砂鍋百合湯
發布時間: 2025-10-13 14:35:41
Ⅰ 綠豆百合湯的做法
1、把綠豆洗凈去雜質，用開水泡4個鍾頭使之飽脹松軟。
2、百合（干）洗凈掰瓣，放至一邊等待使用。
3、待綠豆松軟後與百合（干）一起放入砂鍋，加水，用旺火燒沸，改用小火煲半小時左右。
4、綠豆及百合熟透之後即可關火，將糖水放至一邊自然風涼。食用時再根據個人所好加入適量蜂蜜即可。
綠豆百合湯是一道菜品，製作原料主要有綠豆、鮮百合等。香甜而清淡，有清熱解毒、安神潤肺的功效，是炎炎夏日的居家必備之品。
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。通過抑菌試驗證實，綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑製作用。根據有關研究，綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質，可產生抗菌活性。綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。
Ⅱ 干百合排骨湯的做法
正是百合花盛開的季節，百合鱗莖也已上市。百合（指百合鱗莖）營養豐富，富含淀版粉，氨基酸等多種營養成權份，是傳統營養美食，還具有滋陰潤肺，提高免疫力得葯用，保健價值。傳統菜譜有西芹菜百合等做法，本經驗來介紹一種民間美食，百合排骨湯的做法。
食材換一換食材
大腿骨
700克
鮮百合
400克
胡蘿卜
200克
鹽
適量
醋
兩滴
原材料准備分步閱讀
1
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選材
排骨以豬腿骨為好，百合選新鮮，個大的。胡蘿卜作為補充和點綴，有一根小的就行。
2
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加工
百合剝成一片一片的，胡蘿卜切一厘米左右的段，洗凈備用。排骨在買的時候就請商家剁好，洗凈備用。
方法/步驟2
1
/4
清理血沫
加水，加入排骨，燒開後即時將浮在湯面的泡沫清理干凈。
2
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清燉排骨1小時
清理完血沫後，加入鹽，兩滴食醋，改文火慢燉一小時。
3
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加入百合、胡蘿卜
加入百合、胡蘿卜同燉兩小時左右即可出鍋。
4
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出鍋
燉爛後百合本身的微苦完全去除啦，而且湯汁白膩，非常美味營養
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