丁香苦杏仁

Ⅰ 請問這方子治療什麼。燀苦杏仁 滑石，小通草，淡竹葉，法半夏，姜厚朴，豆蔻，薏薏仁，藿香，香櫞，丁香

主治濕熱、嘔逆、胃脘疼痛、肝氣犯胃、小便赤短等。

Ⅱ 杏仁有什麼美容作用

杏仁是美容佳品，特別是美白的效果被很多人稱贊。用杏仁來美容可以選擇服用或者用杏仁來做美容面膜。杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，無論哪種杏仁對美容都有很好的功效。而且杏仁更是一種吸取天然植物之精華的美容術。它含有大量的營養成分和維生素、微量元素、亞油酸和清熱解毒、消斑抗皺等成分。經常使用它能有效地延緩肌膚衰老，讓皮膚富有光澤和彈性。它的作用還不止於此，還可以非常溫和地潔凈肌膚，並去除多餘的角質。
杏仁美容的方法：
1、杏仁12克，珍珠粉、滑石粉各15克，麝香1.2克，研末，以雞蛋清調勻，於每晚睡前塗面部及皮膚，第二天洗去，常用可使皮膚白嫩柔細。

2、杏仁粉、雲母粉各30克，和勻，用牛奶調為糊狀，放鍋上略蒸，每夜塗搽面部，早晨洗去，能促進皮膚光潔紅潤。

3、杏仁15克，研成粉狀，用一隻雞蛋清攪和如糊，夜間塗面部，清晨用水洗去，能使皮膚紅潤；塗敷患處，又可治療酒渣鼻。此外，將杏仁(或與瓜蔞仁同研)搗成糊狀，調蜜外塗，可防止冬季皮膚皸裂。將杏仁油，蜂蜜、蛋黃混在一起擦面，可乾燥的面部皮膚的滋潤作用。

杏仁內服美容法：
1、粳米100克煮粥，煮稠後入杏仁粉10克，再煮沸即成，久服有潤膚嫩膚作用。

2、甜杏仁10克，綠豆，粳米各50克，混勻後淘凈，加水磨成漿入鍋，大火煮沸，加白糖適量，改用小火煮熟即可溫服，有解暑潤膚、防治痱子的功效。

3、杏仁去皮研粉，與蓮子粉、冬瓜仁粉各等份混勻，每次用開水沖服10克，常服可使肌膚白嫩紅潤，並散發杏香氣味。

Ⅲ 中葯材出口美國最多的品種有哪些

商品名稱 數量 金額 同比數量 同比金額 相對比重
未列名主要用作葯料的植物及其某部分 2975738 5764584 2950990 5723140 30.9713
未列名主要用作葯料的植物及其某部分 108767 3191995 110350 2652979 17.1496
未列名海草及其他藻類 145658 2350463 342709 2917769 12.6283
未列名人參 183301 2174299 121578 1342580 11.6818
枸杞 248541 1129068 77308 255556 6.0661
西洋參 35617 953439 58591 1557483 5.1225
主要用作殺蟲、殺菌等用途的植物及其某部分 603397 906331 445255 671089 4.8694
八角茴香 212109 335523 148078 251955 1.8027
當歸 83560 214240 90089 157393 1.151
黃芪 131573 209982 92347 132979 1.1282
菊花 109404 206815 79792 291836 1.1112
其他甘草 48691 122724 31972 84599 0.6594
鹿茸及其粉末 1423 97342 1460 158682 0.523
地黃 30493 83077 24001 40077 0.4463
茯苓 48101 81253 37719 90868 0.4365
罌粟子 67140 80365 66224 69339 0.4318
未磨肉桂及肉桂花 104725 78761 55365 39369 0.4232
沙參 21307 67975 17309 65177 0.3652
新疆脹果甘草 50000 65380 108460 203209 0.3513
田七 2845 62854 1117 11806 0.3377
小茴香子；杜松果 30714 50415 6133 12072 0.2709
白術 19447 49242 16562 51318 0.2646
黨參 15953 48541 9127 29534 0.2608
其他未經加工或經脫脂、簡單整理的骨及角柱 10000 44025 9130 41088 0.2365
黃連 4159 40049 3191 60135 0.2152
大黃、籽黃 31395 38315 23759 32882 0.2059
已磨肉桂及肉桂花 42640 33453 12231 10030 0.1797
白芍 21339 22261 12503 21411 0.1196
貝母 5429 20187 597 31054 0.1085
礦物性葯材 13506 18482 4202 2357 0.0993
天麻 2914 11638 584 6466 0.0625
膽汁；配葯用腺體及其他動物產品 749 10245 950 4100 0.055
槐米 4294 9908 3000 6538 0.0532
川芎 6003 8078 10536 18773 0.0434
半夏 3328 7716 1607 6822 0.0415
杜仲 3470 7201 9435 35626 0.0387
苦杏仁 3201 5308 1410 4344 0.0285
其他鮮人參 500 4596 - - 0.0247
番紅花 183 2014 - - 0.0108
丁香（母丁香、公丁香及丁香梗） 587 1999 113 309 0.0107
姜黃 923 1755 3755 6979 0.0094
龜殼、鯨須、其他獸角、蹄、甲爪及喙 60 724 240 2841 0.0039
大海子 45 23 151 909 0.0001

