銀色百合湯

『壹』 經常喝百合銀耳湯有哪些好處

銀耳，又稱白木耳，富含多種氨基酸、維生素等，具有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益之效。李桂明教授表示，銀耳是滋陰潤肺的頭等食材，與黑木耳比其性偏涼，養陰生津作用比黑木耳強。百合具有養肺陰、滋肺燥、清心安神的功效，他提到，銀耳百合湯或蓮子百合粥，都是清潤養肺祛燥葯膳佳品，尤其適合女性食用。網頁鏈接（人民網）

銀耳是很好的補養食材，總的來說具有強精補腎、益胃補氣、和血強心、益氣清腸、壯身補腦、滋補美容的功效，可以有效地治療虛勞咳嗽、痰中帶血、津少口渴之人，有滋補生津、潤肺養胃、補肺益氣之效，尤其是在大病後身體虛弱者適宜食用。

銀耳中的天然特性膠質可以潤膚，能幫助祛除臉部黃褐斑、雀斑，因而受到廣大女性青睞，而且銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，可助胃腸蠕動，輔助減脂瘦身。

至於百合，中醫上一般認為百合可以養心安神，潤肺止咳，由於百合富含多種生物鹼，具有營養滋補之功，特別是在乾燥的秋冬季節，百合對季節性疾病有一定的防治作用，而且百合可以鎮咳祛痰、滋陰潤肺、抗癌免疫。

百合銀耳湯味道甘甜，常常飲用，有調理肺、脾、腎三臟的功效、滋陰補液、防暑降溫、清肺、潤肺。

「拓展資料」

百合銀耳湯的製作食材：白木耳2個，鮮百合30克，枸杞2小匙，紅棗10個，冰糖2大匙。

白木耳放入冷水中泡軟，取出，撕成小塊；鮮百合切除梗，剝片、洗凈；枸杞泡水5分鍾，撈出、瀝干；紅棗泡熱水10分鍾，撈出、瀝干，去核。

鍋中倒入3杯水煮開，改小火，放入白木耳略煮，再依序放入紅棗、鮮百合、枸杞及冰糖拌勻，再煮約10～15分鍾即可。

百合銀耳湯的注意事項：

百合銀耳蓮子湯的做法十分簡單，需要注意的是銀耳的泡發，銀耳的泡發效果一定程度上會影響百合銀耳湯的口感和味道，那怎樣才將銀耳泡發得更完美呢？首先要將銀耳浸泡一到一個半小時左右，秋冬季節最好使用溫水浸泡，浸泡好後將附著在銀耳上的污物清洗干凈。

但是由於銀耳在泡發後會體積會發生膨脹，所以盡量食用量泡發銀耳，避免泡發過多。為了遵循健康原則，銀耳在煮完後盡量在當天吃完，否則過夜後的銀耳的口感和品相將明顯變差，而且對人體無益，但是至於銀耳湯過夜後營養成分減少並且還會產生亞硝酸鹽的說法就是謠傳啦。

百合銀耳湯的食用禁忌：

百合銀耳湯雖是一道補養湯品，但是也有一些食用禁忌，因此大家要格外注意啦。首先，風寒咳嗽及中寒便溏者或是脾胃不好的人群不要吃百合，否則不適當的食用會導致肺腎的損害，甚至會加重病情。而且，因為銀耳偏涼性，所以體寒之人要注意，可以在食用之時最好適量加入一些枸杞和紅棗，以中和性質，以保證身體調和。

百合銀耳湯的食材挑選：

製作百合銀耳湯所用到的食材主要是百合和銀耳。在挑選百合的時候，新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的，選購時還應注意要剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變的；如果選用的是百合干，宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。

食用的百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優，而葯用的百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

在挑選銀耳的時候要注意對銀耳外觀的觀察，銀耳因其色澤潤白如銀，所以別名銀耳，但是買銀耳的時候並不是越白越好，一般銀耳都會使用硫磺進行熏蒸，所以選銀耳應該白中略帶黃色的，而且優質的干銀耳質感柔韌，不易於斷裂，花朵阮潤碩大，間隙均勻，質感蓬鬆，肉質比較肥厚，沒有雜質、霉斑等。

