百合日本料理

『壹』 日本飲食歷史變遷(食材,樣式)拜託各位大神

人類祖先我現在就導致了這樣的食物？調查開挖已冷卻所有古老的書物。 1億多歲，現在人們稱為地球。動物學系他人（捕獲）獲得的工作和思考能力的食物，因為該設備可以作Ridasu。歷史文化，飲食文化，甚至過言出發點，以改善飲食並非如此。 日本食物的歷史，但據說已經有幾千年的一百萬，這是典型的繩紋時代的歷史可追溯至公元前2000年。彌生時代的儀式（200年公元前 - 公元300年後），成本老墳時（約公元三百年 - 600年前後），年齡明日香（在公元前552公元前645五百九十三年701），奈良時代（ 710 - 794），平安時代（794 - 1192），鐮倉時代（1192年至1333年），Muromati [1336年至1393年南北朝]時期（1338至1573年），桃山時代（1573年 - 1603年），江戶時期（16031867年），明治時代（1868年至1912年），Taisyou時期（1912至1926年）昭和時代（1926 - 1989），平成時期（1989年）你也可以嘗試通過歷史更多的食物吃的歷史。 有些人的心邪共命運S對古文字，貝冢，廢墟，糧食的積極倉院（8C條），Engishiki（Enki閾值）代碼（907年），萬葉集的寶藏（（8C條）已被接走所有的坐騎是書物見聞S的生活，歌曲和宮中。食物的歷史來源，即詳細的描述，平安時代以來的相關制度，從飲食場所挑戰（高來）我想這個想法，有一個風潮。它始終是圍繞所附年度晚宴自古以來，這就是一切，它在20世紀的故事，直到最近，食品，避免「我在吃酸的食物是有關營養的想法。」它甚至可能沒有說要拉過言說的尾巴等。 也有野生的植物和動物在日本古代，根據通過的年齡和國外原地區，從不同的大陸食品的交流很多東西，帶來了食物。即使是現在，不遠處南半球，我們繼續從南美，但難得的進口商。什麼是漫長和日本料理，而川芎嗪，探討食品歷史進行了介紹。 日本是舊的，由大陸和大陸之後，已成為北方和南方的地形，現在細長下沉動態隆起殼変地面。移動間動植物，似乎還是原來的那個後來被植物和動物建立地方已經進行Humi Tamotsu交叉依然存在。種間移動以來在日本繩紋時期，通常是低的大個子。 我們將看到越來越Itashimashou什麼是主要用於食品從繩文時代的年齡分開。 繩紋時代●（七點八○○○年年 - 公元前200年），降低血液的酸度，從出土人骨的新石器時期，心甘情願地被吃掉的動物的肉構建，骨髓被徵用，但在有機鹽的補貼歲的鹽等礦物質的自由形式也一樣。資助的維生素狀態可能是在良好的礦物質平衡鈣是骨骼發育良好的猜測。等主食，可能會更雜食性適切小菜而不是分開。對於一個已被燒毀石頭和發現火災烹調方法。自然災害，事故，非觀察，被認為是短暫的，由於窮人的衛生環境。 從貝冢，魚骨，貝殼已發現的動物骨骼。我試著列出哪些是已知主要用於食品，也是在座。 Akagai，珍珠牡蠣，貽貝，文蛤，縊蟶，海螺，螺，蜆，蛤，北極鵝，出血，以及鮑魚，軟殼蜆，蝦，螃蟹，海藻，野豬，但是，猴，犬，狸，兔，熊，豬，馬，納迦鯨魚，海豚，鴿子，Makamo，野雞，烏鴉，老鷹，蟾蜍，龜，龜，Shimahebi，甲蟲，鯉魚，鯪魚，鯽魚，鰻魚，鯰魚，鯔魚，鯡魚，鱈魚，鱸魚，石斑魚，鯖魚，黃尾，牙鮃，花鯽魚魚，石斑魚，鯊魚，魷魚，章魚，統一，金槍魚，金槍魚片，干沙丁魚，魚，河豚魚，鮭魚 板栗，卡亞，栲木，橡木，桃子，巧克力藤，跳蚤七葉樹，龍牙，蘑菇，核桃，豆類，烏里，冬瓜，土豆自然（甘蔗年相同），小米，枝，蕎麥，十字花科，分類蘑菇，期刊燈泡，莫斯雜志 胡椒調味，荔枝，Kisago，美津，Amadzura 泥炭（我是）在從發現，其他豆芽，水果，樹皮，它一直予測也有食品和根層。 盆栽型發酵果酒已經從發現到被視為口小陶俑的發現，。 彌生時代的公式●（200年公元前 - 公元300年後），農業，稻田和功能，使遺址的發現岡県呂遺靜態注冊。 已經被從補貼由烤有機鹽藻塩生產的鹽藻用來傳播從水稻動物器官。野生水果，魚介，鳥獣（各地蝶泳）與配菜肉。正在開始做的社會分化。 從杏遺址，荷花已被挖掘出來。 代墳時老●（300年後的AD - 在600年前），農法更先進的從大陸歸化公民，農具控制鐵Naeshiro飯熟和牛或馬的使用（Washiro是：苗木播種品種[如幼苗發芽，成長一小例子]我提出）已推出。瓜馬誇，艾弗里（葫蘆），小麥，大麥，小米，小米，蕎麥，穀子，豆類，韭菜，山，奧納，蘿卜（蘿卜），桃子，漿果，已成為必須作出種菜。釀造方法濁酒進口（楚Dakushi），是罕見的，但為了喝酒似乎仍然是否定的。雪松已變得如此的技術是在保存所做的竹葉。 遺址Fudoki（713年），其中古事件（712），獲得糧食的彌生時代的繩紋表達和老一代除了墳時，並已得到了廣泛的調查，即使那些生長在野外採集食物沿猜測。 柿子，Koume，杏，葡萄，蠶豆，Uzuramame，豇豆，赤豆，蓮子，Hajikami，馬鈴薯（和U），韭菜氣味（他們咬），胡蘿卜，大蒜（等），百合，竹筍（一德安），芹菜（香菜），鑽石（金剛石），艾草（艾草），獨活（烏）KAKKON（廢料），海藻，哺乳動物，鳥類，海參（梅科），已發現和水母。 ●飛鳥時期（552年，公元前593六四五年，701年），蛋糕（其：元詰據說是煮奶）由中國飛鳥時期（公元7世紀）已轉交給日本。 黃瓜（黃瓜）增長610C條已被引入到江戶時代。 奈良時代前葯食用菊花，先後引進了感賞用。 大蔥介紹到日本，日本被認為是前紀以書紀第八（720年）秋天，蔥（茂木在上午），並已被提到。 ●奈良時代（710 - 794），和人類的骨對骨組織的發育，但明顯高於高度逐漸下降的貴族，在高死亡率來到血液酸度上升，預計一香料，收取每個種調味道，發酵食品，已成為月餅要作出。 奈良，養牛等做了平安時代，真正的快感，牛奶，乳製品中的牛奶牛奶豚草五味從羊的奶（樂趣：Yogurutorashii）製造，原材料蛋糕（企圖：牛奶梅塔說是煮詰），它們的醍醐蛋糕時機已經成熟。 