這些是數據 你自己分析吧
排版排不好，沒辦法～
希望能幫助到你！

Ⅳ 飲片是指什麼(中葯飲片圖片)求解答

所屬學科：中醫葯學（一級學科）；中葯學（二級學科）；炮製（三級學科） 定義2：葯材根據臨床用葯需要，經過一定的炮製處理而形成的供配方用的中葯。 所屬學科：資源科技（一級學科）；天然葯物資源學（二級學科） 本內容由全國科學技術名詞審定委員會審定公布 飲片指的是中葯根據需要，加工成成為一定的形狀，便於使用的一種可直接用於中醫臨床的中葯。 飲片：中葯材經產地加工後，根據葯材的性質和醫療的需要，把葯材切成薄片、厚片、斜片、絲狀、段狀、塊狀等一定的規格，使葯物有效成分易於溶出，並便於進行其他炮製及儲藏和調劑等，這種中葯材稱為「飲片」。中葯飲片是中葯材經過按中醫葯理論、中葯炮製方法,經過加工炮製後的,可直接用於中醫臨床的中葯。
常見的飲片常見的飲片有：鱉甲、蒲黃、半枝蓮、王不留行、青翹、柴胡、五味子、毛草、黃柏、豬苓、金銀花、湘蓮、砂仁、草豆蔻、蒲公英、冬瓜子、天冬、枳實、官桂、土元、丹參、青皮、芥穗、五倍子、膽南星、元胡、黃芩、白芍、赤芍、升麻、川芎、板蘭根、玄參、肉蓯蓉、桂皮、紅花、當歸、黨參、青葙子、檳榔、白鮮皮、威靈仙、藿香、白術、麥冬、伊貝、桔梗、薄荷葉、涼粉草、布渣葉、虻蟲、苦杏仁、丁香、野菊花、光慈菇、蟬蛻、竹蜂、九香蟲、天麻、枸杞、銀花、山萸肉、佛手、乾薑、小良姜、乳香、沒葯、沙參、杜仲、茵陳、黃連等。

Ⅳ 刺五加葉子的成分

刺五加為五加科植物刺五加Acanthopanax senticosus（.etMaxim）性Harms的乾燥根及根莖，莖、葉也可作葯用。刺五加商品名為五加參，是我國東北地區典型的葯用植物，味辛、微苦、性溫。無毒。主要分布在我國黑龍江、吉林、遼寧、河北等地。樹皮作五加皮入葯。刺五加具有益氣健脾、補腎安神、益精壯骨之功效。本草綱目稱刺五加為「本經上品」，能「補中益氣，堅筋骨強意志，久服輕身耐老」。刺五加全國年需求量500萬公斤以上，以刺五加為原料的中成葯種類繁多，如刺五加片、刺五加註射液。安神補腦膠囊、腦安片等；另外中醫處方對刺五加需求量也較大，使刺五加的市場供應日趨緊張。自50年代以來，以中醫葯理論為指導，在豐富的傳統用葯經驗的基礎上，從本草考證、資源分布、引種繁殖、生葯鑒定、化學成分、生化葯理、制劑生產及臨床等各方面進行了有計劃的研究工作。通過大量的研究和實驗，人們對刺五加的活性物質及其葯理作用做了深入研究。本文對其化學成分、葯理作用及提取分離簡述如下。

