法q百合
① 百合有何葯用價值
百合又名喇叭筒、百合蒜，屬百合科多年生草本植物，是世界名花，也是我國的傳統花卉。百合地下鱗莖呈球形，鱗片白色，重重疊疊，緊緊相抱，似百片合成，而得百合之名。原產亞洲,我國種植百合已有千年以上的歷史，遠在南北朝時即成為宮苑花品。全國大部分地區均有栽培。
合葉翠娟秀，或帶露低垂，或迎風俯仰，無不具有誘人之風韻。百合花朵皎潔無瑕、晶瑩雅緻，幽香四溢，人們常把她當作純潔、光明、自由、幸福的象徵。"更乞兩叢香百合，老翁七十尚童心"。這是我國宋代大詩人陸游贊美百合的千古佳句。而"香暖卷簾永晝長，池塘碧艷卧鴛鴦"。更形象地描繪了百合花盛開時的情景。
仲夏之際，萬綠成蔭，芳菲漸寂，端莊素雅的百合花，艷麗多姿，品味純正，點綴在林間草地上，寧靜而和諧，頗具觀賞性。適庭院栽植布置花境，盆栽觀賞，還是重要的切花材料。除此這外還具有較高的營養價值和防病、治病功能。真可謂集觀賞、食用與葯用於一身。
現代研究證明，百合有較高的營養價值，富含蛋白質、脂肪，澱粉、糖及維生素B1、B2和維生素C等成分，是一種良好的強身滋補品。民間食用百合歷史悠久，用百合作菜，更是頗為廣泛。唐代詩人王維的"冥搜到百合，真使當重肉"絕句足以說明百合的食用價值所在。百合食法很多，或炒食，蒸煮，或製成各種甜食。用鮮百合炒肉片素而不膩，氣香味美；百合與糯米煮粥，則別有風味；而蓮子百合羹，更是宴會上的名食。
百合入葯始載於漢朝《神農本草經》，中醫認為其性平味甘微苦，無毒，入心、肺二經。能養陰清熱，潤肺止渴，寧心安神，治肺結核久咳、陰虛咳血、潮熱肺癰、熱病後余熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚、失眠多夢、腳氣浮腫等症。
《本經》載百合「主邪氣腹脹、心痛。利大小便，補中益氣」。《別錄》稱其「除浮腫脹滿、寒熱、通身疼痛及乳難、喉痹，止涕淚、狂叫、驚悸，殺蠱毒氣」。若治肺壅熱悶，《聖惠方》雲：「新百合四兩，用蜜半盞，拌和百合，蒸令軟，時時含如棗大，咽津。」 如今，中醫以百合治病的處方頗多，茲舉數例如下：
百合、旋復花各等份，焙乾研為細末，加蜜水日服3次，治肺病咯血、咳嗽痰血、乾咳咽痛。
百合、粳米各50克，去尖杏仁10克，白糖適量，共煮粥食，治肺燥咳嗽，乾咳無痰。
百合2～3個，洗凈搗汁，以溫開水日服2次，治老年慢性支氣管炎伴有肺氣腫。
百合30～60克，搗研絞汁，白酒適量，以溫開水飲服，治肺癰。
百合、白及、百部、蛤蚧粉等份，共研細末，水泛為丸，每日3次飯後服3克，治支氣管擴張。
百合25克，菖蒲6克，酸棗仁12克，水煎日服1劑，治神經衰弱、心煩失眠。
干百合研末，每日2次以溫開水服6克，治耳聾或耳痛。
百合7個浸一夜，次日清晨以泉水煮取一碗，去渣沖入一個生雞蛋黃，早晚各服半碗，治病後神經症，坐卧不安或婦女癔病。
百合還可治婦女更年期綜合症、腸道出血、大便秘結。百合做外用葯，亦可收到預期療效。
如取野百合同食鹽搗泥，敷患處，治瘡腫不穿，甚良。
生百合搗爛，外塗天皰瘡，每天1～2次，數日則愈。
生百合洗凈曬干研粉，塗於外傷出血處，有良好的止血效果。
臨床報道，用百合製成百合海綿，填塞治療鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手術後止血,觀察百餘例，百合海綿在鼻腔內溶化，被組織吸收，既無過敏反應，又有止血效果。
現代醫學研究發現，百合除了含蛋白質、澱粉、糖類、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵外，還含百合甙A、百合甙B，特別含有秋水仙鹼、秋水仙胺等類似植物鹼，能抑制癌細胞增生。臨床用於白血病、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌，均有明顯療效。若服食清蒸百合，還可治胃病、肝病、貧血。 夏秋季用來清涼解暑的百合湯，以宜興百合為好，可謂夏秋滋補上品。若經常服食百合，可健身強體，延年益壽。但風寒痰嗽不宜服食，中氣虛寒或兩便滑泄者忌食為妥。
② 如何泡發干百合
