百合貝母
❶ 百合川貝能加薑片燉嗎
可以。
1、百合含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
2、川貝為川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的乾燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習稱為「松貝」和「青貝」，後者習稱「爐貝」。產於四川、甘肅等地。松貝的最大形態特徵就是「懷中抱月」。懷中抱月的特點：此葯材呈類圓錐形或近球形，外層鱗葉2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，習稱「懷中抱月」；頂部閉合。內有類圓柱形、頂端稍尖的心芽和小鱗葉1～2枚。先端鈍圓或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鱗莖盤，偶有殘存須根。質硬脆，斷面白色，富粉性。氣微，味微苦。
3、川貝食用禁忌：脾胃虛寒及寒痰、濕痰者不宜或慎服川貝。支氣管擴張、肺膿瘍、肺心病、肺結核、糖尿病患者應在醫師指導下服用川貝。服用期間忌食辛辣、油膩食物。
4、常見的有百合川貝燉肉加薑片可去肉腥。是一道滋補美湯。但不適合於止咳，特別是熱咳。姜性熱，寒咳可適當吃一些，但熱咳卻會雪上加霜。
5、常見的有百合川貝雪梨湯，是一道美味的糖水，建議不放姜，可適當加入陳皮。方法是：把川貝母、百合和陳皮用水浸透洗凈。雪梨用水洗凈，連皮切件，去核、去心、去蒂。再將川貝母、百合、陳皮、雪梨等材料連同冰糖一起放入燉盅內，加適量涼開水，蓋上盅蓋。隔水燉3小時，即可食用。具有滋陰、止咳、潤肺之功效。
❷ 百合川貝能同時燉嗎
可以。
主料：雪耳50g、雪梨300g
輔料：川貝適量、百合適量、冰糖適量
1、雪耳洗凈清版水泡發。