在奈良時代（年糕搜索：繩小麥）面條已引進唐代紅花。 荏胡麻（如芝麻），芝麻，紅棗，葡萄，在奈良時代（Fudoki）是一種可食用的事項。 平安●（794 - 1192）由越強，從中國飲食文化和返工乾燥食品，石油，影響越來越被作為原料用於在日本進一步變化出現在作為葯物Mashita。已成為誡命一直喂養哺乳動物，特別是現在來顯著正接受佛教影響食物禁忌中的貴族時期。在佛教教人，就是不是特別好的穿透被認為是均衡的營養。 Engishiki（907年）已成為法院請，稀飯與七個葯材新年，三月，五月，九月（9 / 9節句菊花沉重的太陽）長期的實踐，目前以例如轉統的節分的情況下，已通過。 本草（年緣起），佤族[日]名類聚精（Youruijiyushou偏轉：935年）俗名是物種數和200種食品的Tokoroten，其中板栗鮑魚沖電氣新猿樂丹波已經提到書物左如鮭魚生產國越後的名稱。 食用牛蒡，史昂（史昂：醫葯），蘇紫（紫蘇），開放的白色（漬物）圖岡，吞武里，茄子，大蒜留作記錄。 芋頭是早期的介紹。 作者：石榴（石榴）年底推出。 鐮倉●（1192年至1333年），武士時代，在剛健質実質素餐，採取節食糙米，能量，維生素和礦物質，可以補貼。現在，被視為健康的一餐，稀飯（粥）是說，賴斯在現在流行的控制。在第二個時期，是一個宮中生活的嚮往。然而，在宮中飲食，酒精，以及有人說，我們可以在投訴轉向弱的身體狀況欠佳按照多種食品與水稻親片很多。 油菜從中國（江戶時代的品種改良）進行傳輸。 作者：納豆（中國）結束在書物名錄。 Muromati●[1336年至1393年南北朝]時期（1338至1568年），不同文化的融合已經相當貴族和武士。 糖來自歐洲，但糖果，來自中國（包子），豆腐菜，中國，味噌，醬油，饅頭的到來的緣故。 生魚片配方正如人們所說的，主流已開始懷石日本料理。 1543（引入鉄炮），1549（引入基督教）所帶來的早期歐洲船隻如南瓜，馬鈴薯，玉米，菊花，麵包，天婦羅，海綿，Konpeitou，煙草被介紹給日本。 ●桃山時期（1568至1603年），下面一層，並蔓延到當地人民和文化，一個腦袋是貨幣經濟學（台頭）認為，現在來到商業標志，以改善就業人員的生命。食品團體，甚至為了大米戰士遠離健康食品和營養不良Zakaru導致糖的蔓延。余茶事爆發。 西瓜，甘蔗，玉米，紅辣椒，柚子，Ichidjiku，木瓜，番茄（賞用視圖），紅薯，辣椒，香蕉由早期的歐洲船隻介紹。 ●江戶時代（16031867年），元祿時期的一個高潮已經完成了鄉民滲透日本料理貨幣經濟學（1688至1704年）已導致日本完成。表（Ppoku至）食品，烹調野蠻人，宴會，漬物，蕎麥面，烏冬面，鰹節，並已被飲食場所的出現。無損探傷推進精白米的使用已滲透在一年一度向公眾已經完成，上層階級。期間與Iemasu和飲食習慣已經固定三次間食交付到近代的飯菜。飢荒的備荒（碧口）預期（飢荒）已制定學習吃太多食物的方法。飲食的人，但謙虛，對米湯控制，其次是通過長時間不約一蔬菜湯。 上鐫刻的早餐食品的江戶時代年鑒名單。 遺體已被記錄，土地食用海藻。 食物帶來的江戶時代，蘆筍（賞用視圖），無花果，扁豆（？芸豆），洛斯卡沃斯，菠菜，西紅柿，洋蔥，捲心菜（種植已成為明治），人參，馬鈴薯魔芋，Suizenji蔬菜（中國），韃靼，Chorogi，甜菜（甜菜糖），苦葫蘆。 來到毛豆吃未成熟豆類，但據說是在日本2000年推出之前，大豆，轉向了江戶時期。 早期的瓊脂，甘味，仙人掌（荷蘭），Natamame，菊苣，甜菜，胡蘿卜，葫蘆（中國）發現，一直流傳下來。 中東朝鮮薊（賞用視圖），甘蔗（農學），香菜（荷蘭），出台了花生。 藏紅花，為引進草莓（荷蘭）結束。 ●明治時代（1868年至1912年），偽造風模鎖國科學（甚至更多）文化落後追趕作為西方文化，牛奶，咖啡等西式食品級牛肉，烹調方法，食物我到一個快速發展為禮儀。 塔卡從種植小麥麩麴黴菌耀西Yuzuru高嶺1894澱粉兌現到養學Orizanin見出在1909年進一步發展，從米糠梅太郎鈴木貢獻。 中日戰爭中，你會跟著痛苦規制期間還被迫吃的社會和經濟大起大落，由於日俄戰爭。 馬鈴薯種植已經開始。 豌豆在明治時代（豌豆），黑葡萄乾，橘子，豆類廣場（拖大小）紹介，但已被引入。 梨早，秋葵，花椰菜，豆瓣菜，Rubafu，大頭菜，大球場（他們大佐）被推出。蘋果，櫻桃，東菜山胡椒種植。 年齡Taisyou●（1912年和1926年），於1920年成立了國家營養研究所，已經相當的住戶的營養知識的傳播。 年齡Syouwa●（1926 - 1989），第二次世界大戰後（1945年）已經成為日本發現一個突出的地位提高了飲食的重要性。 日本1955年從各地的一個良好的飲食習慣想法的世界，提請注意20世紀40年代是最健康的。在第二個時期，有人指出，肥胖增加了西方飲食的負面影響，飲食導致了川芎嗪和不可想像的戰前狀態發生。 塞米諾爾在20世紀50年代（美國），羅非魚（阿拉伯聯邦，泰國）被引入。 獼猴桃在20世紀60年代，隨著引進生菜。 甜菊在20世紀70年代（巴拉圭），西葫蘆（美國），捕捉（美國），1972年作為中國蔬菜（1972年）至Chingesai點從中國蔬菜對重新引進後，世健Kousaitai，香菜Pakuchoi，羽衣甘藍，紫藤蔓，馮香菜，Toumyou，碘循環（循環發動機，Kuushinsai）拓菜（或淺：中國[在20世紀30年代引進]）是紹介。 ●平成時代（1989 - ），營養教育一直是對人的行為統的美食文化的未來孩子們主張，轉讓和傳達給少子化。 日本一直紹介蘑菇1993至1995年。 飲食文化的基礎上已通過從主流域的天然食品時期現代的時代。 許多人都參加許多民族食品和其他糧食草吃人的氣質，而食肉冷靜，冷靜，普遍認為是比較容易發脾氣的酷暑。 21世紀，但它也是重要的醫葯語日很多有關食物和健康促進的目的，不是嗎？