1、化學成分
1.1 苷類
刺五加根和根莖的主要成分為酚苷類化合物。實驗證明刺五加總苷是其生物活性成分之一。總苷在根和根莖中的含量分別占干葯材重量的0.6%～0.9%和0.6%～1.5%已分離出七種刺五加苷（A、B、C、D、E、F、G），分別為胡蘿卜苷（A），紫丁香酚苷（B），7-羥基-6，8-二甲基香豆精葡萄糖苷（B1），乙基半乳糖苷（C），紫丁香樹脂酚二糖苷（D和E）含量比例8:30:10:12:4:2:1。最新研究證明莖中刺五加苷B苷E的含量高於根部。2O世紀90年代初Kujawa等又從刺五加根的甲醇提取物中分離到兩種新皂苷。近些年對刺五加莖葉的研究不斷深入，從葉中分離得到齊墩果酸為配基的五加葉苷I、K、L和M等。而齊墩果酸被認為是我國目前首次從植物中發掘出來的治療急性黃疽性肝炎和慢性病毒性肝炎較理想的葯物，研究表明齊墩果酸也存在於刺五加莖皮中。20世紀80年代末Shao從葉中分得5種新皂苷，即刺五加苷A1、A2、A3、D3、A4。吳立軍等分得新的化合物刺五加酮（Ciwujiatongn）和新刺五加酚(necoiwujiaphenol），並首次分得阿魏葡萄苷（fereloylsucrose）。
l.2 多糖
刺五加多糖（Acathopanas senticosus Polysacharides，ASPS）包括葡萄糖、果糖、阿拉伯糖等，為免疫活性成分之一。刺五加含2%～6%鹼性多糖及2.3%～5.7%水溶性多糖。我國也從刺五加中提取出刺五加多糖PES，其中兩種多糖被命名PES-A和PES-B，分子量分別為7000和7600，PES-A的組成比，葡萄糖：半乳糖：阿拉伯糖-33:2:1，主要為1-3α-D-葡萄吡喃糖（Pyranoglucose）及一些1-2與1-4連接的吡喃型己醛糖。刺五加果中也含有與根多糖組成極為相似，也具有一定保肝作用的水溶性多糖。
1.3 微量元素及氨基酸
刺五加含有K、Na、Mg、Si等元素及Fe、B、Sr、Mn、Cu、Ni、Mo、Cr、Bi、Ti等多種微量元素。衛平等的分析結果表明短柄五加莖中含16種氨基酸，其中7種為人體必需的。
1.4 其它成分
趙余慶等從根皮中分離出硬脂酸、β谷甾醇、芝麻素白樺脂酸、苦杏仁苷。蔗糖以及具有促性腺和細胞素作用的活性成分Liriodenchin。從根和根皮的水提物中分得反式4,4'-二羥基-3，3-二甲氧基芪（trans-4，4'-dihydroxy-3，3，-dlmethoxystilene）和7-羥基-6，8-二甲基香豆素即異嗪皮啶（isoraxidin)。陳貌連等利用電噴霧質譜發現刺五加葉存在槲皮素苷（槲皮素-3-O-α-L-鼠李糖），金絲桃苷（槲皮素-3-O-β-D-半乳糖），槲皮素和蘆丁（槲皮素-3-O-蘆丁糖）。除金絲桃苷外，其它3種為刺五加葉中尚未報道的黃酮類成分，經測定槲皮素及相關的黃酮昔類化合物在刺五加葉中含量達37.25%。

