含硫百合干

㈠ 怎麼分辨百合干有沒有加硫

首先抄要知道百合干為什麼要襲加硫，
加硫後一是可以較保持原百合乾的色澤，使其顏色發白，干凈好看；但如果烤制無硫百合干則會品相很難看；二是加硫後可以更長時間的保存，即使很潮濕也可以較好保存；三是加硫後可以防蟲，殺菌。
那麼怎麼區別有硫百合干與無硫百合干？
一、看色澤：無硫百合干呈半透明的自然的米黃色，而有硫的則為白色或顏色很深；
二、看外觀：無硫百合干必須選用上等的百合烤制，所以雜質很少；
三、聞氣味：無硫百合有天然的清香百合味，而有硫的則刺鼻或都很嗆；
四、品口感：無硫的百合甘甜爽口，入口很甜，而有硫百合則必有酸味，或者苦味。

㈡ 怎麼分辨是不是硫磺熏制的百合

1、百合是一種含澱粉多、易受潮的葯材，其干貨正常情況下應呈淡黃色。硫磺熏蒸過的葯材色澤比較鮮艷，甚至艷麗得不正常；白色微黃的是真品，如果是純白的就很可能是用硫磺熏出來的偽劣產品了。但是硫磺熏過的葯材如果放置時間較長，往往也會變成黃色。

2、硫磺熏蒸過的葯材會有一股類似於酸味一樣的氣味，較濃時嗆鼻、很沖，就算放很久也能聞得到，一聞就令人有種想咳的感覺、或者是想打噴噴嚏的感覺，你用力吸一下試驗，若沒這感覺就沒有用硫磺熏過。
3、硫磺熏蒸過的葯材要比未打磺的葯材重，就連質地疏鬆的草葯也明顯感覺到重量的差別。
4、硫磺熏蒸過的葯材含水量一般要多於未打磺的葯材，在正常情況下，葯材所含水分約為總重量的8%。

㈢ 想買些百合干，怎麼分辨好壞

百合干顏色微黃微暗一般都是晾曬烘乾製作的，聞著有一點百合固有的特殊味道。顏色雪白鮮亮的都是用硫磺和其它物質加工製作的，沒有特殊的味道，這種食用後對人體健康是有害的。

㈣ 干百合是什麼顏色

干百合為白色抄或微黃色。以肉質略呈透明，顏色自然，乾燥、沒有發霉的黑點為上品。干百合為長橢圓形，長2～5cm，寬1～2cm，中部厚1.3～4mm。有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣。氣微，味微苦。

干百合顏色不可過於白，以自然的黃白色為佳，太白者可能是硫磺熏蒸過的。鑒別方法：正常的無硫的百合干色澤蠟黃暗淡，不怎麼好看，而含硫的百合干經硫磺漂白顏色是微黃或者白色；無硫的百合乾乾燥度很脆，不壓秤，而含硫的百合干為了降低成本，烘乾的時候沒有徹底烘乾水分，比較綿軟，沒有無硫的那麼乾脆。

百合干有很高的葯用價值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據葯理研究表明，百合干有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。但是風寒外感者忌用。究表明，百合干有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。但是風寒外感者忌用。干百合
除作為食療使用外，還可以做百合葯膳。

㈤ 百合吃起來有酸味是正常的嗎

干百合為什麼發酸？主要是因為含硫，根據含硫比例，百合干可以分類為硫熏百合、低硫百合、無硫百合！

一、硫熏百合：

一聽「硫熏」，就明白這是化學加工品了。硫熏的目的讓百合干色澤好，並且能夠長久保存。很多人不懂，以為色澤越白越好，熟不知這「貪色」的選購方法恰恰是錯誤的。硫熏用到的二氧化硫，雖然能夠能起到護色、防腐、漂白等作用，但長期食用二氧化硫殘留量超標的食品，會導致嘔吐、腹疼腹瀉等慢性食物中毒，嚴重時甚至危害生命。硫熏百合雖然色澤好，但是聞起來有一股酸味和刺激性氣味，時間越久、酸味越濃。用這種百合干來煮粥煲湯，味道也會有酸味。個別不良商家通過硫熏的方法，將質量不好的百合幹上色、漂白，掩飾其原材料的質量缺點，妄圖「一白遮白丑」，但事實是——再「白」也遮不了「丑」，選購百合干是一定要謹慎切勿選購此類百合干。

二、低硫百合：

低硫，則說明還是使用了少量的硫熏。雖然低硫百合殘留的化學劑較少，但還是有所影響。這類的百合干同樣是顏色發白，且帶有酸味。

三、無硫百合：

真正純無硫的百合干是呈乳黃色、白種微黃；聞起來有一股清香的甜味，絕不是酸味，用手掰時明顯脆而不柔。若將無硫百合泡在冷水中3--4小時後，百合干就自然恢復成鮮百合片的樣子。純正的無硫百合，不添加化學試劑，安全健康，多吃才能發揮其功效，所以選購時一定要看仔細、聞仔細。

●百合干檢測有無硫熏方法：

一、看：硫熏百合顏色發白，並且很均勻，不是自然的白；

二、聞：硫熏百合有硫刺激味道，發酸，並且時間越久，酸味越濃，無硫百合任何時候都不會有酸味；

三、實驗檢測：

1、實驗原理：Ba2+ + SO42－＝BaSO4 ↓，含硫百合泡水會產生SO42－，加入BaCL2就會產生沉澱。

2、實驗方法：

1.現將百合樣品泡水，氯化鋇晶體溶解，

2.半小時後，將百合溶液和氯化鋇溶液混合，

3.越渾濁的說明沉澱越多，百合含硫也越多。

為了更好的幫助大家甄選，我們也調查了不同品牌百合干品質，包括網路平台、超市、葯店，其中以「意康德」百合干質量最優價格也相對實惠，大家可以放心購買食用。

●干百合苦味怎麼去除？

百合具有很好的食療效果，因此，很多人會專門買干百合來煮粥或者煲湯。但是有的人買的百合味道嘗起來發苦，其實百合干苦是正常的，百合含有一種稱為秋水仙鹼的生物鹼，這種生物鹼發苦，發澀，所以百

㈥ 干百合里有硫磺,怎麼吃

你好！建議不要服用了！酸的干百合有可能是因為硫磺熏過，看起來可能很白，但是吃起來有酸味，下次買百合的時候不要挑特別白的那一種，可能就是硫磺熏過的，道理就像干銀耳一樣，太白的並不太好，有點微黃的反而可能安全點。