麻煩採納，謝謝!

『貳』 想學廚藝，不懂廈門哪有較好的廚校

ZT:廈門小吃大集合(很全的說...)

燒烤

夏天吃火鍋，冬天吃沙冰，夠酷的活色考驗！烤肉，這個三伏天滿世界都是的美
味，在這個冷空氣持續下降的季節里，只能在一些外籍餐廳里，尋找身影，回味感覺
了……

萬隆巴西烤肉
地址：濱北的中行大廈對面。
消費評估：中午 RMB58/ 位，晚上 RMB68/ 位不含酒水，可索取打折卡，八五折。
天山
地址：長青路
消費評估：很便宜。非常實惠、便宜、量超足，唯一缺點就是環境不好。

喜滿客無煙燒烤
地址：禾祥商城
消費評估：有三種價格： RMB68 ， RMB88 ， RMB108 。根據價格不同可以點他們的
特色菜。
特色推薦：用的是網烤、碳燒，採用的下抽式抽煙，這樣烤肉的味道比較香、比較好
吃。但是不好的地方就是沒法講究太干凈，容易烤焦。其中紐西蘭帶骨羊小排很好吃
哦。

上鼎披薩西餐咖啡廳
地址：後埭溪路
消費評估：價格不高，款式也不錯。
特色推薦 : 火焰牛排 (RMB:35 元 )

元隆燒烤
地址：湖濱南閩南大廈邊上
消費評估：價錢還算公道。

阿里郎
地址：帝豪大廈
消費評估：蠻貴的，不過卻是很正宗的韓國味道。

桃太郎
地址：禾祥商城
消費評估：價位一般中檔。
特色推薦：由於採用的是韓國的爐具，上面用的是不沾鍋、天燃氣，比較衛生清
潔。跟料理一起吃，蠻合算的。

明月三千里
地址：後埭溪路
消費評估：烤肉味道很棒 , 肉汁很鮮美。價格也非常合理實惠。

火鍋

譚魚頭火鍋
地址：湖濱北路28號建業大廈左側
特色推薦：麻辣魚火鍋、銀杏潤肺湯鍋

草原興發火鍋城
地址：湖明路22-28號龍門世家三樓
特色推薦：大眾消費3元起價。據說現在還有贈送廈門歡樂年貨采購會禮券

桃太郎美食廣場
地址：禾祥西路805號（國貿廣場）2樓
特色推薦：正宗的日式火鍋和日式烤肉。其中駝峰肉和特選帶骨牛小排最有特色；另
外，牡蠣豆腐雪火鍋、日本海鮮火鍋和涮涮鍋也值得一嘗。