2、葯理作用
經過大量研究與實驗，表明刺五加可增強機體非特異性防循能力，除具有免疫調節、抗腫瘤。抗衰老、抗輻射、抗損傷及抗疲勞作用外，還可治療心腦血管疾病。糖尿病、神經衰弱等症。
2.1 增強免疫功能
刺五加多糖及有苷類成分均能明顯提高細胞產生誘生干擾素的能力，刺五加能增強網狀內質系統的吞噬能力和腹腔巨噬細胞的吞噬能力，提高玫瑰花結的百分率，多糖成分能明顯增加CTL殺傷靶細胞的活性，促進ConA（伴刀豆素A）刺激的小鼠脾細胞分泌白細胞介素-2。多糖具有多種生物活性，是理想的免疫增強劑，它能促進T細胞、B細胞、NK細胞、M細胞等細胞的功能，還能促進白介素、干擾素、腫瘤壞死因子等細胞因子的產生。
2.2 抗疲勞作用
大鼠負重遊泳試驗及小鼠爬繩法試驗表明，刺五加提取物及苷類物質具有明顯的抗疲勞作用，其作用比人參強。同時證明本品苷的抗疲勞作用強於粗提物，說明抗疲勞的活性成分為苷類物質。
2.3 抗衰老作用
刺五加具有抗衰老作用，大鼠口服劑五加2個月後，細胞脂質氧化物含量降低，Na+-K+-ATP酶活性升高。本品乙醇提取物能延長小鼠結扎雙側頸總動脈或斷頭喘息的存活時間；能降低大鼠肝、腦中過氧化脂質的水平，提高血漿中SOD（超氧化物歧化酶）的活性，對缺血後再灌注腦內的過氧化脂質含量增加有保護作用。
2.4 抗菌、抗病毒作用
刺五加對白色葡萄球菌、奈瑟菌、大腸桿菌有一定的抑菌作用。多糖成分可增強豚鼠抗人型結核菌的能力。另外刺五加對蟬媒腦炎病毒感染也有抑製作用。但也有人報道刺五加提取物有提高腸道桿菌的能力。
2.5 抗輻射作用
刺五加能增加動物抵抗輻射的能力，能延長受輻射大鼠的生存時間，對紅細胞遭受放射樣物質侵害時有保護作用，對造血系統放射損傷後小鼠的細胞結構的恢復有促進作用。
2.6 抗應激作用
刺五加水浸膏及醇浸膏能增加小鼠對高溫和低溫的耐受力，可降低高溫或低溫應激刺激引起的小鼠死亡率。
2.7 抗腫瘤作用
刺五加的提取物對動物實驗性的移植瘤（肉瘤180、256、艾氏腹水癌等）葯物誘發瘤均有一定的抑製作用，同時能抑制癌瘤的轉移。實驗證實刺五加多糖對S180細胞磷脂醯肌醇（PI）轉換有顯著的抑製作用，其抑製作用與劑量呈正相關性，這可能是刺五加抑制腫瘤細胞增殖的作用機制之一。

3、提取分離
3.1 傳統迴流法
刺五加莖乾燥品5kg、75%迴流提取，提取回收乙醇，加適量蒸餾水稀釋後，脫脂棉濾過，經D101大孔樹脂，用水及不同濃度乙醇洗脫。其中20%乙醇洗脫部分（約63g）經硅膠柱色譜，以氯仿一甲醇梯度洗脫，分離純化得到化合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ；50%乙醇洗脫部分（約30g），經硅膠柱色譜，以氯仿一甲醇梯度洗脫，分離純化得到化合物Ⅳ、Ⅴ，根據理化性質和譜學分析（H—NMR，13C－NMR），確定它們的結構，分別為香莘酸（I）、丁香酸（Ⅱ）、對羥基苯乙醇（Ⅲ）、異香萃醛（Ⅳ）、異秦皮啶（V）。丁香苷（ VI）。趙余慶等從刺五加的甲醇提取物中分得9種化合物分別鑒定為硬脂酸、芝麻素、β谷甾醇、胡蘿卜苷、白樺脂酸、丁香苷、苦杏仁苷、蔗糖和Lirioden－drin，其中硬脂酸、白樺脂酸、苦杏仁苷首次從該植物中得到。
3.2 微波提取
王娟等人採用連續微波輔射方式進行微波萃取工藝的優選，以總皂苷和異秦皮啶的含量指標，研究微波輔助萃取刺五加的提取工藝，研究結果表明該技術應用於中葯有效成分的提取是可行的。傳統迴流法所需的淀劑較微波萃取法多，且加熱時間為微波萃取法的24倍，雖然在微波萃取法中干浸膏得率較低，但對於我們所關注的指標成分異秦皮啶含量，卻比傳統方法高出2倍，總皂苷含量則略高一些。這主要是因為在加熱時間較長的情況下，原料中的澱粉、糖類等雜質溶出更多，從而導致比傳統加熱迴流法中干浸膏得率高些。在傳統加熱迴流方式中，熱量傳遞由外向內，而微波萃取中傳熱和傳質的方向均由內向外，因此微波萃取法更有利於有效物質的溶出。李芙蓉、呂博首運用微波技術從刺五加中提出刺五加多糖，並對其含量進行了測定，多糖含量為5.01%。
3.3 超聲提取法
李慶勇等人通過超聲波法提取刺五加根莖中丁香苷的試驗，確定最佳試驗條件為：水為溶劑，溶劑用量8ml/g，超聲提取20min，提取溫度為室溫。此法成本低，提取反應在常溫下進行，提取時間短，提取率也較高。用此法提取了香苷不僅簡便快捷，而且可靠性強。
3.4 色普技術
吳立軍等人利用各種色譜技術對刺五加莖葉化學成分進行分離純化，根據理化性質和光譜數據進行結構鑒定，得到3個化合物，分別鑒定為新刺五加酚、阿魏酸葡糖苷、香苷，阿魏酸葡糖苷為新化合物，香苷為自然界首次分離。
3.5 高效液相層析（HPLC）
劉麗春等人利用HPLC梯度洗脫法，同時測定刺五加註射液中刺五加苷B和刺五加苷E的含量，試驗證明此法快速、靈敏、准確。刺五加的化學成分及其葯理作用證明總苷及多糖為主要活性成分，現代科學技術將為刺五加的進一步研究提供廣闊的空間。

