玫瑰花燉羊心
㈠ 羊心怎麼煮好吃
羊心這種食物，在日常生活中並不常見，人們更習慣於食用豬心。很多人不喜歡羊心，其實是因為沒有正確地處理它。正確地處理後，羊心可以變得非常美味。下面為大家介紹幾種羊心的美味做法。
1. 生炒紅花羊心的做法：材料包括羊心400克、紅花6克、鹽2克。先將羊心洗凈，紅花與水浸泡。將羊心放入砂鍋中炒，加入適量水，再撒上紅花和少量鹽，燉熟。
2. 杏鮑菇炒羊心的做法：材料包括羊心1個、杏鮑菇兩棵、蔥姜絲。羊心先在清水中浸泡，去掉血水後切片，杏鮑菇切條，尖椒切塊。鍋中倒入適量油，爆香蔥姜絲，再加入羊心急炒，變色後加入杏鮑菇翻炒，變軟後加入尖椒調味。
3. 玫瑰花烤羊心的做法：材料包括鮮玫瑰花和羊心各50克，適量鹽。玫瑰花煮10分鍾後冷卻備用。羊心洗凈切塊，串在烤簽上，一邊烤一邊蘸玫瑰鹽水，烤熟即可食用。
羊心具有很高的營養價值，能補充身體脂肪、鐵、蛋白質、磷、維生素B1、鈣、維生素B2、維生素C、煙酸等，有助於增強心肌營養，提高心肌收縮力，防治心臟疾病，治療心律失常、心悸和失眠。羊心富含礦物質和蛋白質，能增強體力，提高免疫力。其中的蛋白質、維生素、硒等元素具有補血益氣的作用，同時保護骨骼，維持身體正常的新陳代謝和心肌功能。
羊心燉湯的做法如下：
1. 羊心1個、薑片適量、黃酒1勺、煲湯料1小包。將羊心切片，加入薑片、鹽和黃酒腌制。放入深碗中，加入適量水，水和食材比例1:1，再加入香油。用燉湯器具燉1小時左右。
2. 材料：羊心3個、香菇230克、娃娃菜1顆、胡椒粉1小勺、大蔥1根、鹽2小勺、姜1塊、辣椒2個、料酒2湯勺。羊心切塊，香菇焯水瀝干，蔥姜辣椒切好。鍋中放油，加入羊心、香菇、調料和水，用壓力鍋壓10分鍾。加入娃娃菜煮開，斷火燜5分鍾。最後放入大蔥葉和香菜，攪拌均勻。
燉或煲羊心通常需要1個半小時至2小時。羊心富含多種營養物質，但膽固醇含量較高，建議適量食用。