津魚頭
地址：南山路466號
特色推薦：6種鍋底，20－26 元；火鍋配菜200多種，分為5元、8元、12元、15元、20
元、30元等；味碟3元一人。

重慶糊塗火鍋
地址：禾祥西路繁榮廣場二樓，市府大道宏都大飯店斜對面
特色推薦：味道好得一點也不糊塗。

李老六火鍋
地址：湖明路、呂厝轉盤旁，寶龍娛樂城正對面
特色推薦：湯底很便宜，自調醬料很是方便，而且要比其他火鍋店稠。

鷺江賓館
地址：鷺江道
特色推薦：特色葯膳火鍋「海馬雙龍鍋」每套68元、「百合鷓鴣鍋」、「天麻魚頭鍋」每套
38元。很適合冬天需要進補的人們。

大西洋特色火鍋
地址：禾祥西路683號
特色推薦：新式鄉土風味火鍋。湯鮮味美、自製沾料、獨樹一格的吃法。

胖魚頭火鍋
地址：湖濱北路體育東村育秀里68號
特色推薦：進去以後吃魚頭就沒錯了。

巴人火鍋城
地址：湖裡海天路12號
特色推薦：自助火鍋菜盒20元/位（不含酒水、鍋底）。70歲以上老人菜金、21點之前
卡拉OK是免費的。

醉魚頭
地址：湖濱北路鳳凰酒店
特色推薦：風味很不一樣，完全可以放膽一試。

台北肥牛火鍋城
地址：嘉禾路香江花園
特色推薦：正宗台式火鍋，沙茶火鍋，鴛鴦火鍋，進口澳洲肥牛肉。

重慶巴實風味園
地址：廈門市開元區後埭溪路126-5號
特色推薦：川味十足，有一種真正吃火鍋的感覺：熱！

漳江漁港
地址：蓮花香蓮里26號(蓮花廣場右側)
特色推薦：漳江漁港的主理是潮汕菜，無骨土龍火鍋、紅燒魚皮、太極護國菜、發財
石榴雞是這兒的「當家花旦」。

蜀風園火鍋
地址：廈禾路88號
特色推薦：感覺大多數的好火鍋最要緊的就是湯底，所以湯好就是真的好！

回頭火鍋
地址：東方巴黎對面
特色推薦：價位適中，慕名而來的食客時常絡繹不絕。

水煮活魚

川菜館
地址：蓮花路口香江花園一層(來雅斜對面）
點評：湯很好喝，味道很贊。

川味園
地址：局口街
點評：味道很棒，魚肉很鮮嫩。不過油太厚，喝不到湯，並且15元/斤有些偏貴。

大不同
地址：湖裡活魚一條街
點評：是最早的水煮活魚店之一，口味很正點。

二娃
地址：禾祥東路奔馬新村後面，舊貨市場對面。
點評：好吃得很。黃瓜會放很多，很過癮滴說。

岳陽樓
地址：湖裡麥當勞旁
點評：價格不低，但味道還是很值得留戀的。

樂意
地址：福津大街
點評：環境一般，不過誰會在乎呢，好吃就行，還有一些別的特色菜。

重慶糊塗火鍋
地址：禾祥西路繁榮廣場二樓
點評：好味，一點也不糊塗。

小辣椒
地址：濱北
點評：夠麻辣，味道很正，而且便宜

李老六
地址：湖明路
點評：酸菜魚不錯！活魚也還好

大肚子川菜館
地址：角濱路雙福宿舍樓那
點評：那裡的活魚做得好，價格又便宜，一斤10.8元。

騰王閣
地址：蓮花麥當勞後面
點評：口味有點偏重，還是很好吃。

川正一
地址：湖裡
點評：味道真的很好，如果你是老主顧還可以叫他加魚泡，13元/斤。

川菜館
地址：福津大街長城賓館對面
點評：水煮不錯，並且魚頭燜豆腐也很不錯。

會仙閣
地址：蓮花麥當勞後面。
點評：魚頭湯夠正點。

蜀都
地址：長青路
點評：味道也不錯，不過偶而有少斤兩，但是這家的每道菜都蠻不錯的，有機會可以
去試試。

老鄉識
地址：廈大
點評：水煮活魚很好吃

漁王川菜
地址：鎮邦路
點評：雖然蠻好吃的，但價格偏貴，肉不夠嫩。

蚵仔嫂
地址：九市
點評：比較平價，一般工薪消費。

渝東鮮
地址：廈大建行旁
點評：地道的川味，用料精細考究。不過衛生環境一般。

日本料理

春季吃鯛魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃鯖花魚、初秋吃刀魚、仲秋吃鮭
魚，冬天吃鯽魚及河豚。日本料理打進廈門起，就一直長盛不衰。吃日餐，喝日本的
清酒，初時只覺淡淡如水，清酒喝得多了，後勁十足。春節期間，嘗遍大魚大肉
後，建議來點清淡的，換個口味也不賴！

松鶴日本料理
地址：禾祥西路 267 之 24 號
特色推薦：有 200 多種菜餚的自助大餐，以單點菜為主。其中的「斑節蝦沙拉」、「清
蒸加力魚頭」、「百合天婦羅」、「鹽烤香魚」值得一試。

美麗華大酒店
地址：湖裡興隆路 27 號（免稅商場斜對面）
特色推薦：最早經營日本料理店的商家之一。日本料理套餐從 38 元－ 120 元不
等，可自由選擇。

石山日本懷石料理
地址：嘉禾路 170 號嘉蓮大廈夾層
特色推薦：那裡的「十三豆腐」是一直名聲在外的，而「壽司」、「生魚片」、「魚肝」等口
味做得與眾不同。還有「紫蘇燜香魚」、「岩石牛肉」、「網燒牛肉」、「松茸湯」可以一
試。

