貴定百合粉
㈠ 貴定縣有什麼地方小吃
米豆腐，燒餅，絲娃娃，麻辣燙，百合粉，刺梨乾，刺梨汁，，，，都是貴定的
㈡ 貴定有什麼特色吃的
盤江冰脆酥李，百合貢粉，新巴紫皮大蒜
㈢ 貴定特色小吃是什麼
貴定雲霧貢茶
百合貢粉
百合是加工百合粉的原料。百合為百合科多年生草本植物，根可人葯、可食用，花可共觀賞。百合喜生長在高山深谷。高寒潮濕之地，亞熱帶季風濕潤氣候區內，高山密林或灌木叢中。百合莖高一米左右尺，不分枝，花呈白色或橙色，為喇叭形，長於基頂。百合根埋於土壤中，一般在土層20公分以下，根部呈鱗瓣狀，略帶須根，球根較大的直徑有10公分以上，一般為7～8公分，球瓣顏色雪白，肉厚，質脆，含澱粉豐富，撕裂時，手感滑膩，漿汁外露，可見粗纖維。百合粉就是用百合根加工而成。
盤江冰脆酥李
酥李屬木本科植物，初春開花，春末掛果，盛夏成熟。酥李按皮色澤、脆度，分為青脆李（即酥李）、黃臘李、珍珠李等多個品種，貴定縣域內都有酥李種植，種植面積、產量，尤其以盤江鎮較多。
盤江狗肉
盤江狗肉最早可追溯至明清時期,因當時局限，狗肉作為滋補,對身體虛弱、腎虧泛力、病後恢復、小兒尿床等有葯理作用，沒有形成市場化。隨著歷史與時間的沉澱，到1966年，軍工廠礦落戶盤江後，拉動了盤江狗肉的發展。七十年代來，隨著改革開放的大好形勢，盤江狗肉逐漸形成產業化，又地處湘黔主幹線，交通便利，地理條件得天獨厚，生意十分紅火。八十年代，盤江狗肉已名揚國內外，盤江街上一百多戶人家，狗肉店已發展到50來戶。後因貴新高等級公路的開通，對盤江狗肉造成了一定的沖擊力。到目前，盤江有狗肉餐館29家，能一次性接待客人5300餘人。
新巴紫皮大蒜
新巴紫皮大蒜是貴州省黔南州貴定縣新巴鎮的特產。貴定縣新巴鎮生產的紫皮大蒜皮呈紫色，肉質細嫩，個粗瓣大，辣味純正，獨具特色。新巴紫皮大蒜是貴定縣著名的土特產品，產於新巴鎮的最為著名，具有殺菌、健胃、防瘟、降血壓、口感好的特點。
貴定雪芽
貴定雪芽是一種產於貴州貴定雲霧山麓雲霧湖畔的捲曲形炒青綠茶。每年開園採摘新芽，採摘一芽一葉為原料，經殺青、揉捻、整形、提毫、焙乾製成。
㈣ 沿山鎮的名優特產
百合是加工百合粉的原料。百合為百合科多年生草本植物，根可人葯、可食用，花可共觀賞。百合喜生長在高山深谷。高寒潮濕之地，亞熱帶季風濕潤氣候區內，高山密林或灌木叢中。百合莖高一米左右尺，不分枝，花呈白色或橙色，為喇叭形，長於基頂。百合根埋於土壤中，一般在土層20公分以下，根部呈鱗瓣狀，略帶須根，球根較大的直徑有10公分以上，一般為7～8公分，球瓣顏色雪白，肉厚，質脆，含澱粉豐富，撕裂時，手感滑膩，漿汁外露，可見粗纖維。百合粉就是用百合根加工而成。
百合粉是沿山特色產品，有關史料記載，明洪武十七年就被列為貢品。民間相傳，明朝建文皇帝逃到貴州，途經貴定沿山時，疲憊飢渴，見一苗族同胞調食百合粉，即索嘗，食後感到清甜味美，誇贊不已，表示今後若有出頭之日，當扶植這一特產。到清代貴州巡撫張廣泗將百合粉進貢給雍正皇帝，百合貢粉更有名聲。
