鮮百合豆乾
發布時間: 2025-07-11 11:50:32
㈠ 有哪些可以長期放的乾菜
1、干豆片
取新鮮豆切片去皮，切開，然後曬干，吃的時候，加開水泡發，炒食，非常有嚼勁。
2、干豆角
豆角一定要選新鮮的，在晾曬前放入開水裡焯一下，焯時放一點食用油，會變得更加翠綠，注意時間不宜過長，撈出後晾晾，放在陽光下晾曬，待豆角由青綠色變成青色時，翻動一次，直至晾乾即可。
3、干香椿
取新鮮香椿芽，洗干凈，滾燙的開水中一翻身，趕快撈出來，然後綁成把掛起來，在太陽下曬干即可放點吃的時候開水燙一下，直接炒制就成。
4、干蘿卜
取新鮮蘿卜，切片或者絲曬干即可。
5、干槐花
將採摘下來的刺槐的槐花清洗干凈、曬干，一定要選沒有完全開放的槐花，都是小袋子狀的，如此曬好的槐花菜能最大小限度的留存槐花的香味。
製作方法：開水快速焯燙，變色即撈出。這里一定要注意了，開水焯燙的時間不要長，放進去變色即可。然後撈出放在篩子上控干水分。放在太陽下曬兩三天，一般曬三天就非常幹了，就可以收起來了。將曬乾的槐花，用分別保鮮袋分開收藏起來，什麼時候想吃了隨時都可以拿出來做著吃。
6、干茄子
菜園種植的茄子一般要切片，然後蒸七分熟或者過水淖以下，瀝干水分之後曬干即可。
7、乾菜（白菜乾）
新鮮白菜去掉黃葉老葉，包干凈拿刀切成差不多的菜條，直接曬在晾衣繩上曬干或者風干。
8、干南瓜片
南瓜也要先切片，不用過水淖。最常用的方法：是將切好的南瓜片在草木灰里先放半天使南瓜片失去一部分水之後再在太陽下曬干儲存即可。
熱點內容