玫瑰緣酒

㈠ 為你普及玫瑰酒的知識和來源

玫瑰酒，玫瑰花釀酒始自明代，清末平陰城內「積盛和」釀制的玫瑰酒以味美香甜而聞名。民國時期平陰生產的玫瑰酒，就曾以香氣醇正、甘甜可口先後獲德國萊比錫國際博覽會金質獎章和獎狀、巴拿馬國際博覽會銀質獎章和獎狀。 玫瑰酒完全沒有傳統糧食釀造白酒辛辣、沖、難以下咽的感覺。市場上絕大多數白酒都沒有玫瑰酒這種神奇的香氣和口感,屬於濃香復制型，東北特產紅高粱和山泉活水為原料，採用世代相傳的古老釀造工藝，釀造的東北優質糧食酒，並結合特殊的現代工藝，提取天然野生玫瑰花瓣的玫瑰原漿，將野生玫瑰中的有益物質和香氣復制到酒體中，口感甘冽，醇厚綿香，香而不膩，回味悠長。是世界上獨一無二的散發時代氣息的白酒。 

玫瑰露酒源於唐代，明朝1326年就有文獻資料記載。昆明（又稱雲南府）釀酒歷史甚久，據《雲南通志》記載，清雍正二年（1724），雲南府已征有大量的課酒銀。又據《昆明縣志》記載，清道光二十一年（1841）釀酒有「燒酒、黃酒、白酒數種」，並選用「麥、梁、黍、玉蜀黍」等穀物及玫瑰花為釀酒原料。宣統三年(1911)時，由畢姓糟坊獨家釀造經營「玫瑰釀酒」，在門口立有一個錫制蠟燭充作售酒招牌，人稱「畢大蠟燭玫瑰酒」，以特殊的酒質及芳香氣味而膾炙人口，聞名於滇省內外，遠銷至港澳地區及東南亞各國。 「隙地生來萬千枝，恰似紅豆寄相思，玫瑰花放香如海，正是家家酒熟時」就是當年的真實寫照。

據海關記錄，1860年開始就有廣東、福建客商將玫瑰露酒銷往香港澳門新加坡等地。從唐代起玫瑰露酒一直是王宮貴族的常用飲品，很多文學著作里都提到過，古代的如《紅樓夢》、《濟公傳》、《楊乃武與小白菜》、《四世同堂》等，近代的如《卧虎藏龍》、《甘地傳》等。 玫瑰酒首創來源1737年（清乾隆二年），開原民間釀酒名師付得升先生開辦增益涌燒鍋。付先生受開原民間獨有的特色食品「玫瑰餅」製作工藝的啟發，首創了以當地特產的紅高粱、大麴、麩皮、生香酵母加入野玫瑰花瓣採用老五甑釀造工藝，自然發酵，再經獨特蒸餾技法、陶制酒具天然山洞窖藏的復雜工藝，釀造出了絕世佳釀——開原玫瑰酒。開原玫瑰酒清澈透明，冰清玉質，散發獨特的玫瑰芳香，香而不膩，入口綿甜，醇正柔和，回味悠長。玫瑰酒一經問世，深受達官顯貴和廣大民眾的贊譽喜愛，聞名東北地區。

㈡ 玫瑰酒能長期喝嗎，對身體有什麼傷害嗎

玫瑰酒能長期喝。對人體沒有傷害。

中醫認為，玫瑰酒可以補氣養血，尤其是對女性調理氣色養顏補血有好處。女性氣血不足容易出現皮膚暗啞、臉色蒼白等容顏問題，需要補氣養血。

女人只有氣血足才能如花般美麗。玫瑰酒具有行氣解郁、疏肝和胃、活血止痛的功能，可以幫助女人補氣養顏補血。

(2)玫瑰緣酒擴展閱讀：

玫瑰酒的功效：

1、具有疏肝解郁、活血止痛的功效。

由於玫瑰花芳香行氣，擅長疏肝解郁，而且葯性溫和，柔而不燥，起效快捷，同時玫瑰花有很強的行氣活血，化淤，調和臟腑的作用，長期飲用，氣血運行正常了，面色紅潤，遠離痛經、月經失調。

2、具有美容護膚功效

研究表明，玫瑰酒可以淡化斑點，改善乾燥皮膚，促進黑色素分解，恢復皮膚彈性，通過由內而外的保養讓女性擁有白皙、充滿彈性的健康肌膚，是最適宜女性美容保健的花朵。

3、具有助消化、消脂肪之功效

玫瑰酒還是美容養顏瘦身的佳品。適合因內分泌紊亂而肥胖，調氣血，玫瑰酸能促進腸道的蠕動，可潤腸通便，並可以高效緩解便秘，同時讓你每天都能安靜的入睡，每天都感覺神清氣爽。

