國牡牡丹油

A. 什麼是牡丹油

牡丹籽油，又稱牡丹油，是由牡丹籽提取的木本堅果植物油，以牡丹籽仁為原料，經壓榨、脫色、脫臭等工藝製成。

牡丹屬毛莨科芍葯屬落葉灌木，是一種葯、賞多用型植物。種植區域分布廣泛，但主要以河南洛陽、山東菏澤種植最多，牡丹長久以來大多用於觀賞，其葯用價值為人們所熟知。
牡丹籽是牡丹開花後的種子，產量高，牡丹籽成分很多，其提取物也相當豐富，富含人體需要的氨基酸、維生素、多糖和不飽和脂肪酸，極具開發價值。
牡丹籽油是一種新型保健食用油脂，牡丹籽油中不僅不飽和脂肪酸的含量十分豐富，而且還含有多種葯理活性成分，具有較高的營養和醫葯價值。因牡丹籽油開發利用較晚，其提取和加工工藝還需進一步優化。
研究發現，牡丹籽油除了豐富的不飽和脂肪酸，牡丹籽油中還含有多種葯理活性物質，這些物質具有抗菌消炎、降低血脂、增強免疫力、延緩衰老、防癌抗癌的功效。綜上可知，牡丹籽油不僅營養豐富、葯用價值高，而且還具有其他食用油不可比擬的優勢。在其醫療、化工以及美容化妝品產業上也具有廣闊的開發前景。
牡丹籽油不僅人體必需不飽和脂肪酸含量較高，而且還含有某些活性物質，盡管這些活性物質不是牡丹籽油的主要成分，但對於牡丹籽油獨特的生理活性是不可缺少的。這些活性物質使牡丹籽油具有增強免疫力，提高記憶力，降低血糖和血脂，保護肝臟，抗腫瘤，抗氧化衰老等葯用和保健價值。

B. 牡丹籽油的功效什麼是牡丹籽油

牡丹籽油，又稱牡丹油，是由牡丹籽提取的木本堅果植物油，以牡丹籽仁為原料，經壓榨、脫色、脫臭等工藝製成，牡丹籽油所含有的α-亞麻酸等這些成分不僅能促進視神經細胞的發育和腦神經細胞的形成，具有抗衰老、延年益壽、激活末梢神經等奇特功效

對心腦血管疾病、降血脂、降血壓、防癌抗癌、抗輻射、保護視力、增強智力等具有預防和改善作用，還可消除色素積斑、減少皺紋，使肌膚細膩光潔，富有彈性，尤其是對胎嬰兒的視力、大腦、機體發育影響極大。

圖為牡丹籽：

(2)國牡牡丹油擴展閱讀

牡丹籽油是中國特有的，因其營養豐富而獨特，又有醫療保健作用，被有關專家稱為「世界上最好的油，」是植物油中的珍品，也是中國獨有的健康保健食用油脂。

經油脂權威部門江南大學和中國糧油質量監督檢驗中心等多家專業機構測試表明，牡丹籽油不飽和脂肪酸含量達90%以上，尤其難能可貴的是其中多不飽和脂肪酸——亞麻酸含量超過40%，是橄欖油的140倍，多項指標也都高於其他油種。同時，又不易氧化沉積在人體血管壁、心臟冠狀動脈等部位。正是這些成分使其在醫學和營養上發揮了重要作用而成為理想的食用油。

C. 油用牡丹產的油有什麼作用 油用牡丹產的油能吃嗎

說到牡丹相信大家都不陌生，是我國的名貴花種，但是要是說 油用牡丹 呢?有多少人了解呢?其實油用牡丹也牡丹中的一種，但是它能結籽榨油，全世界有1600種的牡丹花，唯有鳳丹牡丹和紫斑牡丹是可以榨油的，也就是油用牡丹，其餘品種都是供人觀賞的，隨著國家對油用牡丹產業的推進，這兩年 油用牡丹 產業得到快速發展，吸引了眾多投資商和農戶，那麼油用牡丹產的油有什麼作用?產的油能吃嗎?