食用時要用水泡軟，開水燙一下。 介紹幾種百合的做法 一、蘭花扣百合 原料：西蘭花，百合，香菇一朵 配料：色拉油，鹽，雞精 做法：西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上，翻轉一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。 個人建議，這道菜做起來很容易，關鍵是裝盤的時侯要有耐心，因為我沒有掃描儀所以沒法把照片掃上來，不過真的很漂亮哦，特別是淋上檸檬汁後，頂上是黑香菇，中間是金色的百合，下面是綠色的西蘭花，再配一個精緻的盤子，看了會流口水哦！ 二、金針百合 原料：金針菇（金黃色的那種），百合 配料：辣椒油，鹽，味精（雞精也可） 做法：金針菇，百合分別用沸水焯一下，撈起後加鹽，辣椒油，味精調味，拌勻裝盤即可。 這道菜我感覺做法非常簡單，色彩也很漂亮，金黃和白色，關鍵是要選一個漂亮的盤子或碗來裝，用那種日式味道非常重的就很不錯哦！！不善於下廚的MM有福了！！！ 繼續推薦一種百合甜點的做法 原料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合 配料：冰糖 做法：小南瓜切去頂部，將瓜瓢掏空，洗凈（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的蓋子）。蓮子去芯，小棗去核，與百合，銀耳，枸杞一起洗凈後放入南瓜盅，加適量冰糖後蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，上氣後繼續蒸10-15分鍾即可。 四、白果百合 原料：白果，百合，青辣椒 配料：味精，鹽，色拉油，素高湯，澱粉 做法：白果洗凈，百合用清水焯一下，鍋燒熱，放少許色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡後即可裝盤。 這道菜非常適合老年人食用，有助於防止動脈粥樣硬化，保護血管，預防冠心病及大腦中風，再加上百合的潤肺止咳作用，對身體極好！！！ 百合餃主 料： 鮮百合，蝦膠，澄面 配料： 辣椒末、精鹽、味精、胡椒粉、生粉 做法： 將鮮百合生切成幼粒，加入百花餡(蝦膠又稱為「百花餡」)，少量辣椒末，調入精鹽、味精、胡椒粉、適量生粉，攪拌均勻成餃餡，用澄面做皮，包成石榴形，上蒸籠蒸熟，刷上熟豬油即可。 特點： 白合餃在造型上獨具一格，外型類似傳統潮州菜「富貴石榴球」；採用鮮百合和蝦膠作餡，更增加鮮甜清爽的美味。 薏米百合秋梨湯。 材料：薏米2兩，百合干1兩，碭山秋梨1個，胡蘿卜2根，冰糖、清水適量 做法：百合干與薏米同洗凈浸水2小時，加清水適量同煮，大火煮沸後小火繼續煲1小時。將梨子、胡蘿卜洗凈後切大塊，加入湯鍋，小火煲半小時後加入冰糖，再繼續煲10分鍾後熄火即成。 功效：滋陰潤肺養顏
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③ 蘭州百合的功效
蘭州百合具有較高的營養價值。
首先是蛋白質含量較高，是其它根莖蔬菜的版2—5倍，並含有人體所需要的八權種氨基酸。
其次含有多種維生素，其中維生素B2（核黃素）含量大0.44mg/g，為一般蔬菜含量的10倍，與蛋類、豆類、動物肝臟中的含量相近，可以作為補充維生素B2的強化食品。
此外，還含有較豐富的鋅、鉀、鐵等12種微量元素，可調節機理平衡，增強人體免疫力。
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就世界范圍而言，百合共有一百七十多個品種，但是能夠食用且具有極高營養價值的，還是要生長在蘭州七里河西果園的蘭州百合。
百合不僅對生態環境要求較高，適應在海拔2200米至2600米之間、土層深厚疏鬆、排水良好、有機質含量豐富的地域生長，且生長期長達3年。以上條件缺一不可，否則，盡管也能種植出來，但其質量、品質、外形、色澤、產量都大為遜色。
地處蘭州市南郊西果園鄉，是蘭州優質百合的主產區，種植百合已有130多年的歷史。因這里得天獨厚的土壤條件和多年積累的栽培技術，出產的百合色白、個大、味美、營養豐富，蘭州成為種植百合的佼佼者，在國內外享有盛譽，因而成為聞名遐邇的「百合之鄉」。
④ 百合哪裡產的好
百合主產於湖南、四川、河南、江蘇、浙江等地，在天下各地均有栽種，少部分為野生資本。最大的百合產地是湖南省龍山縣洗洛鄉，稱百合之鄉，具有百合城的稱呼，全縣具有數千萬畝的百合基地，這里的百合也最好。