Ⅵ 怎樣正確識別中葯飲片苦杏仁與桃仁

一、植物類葯材

（一）菌類（4種）
1.麥角菌科（1種）：冬蟲夏草（為冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體復合體）
2.多孔菌科（3種）：茯苓（菌核）、豬苓（菌核）、靈芝（子實體）

（二）藻類（1種）

1.馬尾藻科（1種）：海藻（藻體）

（三）地衣類（1種）

1.松蘿科：松蘿（地衣體）

（四）蕨類（4種）

1.蚌殼蕨科：狗脊

2.鱗毛蕨科：綿馬貫眾
3.水龍骨科：石韋
4.海金沙科：海金沙

（五）裸子植物（2種）
1.柏科：側柏葉

2.麻黃科：麻黃

（六）被子植物（139種）

1．雙子葉植物（108種）

（1）單種科（共21種）

①葯名與科名相同的
商陸科：商陸；

防己科：防己、北豆根

遠志科：遠志

紫草科：紫草

川續斷科：續斷

杜仲科：杜仲

馬錢科：馬錢子

車前科：車前草

②葯名與科名不相同的
木通科：木通、大血藤

瑞香科：沉香

桃金娘科：丁香

大戟科：巴豆

鼠李科：酸棗仁；

小檗科：淫羊藿；

堇菜科：紫花地丁；

報春花科：金錢草；

列當科：肉蓯蓉；

爵床科：穿心蓮

馬兜鈴科：細辛

（2）含2個種的科

莧科：懷牛膝、川牛膝
龍膽科：龍膽、秦艽
防己科：防己、北豆根
石竹科：銀柴胡、太子參
樟 科：桂枝、肉桂
桑 科：桑葉、桑白皮
旋花科：菟絲子、牽牛子

橄攬科：乳香、沒葯
葫蘆科：天花粉、瓜蔞

（3）含3個種的科
十字花科：大青葉、葶藶子、板藍根
桔 梗 科：桔梗、黨參、南沙參
木 蘭 科：五味子、辛夷、厚朴

木 犀 科：秦皮、連翹、女貞子
玄 參 科：玄參、地黃、胡黃連

（4）含4個種的科

蓼 科：大黃、何首烏、蓼大青葉、虎杖

茄 科：洋金花、枸杞子、地骨皮

蘿 藦 科：白前、白薇、徐長卿、香加皮
芸 香 科：黃柏、枳殼、吳茱萸、白鮮皮

（5）含5個種的科

五加科：西洋參 紅參 人參、三七、通草
茜草科：巴戟天、茜草、梔子、鉤藤。

（6）含7個種的科
唇形科：丹參、黃芩、紫蘇葉、廣藿香、荊芥、益母草、薄荷

（7）含8個種的科

薔薇科：地榆、木瓜、山楂、苦杏仁、桃仁、烏梅、金櫻子、枇杷葉

（8）含10個種的科
毛茛科：威靈仙、川烏、草烏、附子、白芍、赤芍、川木通、黃連、牡丹皮、升麻

（9）含11個種的科
傘形科：北沙參 小茴香 當歸；南鶴虱 蛇床子 防風；羌活獨活、前胡柴胡；白芷藁本川芎

（10）含13個種的科
菊科：木香、川木香、白術、蒼術、紫菀、款冬花、菊花、紅花、鶴虱、牛蒡子、青蒿、茵陳、蒲公英。

（11）含15個種的科

豆科山豆根 葛根 蘇木 降香 番瀉葉 槐花 兒茶 沙苑子 決明子 甘草 苦參 廣金錢草 補骨脂 黃芪 雞血藤

Ⅶ 哪些花草不宜放在卧室里

常見的不宜放在卧室里的花草如下：
一、蘭花。它的香氣會令人過度興奮版，而引起失權眠。

二、紫荊花。它所散發出來的花粉如與人接觸過久，會誘發哮喘症或使咳嗽症狀加重。

三、含羞草。它體內的含羞草鹼是一種毒性很強的有機物，人體過多接觸後會使毛發脫落。

四、月季花。它所散發的濃郁香味，會使一些人產生胸悶不適、憋氣與呼吸困難。

五、百合花。它的香味也會使人的中樞神經過度興奮而引失眠。

六、夜來香。它在晚上會散發出大量刺激嗅覺的微粒，聞之過久，會使高血壓和心臟病患者感到頭暈目眩、郁悶不適，甚至病情加重。

七、夾竹桃。它可以分泌出一種乳白色液體，接觸時間一長，會使人中毒，引起昏昏欲睡、智力下降等症狀。


八、松柏。松柏類花木的芳香氣味對人體的腸胃有刺激作用，不僅影響食慾，而且會使孕婦感到心煩意亂，惡心嘔吐，頭暈目眩。

九、洋綉球花。它所散發的微粒，如與人接觸，會使人的皮膚過敏而引發瘙癢症。

十、鬱金香。它的花朵含有一種毒鹼，接觸過久，會加快毛發脫落。

十一、黃花杜鵑。它的花朵含有一種毒素，一旦誤食，輕者會引起中毒，重者會引起休克，嚴重危害身體健康。

Ⅷ 食品調料有那些

1、食鹽

來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我國規定成人每日攝入7g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。

2、白醋

烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需求量是很大的。

3、雞粉

由雞肉、雞蛋、雞骨頭等為基料，通過蒸煮、減壓、提汁後，配以鹽、糖、味精（谷氨酸鈉）、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的具有鮮味、雞肉味的復合增鮮、增香調味料等為原料經特殊工藝製作而成的調味品，它以味道鮮美、獨特開始逐漸代替味精走進了千家萬戶。

4、蚝油