百合粉具有清熱、潤肺、止咳、消食、清心安神和美容等功效。沿山鎮場壩加工的百合粉，古時為自產自銷，遠近聞名，省內外客商慕名而來，遂有數十家從事加工銷售，漸成規模。20世紀8o年代，有識之士便創辦了沿山百合貢粉廠（為私營企業），生產「清心」牌百合貢粉，年產百合粉10餘噸，暢銷不衰。1997年，百合種植和加工被列為國家農業綜合開發項目，現有種植基地近4000畝，年采生百合1500噸。加工場所位於210國道旁，環境優美，地域寬闊。先進的生產線，加工設備設計年產百合粉200噸。1998年8月，傳統工藝與現代化科技結合的生產線投產運行，取得成功。 沿山蚌殼肉產自沿山鎮星溪村二道壩水庫和下游小河，在自然水域環境中生長而成，無任何污染，蚌殼肉質鮮嫩，營養豐富，含有人體必需的多種微量元素，被譽為「淡水小鮑魚」，無論用農家酸湯火鍋，還是青椒爆炒，都是一道味美無比的綠色佳餚。
㈤ 黔南州十二縣市有哪些特色食品
都勻沖沖糕是貴州省黔南州都勻市的特色小吃。沖沖糕有百餘年歷史，以其質柔軟香甜，色淡黃中偏紅，地方味濃厚，口感有韌性的特點廣受人們的喜愛。
福泉魔芋是貴州省黔南州福泉市的特產。魔芋被聯合國衛生組織確定為十大保健食品之一。是一種上等的既飽口福、又治病健體的食品
荔波風豬是貴州省黔南州荔波縣的特產。荔波風豬造型美觀，色澤鮮亮，皮脆肉酥，美味可口，食而不膩，並可保存較長時間，是宴請賓朋、饋贈親友的珍貴食品。
沿山百合貢粉是貴州省黔南州貴定縣沿山鎮的特產。沿山百合貢粉在明朝洪武十七年被列為朝廷貢品。百合粉具有清熱、潤肺、止咳、消食、清心安神和美容等功效。
甕安黃粑是貴州省黔南州甕安縣的特產。甕安黃粑是貴州的民間傳統食品，有1000多年的製作歷史。因此，甕安也享有「中國黃粑之鄉」的美譽。
獨山臭酸是貴州省黔南州獨山縣的特產。臭酸，與鹽酸、蝦酸並稱為「獨山三酸」，因煮時會散發出無比奇「臭」的味道而得名，一家煮一條街都能聞到，正所謂是「臭名」遠揚。
羅甸茶葉是貴州省黔南州羅甸縣的特產。羅甸縣茶葉品質優良，是貴州省唯一能生產出口紅碎茶二套樣的地區。
威遠生薑是貴州省黔南州長順縣威遠鎮的特產。威遠鎮是貴州的主要生薑基地，威遠生薑因其塊大、色黃、皮薄、味鮮辣、肉嫩而享有盛名。遠銷港、澳、東南亞及歐、美。
三元酥李是貴州省黔南州龍里縣三元鎮的特產。三元鎮酥李向來以酥脆、香甜，果大、色澤佳、口感好而名揚四方。
惠水金錢橘是貴州省黔南州惠水縣的特產。惠水金錢橘果皮油胞明顯，能散發出純正誘人的芳香氣味；果實含糖較多，含酸很少，鮮食味甜、化渣、爽口，加工成的蜜餞和果汁更是別有風味。
九阡李是貴州省黔南州三都縣九阡鎮的特產。九阡李是三都獨有的精品水果，具有皮薄、肉厚、質脆、味甜等特點，曾被有關專家鑒定為貴州珍稀早熟果品，享譽省內外。
福來甘泉白酒是貴州省黔南州福泉市的特產。福來甘泉白酒品質上乘，醇香綿甜，濃而不烈。
㈥ 貴陽，貴定特產。
貴定雲霧茶
