玫瑰的曲奇餅

『壹』 鮮花餅怎麼保存保存方法是這樣

鮮花餅的保存方法是這樣的：
一、保存鮮花餅的最佳方式是盡快食用。如果吃不完，可以將其放入冰箱冷藏，但請注意，冰箱保存的鮮花餅可能會失去部分鬆脆口感，變得稍微軟化。
二、鮮花餅在冰箱中的保存時間建議控制在3至4天。超過這個時間，餅的口感可能會進一步變差，不利健康。
三、冰箱保存時，確保鮮花餅存放在密封容器中，以防止空氣和細菌接觸，延長其保質期。
鮮花餅是什麼：
鮮花餅是一種融合了雲南特色食用玫瑰花的酥皮點心，是雲南的經典點心之一。在雲南當地烘焙品牌中普遍有售。滇式月餅中的鮮戚神御花餅就是鮮花餅的一種。這種點心起源於300多年前的清代，並深受乾隆皇帝的喜愛。
鮮花瞎消餅製作步驟：
1. 打奶油：人工攪拌，確保奶油中的空氣均勻分布，使曲奇口感更加松軟。
2. 和面：輕柔適中地攪拌麵糊，從下而上攪拌，直至面團光滑。
3. 成形：用手輕壓面團，使其成型。
4. 烘焙：在恆溫200度的條件下烘焙，確保曲奇口感既松軟又不幹燥。
5. 冷卻：讓曲奇在室溫下自然冷卻至中心溫度為35度，防止發霉或外來菌浸入。
6. 裝盒：使用符合歐盟食品安全標準的包裝盒，確保曲奇的安全和衛生。
鮮花餅哪個牌子好：
1. 自主生產：嘉華、花G、花味道、雪山玫瑰、丫咪、嘉年華、雲通、阿本、紅塔、斯貝佳、亞東宏、各類餅屋（如金冠、宮庭、麵包工坊等）以及各小店。
2. 代工貼牌：花味源、高岩花源、花多多、麗江、傣香園、以及其他網店雜牌。
3. 專賣店：嘉華、花G、雪山玫瑰、各類餅屋和小店。
4. 加盟店：花味道、丫咪、花之源、花多多等品牌。

『貳』 鮮花餅以多少溫度烘烤

現在我們來分享一下這個「鮮花餅」的做法。掌握了精髓，做起來不難。學會了如何製作這種鮮花餅，還學會了如何製作蛋黃酥和老婆餅。

材料准備：中筋粉150克，低筋粉50克，熱水50克，冷水50克，鹽2克，糖20克，豬油75克。

做法：

1、網上購買的玫瑰餡料濕度較大，需要加入糕點粉配料。(熟糕粉可以直接購買，糯米粉也可以用炒)

2、混合攪拌均勻，分成22克每份，打圓後冷藏備用。

3、再去做油皮，豬油和熱水用手打蛋器攪拌均勻，做一下乳化，因為豬油室內溫軟化的軟硬度，取決於室溫，軟硬度不同，加進去的水也會不同，水只是暫時和油混合，所以混合後立即使用。

4、所有粉料從皮子里倒進大廚機面桶里，加入混合的豬油和冷水，這次我們用大廚機揉面，手揉也是一樣，揉出彈性，即面團光滑又結實。

5、好的面團，它會掛在廚房的鉤子上，不會掉下來，我們用手撐著，可以看到麵筋，但是還沒有形成一片很大的薄膜，所以我需要靜止，讓薄膜連起來，用保鮮膜把油皮包起來，密封，放30分鍾鬆弛。

6、然後來做油酥，用筷子將低筋粉和室溫下軟化的豬肉打成絮狀，然後用手捏成小團，用手溫下軟化豬油，使之與麵粉混合。

7、將油性面團分成小劑子，每份約16g。油酥面團也被分成小劑子，每份9g左右。(在整個過程中覆蓋保鮮膜，防止乾燥)

8、將油皮壓平，將油酥放在中間，將其完全包裹，揉成圓形，收口朝下。

9、全部包好，記住包好的順序，然後從第一個開始擀。

10、將面團壓平，擀成牛舌狀。

11、從下往上卷，收口往下卷，全卷，蓋上保鮮膜，放鬆15分鍾。

12、將面卷收口向上，用手指輕按面卷。

13、再次擀開，稍長，呈牛舌狀，捲起，收口朝下，稍鬆弛。

14、取一個，收口朝上，用筷子在面卷中間按壓。

15、捏住兩個頭部向中間壓，壓扁，四周薄一點，中間稍厚一點。

16、將凍玫瑰餡餅包入麵皮內，包好後將其收口降低。全部裝入烤盤，碼放均勻，輕輕壓平。(爐前180度)

