西芹炒百合怎麼做
⑴ 家中親戚送來很多百合，應該怎樣吃比較好吃呢
空氣乾燥，百合有潤秋燥的功效，秋天吃正合適。百合有鮮百合和百合干之分，鮮百合味道清甜，入口回甘，小編要和大家分享幾種新鮮百合的做法，趕走秋燥。
准備材料：
百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。
做法：
將百合洗凈去根，掰成片狀，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時即可裝碗。
做冬瓜百合湯也可以選擇百合干。
⑵ 西芹炒百合怎麼炒
百合可能用來煮粥的比較多，很少有人會用它炒菜，不過今天，我就要用百合給大家炒一盤解暑安神的清淡菜——西芹炒百合。清新的綠，素雅的白相互映襯、散發著淡淡的清香，一眼望去格外的明朗有食慾。
西芹營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種很好的保健蔬菜，百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，二者結合食用優勢互補，解暑安神、每天吃一盤，睡眠都跟著變好了。
【西芹炒百合】
1.准備鮮百合幾顆，切去兩端後打散，放在清水裡浸泡十分鍾，浸泡過的百合味道更加甘甜。
2.摘好的西芹幾根，從中間一分為二，再斜刀切成菱形片。
3.紅椒半個，去籽後也切成菱形片和西芹放在一起，配色比較好看。
4.鍋內加入適量的清水，放入少許植物油，水燒開以後先倒入西芹和紅椒焯水10秒鍾，再倒入浸泡過的百合繼續焯水30秒，食材全部斷生後倒出控水備用。焯水的時候加植物油，營養不流失，也方便保持食材清脆的色澤。
5.接著，我們開始烹飪，鍋內加入一勺清水，加入食鹽2克、白糖少許提鮮，水開後淋入少許水澱粉增加湯汁濃度，再加入明油5克提亮色澤。
6.然後把控干水分的西芹、百合和紅椒倒入鍋中，大火快速翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
好了，這道清淡養生的西芹炒百合做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
⑶ 西芹炒百合的做法
西芹百合
【食材】：西芹一元錢、干百合2元錢，雞蛋2個、白砂糖少許、食鹽少許、水澱粉小半碗，色拉油少許；
【具體做法】：
1、擇洗干凈的芹菜莖，直接放入沸水中，再次大火煮沸後，多煮1分鍾，之後撈出過一下涼水，瀝干水分；
2、將焯過水的芹菜，在菜板上斜刀切成小段，放入盤中待用；
3、溫水浸泡40分鍾的百合，放入沸水中焯一下，大火煮1分鍾左右，之後撈出過涼水，瀝干水分後，放入盤中待用；
4、將2個雞蛋的蛋清和蛋黃分離出來，將蛋黃攪拌均勻後，在鍋中煎成蛋皮；
5、將煎好的蛋皮放在菜板上，用刀切成小塊，之後也放入盤中待用；
6、准備工作全部做好之後，下面我們開始下鍋炒制，鍋中放入少許的色拉油，微微加熱後，放入姜絲炒香；
7、放入焯過水的芹菜和百合，入鍋後多多翻炒，炒干表面的水分，放入一勺白砂糖、小半勺食鹽調味；
8、鍋中的調料翻炒均勻後，放入我們准備好的水澱粉，由於高溫加熱的緣故，水澱粉會快速的變得粘稠，需要多多翻炒；
9、最後，放入煎好的蛋皮，入鍋後翻炒均勻，一盤美味的西芹百合炒蛋皮就做好了；
小貼士：
1. 西芹事先焯水再用涼水沖涼，可以讓西芹色澤更綠，口感爽脆。2. 可以用刀將整隻百合的兩頭切去。一是為了整齊；二是這樣做，正好可以將兩頭的黑色和根給去掉。3. 百合千萬炒老了，太面了就不好吃了。而且百合受熱過度會發黑，所以入鍋稍微翻炒一會兒，看到百合邊緣變透明就要立刻出鍋。
⑷ 西芹炒百合的做法
做法一
製作材料：主料：西芹150克、百合（干）200克，調料：鹽2克，胡椒粉1克，味精6克，色拉油30克，澱粉（豌豆）5克。
製作流程：西芹洗凈，切成3厘米見方的菱形塊；百合洗凈，掰成小瓣；把西芹、百合放入沸水湯鍋，燙至剛熟時撈起；炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下西芹、下百合，烹調料，快速翻炒至勻，放入味精勾芡收汁後起鍋裝盤即成。
做法二
食材明細：主料： 蘭州百合4個，西芹200g，瘦肉200g，輔料： 生抽適量，生粉適量。
製作步驟：瘦肉切薄片用生粉，生抽拌勻，西芹切小段，百合洗凈；熱油鍋放調味的瘦肉炒熟 （可蓋上鍋蓋燜煮下）；放百合，西芹一起炒；快速炒一分鍾左右，淋點生抽調味即可；百合清甜脆爽，肉片炒的很香。
做法三
材料：西芹200克、鮮百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙（約30毫升）。
做法：鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈，西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝干待用；西芹放入沸水中焯，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用；炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒；加入百合快速翻炒，炒至百合略透明；加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。
⑸ 新鮮百合怎麼炒
新鮮百合可以製作成西芹炒百合。
西芹炒百合的製作方法如下：
主料：西芹300克，新鮮百合100克，木耳20克
輔料：食用油適量，食用鹽適量，生薑適量，大蒜適量
步驟一、准備好所需的食材。
⑹ 西芹百合怎麼炒菜好吃
食材：西芹1顆、百合20克、胡蘿卜1根、油1勺、鹽1小勺、生薑1塊、雞精1小勺。專
1、干百合洗屬凈後用水浸泡。