桃太郎美食廣場
地址：禾祥西路 805 號（國貿廣場） 2 樓
特色推薦：韓國網式燒烤，干凈方便。鐵板燒也不錯！

日本小丸子
地址：世貿商城 5F
特色推薦：雖然藏匿在卡樂美食廣場的人聲鼎沸中，但仍顯十分特別。有朋友每去必
吃，味道不錯。

大口日本料理
松柏店地址：仙岳路 638 號（台灣山莊對面）
西堤店地址：湖濱北路新港廣場南樓 D 店面
特色推薦：大口日本料理主理百元消費。任吃任選，還送一壺清酒，其特色菜餚，綜
合刺身、刺身、三文魚頭、土瓶蒸、天婦羅、綜合壽司等都還不錯。

喜之家
白鷺洲店地址：白鷺洲大門北側二樓
世貿店地址：世貿 5F
特色推薦：雖然是家火鍋店，但同時也有做日本壽司。其海苔壽司、皮蛋壽司、手卷
壽司等每份 16 元，口味都還不錯。

福元日本料理店
地址：湖濱南路 469 號福聯大酒店內
特色推薦：台灣風味的鰻魚飯，直接現做。烤的時間很有講究，約 10 分鍾。吃起來
香嫩肉細，不刺喉。

海景大酒店日本餐廳
地址：鎮海路假日海景大酒店
特色推薦：很地道的日本口味，日式小吃更是豐富多彩。其燉豆腐、炸豆腐、冷豆
腐、納豆、日本芋頭鰻魚壽司、三文魚籽壽司、蝦籽壽司、什錦天婦羅、梭子魚天婦
羅等味道很贊。

嘟嘟壽司派
地址：原世貿商城五樓（已搬遷）
特色推薦：小火車的車廂一樣的回轉壽司轉盤，自取自用，很是愜意。抽空，真可以
來品嘗一下。

樂也日本料理店
地址：後濱路匯禾新城 10 － 7 號
特色推薦：廚師是日本的，口味很純正。鰻魚手卷超棒，金槍魚套餐也粉好味，且不
貴。

馬哥孛羅 . 將軍日本餐廳
地址：湖濱北建業路 8 號
特色推薦：好味的意式蝴蝶面配熏三文魚奶油汁、三文魚冷麵等正宗的日本料理，只
要人民幣 48 元／份。

本島日本料理
總店地址：禾祥東路 25 號－ 9 （太陽城對面）
湖裡店地址：湖裡大道麗軒酒店內
特色推薦：也有百元任吃的消費。秋刀魚做的很到味，鰻魚壽司等也粉不錯。

多桑日本料理店
地址：廈禾路 844 號 C 座中廈國際大廈 1 樓
SM 城市廣場二樓（肯德基樓上）
特色推薦：以烤、炸、蒸、煮日本料理見長。其手卷壽司有 18 種，茶碗蒸、烤鰻
魚、土瓶蒸、九孔燒鍋等可以一試。

豪友壽司
地址：世貿中心五樓卡樂美食廣場
特色推薦：有什錦壽司套餐，分 ABCDEF 各類，餐餐有熟蝦壽司、鰻魚壽司、海蜇壽
司、芝麻八爪壽司、豆腐壽司各 1 件共五件，原價 13 ． 5 元，特價 12 元。還有
沙律類、套餐，可以外賣，值得一去。

寶船日本料理
地址：嘉禾路（圓山大酒店旁）
特色推薦：鐵板燒也不錯。而且只要是在中午 12 點以後到下午 5 點以前，每人 80
元的自助餐，真的很棒，而且包含酒水。建議去試試。

福神涮涮鍋
地址：湖濱南路 469 號福聯大酒店內
特色推薦：海藻類湯底的特色火鍋，風味清淡，湯鮮味美。 佐料有台式和日式兩
種。台式以沙嗲醬為主；日式以蔬菜、檸檬汁等水果調料為主。

SO GUIDE 第八期搜街情報

要想吃得好，吃得地道，當然要看我們的搜街情報嘍！這一期，我們搜出的地方
也許你聽說，卻不知其中妙在哪兒，別用妙不可言來遮掩，仔細看看，現在吃得「妙」
不也被我們發現了嗎？