4、具有增強免疫之功效

玫瑰酒中的雙歧因子能抑制原菌和腐敗菌生長，維持腸道菌群平衡，提高人體吸收，有抗腫瘤活性，增強人體免疫功能，還具有祛風寒，降血壓，滋陰補腎，提神醒腦，改善內分泌等

㈢ 玫瑰釀的功效有哪些

長期飲用該酒具有美容、養顏、和血散瘀、清心健腦、滋陰補腎、健脾益胃之功效，是滋養保健之佳品。

玫瑰酒，玫瑰花釀酒始自明代，清末平陰城內「積盛和」釀制的玫瑰酒以味美香甜而聞名。玫瑰酒中的雙歧因子能抑制原菌和腐敗菌生長，維持腸道菌群平衡，提衡隱高人體吸收，有抗腫瘤活性，增強人體免疫功能。

玫瑰酒還具有祛風寒，降血壓，滋陰補腎，提神醒腦，改善內分泌等，尤其對婦科疾患有神奇的功效。

(3)玫瑰緣酒擴展閱讀

玫瑰花中含有300多種化學成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，常食玫瑰製品中以柔肝醒胃，舒氣活血，美容養顏，令人神咐仔廳爽。

玫瑰初開的花朵及根可入葯，有理氣、活血、收斂等作用、主治月經不調，跌打損傷、肝氣胃戚襲痛，乳臃腫痛等症。

玫瑰果的果肉，可製成果醬，具有特殊風味，果實含有豐富的維生素C及維生素P，可預防急、慢性傳染病、冠心病、肝病和阻止產生致癌物質等。

用玫瑰花瓣以蒸餾法提煉而得的玫瑰精油（稱玫瑰露），可活化男性荷爾蒙及精子。玫瑰露還可以改善皮膚質地，促進血液循環及新陳代謝。

㈣ 鮮花酒：科普+干貨

到底什麼是花酒？它有什麼特徵？

我們現在所說的花酒通常是指 鮮花酒。

 

鮮花酒是採用一些可食用花卉配合一定的釀酒方法及釀酒原料釀製成的具有特殊花香的復制型香味酒。（來自網路）

花酒度數一般不高，當然也可以製成高度。在花酒中，酒味變成了底色， 率先傳遞出來的是鮮花托鼻的味道，回味是酒，後勁是酒。

▏圖  花瓣網

花酒的種類也很多，常見的有桂花酒、菊花酒、玫瑰酒、松花酒、茉莉酒、牡丹酒、桃花酒等。基於這些花材，便可以做出相應品種的花酒，不過花樣百出的花酒也並不是現代人的首創。

枕上作

白居易

風疾侵凌臨老頭，血凝筋滯不調柔。

甘從此後支離卧，賴是從前爛熳游。

回思往事紛如夢，轉覺餘生杳若浮。

浩氣自能充靜室，驚飆何必盪虛舟。

腹空先進松花酒，膝冷重裝桂布裘。

若問樂天憂病否，樂天知命了無憂。

這首詩里提到的就是松花酒，可見唐代就有。

▏圖  下廚房 

九日閑居

陶淵明

九月採菊釀酒香，來年開壇又重陽。

暢飲何必陶隱士，難得佳節入醉鄉。

這首詩里提到了菊花酒。

菊花酒在中國歷史上有很重要的位置。

飲菊花酒，是中國的傳統習俗，在很長的時期內菊花酒甚至成為文人生活的必備。早在漢代就有重陽節 佩茱萸、食蓬餌、飲菊花酒 的風俗。菊花酒在今天的失寵，有許多值得思考的地方。

在中國，許多傳統佳節一直以來都有很多重要的儀式，但是新世紀以來這些形式正在逐漸被淡化，而代之以商業引導的消費性節日，甚至越來越多的年輕朋友根本不知道重陽節還有一個飲菊花酒的習俗。

