百合木耳

㈠ 百合木耳怎麼炒

百合炒木耳

食材准備：甜百合，木耳，西芹，胡蘿卜，鹽，糖，味精，澱粉，麻油，食用油適量

1、首先把百合和木耳去根洗凈在放鹽的水中，浸泡三十分鍾，胡蘿卜去兩頭刨皮洗凈，將胡蘿卜切片，西芹去根洗凈，將西芹切段待用即可。

胡蘿卜也焯一下沖涼，西芹焯一下，撈出沖涼待用即可；

3、最後調一碗汁，鹽調味，糖提鮮，味精增味，少許澱粉攪勻，坐鍋入油，油熱先入胡蘿卜煸炒，再入木耳，炒勻入百合翻勻，入西芹炒勻，邊炒邊芡汁至收汁，麻油增香增亮，好吃的甜百合炒木耳做好了。

百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

㈡ 百合木耳怎麼做如何做好吃

評分

炒 咸鮮味5小時10分鍾 較低熱量

主料 2人份

黑木耳30克、百合(干)10克

調料

小蔥2根、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、牛肉粉1茶匙、生抽1/2湯匙、水澱粉2湯匙

木耳炒百合步驟1

黑木耳用水浸泡24小時左右泡發，中間換水2-3次，夏天天氣太熱的話最好放入冰箱泡發

步驟2

百合用水泡發

步驟3

鍋內倒植物油，燒熱後放入小蔥爆香

步驟4

倒入泡好的黑木耳爆炒

步驟5

倒入百合一同爆炒片刻，根據自己口味放鹽、生抽和牛肉粉調味

步驟6

出鍋前用水澱粉勾薄芡即可

木耳炒百合成品圖

烹飪技巧

沒有太大技術含量的菜，全程大火爆炒即可
牛肉粉可以用雞精代替

㈢ 百合能和木耳一起炒嗎

您好，請放心，百合能和木耳一起炒，食物沒有相剋。 謝謝！！！

百合相剋的食物

百合+豬肉：會導致中毒

百合+羊肉：腹瀉

百合+豬肉：一起吃會引起中毒

百合+羊肉：會導致腹瀉

木耳相剋的食物

木耳+白蘿卜：引發皮炎

木耳+青蘿卜：引發皮炎

木耳+麥冬：引發胸悶

木耳+海螺：腹脹

木耳+田螺：一起吃會中毒，可以用蓮房治療

㈣ 百合木耳鯽魚湯的做法

導語：鯽魚味美價廉，配上木耳和百合，將鯽魚的鮮味兒發揮得淋漓盡致，所以，愛喝魚湯的朋友趕緊跟著我一起做起來。

百合木耳鯽魚湯

食材：

主料：鯽魚1條

輔料：油適量、鹽適量、姜適量、黑木耳適量、百合適量

步驟：

1.備料鯽魚，木耳，百合。

2.熱鍋加油，下姜爆香。

3.將鯽魚洗凈瀝水抹細鹽再沖洗後下鍋。

4.煎至魚塊微有焦皮。

5.另起鍋加水煮開。

6.將煎好的魚下湯鍋。

7.木耳及百合分別用清水泡洗干凈備用。

8.湯鍋里大火煮至湯底大開，然後繼續大火催至湯底濃鮮。

9.再轉小火煮至魚出味。

10.煮好魚湯後，將魚骨魚刺魚肉過濾出不要。

11.魚湯回鍋，煮開，下百合。

12.再下木耳繼續開煮。

13.加入適量細鹽調湯底味。

14.即可成一款鮮香的百合木耳環鯽魚湯了。

小貼士

要是有蔥，加點蔥味兒更加鮮美。

按個人喜好可以添加胡椒粉哦。