藍色玫瑰饅頭
發布時間: 2025-07-08 18:59:40
Ⅰ 玫瑰花饅頭的做法
玫瑰花饅頭的做法如下：
准備材料：
- 主料：麵粉100克。
- 輔料：玫瑰花粉10克、酵母粉適量。
- 調料：水適量。
和面：
- 將麵粉和玫瑰花粉倒入面盆中混合均勻。
- 在碗內倒入適量酵母粉，加溫水沖開，然後倒入麵粉中。
- 邊加溫水邊用筷子攪拌，直至沒有乾麵粉。
- 用手揉面，直到面團光滑，然後蓋上干凈的布，放在溫暖處發酵至原面團的兩倍大。
製作玫瑰花形狀：
- 把發酵好的面團從盆里取出，案板上撒少許乾麵粉，將面團揉成長條，切成一個個小劑子。
- 把每個小劑子擀成圓面片。
- 取五個圓面片依次疊壓擺放，用筷子在面片中間壓一條印。
- 搓一個兩端細、中間粗的面團，放在五個面片的一端，作為花蕊。
- 從放花蕊的面片開始卷，把所有的面片捲成一個面團。
- 用虎口把面團中間掐細，然後用兩個手把面團擰開，形成兩朵玫瑰花。
- 依次做完所有的玫瑰花形狀，放在一邊餳10分鍾。
蒸制：
- 鍋中燒開水，把做好的玫瑰花饅頭放在籠上開始蒸。
- 蒸25分鍾左右，直到饅頭熟透即可。
注意事項： 酵母粉的使用量要根據麵粉的量和環境溫度來調整，溫度較高時酵母粉用量可以稍微減少。 發酵時間也要根據環境溫度和濕度來調整，發酵好的面團應該比原來大兩倍左右。 蒸制時間要根據饅頭的大小和火力來調整，確保饅頭熟透且口感松軟。
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