百合蔬菜樹

A. 百合科植物有哪些

單子葉植物，隸屬百合目(Liliales)。約230屬，3500種，全球分布，但以溫帶和亞熱帶最豐富。中國60屬，560種，遍布全國。百合科中既有名花，又有良葯。有的還可以食用。

單子葉植物綱，大多數為草本。地下具鱗莖或根狀莖，莖直立或呈攀援狀，葉基生或莖生，莖生葉常互生，少有對生或輪生。花單生或聚集成各式各樣的花序，花常兩性，輻射對稱，各部為典型的3出數，花被片6枚，花瓣狀，兩輪，離生或合生。雄蕊6枚，花絲分離或連合。子房上位，常為3室，蒴果或漿果。產於溫帶和亞熱帶。我國各地均產，以西南地區最盛。本科包括多種花卉植物，如百合、鬱金香、萬年青、玉簪等；葯用植物如黃精、貝母、天門冬等；以及常見的食用植物如蔥、蒜、韭、洋蔥和黃花菜（金針菜）等。

多年生草本，少亞灌木或喬木狀。直立或攀援，具根狀莖、塊莖或鱗莖。葉互生或基生，少對生或輪生。氣孔器常為無規則型。花兩性，少單性異株或雜性，輻射對稱。雄蕊通常6枚，花絲分離或貼生花被管上。子房上位，少半下位，常3室，少2,4,5室，中軸胎座，稀為1室的側膜胎座。胚珠通常多數，倒生。胚乳沼生目型或核型。蒴果或漿果，少堅果。種子胚乳豐富。染色體x=3-27。

著名葯材有黃精(Polygonatum sibiricum)、玉竹(Polygonatum odoratum)、知母(Anemarrhena asphodeloides)、麥冬(Ophiopogon japonicus)、川貝母(Fritillaria cirrhosa)。蔬菜如蔥、蒜、韭、黃花、百合。觀賞有玉簪(Hosta plantaginea)、鬱金香(Tulipagesneriana)、萬年青(Rohdea japonica)、萱草(Hemerocallis fulva)等。

B. 百合的栽培技術

百合可烹製成多種色佳味美的菜餚和各種點心、甜羹。同時由於百合營養豐富，不僅可以作強身健體的滋補食品，還能增強免疫功能。此外，百合製成的百合干、百合粉、百合品和糖水百合罐頭等已進入國際市場。近年來，鮮百合的出口也是外銷主要蔬菜之一。

【特徵特性】百合以鱗莖繁殖，也可利用氣生鱗莖(珠芽)或子百合(在地上莖埋入土中部分的節上形成)及鱗片，先行育苗，培植種球，再行繁殖。鱗莖大小，極不一致，通常分櫱芽形成早的，發育較大，內面靠中軸的較小。其中外側發育早的，常與母鱗莖分離(裂球)，分離後形成獨立的根系，成為單一鱗莖，其大的下年便作為種球。

百合根系有雙層結構，在地上莖沒土部分節上亦能發生纖維狀吸收根。

地上莖為直立的單桿，不分枝。其上密生被針狀的單葉，節間短而密生。地上莖的高度根據品種而不同，蘭州百合高約85厘米，太湖百合高約160厘米。

莖綠色，表面光滑，圓柱形，節上生葉，葉互生和輪生。葉色綠、濃綠或紫綠色，多數為狹長披針形，長1215厘米，寬1.52.5厘米。葉多數無柄，基部抱莖。

百合的花單生或排列成總狀花序，具苞片，花有喇叭形、鍾形，花被翻卷或開張不翻卷。雄蕊6枚，花絲細長，伸出管外，花葯長，丁字形。雌蕊3心皮，子房上位，3室。蒴果內含種子，黑色，多數品種不結實。

百合生長適溫1520℃，5℃以上休眠芽活動，地下莖(鱗盤)發根，10℃以上地上莖出土。

百合不耐強光，最好採取遮陽栽培。

百合以選擇土質疏鬆、排水良好的土地為宜。

百合為耐肥、好肥作物，在栽種時要開溝施下基肥，並在生育期分次追肥。

【栽培要點】

(1)播種前先選擇土層深厚、肥沃的地塊，進行土壤翻耕，並多施有機肥和磷、鉀化肥。然後作畦，北方乾旱地區作成平畦(有灌溉條件的可壟作)，南方多雨地區作成高畦。

(2)畦作好後，按行距2530厘米開深4厘米的栽種溝，然後按株距1520厘米將鱗莖栽入溝中，上面覆土。鱗莖要選中等大小，無病斑的，這樣可節約用種量和防止病害感染。每666.7平方米用種量為2500千克。