油用牡丹產的油有什麼作用 ：

1、促進新陳代謝

嬰兒皮膚嫩，一不小心就會被汗漬尿液等淹，有了牡丹油卡就非常好用，在腋下，臀部等處塗上牡丹籽油可以預防寶寶皮膚變紅，疼痛，而且還利於嬰兒的新陳代謝。

2、卸妝油

牡丹籽油可以代替市面上的卸妝油，滴幾滴然後輕輕按摩肌膚，可以清污垢祛細紋，如果嘴巴唇裂了，也可以取幾滴塗抹，可以起到滋潤嘴唇的作用，而且還非常的安全，不擔心有副作用。

3、防裂止癢

平時清洗臉部後可以將牡丹籽油敷面，能起到防曬、提亮膚色等作用，如果皮膚瘙癢，也可以將牡丹籽油塗抹患處，可以起到消腫止癢。

油用牡丹產的油能吃嗎 ：

牡丹油，是指從牡丹籽里萃取的金黃色透明油狀液體植物油，而且富含鋅、鈣、鎂、磷等20多種無機元素，7種維生素，8種有益人體氨基酸，牡丹油中的含量與 其它 草本和木本食用油相比位居榜首，被稱為最適合人類食用的生態油、健康油。

1、煲湯的時候可以在湯裡面加入適量的牡丹籽油。並且牡丹籽油可以在高溫的情況下進行烹飪，不會產生有害物質。

2、做冷盤的時候可以加入適量的牡丹籽油來進行調和食用，不但營養健康而且味道也是極好。

3、平時在家中做蔬果汁也可以加入適當的牡丹籽油，或者自己做酸奶時候，也可以加入適量的牡丹籽油調和食用。

文章小結 ：以上就是為大家介紹的 油用牡丹 產的油有什麼作用和 油用牡丹 產的油能吃嗎的相關內容，相信看了文章之後，您對油用牡丹都有了一定的了解，油用牡丹除了能生產出高端牡丹油外，還可以開發 其他 產品。如牡丹全花茶、牡丹酒、牡丹面膜、牡丹潤膚油等產品。有需要的朋友建議可以在當地的實體店進行購買哦。

D. 什麼是純牡丹籽油或者說純牡丹籽油有什麼營養價值和醫葯價值

由牡丹籽提取的植物油是中國特有的木本堅果油，因其營養豐富而獨特，又有醫療保健作用，被有關專家稱為「世界上最好的油，」是植物油中的珍品，也是中國獨有的健康保健食用油脂。
中文名
牡丹籽油
別 稱
牡丹油
主要原料
牡丹籽仁
是否含防腐劑
否
主要營養成分
油酸，α-亞麻酸，亞油酸，角鯊烯，VA，VE
適宜人群
七歲以上
副作用
無副作用
儲藏方法
常溫下離地離牆，不得與要害物品存放、置陰涼乾燥乾燥處
原產地
山東菏澤
研究者
趙孝慶
目錄
1食品簡介
2食用方法
3健康功效
4美容價值
▪ 預防妊娠紋
▪ 護發
▪ 亞油酸
▪ α-亞麻酸
5牡丹籽油行業標准
6區別

