百合炒雞蛋的做法
發布時間: 2025-08-15 04:48:09
1. 百合的家常做法有哪些
百合的家常做法主要有以下三種：
1. 百合炒雞蛋青椒胡蘿卜 用料：雞蛋4個、百合50克、青椒1個、胡蘿卜半根、鹽3克、白酒三滴、白糖2克、色拉油10克。 步驟： 准備好食材，百合去根掰開清洗干凈，青椒和胡蘿卜切菱形片。 雞蛋加入白酒攪拌均勻，熱鍋溫油下入雞蛋炒熟盛出備用。 另起鍋加入少許底油，先下入青椒和胡蘿卜炒出香味，再下入百合翻炒幾下。 把炒好的雞蛋倒入鍋中，調入鹽和白糖，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
2. 百合木耳胡蘿卜萵筍炒制 用料：百合100克、木耳70克、胡蘿卜半根、萵筍半根、蔥花適量、蒜2瓣、姜5片、鹽適量。 步驟： 准備鮮百合、木耳、胡蘿卜和萵筍，百合清洗干凈分開成瓣，木耳撕小朵，胡蘿卜和萵筍切成菱形。 准備蔥花、蒜片和薑片，少油油溫5成熱下入蔥花、蒜片、薑片爆香。 放入木耳和胡蘿卜炒5成熟，再放入萵筍清炒。 待到萵筍顏色加深的時候，放入百合翻炒，最後加入蔥花，出鍋裝盤。
3. 百合炒梅頭豬肉青蒜苗 用料：百合一袋250克、梅頭豬肉250克、青蒜苗5根、料酒1勺、醬油1勺、生粉適量、油適量、鹽適量。 步驟： 百合泡水洗好瀝干，梅頭肉切片，加入料酒、生抽、生粉、油腌制備用。 青蒜苗頭拍扁切段。 熱油放入腌制好的肉炒至變色，加入青蒜苗和百合炒35分鍾。 加鹽起鍋即可。
以上三種做法各具特色，可根據個人口味和喜好選擇製作。
2. 百合做法 百合怎麼做
百合的常見做法如下：
一、百合炒雞蛋
- 准備材料：將百合干用水泡發2至3個小時，至完全泡發待用。雞蛋磕入碗中，加兩滴白酒和一湯匙水，朝一個方向充分打散。蔥和生薑切片備用。
- 炒雞蛋：炒鍋放極少量油，熱至四五成時倒入蛋液，炒熟後分切成大塊，鏟出備用。
- 炒百合：另起鍋，爆香蔥和姜，加入泡發好的百合翻炒兩分鍾。
- 調味出鍋：倒入之前炒好的雞蛋，加少量十三香翻炒均勻，再加食鹽調味。滴幾滴醬油，翻炒半分鍾後即可出鍋。
這種做法簡單快捷，百合的清香與雞蛋的鮮美相結合，是一道美味又營養的家常菜。
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