播種期一般為9月中旬至10月中旬。寒冷地區也可推遲至4月上旬播種。

(3)百合播種後要至翌年4月才能出苗，在這空閑期內，可在行間套種秋冬蔬菜，如白菜、菠菜、蘿卜等。春季在秋冬蔬菜採收後再可套種瓜類或生薑等。

(4)出苗後，當套種蔬菜採收畢，要立即鬆土、除草、追肥，並在行間鋪草或遮陽網，既防止土壤板結，並有保濕、保肥和降溫作用。

(5)6月份鱗芽開始形成鱗片，要抑制營養生長，一般不施用過量氮肥。另外，當6月下旬，植株已有60片以上葉片時，進行摘心，不使形成花蕾。

後期，為了防止早衰，可施一次防衰肥，或用尿素葉面噴施。同時要加深排水溝，降低地下水位。

(6)當78月間地上部莖葉開始枯黃，鱗莖逐漸成熟，直至地上部全部枯死，便須及時採收。采後立即運入室內，上面用草遮蓋，避免曝光變色。如不馬上銷售的，則要進行沙藏，防止失水干縮，發熱腐爛。

【營養與食用】百合鮮食的方法很多，既可與各種葷食品烹製成多種色佳味美的菜餚，也可以製成各種點心、甜羹。如百合炒肉片、蜜汁百合、百合蓮子羹、桂花糖百合、百合枸杞羹、糯米百合粥等。

百合除鮮食外，還可加工成百合干、百合粉、百合罐頭和百合飲料等。

百合有潤肺止咳、養陰清熱、清心安神等作用。因此，是一種多功能的食療食品。

垂盆草的栽培技術

垂盆草極耐瘠薄，一般土壤都能適應，而以排水良好的沙質土最相宜。能自播繁衍。見陽光花開，早、晚、陰天閉合，故有垂盆草、午時花之名。

用播種或扦插繁 殖。春、夏、秋均可播種。當氣溫20℃以上時種子萌發，播後10天左右發芽。覆土宜薄，不蓋土亦能生長。幼苗分栽，株行距56厘米。需施液肥數次。在 15℃以上條件下約20餘天即可開花。扦插繁殖常用於重瓣品種，在夏季將剪下的枝梢作插穗，萎蔫的莖也可利用，插活後即出現花蕾。移栽植株無需帶土，生長 期不必經常澆水。果實成熟即開裂，種子易散落，需及時採收。

垂盆草一般以種子繁殖為主，自播能力也很強。但隨著大量園藝新品種的出現，其種子較難收集到。尤其是重瓣的園藝新品種，花後不結籽。因此，家庭繁殖可採用扦插法。

1. 種苗越冬：每年霜降節氣後（上海地區）將重瓣的垂盆草移至室內照到陽光處。入冬後放在玻璃窗內側，讓盆土偏干一點，就能安全越冬。次年清明後，可將花盆置於窗外，如遇寒流來襲，還需入窗內養護。

2. 扦插時間：5月初至8月底均可剪取5cm左右的嫩莖頂端進行扦插。

3. 配製培養土：可用3份田園熟土、5份黃沙、2份礱糠灰或細鋸末，再加少許過磷酸鈣粉均勻拌和即成。

4. 種植容器：泥盆、瓷盆、塑料花盆或底部能夠滲水的其他容器。底部滲水處墊上瓦片，以利滲水，就可裝入培養土種植了。

5. 扦插方法：抹平容器中培養土平面，將剪來的垂盆草嫩枝頭插入竹筷戳成的洞中，深入培養土最多不超過2厘米。為使盆花盡快成形、豐滿，一盆中可視花盆大小，只要能保持2厘米的間距，可扦插多株（到成苗擁擠時，可分栽他盆）。接著澆足水即可。新扦插苗可遮陰，也可不遮陰，只要保持一定濕度，一般10～15天即可成活，進入正常的養護。

柱狀蘋果栽培技術

柱狀蘋果基本介紹柱狀蘋果的口感比較酸甜，擁有了微微的果香氣，外觀上色度非常出眾。山西潤太一號蘋果苗是柱狀蘋果在這兩年當中創新的品種，風味以及口感都絕對頂尖。柱狀蘋果的營養價值也相當豐富，蘋果本身就是世界四大水果之冠。柱狀蘋果通常都是紅色的，屬於低熱量食物，蘋果當中的營養成份擁有了十分大的可溶性，所以人體比較容易吸收。尤其是蘋果當中的維生素C，不僅是我們心血管的守護神，更加可以幫助大家達到皮膚潤滑柔嫩的狀態，日常多吃蘋果能夠改善自己的呼吸系統、提升免疫力、保護肺部等避免受到灰塵之類的影響。

