鮮百合雞蛋湯

① 百合和大米熬粥，為什麼百合吃起來會有苦味呢

百合為葯食兼優的滋補佳品，四季皆可應用。想要百合不苦只需要把鮮百合的鱗片剝下，撕去外層薄膜洗凈後在沸水中浸泡一下，可除去苦澀味。接下來我來介紹這款百合雞蛋的做法。將洗干凈的新鮮百合撕皮(表面的一層膜)。如果不撕去，苦味會加重。用冷水放在盤里將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味。

② 雞蛋和百合怎麼一起做菜

雞蛋百合黃抄湯
主料：襲雞蛋150克
輔料：百合30克
調料：白砂糖10克
方法：1. 將百合洗凈，雞蛋打開去蛋白取蛋黃；
2. 把百合放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮半小時，放入蛋黃拌勻煮熟，加白糖再煮沸即成。

健康提示：

滋潤肺胃、清心安神；
神經衰弱屬陰虛內熱者，症見心神不寧、沉默少言、虛煩失眠、食少疲乏、咽干而咳；神經衰弱有外感，實邪者不宜飲用本湯。
編輯本段
食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

③ 百合雞蛋黃湯怎樣做好吃

材料
百合45克，雞蛋1枚。

做法
將百合浸1宿，待出白沬，去水洗凈，置沙鍋內，加水適量，煮40分鍾，去百合，加入雞蛋黃，充分攪勻，再滾數沸，即成。

服法
每日1劑，睡前半小時1次服下，可加冰糖少許以調味。

性味歸經

百合性微寒，味甘，歸心、肺經。

食性配伍
中寒者勿服。

提示
此湯能滋養心陰，清熱安神。百合為清補之品，能養心陰，清心火，去虛煩，安心神，也是民間常用的食補佳品。雞子黃甘平，有滋補陰血之功，《本草再新》說：「雞子黃，補中益氣，養腎益削。」本葯膳以雞子黃與百合同用，既能滋補心腎迅戚伏，又能仔塌清心安神，有良好的食療價值，婦女癔病、精神失常、驚悸不寧者，常服之畝攜有顯效。

④ 雞蛋和百合一起烹飪能夠滋陰、潤燥，這該怎麼做才能好吃

雞蛋和百合一起烹飪能夠滋陰、潤燥，這該怎麼做才能好吃？

清心安神--百合雞蛋黃湯組成。50克百合，1個蛋黃。准備工作。百合洗凈，浸泡一晚，加水400毫升，煎至200毫升，攪拌後將蛋黃倒入湯中。使用方法。每天服用2次。功效。百合善於滋陰潤肺，清心安神。蛋黃可以養血滋陰，所以用百合煮湯可以增強滋陰養血、清心安神的效果。

將百合掰成小塊，去掉根部，將葉子分開，用清水沖洗干凈，然後用清水浸泡10分鍾，去除苦味。鍋中倒水加入適量的發鹽煮沸，將洗凈的百合放入煮至斷生後取出放入涼開水中。加入2個雞蛋少許鹽和料酒，攪拌打散，加入一些百合一起打勻。 在一個碗里，把打好的雞蛋倒進去，攪拌均勻。在蒸鍋中加入水，煮沸後，加入雞蛋，蒸8分鍾左右。

⑤ 蓮子百合燉雞蛋的做法

鍋里注入適量清水，放入切成絲的陳皮一起煮沸。

2
倒入百合煮至軟。

3
把已經煮好剝殼的土雞蛋加入稍煮片刻。4
再將單晶冰糖倒入一起煮至溶化。

5
最後把新鮮百合加入。

6
只需煮片刻熄火。