似乎我們正在失去的不僅僅是菊花酒，還有重陽節。

▏ 圖  胖不墩兒

這首詩里還有一個「白衣送酒」的典故，也是希望用這樣一個故事加深我們對菊花酒的印象。

飲菊花酒的風尚，一般認為是從晉代陶淵明賞菊飲酒而來。南朝檀道鸞《續晉陽秋》中記載了這一一件趣事：

陶潛嘗九月九日無酒，宅邊菊叢中，摘菊 盈把 ，坐其側久，望見白衣(指官府給役小吏)至，乃王弘送酒也，即便就酌，醉而後歸。

這是一個多麼美妙的故事，正苦於無酒可喝的時候，酒便來了。命小吏送酒的不是別人，正是江州刺史王弘。王弘廣交天下名士，曾多次給陶淵明送酒。酒到之後陶淵明大喜，當即開壇暢飲，酒酣詩興大發，吟出了這一首《九日閑居》。

一位偉大的詩人，一位真情的朋友，一次偶然的巧合，讓後人記住了一個飲菊花酒的傳統。倘若某一天，你也喝上了菊花酒，倘若你還記得這個典故，那必定是個下酒的好噱頭。

 

「 暢飲何必陶隱士，難得佳節入醉鄉 」 。若用心生活，人人都可以做陶潛。

菊花酒在漢代就已經有了，據《西京雜記》記載，漢高祖時，宮中每逢九月九都要「佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒」。

漢高祖之後很長時間菊花酒都是宮廷釀酒的一種，得到不少皇帝的偏愛，被稱為「 長壽酒 」。

明代萬曆年間的《酌中志》有「九月，御前進安菊花……吃迎霜麻辣兔、菊花酒」的記載。

清朝的康熙皇帝也愛飲菊花酒。

這也不奇怪，幾乎每個皇帝都渴望長壽。

這就是菊花酒長期流傳的另一個原因，因為它有經過證實的葯用性。

中醫講究葯食同源，古人在很早就注意到了花酒的葯用價值，以菊花酒為典型代表，古人認為 久服菊花酒能延年益壽 ，菊花酒因此也成為了我國古代民間最實用的著名葯酒。

《本草神農經》說「 菊服之輕身耐勞 」，有點類似現在的紅牛。

醫學家李時珍也曾指出菊花具有「 治頭風、明耳目、去瘺癉、治百病 」的功效。

現代醫學也表明，菊花酒具有明目、降血壓、減肥、輕身、補肝氣、安腸胃等功效。

既然菊花酒如此神奇，那它到底是怎麼製作的呢？對於一般人來說，都會誤以為釀制花酒是一個及其復雜的過程。其實並非如此，單從原理技法上來說，釀制花酒並不困難，但 酒是時間的結晶，雖不復雜卻需要花心思。

酒要花功夫，這個功夫就是時間。

如果你足夠有耐心，並且你願意花時間去嘗試，方法都不是問題，網上有很多這樣的教程。至於說釀制到哪一個層次，那又是另一回事。不過對我們一般人來說，這並不重要，樂在過程中，我們享受了生活。

晉代干寶《搜神記》中記載過釀造菊花酒的方法，大家可以參考。

《搜神記》卷十二，「九月，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，令人長命。 菊花舒時，並采莖葉，雜黍米之，至來年九月九日始熟，就飲焉 ，故謂之菊花酒。」

比菊花酒更早的應該是桂花酒。

戰國屈原曾在《九歌》中寫到「惠餚蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿」這樣的詩句，可見當時已經用桂花釀酒了。古人真是會享受生活啊，即便是到了今天桂花酒仍是我國十分流行的一種較高級酒。

想像一下，我們今天喝到的酒，在幾千年前就有人這么喝了，這是一種什麼感想？

終究還是我們後人幸運得多。 他們喝過的酒我們還在喝，我們喝過的他們未必喝過。

最後，我們來說說花酒的製作。目前鮮花酒的製作方法主要是 浸泡法 ，操作起來並不難。

1、鮮花或乾花均可，方法是將花瓣（鮮花）先以鹽水浸泡2小時，去澀殺菌；

2、花瓣陰干，加入盛有白酒的容器中，同時加入適量的冰糖。（ 陰干很重要，一定不要有水分。 ）

3、密封後置於陰涼處2-3個月後，待花香、顏色充分與酒融合，即可開封飲用。（時間可以自行摸索，並不完全一致，這就是需要花心思的地方。）

不同的鮮花具有不同的味道，可以根據自己的喜好選擇。適用花種有菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、蘭花、梅花、茶花、櫻花、荷花、木蘭花、三色堇等。