用蚝（牡蠣）熬制而成的調味料。蚝油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蚝牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。

蚝油味道鮮美、蚝香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蚝油鮮菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等傳統粵菜的主要配料。

5、腐乳

又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。

腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬「青方」。「大塊」、「紅辣」、「玫瑰」等屬「紅方」。 「甜辣」、「桂花」、「五香」等屬「白方」。

Ⅸ 核桃和杏仁哪個營養價值高

核桃和杏仁的營養價值都很高。
核桃：
核桃營養價值豐富，有「萬歲子」「長壽果」「養生之寶」的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分佔3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23%，其中中性脂類佔93.05%；中性脂類中三醯甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；三醯甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇，並有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖類13%；多種游離的必需氨基酸；異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量為總氨基酸的47.50%。
果實含1，4-萘醌，胡桃葉醌，4-羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，鉀、鈣、鐵、錳、鋅、銅、鍶等多種微量元素，未成熟果實富含維生素C。果皮含水楊酸，對-羥基苯甲酸，香草酸，龍膽酸，對-羥基苯基酸，沒食子酸，對-香豆酸，阿魏酸，咖啡酸，芥子酸，原兒茶酸，丁香酸，和綠原酸。
末成熟果實外果皮含α－氨化胡桃葉醌，β－氫化胡桃葉醌，α－氫化胡桃葉醌－4-β-D-吡喃葡萄糖甙，1，4-萘醌，2-甲基-1，4-萘醌，胡桃葉醌，5-羥基-2-甲基-1，4-萘醌，5-羥基-3-甲基-1，4-萘醌,2.3-二甲基-5-羥基-1，4-萘醌及2，3-二氫-5-羥基-1，4-萘醌及2，3-二氫-5-羥基-2-甲基-1，4-萘醌。
核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質，因此也有殺菌的功效。
健腦———一斤核桃的營養價值相當於5斤雞蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白質有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益。因此，工作壓力大而出現頭暈、健忘、心悸等症狀的人，不妨吃一些核桃試試。
潤膚———每天吃幾個核桃，或者喝加進核桃的粥，堅持一段時間，會感到皮膚細膩、滋潤了一些
杏仁：

杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中葯理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。甜杏仁作為食品，可作扁桃仁的代替品。美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。研究者認為，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。樣本中85位中老年志願者（平均年齡56歲）的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
1． 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2． 甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
3． 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
4． 杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
5．杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。