玫瑰豬肉腸

① 我國的各類香腸的區別是什麼

中國的香腸（也稱臘腸）擁有悠久的歷史，至今已有超過千年的歷史。各地的香腸各有特色，例如廣東香腸、四川香腸、江蘇如皋香腸、浙江豬牛肉混合香腸和湖南大香腸。

廣東香腸以其獨特的外觀、明亮的色澤、醇厚的香味、鮮美的口感、薄皮嫩肉的特點而聞名。廣式香腸種類繁多，包括生抽腸、老抽腸、鮮鴨干腸、臘金銀腸、豬心腸、瘦豬肉腸、蚝豉腸、鮮蝦腸、蛋黃腸、玫瑰豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸、鴨肉腸、冬菇腸、魷魚腸、臘腸以及東莞臘腸等幾十種。

四川香腸也有多樣的口味，可以製成麻辣味、咸甜味、香蕉、檸檬、玫瑰、桂花味的，還可以添加蝦米、花生仁、芝麻、棗子，甚至用橘紅等蜜餞製成。近年來，牛肉、羊肉或兔肉製成的香腸也日益受歡迎，風味獨特。

江蘇如皋香腸是江蘇省的名產，選用優質豬肉作原料，配以上等輔料，經過精心加工，香味濃郁，甜中有咸，營養豐富。浙江豬、牛肉混合香腸則選用牛肉、肥豬肉原料混合製成，成品肉質柔軟，光澤紅亮，香郁味美，營養豐富，是一種受群眾歡迎的食品。

湖南大香腸的特點是香味可口，回味無窮，營養豐富。腌臘肉製品是中國傳統肉製品的典型代表之一，歷史悠久，文化背景深厚。傳統上，腌臘是指畜禽肉類經過加鹽和香料腌制，通過寒冬臘月自然風干，形成獨特風味。

腌臘肉製品不僅包括臘肉、臘腸、板鴨、香肚、中式火腿等，還包括國外的培根、薩拉米干香腸和半干香腸。在臘味肉製品中，廣東的廣式臘味最具影響力，市場佔有率高達50%-60%，甚至更高。廣東省正規臘味生產企業上千家，年產值超過100億人民幣，在廣東省食品工業產值中佔有重要位置。

② 誰知道喜旺玫瑰香腸的配方

武漢玫瑰香腸 去骨去皮生豬肉50公斤 糖玫瑰花600克 細鹽1.25公斤 白酒1公斤 白糖600克 硝酸鈉5克

③ 自製玫瑰腸的做法

玫瑰花腸的作法
玫瑰花腸是天津的地區傳統式名餚，腸體豐腴，含蛋白多，含人體脂肪少，美味可口，讓人健脾開胃。用豬後腿豬瘦肉，取出肥膘和肌腱，絞成粗肉粒，撒進適當食鹽，放入鋁盤里，歷經一晝夜的排酸腌漬解決，配上玫瑰香酒和適當的高級綠色植物香辛料;再絞成細肉沫狀，配上適當的豬背脊肉粒攪拌均勻，灌進豬羊腸衣內，歷經2次熏制和一次浸煮而成。製成品呈玫瑰紅色，表層皺褶勻稱，腸體豐腴，含蛋白多，含人體脂肪少，美味可口，讓人健脾開胃，最適合冷盤中式快餐。
玫瑰腸的做法
用豬後腿豬瘦肉，取出肥膘和肌腱，絞成粗肉粒，撒進適當食鹽，放入鋁盤里，歷經一晝夜的排酸腌漬解決，配上玫瑰香酒和適當的高級綠色植物香辛料;再絞成細肉沫狀，配上適當的豬背脊肉粒攪拌均勻，灌進豬羊腸衣內，歷經2次熏制和一次浸煮而成。製成品呈玫瑰紅色，表層皺褶勻稱，腸體豐腴，含蛋白多，含人體脂肪少，美味可口，讓人健脾開胃，最適合冷盤中式快餐。
玫瑰腸的做法
營養元素
每100克臘腸營養元素：
動能508大卡蛋白24.1克人體脂肪40.7克碳水化合物化合物11.2克膽固醇82mg尼克酸0.48mg維生素b20.11mg
維生素b34.4mg維生素E1.05mg鈣14mg磷198mg鉀453mg鈉2309.2mg鎂52mg鐵5.8mg鋅7.61mg
硒8.77mg銅0.31mg錳0.36mg