丁香辣口嗎
『壹』 公丁香的功效與作用 公丁香有什麼功效
1、公丁香氣味芳香濃烈，辛辣，有舌麻感，葯性溫，歸脾，胃，腎經，具有溫中降逆，溫腎助陽的功效，可用於胃寒嘔吐、呃逆、食少、腹瀉、心腹冷痛等症。治虛寒呃逆，常與柿蒂，生薑同用，治胃寒嘔吐，可與半夏同用，治脾胃虛寒，吐瀉食少，可與砂仁、白術同用。
2、公丁香還可用於腎虛陽痿等症，能溫腎以壯陽，可與肉桂、巴戟天、肉蓯蓉等同用。公丁香還是一種香料，可用於烹調。丁香不宜與鬱金同用。熱病及陰虛內熱者忌服。
『貳』 丁香怎麼做菜好吃呢
丁香料理方式
丁香的氣味香濃強烈，主要來自其中的丁香油酚(eugenol) ，這種成分同時在蒔蘿、肉桂及肉豆蔻等植物中能夠找到，有相當持久的香氣。
丁香本身吃起來辛辣帶苦味及麻澀感，不過與食物烹調後會轉為溫和甘甜的滋味，能讓料理更加甘醇，可說是燉鹵料理必備的香料之一，非常適合搭配肉類及甜質食物。
丁香使用方式
丁香質地堅硬，不能直接食用，味道也會太過強烈，烹調後記得取出才不會誤食。建議可以和其他香草、香料放入紗布中再加入料理中燉煮，撈除更方便。
使用食建議一定要以乾燥的量匙取用、或是把瓶中香料倒在干凈的手上，再加入鍋中;不要直接把香料瓶拿在熱鍋上灑，蒸汽進入瓶中會使香料變質。也建議可先用手指稍微搓揉後再加入菜餚，能使香味更釋放濃郁。
丁香保存方式
市面上有販售乾燥的丁香粒以及研磨後的丁香粉，一般來說香料粒可以保存比較長的時間，大約3～5年;粉末狀香料則建議在一年內使用完畢，風味最佳。乾燥香料必須盛裝在密封的容器中，置於室溫陰涼處或冷凍庫，不要放在濕氣較高的冷藏室中，避免受潮變質。
『叄』 丁香做菜放多了會不會苦對身體會有傷害嗎
做菜放入丁香是不會帶有苦味的，丁香可以用作香料放入菜餚中，適量食用對人體是無害的。丁香也是一種辣中帶甜的調味料。它的抗氧化能力足以和石榴、藍莓等媲美，小小一茶匙的丁香比一杯石榴汁或半杯藍莓的抗氧化劑還多出25%。
丁香最好的吃法，就是用來燉雞翅或排骨，可為這些肉類帶來奇特的香味。人們在使用桂皮、八角、茴香、花椒、丁香、五香粉等天然香料時，不要每菜必放，每吃必有，應盡量少用。
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在用作中葯之前，丁香的身份一直是家家戶戶廚房裡的香料。葯用丁香需在花蕾由綠轉紅時採摘，曬干備用，用時要搗碎。中醫認為丁香味辛性溫，歸脾、胃、肺、腎經，具有溫中降逆、補腎助陽的作用。常用於治療脾胃虛寒、呃逆嘔吐、食少吐瀉、心腹冷痛、腎虛陽痿等病症。
丁香樹一身都是寶，其樹皮、根和枝均有很好的葯用價值。丁香皮散寒理氣、止痛止瀉，可用於治療胃寒、脘腹痛脹、腹瀉、牙痛等疾病；丁香根能散熱解毒，可用於治療風熱腫毒；丁香枝理氣散寒、溫中止瀉，可治療脘腹脹滿、惡心、腹瀉等疾病。需要注意的是，丁香不宜與中葯鬱金同用。
『肆』 五香面里的丁香是什麼
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用做調料的丁香其實就是丁香的花蕾，乾燥後依然有濃郁的奇香，咀嚼時辛辣而味苦，可以讓舌頭麻木，做菜時放一點點，或者撒一點在食物上，有種辛辣的可以讓人麻木的感覺!
五香通常指烹調食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種主要香料，即芒香類調味品，具有把有腥味、臊味、膻味的食品變得無異味進而使食品清香撲鼻的功能。食物的氣味刺激人們的嗅覺，香者增強食慾，臭者減退食慾。雖然也有像臭豆腐那樣的食品，聞聞臭，吃吃香，但總以氣香味美為佳。
茴香
大茴香即大料，學名叫“八角茴香”。小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油。
花椒
花椒別名櫻、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入葯，種子可食用，也可加工製作肥皂。
八角
八角又稱八角茴香、大料和大茴香（在某些地方，大茴香指的不是八角），是八角茴香目八角科八角屬的—種植物。其乾燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一。
桂皮
桂皮學名柴桂，又稱:肉桂、官桂或香桂，為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品為常用中葯，又為食品香料或烹飪調料。
丁香
用做調料的丁香其實就是丁香的花蕾，乾燥後依然有濃郁的奇香，咀嚼時辛辣而味苦，可以讓舌頭麻木，做菜時放一點點，或者撒一點在食物上，有種辛辣的可以讓人麻木的感覺!
『伍』 花椒和丁香一樣嗎
丁香不是花椒。
丁香是由未開放的花蕾芽，經乾燥而製得，狀似圓頭釘子，其香味濃烈，口感苦，烹飪之後變得溫和。丁香屬一種芳香健胃劑，能促使胃液分泌，增強胃腸蠕動。香氣馥郁，味辛辣。花椒，丁香和八角都是屬於熱性食物的，吃多了很容易上火的。
丁香不是花椒。
花椒是花椒樹的果實，立秋前後成熟，果實呈紅色或淡紅色，香味濃郁，並有辛辣、麻味，屬木本植物，味食香料。
花椒是中國特有的辛麻類香料，可除各種肉類的腥膻臭氣，位列調料「十三香」之首。是肉製品產生特徵風味必不可少的香料;味道辛麻持久、芳香濃郁，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾，除腥去異，增香和味。在醬鹵菜行業香料配方中，花椒是-味不可或少的增香、增味劑，葷素皆宜，單用或與它葯合用均可。
丁香和花椒是不一樣的。
丁香是一種美麗觀賞植物，也是一種香料，更是一種功效出色的中葯材。