一、
據百合科材料記載，我國是百合的故土，天下共有百合42種。普及天下各地，雲南、貴州、四川等省，散布會合，至多有23種;西南、華北、東南、華東各區各散布6種;中南有10種;台灣原產的有2種。
百合是我國特有種類，重要產於湖北宜昌、四川理塘;而最大的百合產地是湖南省龍山縣洗洛鄉，稱百合之鄉，具有百合城的稱呼，全縣具有數千萬畝的百合基地。
中國葯典》明確記載：湖南龍山為中葯材百合干，其葯性強，滋補價值高，2015年被衛健委定為「葯食同源」，即可當葯材，又可以當食材。百合干主要產於我國湖南龍山，江西、甘肅蘭州，味道是辨別正宗性的方法，微苦的才有葯用滋補養生價值，而非甜味的菜百合。
⑤ 百合有什麼功效
百合的功效
1、潤肺止咳
百合甘涼清潤，主入肺心，能清肺潤燥止咳，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。鮮百合含黏液質，有鎮靜止咳作用，適用於肺結核、咳嗽、咯血等症。
2、寧心安神
百合入心經，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱等病症
3、美容養顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好
4、防癌抗癌
百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
百合的營養價值
作為營養保健的食品，百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養素，這些都有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。
孕婦能吃百合嗎
可以吃，但不要過量。百合歷來被認為是滋補佳品，其營養成分大部分是澱粉、蛋白質及脂肪，另外還有生物鹼。這些成分綜合作用於人體有良好的營養滋補功效，能有效治療失眠咳嗽。鮮百合富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，還有一定的美容作用。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。另外百合含有的多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，對多種癌症均有較好的防冶效果。綜上所述，孕婦在孕期是可以吃百合的，但不要過量。其實對於孕期的所有的飲食都不宜過量，適可而止，經常換著吃對胎兒的健康成長是有很大的好處的。
⑥ 軟糯Q滑的桃膠銀耳百合羹
軟糯Q滑的桃膠銀耳百合羹製作方法如下：
所需食材：
- 桃膠、銀耳各適量
- 百合、枸杞、紅棗適量
- 全脂純牛奶適量
製作步驟：
桃膠的處理：
將桃膠清洗干凈後泡發，最好提前一晚泡發，大約需要十個小時左右。如果天氣太熱，可以用冰箱冷藏泡發，以防止變質。
泡發好的桃膠應該捏起來沒有硬芯，體積會膨脹變大。
銀耳的處理：
將銀耳同樣泡發一個小時左右，然後撕成小塊，以便更好地燉煮出膠質。
百合的處理：
清洗百合，並用少許水泡發，大約泡3個小時左右。注意要單獨泡發，使用干凈的水，並且不要放太多水。
燉煮桃膠和銀耳：
將泡發好的桃膠和銀耳放入燉盅中，加入一碗水，水量剛好沒過材料即可，不要放太多。
燉煮2.5小時，期間可以根據個人口味決定是否加入冰糖。如果不喜甜，可以不放糖。
按照以上步驟製作，你就可以輕松享用到這道美味又滋補的甜品了。
⑦ 百合泡水喝有什麼功效
百合泡水喝有什麼功效
百合泡水喝有什麼功效，百合花是生活中人們最喜好的一種觀賞植物，除了優美的外表之外，百合花還能入葯，平常也能直接用來泡水喝，下面分享百合泡水喝有什麼功效。
百合泡水喝有什麼功效1
1、清心安神
百合泡水可以清心寧神，有效緩解失眠多夢、頭暈頭痛等睡眠質量差的症狀，並且還能治療記憶力下降，心神萎靡、煩躁不安、心悸等心臟和神經不安躁動等不良症狀，讓你的身心都感覺放鬆舒適，安神助睡眠，睡眠質量好了，這些問題就都能得到很好的緩解，另外百合泡水對於患有神經衰弱的患者效果極好。
2、潤肺養胃