▏ 圖  下廚房

還有一種復雜的 釀造法 。就是直接將花瓣單獨或者跟其他釀酒材料一起進行自然發酵，這種方法時間較久，當然味道相對於浸泡法也更接近酒，屬於高級玩家的范疇。

推薦一個叫做「下廚房」的軟體，直接搜索「花酒」就會出來各種方法， 幾種方法都有介紹，有條件的有興趣的不妨一試享。

不過癮的話，可以繼續閱讀： 為什麼女生愛喝鮮花酒

㈤ 平陰玫瑰酒的種類及包裝

項目產品 配料 酒精度 執行標准 規格 備注 玫瑰情酒 礦泉水、玫瑰花、水果原汁、小麥、高粱、冰糖 18%（v/v）） G1981-94 200ml /瓶 紅玫瑰鮮花酒 朝露玫瑰.白蘭地.冰糖.礦泉水 干型8 v/v，甜型5 v/v。 干型375ml×12瓶/件。甜型750ml×12瓶/件，高檔玻璃瓶，彩色紙箱包裝。 保質期：18個月。
儲藏條件：5℃-25℃，保存於陰涼乾燥處，避免日光照射。 五星百年珍藏(木盒) 玫瑰露酒 酒精,檸檬酸,玫瑰,胭脂紅,白砂糖,甘油蒸餾水 15v/v 250ml （皮箱）規格：500ml*2/提 5提/件 衛生許可證：濟平衛食字（2002）第11號
條碼：6930313803026 玫瑰佳人 礦泉水、鮮玫瑰花、優質五糧原漿、雙歧因子 13v/v 500ml 衛生許可證：濟平衛食字（2002）第11號保質期：24個月 錦秀中華18度玫瑰露酒 五糧酒，平陰玫瑰，白砂糖 18v/v 2*500ml 衛生許可證：魯衛食證字（2007）第370124-001490

㈥ 有哪些香氣撲鼻的花釀酒

花釀酒是一種利用花朵製作的香氣撲鼻的美酒。在這種釀酒過程中，花朵不僅賦予了酒的芬芳香氣，還增強了酒的口感和營養。下面，我們就來了解一下有哪些香氣撲鼻的花釀酒，以及它們的製作方法。

一、玫瑰釀酒

玫瑰是一種美麗的花卉，它散發出濃郁的花香，因此非常適合釀制花酒。製作玫瑰酒的方法很簡單，只需要將新鮮的玫瑰花瓣浸泡在清酒或白酒中，放置7-10天即可。在製作過程中，可以根據個人口味加入適量的蜂蜜或糖，讓酒更加甜美。製成的玫瑰酒香氣濃郁，口感柔和，是一款非常適合女性飲用的美酒。

二、茉莉花釀酒

茉莉花是一種非常常見的花卉，它散發出淡雅的花香，因此非常適合用來釀制花酒。製作茉莉花酒的方法也非基鉛常簡單，只需要將新鮮的茉莉花和白酒混合在一起，放置7-10天即可。在製作過程中，可以根據個人口味加入適量的蜂蜜或糖，增加酒的甜度。製成的茉莉花酒香氣清新，口感醇厚，非常適合在夏天飲用。

三、桂花釀酒

桂花是一種香氣濃郁的花卉，它散發出一種獨特的香氣，因此非常適合用來釀制花酒。製作桂花酒的方法也很簡單，只需要將桂花浸泡在白酒中，放置7-10天即可。在製作過程中，可以根據個人口味加入適量的枸杞或紅棗，增加酒的口感和營養。製成的桂花酒香氣濃郁，口感醇厚，是一款非常適合冬季飲用的美酒。

四、月季釀酒

月季是一種美麗的花卉，它散發出濃郁的花香搏神好，因此也非常適合用來釀制花酒。製作月季酒的方法也很簡單，只需要將新鮮的月季花瓣瞎喊和白酒混合在一起，放置7-10天即可。在製作過程中，可以根據個人口味加入適量的蜂蜜或糖，增加酒的甜度。製成的月季酒香氣濃郁，口感柔和，是一款非常適合春季和秋季飲用的美酒。

總之，花釀酒是一種香氣撲鼻的美酒，不僅具有濃郁的花香，還增強了酒的口感和營養。在製作花酒的過程中，我們可以選擇不同的花卉來製作，以滿足不同的口味需求。讓我們一起動手製作花酒，品味花香酒的獨特魅力。

㈦ 玫瑰花酒的製作方法

玫瑰花酒的製作方法具體如下：

食材准備：可食用玫瑰花500克，冰糖2.5千克，納美水版20斤。

1、選取可權食用玫瑰花，只要花瓣，洗干凈備用。