烤鮮百合
Ⅰ 鮮百合如何製成玉白色干百合、有幾種方法
鮮百合如何製成玉白色干百合有2種方法，分別是曬制和烘烤。
1、選料。
選用新鮮、鱗莖肥厚、無病蟲害、無機械損傷、品質優良的百合作原料。
2、剝片。
將選好的百合鱗莖用剪刀剪去須根，從外向內剝下鱗片，注意輕剝輕放，防止破損。
3、清洗。
將剝下的鱗片分外、中、內三層及黃、白、斑點三色分別倒入清水中，並輕輕攪動，洗凈後撈出瀝干水分，分別堆放備用。
4、煮制。
煮前先洗凈鐵鍋，倒入約占鍋容量2／3的清水，加熱煮沸，然後倒入5～10千克百合鱗片，用鍋勺攪拌1～2圈，加鍋蓋煮制。外層鱗片用猛火煮6～7分鍾，內層鱗片煮2～3分鍾。煮時經常揭開鍋蓋觀看鱗片顏色的變化，鱗片由白色變成米黃色，再由米黃色變為白色，立即撈起出鍋。
5、熏硫（這一關家庭少量加工可省略）。
6、出鍋後的百合，要立即置於清水中，讓其迅速冷卻。對需要保存較長時間的百合干，還要進行熏硫的處理。
其方法是：出鍋曬至半干後，以100千克干百合用硫磺800克，在熏硫室放置炭火，關閉門窗熏10小時即可。
8、曬干。將煮制熏硫後的百合，薄薄的攤於曬席上置於烈日下暴曬3～4天，用手一折即斷時即為成品。若煮制熏硫後遇陰雨天，應推放在室內通風處。但切忌7、堆積。天晴時及時曬制。
9、如連日多天陰雨，應採用烘烤法烘乾，以防霉變。
Ⅱ 新鮮百合可以拷箱烘乾保存嗎:要焯水後烘還是洗干凈就烘那個好
新鮮百合可以拷箱烘乾保存嗎:要焯水後烘還是洗干凈就烘那個好?——可以考干保存，干百回合就是烘乾答或曬干而成。烤箱烘烤鮮百合，先要試烤，取得火溫經驗後，再進行批量作業。考時先要洗干靜，瀝干水再烤，邊洗邊烤，烤多少，洗多少，不要洗得太多，以免烤不過來而變色變質。
Ⅲ 百合可以放微波爐嗎 鮮百合可以微波加熱嗎
1、百合可以放微波爐烤。
2、百合洗凈扒成片裝入瓷盤中，放入微波爐打高中檔微8分鍾即可。
3、百合是一種葯食兼用的保健食品和常用中葯，並具備觀賞價值。鮮花含芳香油，可作香料；鱗莖含豐富澱粉，是一種名貴食品，亦作葯用，有潤肺止咳、清熱、安神和利尿等功效。