柱狀蘋果種植技術須知要點

一、生長結果習性柱狀蘋果的根系沒有自然休眠期，一般情況下，成年柱狀蘋果樹1年當中會出現有2-3次生長高峰。在種植這類水果的時候，環境、土壤松緊度以及土溫、水分等外界因素都是非常重要的。

二、蘋果的枝條修剪柱狀蘋果的枝條一般分結果枝條以及生長枝條兩種類型，不同類型的枝條在生長的時間和能力上存在差異。隨著每棵蘋果樹齡的增長，其枝條以及樹體都會逐漸增大，慢慢就會呈現很多枝條，長勢不均等現象。這個時候就需要通過修剪枝條，進而幫助蘋果樹調度養分和水分的運轉，讓其產量增加、果實營養得到保證。此外，當一棵蘋果樹體衰弱的時候，也能夠通過修剪枝條，幫助果樹扶弱促壯。

三、蘋果樹施稀土對於噴施濃度一定要按照嚴格的要求來調配，如果濃度過低的話，那麼可能存在效果不明顯的情況。但是如果濃度太高了，這樣又會出現抑制蘋果樹以及果實的生長發育作用，嚴重的甚至可能造成灼傷，這樣葉片就會自動凋謝落下。

為了幫助稀土在種植期間發揮更大作用，相關種植工作人員可以在噴施之前，在稀土溶液當中混入一些中性洗衣粉，或是市面上所出售的其它發泡劑，這樣就能夠幫助稀土提高自己的附著能力。

對於噴施稀土的時間也是非常關鍵的，盡可能選擇沒有風或是小風的時段，最好在下午4-6點的時候進行，這樣可以降低蒸騰，幫助稀土提高自己的利用率。此外，如果在噴施稀土之後的二十四小時內遇雨，那麼應該採取補噴措施。

富貴子栽培技術

貴子又稱硃砂根、紅涼傘、百兩金，屬紫金牛科常綠小灌木，自然生長於山谷林下或丘陵陰蔽濕潤的灌木叢中。性喜陰涼、濕潤的中性沙質土壤，喜薄肥勤施，忌濃肥，耐低溫。 株高0.4至1米，葉片互生，質厚有光澤，邊緣具鈍齒，有紅葉、綠葉兩個品種。夏日開花結果，花白或粉紅色，排列成傘形花序；果實球形，似豌豆大小，成熟時鮮紅、透亮，環繞於枝頭。上一年結的果尚未脫落，下一年又可開花結果，一棵樹365天都可賞果，紅果期達 9個月，覆蓋元旦、春節和全部春天。現將其生產技術介紹如下。

繁殖方法

一般採用播種或扦插這兩種方法繁殖。

播種富貴子種皮堅硬，不易吸水發芽，所以在播前應磋磨後用溫水浸泡一天，然後點播或撒播在土質疏鬆的苗床內。播後覆一層黃泥土做覆蓋物，保持濕潤。播種要在氣溫上升到25℃以上、早晚溫差較小時進行。30天左右能生根發芽。

扦插在5月下旬至6月中旬或8月下旬至9月上旬為最佳扦插時間。因為這時氣溫在25℃至30℃左右，最適宜植物生長。

插枝的選擇選擇健壯無病蟲害的當年生半木質化和一年生還有葉片的枝條做插穗。一般第二年能開花結果。要注意插枝傷口的葯劑處理，削好後可適度沾生根素，如維生素B1、維生素B12。

扦插基質可採用礱糠灰或沙質土。插後注意澆水和噴霧。一般一天澆1至2次水，水分不能過多，使苗床保持濕潤狀態即可。

栽培管理

富貴子屬半陰植物，喜歡半陰，土壤疏鬆，通風良好且短日照的生長環境。要栽好富貴子，必須給它創造一個好的環境。

搭建遮陰棚可使用塑料大棚，也可用遮光網製成遮陰棚，要求遮陰率達60％至90％。總之，能夠起到遮擋陽光、降溫增濕的效果就可以。

培養土可使用購買的營養土，也可自配營養土。配製方法：用 70％至80％比較肥沃的土壤（塘泥、腐殖土、老園土、大田土）、10 ％至15％的粗沙、10％至15％腐熟的無油脂木屑或未燒化的礱糠灰，配製成營養土，也可採取其他方法配製。總之，營養土要達到肥沃疏鬆，排水性能良好的要求。

移栽上盆視花苗大小確定花盆或營養缽（袋）的尺寸。將植株放入盆中央後培土稍壓，使根系與培養土接觸好。再在盆土上撒一層粗塘泥或鋪一層青苔，注意不要超過盆面，以防澆水時把盆土淋板結和施肥時溢出盆外。擺放到遮陰棚或無日照的陰涼處，澆透水，以盆底排出水為度。10至15天後可轉入正常管理。