玩酷早已不是什麼新名詞，但是，如果你連酷都玩不來，那麼，你還有什麼可玩
的？請看「酷店」，是不是覺得耳目一新？

新品當道的年代，為滿足你喜新厭舊的心理有了充分的理由。哪兒找會省事一點
兒呢？耐心搜一搜，會有大量讓你驚喜得大跌眼鏡的東東出現在這些店裡的！

結婚，大約在冬季。到哪兒有既省銀兩又體面大方的酒店？請看「辦桌」，它會告
訴你許許多多好地方的喲！

01、思明電影院對面的西北拉麵館。手藝不錯，拉出來的面滑嫩且有彈性。
02、長青路那家（勞動力大廈斜對面）。基本上可以排個第一了，面條拉的夠 Q，味
道也可以，湯也不錯。
03、東浦小學下來的西北拉麵。雖然湯不好，但面做的還不錯。
04、湖裡免稅商場斜對面，阿桂旁邊的那家。總體味道很好，但還是湯差點。
05、廈大一條街里的菜市場那家西北拉麵。面拉的不錯，就是粗了點，那家的味道和
演武小學旁邊的那家味道差不多，都是讓人很回味的。
06、電子城那邊思文電器斜對面的西北拉麵，（也就是美湖菜市場附近那家）。味道
很地道，餅也不錯滴，每次去的時候，客人都很多，但就是環境不太好。
07、博物館附近的一家。那面還不錯，蠻 Q 的。
08、美湖路證券公司對面。裡面的牛肚湯不錯，面也很勁道。
09、濱北特貿站後面那家。拉麵和拌面都很不錯，而且小餅也很好吃。
10、原先文化宮往公園南門斜坡的那家拉麵館，也就是清真寺里的那一家，最正宗
的，也是最好吃的，可惜不知道搬哪去了。
11、長途車站對面菜市場里的廈門第一家。那裡的拉麵，上桌時亮亮亮的，還有點透
明感，很 Q 。而裡面的榨菜和肉醬更是不用說的了，連大餅和小餅都很好吃哦！
12、永升車站對面的那家。總的感覺很不錯啊，環境挺干凈的。面 QQ 的，透明透明
的，看了就舒服 , 湯也不錯啊，小弟還會自己給你加湯。
13、濱北石亭路外語學校門口的那家西北拉麵。味道……真的不錯。

牛肉麵

01、老知青。喜歡北方口味，喜歡麵食的朋友一定會覺得那的牛肉麵不錯。
02、香江花園後面的「阿彪牛肉店」。真的很不錯，湯很棒，味道真的很贊滴說！
03、繁榮廣場對面的「大牛嘴」。牛肉麵不錯，而且最好吃的是它的牛肉丸，那個好吃
啊，語言無法形容啦！
04、奔馬新村對面的「花溪牛肉」。口味還不錯，那的牛肉據說都是外地的，很好，入
口即化，不象廈門大部分的牛肉店，肉老，塞牙。
05、卧龍曉城對面的「星洲牛肉」。就在柯達沖印店邊上，湯的味道就很極品了。
06、阿桂牛肉麵。蓮花和湖裡都有他們的店，蓮花店在蓮花電影院對面，湖裡店在免
稅商場對面。湯頭不錯，裡面還有燉紅蘿卜和白蘿卜——地道的北方做法。
07、晉江牛肉麵。在第九市場，鹵料店對面。裡面的牛肉麵、牛肉丸都很好吃，還有
很多牛雜。
08、鑫安賓館後面的「牛慶」。感覺還真的……不錯滴！
09、豐尚咖啡。牛肉麵還真的很好吃，湯頭香，牛肉大塊。但相對就是貴了點，25元
/份。
10、金尚小區公交車站旁的牛肉店（原來叫西安小吃）。那的湯真是極品，不過最近
覺得差了一點，不過感覺還是非常棒。
11、奔馬新村對面 ( 益城廣場 ) 「牛肉庵」。吃過的人都知道，一個字：牛！
12、「泉州牛肉」。在路湖明路車站正對的那條社區小路（路口有間柯達店）里的那
家，專門拿牛身上的做菜。那的牛肉羹入口即化！
13、「唐二煎餃」。就是在湖濱北路特貿那的一家小店，裡面的「香辣牛肉粉」真的很
贊！吃時記得多加醋，味道就很出了！

自助餐

1、白鷺洲大酒店。59元/人，（原來是68元/人）環境不錯的，東西也挺好的。有生蚝
和生魚片，大閘蟹，味道不錯，就是人多有點擠。
2、沙諾西餐廳。78元/人，味道，菜色都很棒，只是價錢略貴了點。
3、宏都二樓自助。55元/人，菜色也還不錯。
4、海景。味道很好，尤其那裡的PIZZA特別正點！價錢最近有特價滴說。
5、寶龍酒店。什麼都不錯，中午￥38、晚上￥48，卻能吃到三文魚。不過也就是那
樣，大部分都是常見的咚咚，有魷魚串，味道不錯，性價比也蠻高的。
6、京閩。感覺不錯，就是貴了點，90元/人以外，還要另收10%的小費，就99元了。
7、悅華。略貴，￥89＋10%服務費/人。但有龍蝦，花椒蟹，鮑魚（根據時令不同改
變）服務很棒，也不擠。
8、福聯。很經濟滴說，中午25元/人、晚上35元/人，並要收取10%服務費。雖然沒有
什麼大菜，不過裡面的蒸籠花樣很多也很棒，有蝦餃，豬腳筋，排骨，鴨爪，都是很
有特色的小點，有上一壺好茶（花茶）。可以幾個朋友去那邊吃午茶。
SO GUIDE 第四期搜街情報

東北菜

老知青 /2202855 湖濱南路80號
太陽島餃子城 /5826373 禾祥東30號之3
哈爾濱飯庄 /2573912 廈大海濱一條街88-90號
東北風味餃子坊 /22119211 湖濱南路24-28號
松花江餃子館 /2206839 湖濱南路164號
東北佬風味餃子館 /8263979 蓮前西路百合20號4店
東北家鄉菜 /2097991 廈大海濱街77號

