丁香魚花生
發布時間: 2025-07-27 15:17:28
『壹』 丁香魚炒花生怎麼做
材料
新鮮丁香魚·200 克
花生·200 克
紅辣椒·1個
青辣椒·1個
大蔥·1 根
大蒜·3 瓣
澱粉內·適容量
調料
食用油·500 克
（實耗50 克）
醬油·1 小匙
丁香魚花生
丁香魚花生(2張)
料酒·1 小匙
雞粉·1 小匙
胡椒粉·適量
精鹽·1 小匙
白糖·1 小匙
做法編輯
1.將新鮮丁香魚裹上適量澱粉，放入熱油鍋中炸約2分鍾，至八成酥時撈起瀝干油；
2.將花生炸熟；蔥、蒜、辣椒洗凈切末；辣椒洗凈切末；
3.鍋底留少量油，爆香蔥末、辣椒末、蒜末，加入炸好的小魚干、花生、調料，用大火拌炒均勻即可。
『貳』 丁香魚花生做法
丁香魚花生的做法如下：
准備材料：
- 新鮮丁香魚若干。
- 適量澱粉。
- 花生適量。
- 蔥、蒜、辣椒分別洗凈並切末備用。
炸丁香魚和花生：
- 在熱油鍋中，將丁香魚裹上澱粉後炸約兩分鍾，至其酥脆程度達到八成時撈出，瀝干多餘的油分。
- 同時，將花生炸至熟透。
爆香調料：
- 鍋底留適量底油，加入蔥末、辣椒末、蒜末進行爆香。
拌炒丁香魚和花生：
- 將之前炸好的小魚乾和花生加入鍋中，與調料混合。
- 用大火快速拌炒均勻。
裝盤與裝飾：
- 烹調完成後，可將丁香魚花生裝盤。
- 撒上一些蔥花或香菜作為裝飾，提升美觀度。
注意事項： 在烹飪過程中，注意控制好油溫，避免魚肉過早炸焦或未炸透。 將花生炸至充分熟透，確保食用安全。 調料的使用量根據個人口味調整，以達到最佳的風味體驗。
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