百合性寒味微苦，有些人可能吃不習慣，但是百合主心肺，用百合泡水可以有效清熱解毒，緩解因肺熱引發的上火、咳嗽、咽喉腫痛等症狀，百合是中醫治療的緩解肺結核、肺癆等慢性疾病極好葯材，因此百合泡水也能緩解這些慢性疾病，另外百合泡水還能養胃，但是胃寒的人不適宜食用百合，否則對腸胃會有所損傷。
3、美容養顏
新鮮的百合花和鱗莖中都含有黏液質，這種物質可以加速皮膚新陳代謝，而且百合中含有一些潤膚因子，用百合泡水不僅可以讓皮膚細膩有光澤，而且可以緩解皮膚乾燥，減少痘痘和皺紋，從而起到美容養顏的功效。
4、潤腸通便
很多人都容易出現便秘等腸胃不適的現象，長時間便秘會導致心情煩躁、長痘、食慾不振等現象，而百合泡水可以有效潤腸通便，迅速緩解便秘，腸道通暢了，人也會感覺舒服很多，尤其是因肺熱焦躁引發的便秘，效果顯著。
百合泡水喝有什麼功效2
補中益氣
平常用百合花泡水喝，能補中益氣，尤其是人們涌現食慾不振以及精力委靡，以及口乾舌燥等不良症狀是，都闡明這是中氣不足，這時直接用百合花泡水喝，就能讓這些不良症狀明顯好轉，能讓人體變得中氣統統。
潤腸通便
百合花性子寒涼，平常用它泡水喝，能潤腸通便，它既能緩解腸燥便秘，也能解除腸道中的炎症，並且能加速腸道蠕動，可以有用增進身材內大便天生與排擠。
美容養顏
美容養顏也是百合花泡水喝的首要作用，由於百合花中含有富厚的黏液以及多種維生素，這些營養成分被人體吸取以及應用之後，既能增進身材代謝，又能加速皮膚細胞再生，能有用肅清皮膚深層的毒素與垃圾，平常時常用它泡水喝，可以讓人們的皮膚變得細嫩爽滑而有彈性。
潤肺止咳
平常用百合花泡水喝，還能潤肺止咳，它能直接入肺經，可以肅清肺熱，也能緩解肺燥以及肺部炎症，能有用進步人們的`呼吸功效，平常人們涌現肺熱肺燥以及咳嗽痰多等不良症狀時，都能直接用百合花泡水喝，此外人們涌現肺結核以及氣管炎等高發疾病時，多用百合花泡水喝，對於病情規復也大有益處。
百合泡水喝有什麼功效3
1、補中益氣
平時用百合花泡水喝，能補中益氣，特別是人們出現食慾不振和精神萎靡，以及口乾舌燥等不良症狀是，都說明這是中氣不足，這時直接用百合花泡水喝，就能讓這些不良症狀明顯好轉，能讓人體變得中氣十足。
2、潤腸通便
百合花性質寒涼，平時用它泡水喝，能潤腸通便，它既能緩解腸燥便秘，也能消除腸道中的炎症，而且能加快腸道蠕動，可以有效促進身體內大便生成與排出。
3、美容養顏
美容養顏也是百合花泡水喝的重要作用，因為百合花中含有豐富的粘液和多種維生素，這些營養成分被人體吸收和利用以後，既能促進身體代謝，又能加快皮膚細胞再生，能有效清除皮膚深層的毒素與垃圾，平時經常用它泡水喝，可以讓人們的皮膚變得細嫩爽滑而有彈性。
4、潤肺止咳
平時用百合花泡水喝，還能潤肺止咳，它能直接入肺經，可以清除肺熱，也能緩解肺燥和肺部炎症，能有效提高人們的呼吸功能，平時人們出現肺熱肺燥以及咳嗽痰多等不良症狀時，都能直接用百合花泡水喝，另外人們出現肺結核和氣管炎等高發疾病時，多用百合花泡水喝，對病情恢復也大有好處。
百合泡水喝有什麼功效4
化痰止咳
在季候變革氣溫變革顯著的時間，許多人都會涌現上呼吸道沾染，這時會涌現咳嗽痰多等不良症狀，要是服用抗生素會對於身材孕育發生顯著損害，這時就可以用干百合花泡水喝，它能滋陰潤肺化痰止咳，能讓人類的肺燥以及咳嗽痰多等症很快減輕。
滋陰潤燥
每年炎天以及秋日氣候對比乾燥，這時人們就會涌現口乾舌燥或者咽喉腫痛等不良症狀，而干百合花是一種能滋陰潤燥的中葯材，人們用它泡水喝就能滋陰潤燥，能讓身材涌現的這些不適症狀很快減輕，要是再用它泡水的時間，加入適量冰糖大概蜂蜜，能讓它滋陰潤燥的效用越發卓越。
美容養顏
干百合花中含有一些粘液卵白以及多種微量元素與礦物質，人們時常用它泡水喝，能增進身材的膠原蛋白孕育發生，並能加速身材新陳代謝，能讓人類皮膚細胞維持活潑康健狀況，它既能延緩皮膚朽邁也能滋養細嫩肌膚。干百合花泡水還能淡化色斑，阻撓色素天生，它的美白效用也尤其卓越。
抗輻射
干百合花還能加強人體的抗輻射本領，能阻撓放射性物質以及輻射性物資，對於人類身材孕育發生損害，在日常生活中那些時常打仗輻射源大概終日面臨電腦事情的人群，都可以用干百合花泡水喝，它能防備輻射物資進入人體對於人體孕育發生損害，也能防備人體細胞產生癌變，能起到對比卓越的防癌作用。