貴定雲霧茶產地貴定縣仰望鄉和雲霧鄉。雲霧山是苗嶺山脈的主峰，海拔高達1500米。產區的兩鄉各寨土壤疏鬆。呈酸性、山峰重疊，山上終年雲霧繚繞；既有雲霧籠罩，又有陽光照射，晝夜溫差大，山間溪澗縱橫，是古老茶區之一，所產茶葉品質極為優異。貴定雲霧茶作為茶中佳品，是由當地品味高、素質優良、理化指標好的仰望種決定的。茶青通過三炒三揉，搓團提毫，文火慢烘的加工，成茶外觀形如魚鉤，勻稱美觀，色澤嫩綠，背附一層細軟白毛，氣味芳香醇厚，連沖四碗其味仍佳，所以銷路甚廣。
盤江酥李
盤江鎮酥李為貴定縣果樹栽種面積最大、品質最好、產量穩定的水果品種，集中栽植在盤江河上、中、下三個流域段。盤江酥李果形微扁園形、皮薄、光滑，果肉厚實。味甜汁多、肉質緻密、酥脆爽口。
百合貢粉
百合是加工百合粉的原料。百合為百合科多年生草本植物，根可人葯、可食用，花可共觀賞。百合粉具有清熱、潤肺、止咳、消食、清心安神和美容等功效。
盤江狗肉
盤江狗肉歷史悠久，盤江狗肉最早可追溯至明清時期,因當時局限，狗肉作為滋補,對身體虛弱、腎虧泛力、病後恢復、小兒尿床等有葯理作用，沒有形成市場化。隨著歷史與時間的沉澱和改革開放的大好形勢，盤江狗肉逐漸形成產業化，又地處湘黔主幹線，交通便利，地理條件得天獨厚，生意十分紅火。
貴定雪芽
貴定雪芽是一種產於貴州貴定雲霧山麓雲霧湖畔的捲曲形炒青綠茶。每年開園採摘新芽，採摘一芽一葉為原料，經殺青、揉捻、整形、提毫、焙乾製成。貴定雪芽的品質主要分特級、一級、二級。茶葉外形捲曲如螺，色澤翠綠，銀毫特多，湯色綠亮，香郁持久，滋味鮮爽回甘。
貴定益肝草涼茶
貴定益肝草涼茶是貴州黔南州貴定縣的特產。益肝草涼茶對肝火旺、酒傷肝有特殊的保健護理作用，益肝草涼茶便是專門為此而研製開發的純天然飲料。
㈦ 貴定縣的地方特色
貴定雪芽
「貴定雪芽」，原稱貴定「鳥王茶」，或貴定「雲霧茶」，產於雲霧鎮仰望村一帶的雲霧山中，是中國唯一有碑文記載的朝廷貢茶。康熙《貴州通志》，民國《貴州通志》等史籍志書均有「黔省各屬皆產茶，貴定雲霧山最有名」及雲霧茶「為貴州之冠，歲以充貢」之記載。2005年8月第五屆國際名茶評比中再次榮獲國際金獎。2010年被授予「2010年貴州五大名茶」稱號。
百合貢粉
百合是加工百合粉的原料。百合粉是沿山鎮特色產品，有關史料記載，明洪武十七年就被列為貢品。民間相傳，明朝建文皇帝逃到貴州，途經貴定沿山時，疲憊飢渴，見一苗族同胞調食百合粉，即索嘗，食後感到清甜味美，誇贊不已，表示今後若有出頭之日，當扶植這一特產。到清代貴州巡撫張廣泗將百合粉進貢給雍正皇帝，百合貢粉更有名聲。百合粉具有清熱、潤肺、止咳、消食、清心安神和美容等功效。
盤江狗肉
盤江狗肉可追溯至明清時期，當時的人們食狗肉主要是為了滋補，因為狗肉對與身體虛弱、腎虧乏力、病後恢復、小兒尿床等有葯理作用。上個世紀60年代，盤江一帶的店家大改傳統工藝，使做成的狗肉白嫩而油光發亮；湯的味道也十分鮮美。盤江狗肉主要是涮食，用砂鍋加香料和姜、胡椒、鹽等調料燉制，輔以特色蘸料。
貴定縣還有盤江酥李、新巴大蒜、山野菜、岩下核桃、猴場堡辣椒、馬家洞生薑、雲霧西瓜、定東魔芋等特產。