百合雞爪湯
發布時間: 2025-07-23 09:20:47
① 雞爪湯的功效和做法
雞爪湯具有強筋健骨、補虛健胃的功效，尤其適合腸胃消化不良、筋骨荏弱和氣血不足之人食用。其做法如下：
所需材料： 雞腳3隻 木瓜1個 雞骨架半隻 紅棗適量 百合適量 雪耳適量 姜適量 鹽適量
製作步驟：1. 准備食材：雞腳剪去尖甲，雞骨架除皮切件。百合、雪耳冷水泡10分鍾，紅棗去核。雞腳切成兩節，增加湯的膠原。雪耳泡好後切成小塊。2. 焯水去腥：開水煮一分鍾雞腳和雞骨架，撈起後用冷水洗凈，去掉血水，使湯更清甜。3. 開始煲湯：將所有食材和水一起放入鍋中，加蓋煲煮。4. 加入木瓜：煲煮一段時間後，加入切好的木瓜塊。5. 調味出鍋：繼續煲煮直至所有食材熟透，最後加適量鹽調味即可出鍋飲用。
注意事項： 煲湯時火候要適中，避免大火煮干水分或小火燉煮時間過長導致食材過於軟爛。 根據個人口味和體質調整食材用量，如體質偏熱可減少紅棗用量或增加一些清熱解毒的食材。
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