澆水依據季節的不同、天氣變化、花盆的大小、花盆排水性能的好壞、擺放位置的不同進行澆水。春季一般3至4天澆一次，夏季每天1至2次，秋天2至3天一次。澆水時間，夏秋季節氣溫高，應在早晚時間澆水，冬季最好在中午澆水。總之，要注意適時適量澆水，保持盆土的濕潤狀態，既不幹燥又不漬水。

施肥應依據花苗的大小、季節的不同、果枝和無果枝苗的不同進行施肥。夏秋季節富貴子生長比較旺盛，養料需要的多，可以多施肥；冬季和初春植株基本處於休眠狀態，可以少施或不施。總之，既要滿足花苗的生長發育的需要，又要防止植株徒長，影響觀賞價值。因此，最好的做法是：少施濃肥，多施薄肥，多施磷鉀肥。

C. 吃的百合如何種植

食用百合栽培技術：
1、選用適宜的良種
百合分食用和葯用兩大類，共10多個品種。食用百合以龍芽百合品質最佳，該品種鱗片肥大，形如龍牙，潔白細嫩，無苦味，價格高，銷路好。葯用百合一般鱗片短小，產量低，苦味大，只能入葯。因此，引種食用百合種時，一定要選擇色白、鱗片大、無麻點、無苦味的種球。百合的繁殖系數低，用種量大，每畝約需種球150至200公斤。
2、選擇適宜的土壤
百合雖然適應性廣，能在多種土壤中栽培，但最宜選擇地勢高、排水暢通、土質疏鬆、肥沃的地塊種植。百合忌連作或與蔥、蒜類作物輪作，前茬以豆科或禾本科作物為好。栽種前深翻土壤25厘米以上，每畝施腐熟有機肥2500至3000公斤、過磷酸鈣25公斤作基肥，並將50％地亞農0.6公斤同時翻入土中，進行土壤消毒。精細耙平後做成高畦或平畦，畦寬2米，溝深30厘米。
3、適時播種
百合種子是百合的鱗莖，也叫種球。百合宜在10月份播種，播前鱗莖用2％的福爾馬林液浸泡15分鍾，取出晾乾後播種。行距25厘米，株距15厘米，深10厘米，播後用稻草或樹葉覆蓋保濕。
4、田間管理
栽種後到來年3月（共需5～6個月）出苗，播後苗前要進行芽前除草，一般用草甘膦、丁草胺等旱地專用除草劑。百合出苗後不宜再深中耕除草，以免傷害根系。可中耕1至2次，對外露的百合要及時培土。立春前苗未出土時，重施1次肥，每畝施人糞尿1000至1500kg。當苗高3至5cm時，每畝用500kg左右稻草覆蓋地面。當苗高10cm左右時，及時中耕除草2次。現蕾後，一般在5月上旬進行一次深中耕，並注意培土。苗高30至35cm左右，及時打頂、摘頭，主要是控制百合生殖生長，促進鱗莖迅速膨大。這時切忌盲目追肥，以免莖節徒長，影響鱗莖發育肥大，以便集中養分向鱗莖輸送。花蕾摘除後，進行一次淺中耕，深度4cm為宜。苗高20cm時，施1次提苗肥，每畝施尿素10至12kg，鉀肥7.5至10kg。為防止早衰，7月上旬用高級復合肥10kg對水50kg噴施，另外葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液，這時是形成百合高產的關鍵時期。百合怕澇，多雨季節及大雨後要及時疏通溝系，排澇降漬。葉斑病及鱗莖腐爛病，可用65%代森錳鋅500倍液噴霧防治，每7天噴1次，連噴3至4次。蚜蟲可用40%樂果乳油1000倍液噴霧防治，根蛆可用90%敵白蟲對水灌根。
5、 合理套種
套種百合生長期近1年，冬季可套種蘿卜、青菜等；來年5月套種西瓜或山芋，有利於疏鬆土壤，減少蠐螬危害，促進百合膨大。百合可以與大豆、小麥、玉米等糧食作物間作，也可以與槐樹、板栗、花椒、蘋果、柿子、棗等經濟林木進行間作，尤其是與楊樹間作，收到了意想不到的好效果。
6、適時採收，分級留種
立秋之後，百合莖桿變黃枯死、花脫落時為採收適期。這時其鱗莖發育充分，產量高而耐貯藏。採收應在晴天進行，鱗莖挖出切去地上部分，立即運回室內埋放在清潔的河沙中貯藏，以防變色和干癟，影響經濟收益。採收時嚴把種子質量關，使選種工作做到田間和室內相結合，實行商品百合種和種子百合種單收單藏，分級保管。特別是收後不能受日曬，以免影響品質。