17、紅色素加一點水，放入幾張裁成小紙片。如果有印章，可以直接在餅的中間印上花型，如果沒有，可用筷子點上花型。(表面用牙簽扎幾個孔，以防止烤制時爆裂)

19、將花餅放入烤箱，用180度烘烤大約25分鍾。(根據自己的脾氣調整溫度和時間)

『叄』 鮮花餅的外部特徵

鮮花餅，這一雲南地區的特色點心，以其獨特的風味深受喜愛。它起源於清代，最初是為宮廷御點而製作，曾得到乾隆皇帝的青睞。近代，1945年昆明冠生園生產的鮮花餅成為了滇式鮮花餅的起源。冠生園專門開辟了一塊地種植食用鮮花，用於加工鮮花餅和玫瑰糖。

製作鮮花餅的過程非常講究。首先，需要將上等的玫瑰花製成奶油，攪拌時要順同一方向勻速進行，以保證空氣更好地滲透，使曲奇烘焙後口感更佳。接下來是和面，需要輕柔適中，方向也要講究，從下而上反復操作，直至完成。

整形時，用手輕壓成型，以確保曲奇的形狀美觀。然後進行烘焙，溫度控制在恆溫200度，雖然烘焙時間較長，但這樣烘焙出來的曲奇口感更為松軟，干濕適中，吃起來不容易上火。

冷卻是製作鮮花餅的關鍵步驟之一。對冷卻溫度的要求非常嚴格，在室溫下自然冷卻至曲奇中心溫度為35度，以確保不會因冷卻不足而導致發霉，也不會因為冷卻過久而導致外來菌浸入。

最後，鮮花餅需要裝盒包裝。包裝盒符合歐盟食品安全標准，在鋁盒內特製了石頭紙內盒。冷卻後的鮮花餅放入石頭紙內盒，並附贈精美的產品說明書後才進行密封封裝。每個細節都經過精心考慮，確保每盒鮮花餅都能完好無損地送達消費者手中。

『肆』 能用來做鮮花餅的鮮花有哪些鮮花餅又是怎樣的做法呢

能用來做鮮花餅的鮮花有玫瑰花、桂花……鮮花餅需要准備鮮花餡料，還要准備油酥和油皮。餡料主要就是把鮮花洗干凈晾乾，然後和白糖混合在一起做成餡料。油酥主要就是低筋麵粉和豬油混合在一起做成的，油皮就是用麵粉、豬油、水和白糖在一起揉成面團，然後用油皮包油酥做成的鮮花餅皮，把餡料包入餅皮之後，放入烤箱，180度烤20分鍾。

接下來我們再來把醒發好的面擀平，然後捲起來，用手壓平，把冷藏好的玫瑰餡料放進去，收好口，稍微按平一點。接下來我們把包好的玫瑰鮮花餅放入烤箱， 180度烤20分鍾，20分鍾後出爐。玫瑰鮮花餅就做好了。如果大家不喜歡吃玫瑰鮮花餅，也可以做成桂花鮮花餅。總之，大致做法都差不多，大家只要掌握大致做法，就能做出非常好吃的鮮花餅。

『伍』 鮮花餅的做法

高原玫瑰「大甜瓣」——雲南特有的純凈高原玫瑰，品質全球頂尖
瑞典AAK奶油——源自北歐，0反式脂肪酸的奶油更健康
雲南優質高原小麥——生長在高原山地梯田，牛耕人種，高山流水灌溉，施用農家肥
高原野生蜂蜜——蜂箱置於山林、懸崖、湖畔，采山花釀制而成
高原蔗糖——生長在高原河谷，牛耕人種、河水灌溉、施用農家肥
農家雞蛋——直接從農家收購，跳過餵食飼料、激素的養殖場 1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼乾燥。
2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復不斷，直至完成。
3、成形，整形時，用手輕壓成型。
4、烘焙，烘焙溫度保持在恆溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。
5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發霉；也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。
6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標准，在鋁盒內還特製石頭紙內盒。冷卻後的曲奇放入石頭紙內盒，並附贈精美的產品說明書後才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的曲奇在運輸中破碎，每盒曲奇還特製密封的外盒充氣袋，每個細節成分考慮。

『陸』 推薦一款雲南鮮花餅

花之靈鮮花餅，品牌不是很有名但是真的很好吃！玫瑰花味兒很濃 ！外皮很酥軟！