玫瑰八寶粽

A. 粽子有哪些餡料，粽子餡料種類大全

粽子的口味很多，餡料相當豐富，除了傳統的鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、專紅棗粽、板栗粽、蓮子屬粽外，還有百果粽、紫薯粽、桂花飄香粽、鮑汁牛柳粽、干貝鮮肉粽，等等。
凡是能想到的，都可以加到餡料裡面。下面介紹幾種常見的粽子餡。
一、蛋黃鮮肉粽
原料：糯米、新鮮五花肉、鹹蛋黃、粽葉。
做法：
1.准備做蛋黃粽子的材料，五花肉按自己喜歡的口味烹飪好，箬葉泡好。
2.開始包，做成漏斗狀。
3.將糯米和餡料放入，兩邊放米，中間放蛋黃和五花肉。
二、豆沙粽
原料：糯米、豆沙、葡萄乾、粽葉。
做法：
1.箬葉提前泡軟沖洗干凈。
2.糯米浸泡至少4小時，葡萄乾清水沖洗後與浸泡好的糯米拌勻。
3.將箬葉光滑面朝內，捲成漏斗狀。
4.用勺子舀一糯米倒入箬葉漏斗，再一勺豆沙，再一勺糯米，並包裹好整個粽子。
三、鮮肉粽
原料：糯米、五花肉、箬葉等。
做法：
1.選稍瘦一點的五花肉去皮切丁，加入鹽、雞精、生薑粉、胡椒粉、料酒、醬油、耗油拌勻腌制1小時以上。
2.糯米洗凈浸泡，瀝水，加入食用鹼和鹽拌勻。
3.將糯米和餡料放入箬葉包好，用清水煮熟。

B. 粽子有幾種口味

粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風味也各不相同，主要有甜、版咸兩種。甜味
有白水粽、赤權豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味
有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。另外還有南國風味的什
錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的「雙拼粽」。這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈。
粽子又稱「角黍」、「角粽」，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是漢族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。
民間傳說吃粽子是為紀念屈原。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一，亦傳播甚遠。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習俗。

C. 哪些地方的粽子最好吃

蘇州特色的棗泥粽子，甜甜紅棗的馨香，是選用上等的金絲棗，煮熟後去皮去核搗成泥，再加入成倍的砂糖和適量的油脂製成餡，裹扎時餡里還夾一塊肥肉，煮熟後晶亮甜美，油潤清香，透著江南古城甜美柔嫩的味道，酥酥油油的棗泥會讓你難以忘懷哦~ 棗泥粽子 我們家鄉的粽子（福建哦） 海南粽子，海南地處熱帶，首先這個包粽子的粽葉就和北方的粽子不盡相同，一般選用芭蕉葉包成方錐形，一個粽子的重量約為半公斤左右。代表性的特色餡料有紅燒雞翅、臘肉等等，熱粽子剝開，混著芭蕉和糯米清香的肉散發出濃郁的誘人的味道，絕對能令你胃口大開~ 廣東什錦粽子，廣東粽子是南方粽子的代表品種，個頭比北方的粽子小很多，外型非常別致，正面是方型的，後面隆起一隻尖角，形狀象個錐子。什錦粽子的餡料一般由雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆等調配出來，葷素搭配，老少皆宜，很值得一試哦~ 上海的桂花豆沙粽子，上海粽子外型小巧，一般為四角粽子，平時吃的豆沙粽子都是玫瑰豆沙，加了桂花的豆沙，會有一股清香，如果配上一些橘皮提味，就更加濃郁了。粽葉的清香配上豆沙的甜香，再佐以桂花和橘皮的花香，真的是端午節的好享受哦~ 台灣的燒肉粽子，台式粽子有濃郁的閩南風味，品種豐富，其中以燒肉粽子最為流行，台灣燒肉粽子的「內容」豐富，由豬肉、干貝、芋頭、蛤干、鴨蛋等組成，肉類、海鮮類、蔬菜都被包含其中，形成了終年可見的傳統小吃。包在粽子里的海鮮一定會讓人激動不已呢~ 浙江嘉興粽子歷史悠久聞名華夏，其中以「五芳齋」為最，素有「江南粽子大王」之稱。它的粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。汩羅粽子，湖南汩羅傳說是粽子發源地，歷來以品種多、製作精巧而著稱於世。汩羅的燒肉粽，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等多樣作料，香甜嫩滑，油潤不膩。是端午節必不可少的佳品呦~ 東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，製品風味獨特，品嘗時，根據食客習慣，佐以白糖，增加甜味。 八寶粽是台灣粽子的代表品種之一，它選料多樣，將豬腿肉、肥膘、栗子（或花生仁）、蘿卜干、魷魚分別切成丁，鍋燒熱，先下洋蔥末，再加上以上配料及酒、醬油、麻油炒勻，與糯米拌勻後，裹扎蒸熟，香味濃郁。難怪它的口味深受大眾歡迎呢 四川的辣粽，通常先把糯米、紅豆浸泡5至6小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約60克一個的四角粽。吃起來香辣適口，風味獨特。因製作工藝復雜，其口味當然獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一。 西安的蜂蜜涼粽是少見的冰涼甜粽子，炎熱的天氣吃到嘴裡會覺得非常得舒爽哦。粽子的原料與我們平時吃的一樣，只是沒有棗子和其他果脯等餡料，全是上等香糯製成的實心粽子。煮熟，涼透，賣家會為你利落地剝開外皮，用細繩拉鋸成片狀，疊在碗里，淋上棗花蜂蜜，粘粘涼涼地非常爽口哦~ 北京黃米粽子是北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。雖然市場上供應的大多數是糯米粽，但是在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。隱居於田園的淡淡清香的黃米粽子，吃起來別有一番味道呢~

