百合花是苦
1. 百合有點苦是怎麼回事啊
百合發苦是因為有發苦的生物鹼的存在，具體介紹如下：
百合發苦主要是由於其中回含有特殊的營答養成分，及秋水仙鹼等多種生物鹼，生物鹼的存在使得百合發苦發澀。生物鹼含量多的苦澀感就重一些，但一般的百合都頂多是微苦。也正是這種生物鹼的存在，才使得百合具有良好的營養滋補，防病潤肺之功效。
百合性寒，有點苦味是正常現象，可以食用的。不過，將百合清洗干凈，用水充分浸泡後，苦味會大幅度減少，如果所吃百合苦澀味太大的，多是未將百合外層薄膜洗凈的。
超市裡在散裝賣的新鮮百合，要特別注意，一個百合有很多個小百合頭組成的，頂上有一點紅或全白的，就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一個頭，而且比苦的百合要粗壯，顏色和白玉一樣。
注意事項：
1、吃百合的時候要注意一下自己的體質是否適合食用，是否與體質有所沖突，像風寒咳嗽，虛寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合。
2、百合具有一定毒性，直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。新鮮的百合是有一定的毒性的，而且還會出現皮膚過敏等情況的發生，食用的時候一定要避免這樣的問題出現。
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2. 百合味道是苦的嗎
百合味道是苦的。
百合的苦味是因為其含有生物鹼，生物鹼含量多少，決定了苦味的輕重。微苦或者不苦的是粉百合，多作為食用，味道苦一些的是葯百合。
分布於中國河北、山西、河南、陝西、湖北、湖南、江西、安徽和浙江。生於海拔300-920米的山坡草叢中、疏林下、山溝旁、地邊或村旁，也有栽培。喜涼爽、濕潤的半陰環境，較耐寒冷。屬長日照植物，光照長培手短不但影響花芽的分化，而且影響花朵的生長發育。
百合不喜高溫，怕水澇。喜涼爽較耐寒的濕潤的氣候。溫度高於30℃會嚴重影響百合的生長發育，低於10℃生長近於停滯。對土壤要求不嚴，但在土層深厚、肥沃疏鬆的砂質壤土中，鱗莖色澤潔白、肉質較厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壯發配兄嫌達，耐肥。
百合的田間管理：
1、溫度：百合定植後的3-4周內土壤溫度必須保持9-13℃低溫，以促進生根。將環境溫度應控制在15-25℃。
2、濕度：定植前的土壤濕度為握緊成團、落地鬆散為好。定植後，再澆一次水，使土壤和種球充分接觸，為莖生根的發育創造良好的條件。
3、肥料：開花百合球生長的前期主要消耗自身鱗片中貯存的營養，因此定植前不需加過多底肥，定植一個月以後，可視土地肥力追施一些肥料及鉀肥。光照：百合花芽發育尤其需要充足的光照。
冬季保墒保溫。春季鬆土鋤草，促苗早發；蓋草保墒。夏季應防高溫引起的腐爛；疏鬆土壤，清除雜草，並結合培土，防止塵銷鱗莖裸露。中、後期管理注意排水、適時打頂，保留壯芽。打頂後控制施氮肥。