枝，花一開，看一朵是一朵花，看一小枝是一朵花，看一大枝也是一朵花，花未開時，蕾狀若釘，故名，也似扣結，又名百結花。