D. 你吃過哪些特殊口味的粽子

1、衛龍辣味梅乾菜肉粽

特殊配料：梅乾菜、豬肉、藤椒油、花椒油、辣椒粉、液態法白酒

作為營銷鬼才的衛龍，早在前年就大膽回應網友訴求，上架了辣條粽子。從最初抓人眼球的搶購而空，到如今大眾的習以為常，衛龍後來不再以新奇出圈，更多注重了整體口感：在配料上取消魔芋爽，加大藤椒比例。

2 、稻香私房×COSTA聯名咖啡粽

特殊配料：咖啡粉、巧克力

稻香村與COSTA攜手，打造了一款中西方結合的粽子禮盒。一盒共有5種口味，都比較中規中矩。但在主推的咖啡巧克力棕上，COSTA把自家咖啡粉融進了糯米，算是一大亮點。雖然作為甜粽，但口感不會過於甜膩，整體清香有餘。

3、盒馬高湯玫瑰腐乳肉粽

特殊配料：玫瑰腐乳、高湯、豬肉

腐乳汁會浸透整個粽子，把糯米染成玫瑰色，比常規粽子多了一種獨特的香氣，可以說是腐乳愛好者的福音了。

4、味BACK人造肉粽子

特殊配料：人造肉

粽子界科技感最強的No1，味BACK主推的人造肉可以通過黑科技，讓植物經過烹飪，最終能散發肉的香氣和味道，使「肉」的口感變得清爽，緩解傳統肉粽的油膩感。目前一共有5種口味可供選擇：咖喱牛肉、黑椒丸子、海鴨蛋五花肉、梅乾菜五花肉、五香牛肉。

5、五芳齋×拉麵說粽子

特殊配料：牛腩、椒麻醬

喜歡搞事情的新晉網紅「拉麵說」，這次和江南粽子大王「五芳齋」組起了cp，讓同一種口味在不同食材上呈現得淋漓盡致：拉麵味粽子、粽子味拉麵。粽子主要提供了兩種口味：茄汁牛腩粽和椒麻肉粒粽，這應該是為數不多的酸甜口肉粽。