湘菜

紅辣椒湘菜館 /5026653 後埭溪路268號
瀟湘情懷湘菜館 /5825929 金榜路東方巴黎裙樓
湘中湘菜館 /5203538 永同昌錦綉廣場243號

杭州菜

玉麟閣 /5333366 湖濱南路SOHO二樓

北京菜

東來順涮羊肉 /5303333 湖濱北路中銀大廈二樓
老北京金玉滿堂餐廳 後埭溪路126號

徽菜

逍遙津徽菜館 /2222287 禾祥西路773號

川菜

蜀園飯店 /5132598 蓮花南路12號
川味樓 /2211603 豆仔尾路157號
川香園 /2115858 虎園路17號

奧菜

福滿樓酒樓 /2685228 銀行中心大廈5樓
食堯居 /2681557 銀行中心旁小學路口

潮州菜

裕記潮汕燕鮑翅 禾祥東路東方巴黎
金典潮味珍坊 /5202277 仙岳路617之6
潮福城魚翅海鮮大酒樓 /5115127 湖濱北路28號建業大廈

上海菜

龍記上海湯包館 湖濱北路243-20號
上海 . 上海 /5039577 嘉禾路寶龍中心A8

江西菜

鄱陽湖大魚頭 /5881919 後埭溪126

按地區分類：

一、中山路周圍的老市區
1、中山路的燒肉棕，靠近文化宮的。沙茶麵也不錯
2、九市的鹵面
3、大同鴨肉粥
4、烏糖的沙茶麵(民族路醬油廠)
5、定安對面廣州小食里的叉燒褒仔
6、銀行中心五樓及國際銀行四樓的日式咖喱----雅子，咖喱的口味剎是純正
7、輪渡地下通道的「快可立」珍珠奶茶
8、中山路來雅六樓冰吧的紅豆牛奶冰，十元好大一盤
9、中山路「天利和」木瓜牛奶。
10、鷺江賓館的晚茶
11、幸福路「小眼鏡」排擋,專做醬油水。記得要下午6點以前去，不然不是沒位子就是
沒料
12、在輪渡「春天」的拐角處的台灣小吃店：棺材板——台灣的名小吃
13、吃正宗的蝦面只要在吳再添往輪渡方向走第一個小巷子左傳。推薦蝦面、豬腳面
。
14、靠近鹽業公司醬油廠的廈港沙茶麵
14、九市（定安夜市，路口，第一個巷口）的麻糍應該也是鼓浪嶼葉氏麻糍
15、銀行中心附近有家海鮮大排擋，名字一時想不起來了，不過這家做的絲丁魚
餅，涼拌騾肚，涼拌騾腸實在是極品
16、局口街從中山路這邊走過的第一個賣春卷也很棒
17、民立小學對面的「

月華「的沙茶麵和肉棕，特別時沙茶麵，現在還是由80歲的月華阿婆親自配料。
18、鎮邦路有條很小的巷子，里頭有戶人家做點沙茶麵、燉罐的小生意，豬心罐、烏
雞罐、番鴨罐都加了不知道什麼葯材，口味絕對勝過「寶貴」之流。
19、西門的土筍凍

二、湖濱東西南北
1、濱北的「寶貴」八寶飯（燉罐特別好）(濱北轉盤附近,加油站的正對面)
2、四里的沙茶麵
3、福聯的自助茶
4、市府大道邊巷子里的阿發醬油水-新鮮好吃又便宜只是在路邊環境不是很好
5、湖濱舊貨市場對面的好再來川菜館
6、湖明路瀟湘湘菜館
7、湖濱南老知青的纖絲驢肉
8、白鷺洲大酒店的雞軟骨、還有種海苔加著怎麼去做的對蝦
9、歡樂園的鴉片魚頭還有那小菜里的雞爪
10、亞珠餐廳的白灼章魚和芡實煲,亞珠的－小鮑撈飯
11、福滿樓的多寶魚、鯊魚骨湯、黃金炒飯…
12、濱南路北方人獨一處的烤養小腿,味道很正哦
13、柄豆乾：在湖濱四里菜市場的南段除了柄豆乾之外還可以柄魚、蝦等等
14、廈門六中的牛肉羹，現已經遷到阿朱餐廳隔壁
15、濱北挨近市政 府處的巴西烤肉（近二十種肉）
16、濱北中行後頭的客家菜（怎麼也記不得店名）
17、振業大廈對面的西安小吃：涼皮很好
18、百味鮮的－水煮桂花魚

三、禾祥東西路
1、糊塗火鍋的青椒雞（繁榮廣場）
2、好好啃大骨頭是在湖濱南建行紅樓邊上的路口進去
3、逍遙津徽菜（國貿廣場和匯禾新城之間）
4、魚樵耕讀里頭的鋦飯
5、小城故事附近的山裡人家閩北菜館的大田螺
6、奔馬飲食店的醬排套餐，8元/份，可以和無錫醬排相比美
7、禾祥路上海湯包的湯包配剁骨肉湯
8、和祥東二娃的水煮活魚
9、禾祥東奔馬對面的客家菜
10、金永福的醬海螺肉、蟹虎串燒、豆腐羹

四、文灶
1、鑫安賓館後面的榮記深海魚（魚皮熬粥20元/份，註：深海魚油很有營養）
2、榮記深海魚一旁的牛慶牛肉，里頭的牛肉和溪魚都相當不錯

五、蓮花
1、蓮花二村：市場附近的韓國料理，地道又便宜。
2、蓮花菲律賓領事館對面的壟上人家蘭州菜館，羊羔肉和丁丁炒麵
3、烤肉：位於蓮岳里科技幼兒園邊。晚上7：00以後才營業。他的烤雞翅和豆乾
4、甜點以莎諾西餐廳（圓山酒樓一樓）做得最好，尤以「提拿米酥」為我至愛。
5、蓮花廣場附近煎蟹一條街上有個客家飯店，燉的大筍很好吃
6、蓮花廈融賓館後面的西域食府的大盤雞
7、蓮花盈翠一條街里有一家賣咖喱雞飯，是一個印泥老華僑開的，做的很地道，而且
咖喱都是從印泥帶回來的或者用帶回來的原料自己加工的，可惜現在老人去世了，總
感覺咖喱的味道越來越象超市買的。
8、蓮花西新疆食府的饢
9、寶龍上海餐館的油炸冰淇淋
10、菲律賓領事館對面的不二齋面館：豆花，面，燒餅，醬牛肉
11、菲律賓領事館對面的一家最小的、最不起眼的東北菜館很好吃
12、香江花園一樓的內蒙食府：怪味羊腿
13、蓮花二村的東北飯館『大森林』的醬骨架非常的可口。旁邊的朝鮮冷麵館的冷麵很
正宗
14、蓮花麥當勞後的小二豆腐,小二魚片,石頭鍋等好多特色菜