1食品簡介編輯
牡丹籽是牡丹植株的精華結晶，傳承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己獨特的醫葯和營養成分，牡丹種子是受果殼和種殼雙層保護的堅果，具有天然的「長壽」基因。菏澤先後與北京林業大學、北京大學、中國科學院等著名大專院校、科研院合作。於2009年推出世界上第一批牡丹籽油，並獲得了山東省省級成果鑒定。經油脂權威部門江南大學和中國糧油質量監督檢驗中心等多家專業機構測試表明，牡丹籽油不飽和脂肪酸含量達90%以上，尤其難能可貴的是其中多不飽和脂肪酸——亞麻酸（屬ω-3系列）含量超過40%，是橄欖油的140倍。由牡丹籽提取的植物油是中國特有的木本堅果油，因其營養豐富而獨特，又有醫療保健作用，被有關專家稱為「世界上最好的油，」是植物油中的珍品，於2011年3月22日獲得[1] 新資源食品批准。
牡丹籽油是迄今為止所發現的油脂中最適合人體營養的油脂，是所有食用油總營養價值最高，成份結構最合理的。含有豐富的多不飽和脂肪酸，其營養價值遠遠超過被稱為「人類健康之油」橄欖油，亞麻酸含量是橄欖油的200多倍。多項指標也都高於其他油種。又不易氧化沉積在人體血管壁、心臟冠狀動脈等部位。正是這些成分使其在醫學和營養上發揮了重要作用而成為理想的食用油。不誇張地說?牡丹籽油的營養和保健作用是其它食用油無法比擬的。

2食用方法編輯
1.用牡丹油煎炸
與草本植物油不同，牡丹籽油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量?使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化產生易致癌物質。而牡丹籽油的煙點在攝氏 240-270 度之間，這已經遠高於其它常用食用油的煙點值。因而牡丹油能反復使用不變質，是最適合煎炸的油類。
2.用牡丹油燒烤煎熬
牡丹油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用牡丹油烹調時食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用牡丹油蛋炒飯或做燒烤。
3.用牡丹油做醬料和調味品
用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。牡丹油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份?它可保護新鮮醬料的色澤。
4.用牡丹油腌制
在烹食前先用牡丹油腌過，可增添食物的細致感，還可烘托其他香料，豐富口感。
5.直接使用牡丹油
特級初榨牡丹油直接使用時，會使菜餚的特點發揮到極至。你可以象用鹽那樣來用牡丹油?因為特級初榨牡丹油會使菜餚口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨牡丹油加進任何菜餚里用來平衡較高酸度的食物?如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧。如果在放了調味品的菜餚里加一些牡丹油你會發現味道更好。特級初榨牡丹油還可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。
6.用牡丹油焙烘
牡丹油還適合於焙烘麵包和甜點。牡丹油遠比奶油的味道好，可廣泛用於任何甜品及麵包。
7. 用牡丹油煮飯
煮飯時倒入一匙的牡丹油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。
8、煎炒烹炸用混合牡丹油
國際市場上最常見的牡丹油品種是特級初榨牡丹油和混合牡丹油。在歐美等國際市場，混合牡丹油的銷量和用量總是遠遠地超過初榨牡丹油。可是新興的中國市場，情況卻剛好相反。許多消費者只認得「特級初榨」甚至認為「混合牡丹油」是不好的牡丹油，這其實是個大大的誤解。混合牡丹油是精煉牡丹油與一定比例的初榨牡丹油混合而成的。哪些酸度過高或者是酸度雖然不高，但感官指標不好，一般不可直接食用的初榨牡丹油，必須經過高溫提純提純後就成為無色、無味、酸度很低的精煉牡丹油。由於經過高溫，原初榨牡丹油中所含的多種維生素、天然抗氧化劑和多酚類有益成分會喪失不少。但作為牡丹油最主要成分的單不飽和脂肪酸並未遭到破壞。這一點與初榨牡丹油沒什麼不同。為了提高健康和美食價值，人們又將不同比例的初榨牡丹油調入其中，這就成為了我們所見的特純牡丹油。調入的初榨牡丹油比例越高，油的顏色越深，價格也就越貴。混合牡丹油雖不及初榨牡丹油那麼味濃、色深、富含有益的活性物質、但卻很適於高溫烹飪、因為在高溫煎炸的過程中再好的初榨牡丹油也幾乎被高溫煉成了混合牡丹油。所以在國外大多直接用混合牡丹油來高溫烹飪。如果我們的消費者既用初榨牡丹油來涼拌、熱拌、做湯，又用來煎、炸、炒、除了是很大的浪費當然也沒有別的害處。要知道通常同一品牌的初榨牡丹油要比其他混合牡丹油貴10%-15%左右。