E. 哪家粽子最好吃

蘇州特色的棗泥粽子，甜甜紅棗的馨香，是選用上等的金絲棗，煮熟後去皮去核搗成泥，再加入成倍的砂糖和適量的油脂製成餡，裹扎時餡里還夾一塊肥肉，煮熟後晶亮甜美，油潤清香，透著江南古城甜美柔嫩的味道，酥酥油油的棗泥會讓你難以忘懷哦~ 棗泥粽子 我們家鄉的粽子（福建哦） 海南粽子，海南地處熱帶，首先這個包粽子的粽葉就和北方的粽子不盡相同，一般選用芭蕉葉包成方錐形，一個粽子的重量約為半公斤左右。代表性的特色餡料有紅燒雞翅、臘肉等等，熱粽子剝開，混著芭蕉和糯米清香的肉散發出濃郁的誘人的味道，絕對能令你胃口大開~ 廣東什錦粽子，廣東粽子是南方粽子的代表品種，個頭比北方的粽子小很多，外型非常別致，正面是方型的，後面隆起一隻尖角，形狀象個錐子。什錦粽子的餡料一般由雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆等調配出來，葷素搭配，老少皆宜，很值得一試哦~ 上海的桂花豆沙粽子，上海粽子外型小巧，一般為四角粽子，平時吃的豆沙粽子都是玫瑰豆沙，加了桂花的豆沙，會有一股清香，如果配上一些橘皮提味，就更加濃郁了。粽葉的清香配上豆沙的甜香，再佐以桂花和橘皮的花香，真的是端午節的好享受哦~ 台灣的燒肉粽子，台式粽子有濃郁的閩南風味，品種豐富，其中以燒肉粽子最為流行，台灣燒肉粽子的「內容」豐富，由豬肉、干貝、芋頭、蛤干、鴨蛋等組成，肉類、海鮮類、蔬菜都被包含其中，形成了終年可見的傳統小吃。包在粽子里的海鮮一定會讓人激動不已呢~ 浙江嘉興粽子歷史悠久聞名華夏，其中以「五芳齋」為最，素有「江南粽子大王」之稱。它的粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。汩羅粽子，湖南汩羅傳說是粽子發源地，歷來以品種多、製作精巧而著稱於世。汩羅的燒肉粽，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等多樣作料，香甜嫩滑，油潤不膩。是端午節必不可少的佳品呦~ 東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，製品風味獨特，品嘗時，根據食客習慣，佐以白糖，增加甜味。 八寶粽是台灣粽子的代表品種之一，它選料多樣，將豬腿肉、肥膘、栗子（或花生仁）、蘿卜干、魷魚分別切成丁，鍋燒熱，先下洋蔥末，再加上以上配料及酒、醬油、麻油炒勻，與糯米拌勻後，裹扎蒸熟，香味濃郁。難怪它的口味深受大眾歡迎呢 四川的辣粽，通常先把糯米、紅豆浸泡5至6小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約60克一個的四角粽。吃起來香辣適口，風味獨特。因製作工藝復雜，其口味當然獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一。 西安的蜂蜜涼粽是少見的冰涼甜粽子，炎熱的天氣吃到嘴裡會覺得非常得舒爽哦。粽子的原料與我們平時吃的一樣，只是沒有棗子和其他果脯等餡料，全是上等香糯製成的實心粽子。煮熟，涼透，賣家會為你利落地剝開外皮，用細繩拉鋸成片狀，疊在碗里，淋上棗花蜂蜜，粘粘涼涼地非常爽口哦~ 北京黃米粽子是北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。雖然市場上供應的大多數是糯米粽，但是在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。隱居於田園的淡淡清香的黃米粽子，吃起來別有一番味道呢~

F. 粽子有哪種

1、北京派，北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米粽。

2、廣東派，南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別致，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。

3、四川派，四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因製作講究，工藝復雜，其口味當然獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一。

4、蘇州派，蘇州粽子是呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、製作精細等特色。

5、嘉興派，浙江嘉興粽子歷史悠久聞名華夏，嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。

6、海南派，海南粽子與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，後有肉、蛋的濃香。

7、山東派，在諸多品種的粽子里，輩份最大，資格最老的，當首推山東黃米粽子。

8、汨羅派，湖南汨羅傳說是粽子發源地，汩羅粽子歷來以品種多、製作精巧而著稱於世。

9、閩南派，廈門、泉州的燒肉粽、鹼粽皆馳名海內外。燒肉粽精工巧作，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤不膩。

10、台灣派，帶有濃厚的閩南風味，品種甚多，有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。