六、湖裡
1、湖裡：水上樂園附近廣東客家菜館
2、湖裡活魚街靠建行路口的冬粉鴨店的鹽水鴨很好吃，雖然和南京鹽水鴨已經完全不
同，味道還是可以的，推薦愛啃鴨頭的嘗試。
3、湖裡菜市場的阿強鹵面
4、湖裡芙蓉苑一條街上有很多好吃的。

七、蓮前
1、金雞亭附近的遵義羊肉粉
2、金尚禹洲花園里有龍岩的清湯粉和牛肉丸
3、金雞亭裡面，去雲頂岩的路邊有家東北菜比較正宗
4、永定駐廈辦上面的龍岩特色菜
5、東芳山莊對面小街里的一家牛肉麵，牛肉特別嫩、可口

八、江頭、蓮岳、松柏
1、銀鷺，（同安人開的，象沙縣小吃店一樣普通。吃的卻大都很高級，熬魚翅的沙鍋
就是街邊賣的，幾元一個的土鍋。又大又土。經常去都滿座。結帳---別人結的--常常
是1、2千元。不過倒也貨真價實）。
2、彩虹花園對面停車場里"渝園」川菜館的水煮活魚
3、京閩酒店南側民居的一樓咸稀飯：純屬閩南口味，稀飯是一粒一粒的，不像粥那麼
粘湯頭的味道很好，飯粒有嚼勁。
4、嶼後北里車站後的小巷子里的鹵面
5、冬粉鴨：京閩酒店對面的阿亮大排擋。正宗的石碼五香
6、牛肉湯：在松柏扁食嫂和妙香麵食的中間
7、梅菜扣肉：松柏天香閣館子的菜。「南乳空心菜」和「椒鹽絲丁魚
8、長青路路口的診所南側台灣肉圓，推薦他的肉圓、簡餐和肉羹湯
9、廣州茶點：長升酒店酒店一樓
10、長青路和湖濱北路交叉口在湖濱北路上有家灌口鹵味的，雞爪很好
11、思文長青電器城對面有家新疆的天山飯店，不錯的。
12、京閩中心邊上的西安小吃：羊肉泡饃
13、國貿斜對面，玉凌閣。很好吃的杭州菜

九、鼓浪嶼
1、龍頭魚丸湯
2、黃金香肉鬆
3、麻糍（新華書店）

十、廈大
1、廈大建行旁邊斜坡下去的第一家（不是川菜第一家），做的都是閩南人常吃的家常
菜餚，尤其是那道紅燒豆腐。
2、廈大陶然居的大田螺，還有無數好吃的川菜
3、廈大藝術學院外面有家朝鮮餐廳，冷麵、拌飯、雞塊、牛肉都很好

十一、島外
1、海滄鎮政 府正對面的一家餐廳的土筍湯（小杯裝）和虎獅（螃蟹的一種）還有河
豚
2、杏林高浦大排擋，非常大。海鮮很多。

* 金礦咖啡
地點：閩南大廈旁，湖濱一里
理由：雖然店名起的有些老土，可是卻是偶覺得廈門最最專業的咖啡館，小木屋溫馨
的沙發舒服的要死，重要的是她非常的便宜，而且是24小時營業。是真正有咖啡精神
的小店。他們的咖啡豆都是自己烘培的，品質相當好，不過如果去，還是晚上去比較
好，因為對咖啡相當有鑽研的小陳老師一般晚上在，請他為你做一杯意式拿鐵，奶泡
又綿又長，真是超棒的。

* 草根堂
地址：後埭溪路，不二齋面館側面拐進來
理由：簡直就是給2人用餐設計的小店，安靜漂亮，湯品超贊，原本大大咧咧的武夷山
菜到了草根堂變得清新喜人，價格也不貴。推薦八珍卧仔、活肉筍干、熏魚、冰鎮苦
瓜蘸蜜，至於燉湯，款款都不錯。青橄欖潤肺湯相當特色。用大麥煲的羊肉湯也好好
喝。

（wawzj180 推薦）
* 唐亭軒
理由：禾祥東有個叫唐亭軒的小鋪有點意思,店面不大但點心很精緻,服務生用大壺的
茶壺倒茶.每張檯子都是兩個位或三個位的,適合情侶.聽說師傅是朝福城跳槽過來
的,口味方面很正宗,小巧別致.

（食客 推薦）
* 城市光廊（白鷺店）
地址：白鷺州路（宏都大飯店對面）
理由：橙白相間的色調，非常協調、溫馨、明亮。整體的裝修風格、布局，體現了「綠
海田園、庭院式咖啡」的主題。沙發寬敞舒適，音樂相當不錯，時機好的話還會碰到店
里的歌手自彈自唱（鋼琴），唱得很好！

（食客 推薦）
* 日初·雅比館
地址：嘉禾路334之26東方巴黎廣場
理由：雖然店不大，僅6張桌子，但是裝修布置都非常精緻。老闆是台灣人，但是在意
大利呆了滿長一段時間，熱衷於義大利起司焗烤。這家店的前身是禾祥西的起司
屋，是廈門起司做得最地道的餐廳之一。店裡的裝飾設計、宣傳冊、菜單全部由老闆
自己設計製作，將個人風格完全融入整個餐廳的氛圍內。