野生百合干

1. 野生百合怎麼洗才曬幹才不會變黑

1、保存百合最常見的方法就是曬干後保存，也就是人們經常看到的干百合，具體方法是將鮮百合一瓣瓣剝下來，洗凈後減掉黑色的部分，然後放在太陽地下暴曬，曬干後用紙袋裝起來放在通風透氣乾燥的地方即可。

2、放在冰箱裡面，密封後放入冷藏室可保存7-15天，如果放在冷凍室可以保存3個月，吃時現拿出來解凍就可以。

3、泥土保存：將鮮百合埋入泥土中，可以保存鮮百合不變質腐爛。

4、水果保鮮劑保存：百合商販常用水果保鮮劑保存百合，選用對青黴有抑制效果的保鮮劑對百合進行保存。用果蔬專用液體保鮮劑浸泡百合10分鍾左右，然後撈出，晾乾即可。
鮮百合直接曬了太陽導致的發黑，或者用熱水煮了之後沒有過一遍冷水導致的發黑，這是因為百合慎臘鱗瓣被氧化了，雖然說是可以吃，但是營養都是被流失了，而且會可能引起腸胃不適的狀況。
發芽的百合也不要吃。百合發芽說明它分泌的生長素增多，雖然和生長激素亂斗不一樣，但是吃多了也有害健康。百合發芽，質量已經發生改變，營養也基本都被嫩芽吸收，百合失去原來的營養成分了，為了避免不良發應嘩孝磨，最好不要食用發芽的百合。

2. 野生百合乾的顏色

野生百合干白褐色。

野生百合干可以做成綠豆百合粥。
原料：
粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10隻
製法
1．粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內；
2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鍾。
3．停火後不開蓋，自然放冷後食用。

3. 野生百合乾的晾曬方法

1. 1選料。選用新鮮、鱗莖肥厚、無病蟲害、無機械損傷、品質優良的百合作版原料。

2. 2剝片。將選好的百合鱗莖權用剪刀剪去須根,從外向內剝下鱗片,注意輕剝輕放,防止破損。

3. 3清洗。將剝下的鱗片倒入清水中,並輕輕攪動,洗凈後撈出瀝干水分,堆放備用。

4. 4煮制。鍋中倒入適量的清水,加熱煮沸,然後倒入百合鱗片,用鍋勺攪拌1~2圈,加鍋蓋煮制。鱗片由白色變成米黃色,再由米黃色變為白色,立即撈起出鍋。

5. 5冷卻。出鍋後的百合,要立即置於清水中,讓其迅速冷卻。

6. 曬干。將冷卻後的百合,薄薄的攤於曬席或宣紙上,置於烈日下暴曬3~4天,用手一折即斷時即為成品。

7. 6包裝。干制後的百合片用食品塑膜袋包裝,封裝後置於通風乾燥處。

4. 野生百合怎麼涼曬

野生百合的涼曬，

野生百合，即未經人工種植管理，生長在荒山野嶺，地角田頭的百合，其花五顏六色，

7、包裝。干制後的野生百合片最好用真空袋包裝，沒有條件的，用食品塑料薄膜袋包裝也行。

8、把包裝好的野生百合干成品置於通風乾燥處存儲備用。

野生百合涼曬的注意事項

1、野生百合鱗片要選新鮮無腐爛變質；

2、涼曬器具要干凈衛生不會掉顏色；

3、存放器具要干凈衛生無異味；

4、野生百合干成品一定要曬透，在通風乾燥處存儲。

5. 為什麼野生的百合干長的那麼小，但是肉卻很厚

食用百合有龍牙百合，蘭州百合，宜興百合等等。蘭州百合品質特佳，鱗片寬大肥厚。龍牙百合，磷片肥厚，近圓形。宜興百合，肉質細，味維苦。安徽跟浙江有野百合分布，鱗片肥厚窄富含澱粉，可食用。可能是安徽百合