牡丹蝦營養
發布時間: 2025-09-09 02:22:05
A. 牡丹蝦的營養價值有哪些
牡丹蝦的營養價值：
牡丹蝦是做刺身的絕佳美味，深受加拿大西部華人歡內迎，稱為「容溫哥華蝦」「BC蝦」，足見其代表性。牡丹蝦價格不菲，屬於高檔海蝦，在日、韓、台灣等地享有盛名。
牡丹蝦含有豐富的蛋白質，營養價值很高，同時含有豐富的礦物質如鈣、碘、磷、鐵等。對人類的健康極有裨益。根據科學分析，牡丹蝦可食部分蛋白質佔20.3%左右。
牡丹蝦菜譜的做法：
1.新鮮的對蝦剝去蝦殼，從蝦尾把腸線拽出。
2.用刀在蝦背上均勻片三刀，不要切斷，讓蝦片在腹部相連。
3.可以從中間先片一刀，然後兩邊再各片一刀。4.把四片蝦肉切的厚度均勻一些。5.把片好花刀的蝦肉放入水中漂洗干凈。
6.撈出瀝水，加適量的薑汁、鹽、雞精、澱粉上漿。
7.鍋中加水燒開，放入一小勺花雕酒，把漿好的蝦仁放入汆熟。
8.汆熟的蝦肉片自動收縮如同花瓣一般。
9.荷蘭豆用刀切成花葉形，放入鹽開水燙熟。
10.和蝦球一起擺入盤中。
11.鍋中放入少許水，加入適量的鹽和雞精調味，再加入少量的水澱粉勾薄芡淋在蝦球上。清淡鮮美的牡丹蝦球就做好了。
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