玫瑰牛軋糖的做法
㈠ 玫瑰花可以做什麼簡單的食物 玫瑰花能夠做什麼簡單的食物
1、玫瑰醬：准備食材如下：玫瑰花200克，白糖500克，食鹽3克，水適量。具體做發如下：玫瑰花將所有花瓣摘下來，花蕊花萼不要，將所有花瓣請淡鹽水沖洗一下，充分瀝干，用干凈的毛巾和廚房紙巾，將水分盡量吸干，玫瑰花里加入綿白糖，用手充分揉搓花瓣，使花瓣和糖充分接觸，在干凈無油的小鍋里，放入玫瑰花200克，白糖500克，煮沸一下，趁熱裝入罐子，表面倒一層蜂蜜，可以防腐，蓋上密封蓋子，陰涼乾燥處放兩個月即可！
2、玫瑰花餡餅：准備食材如下：麵粉360克，水90克，豬油120克，細砂糖30克，玫瑰醬360克，雞蛋液1個。具體做法如下：做一份水油皮，中筋麵粉200克、細砂糖30克、水90克、豬油20克，揉成面團，油酥皮：中筋麵粉160克、豬油100克，分別將水油皮和油酥團成大小均勻的面團鬆弛20分鍾。如果天氣比較乾燥，蓋上保鮮膜，水油皮壓扁，包住一份油酥，水油皮收口、團成面團，用擀麵杖擀成牛舌狀，然後捲起來，然後再次擀成牛舌狀，再捲起來，用擀麵杖將面團略擀成麵皮，玫瑰花醬用干凈的細漏網過濾掉玫瑰液，再用手輕輕按壓幾次讓玫瑰花里的液體徹底漏干。將過濾掉玫瑰液的玫瑰花瓣用手團成大小均勻的團，用一塊擀開的面團包裹住一份玫瑰花醬，收口朝下，將收口捏緊，掌心將餅略微壓圓，刷適量蛋液，放入烤箱200度20分鍾左右。
3、玫瑰牛軋糖：准備食材如下：純白棉花糖200克，黃油45克，無糖全脂奶粉130克，熟花生碎150克，蔓越莓干50克，干玫瑰花瓣4克。具體做法如下：採摘的新鮮玫瑰花，只要花瓣，攤開陰干.晾乾的花瓣放烤箱，65度低溫烘烤10--15分鍾。這樣主要是為了殺菌。但不能用高溫，否則花的香氣就撒發了，把黃油和棉花糖一起放入鍋里，小火加熱，十分鍾後棉花糖膨脹融化，此時放入奶粉，把奶粉拌均勻，奶粉拌均勻後加入花生碎，繼續翻炒3分鍾，3分鍾後花生也會拌的很均勻了，加入蔓越莓干，再拌好的糖團倒在油布上，加入一半的花瓣，反復折疊按壓，揉均勻，揉壓也是為了牛軋糖的口感更好，揉好後倒入不沾的烤盤，壓長厚度一直的大片，表面再撒上另一半玫瑰花，把油布蓋上面，用擀麵杖壓實壓平，然後靜止晾涼，晾涼後取出，最好是用尺子比著切成均勻的條，再切成大小一致的塊即可。
㈡ 玫瑰花的做法
玫瑰花可以做玫瑰花蒸卷、 玫瑰花餅干、玫瑰花牛軋糖、玫瑰花粥、玫瑰花奶茶等。
1、 玫瑰花蒸卷
用玫瑰花做的餡料，再用皮包裹起來做成玫瑰花的形狀，最後上鍋蒸熟即可。