另外還要聞下銀耳的氣味，被熏制過的銀耳會帶有一定的以為，在挑選時不要選擇有異味的銀耳。

『貳』 【百合和什麼一起煮湯好】百合煮湯怎麼做好吃

百合和什麼一起煮湯好：銀耳蓮子百合湯

材料：

銀耳蓮子適量、百合適量、枸杞適量、老冰糖適量

做法：

1、食材洗凈，泡水，蓮子和百合約泡2小時;銀耳泡20分鍾，剪掉黃蒂，扯成小塊。

2、鍋中注入冷水，水和蓮子加百合比例約為4：1，下蓮子和百合大火煮開後轉小火20分鍾，下銀耳大火燒開轉小火再煮10分鍾。

3、倒入冰糖和枸杞，繼續小火燉10分鍾。

百合和什麼一起煮湯好：雪梨百合湯

材料：

鮮百合20g、雪梨1個、枸杞10粒、冰糖20g

做法：

1、准備食材，梨去皮去核，百合洗凈。

2、把梨、百合、冰糖放入高壓鍋，加600毫升水。

3、一個煲湯功能，25分鍾，加入枸杞攪拌均勻出鍋。

百合和什麼一起煮湯好：綠豆百合湯

材料：

干百合25g、綠豆100g、冰糖適量、清水適量

做法：

1、准備好綠豆，干百合，綠豆和干百合淘干凈，浸泡兩個小時以上。

2、鍋里放入半鍋水，放入浸泡後的綠豆和百合。

3、大火煮開，轉中火煮20分鍾，關火燜15分鍾。

4、加入冰糖，再次開火煮開，轉中火煮十分鍾，燜一會，舀一勺看看綠豆已開花即可，等涼透後放冰箱冷藏一下更好喝。

百合和什麼一起煮湯好：豬腰當歸百合湯

材料：

豬腰適量、當歸適量、紅棗適量、百合適量

做法：

1、豬腰去除外膜分成兩半然後剔除中間白色筋，怕有味道的要去干凈了，然後片花，也可以切成條狀。

2、把豬腰洗干凈泡在水裡20分鍾，水裡放入一勺料酒去腥。

3、百合蓮子枸杞紅棗用水洗凈，然後泡在水裡。

4、把泡在水裡的豬腰重新沖下水，瀝干水分，倒入蓮子百合，連水一起倒入。

5、放入當歸白芷和薑片。注入兩碗水。放入一勺料酒。適量鹽。蓋上保鮮膜，上面用牙簽扎幾個洞。

6、鍋里坐水。直接放在水裡，大火燒開轉小火燉兩個小時!出鍋了撒上蔥花即可。

百合和什麼一起煮湯好：黑豆薏米百合湯

材料：

黑豆50g、花生50g、薏苡仁100g、黑米100g、大米80g、百合20g、黑芝麻20g、冰糖適量

做法：

1、花生洗凈，泡2小時以上備用。薏苡仁洗凈，泡2小時以上備用。

2、黑豆洗凈，泡2小時以上備用。註：黑豆剝開外皮，綠芯的豆仁為精品。買時要注意了。

3、黑米洗凈，泡2小時以上備用。干百合洗凈，泡2小時以上備用。

4、大米洗凈，備用。黑芝麻洗凈，備用。鍋內放入適量水，放入花生、黑豆，大火煮開。

5、放入薏米仁，放入黑米，再放入大米，煮約20分鍾。

6、 放入泡好的百合，放入黑芝麻和適量冰糖。煮開鍋轉小火煮約10分鍾即可。

百合和什麼一起煮湯好：紅棗銀耳蓮子百合湯

材料：

銀耳一朵、百合10個、蓮子7-10個、枸杞一小撮、紅棗6個、冰糖適量

做法 ：

1、准備好材料，枸杞單放，枸杞不能泡發，會把營養都泡出來，等下鍋時再放進去。

2、將泡好的蓮子百合紅棗和銀耳一起下鍋。大火燒開，等水滾後轉成最小火。泡好的銀耳要將根部的黃色部分去處。

3、因為熬煮的時間很長，所以怕鍋溢出來可以架一根筷子在鍋邊煮。

4、兩個小時後你就可以吃到一碗元氣滿滿的紅棗銀耳百合蓮子湯。

百合和什麼一起煮湯好：川貝枇杷百合湯

材料：

枇杷400g、川貝末3g、鮮百合50g、枸杞少量、老冰糖適量

做法：

1、川貝去葯房買了就順便讓人舂碎，下鍋了先用純凈水煮十分鍾，這樣效果最好。

2、枇杷去皮去籽了切開泡水，不然容易變黑。挑果身硬一點的枇杷，否則容易不成型。

3、百合要鮮的，干百合實在太難吃。冰糖用老冰糖，可補中益氣、和胃潤肺的效果比單晶冰糖好。

4、川貝用水煮10分鍾，乾料分別放到燉盅或者小碗里再倒入川貝水。

5、此時先不要下冰糖，蒸制20分鍾之後，少量水把冰糖化開，再分別倒入碗中。再蒸個10分鍾就好。不要煮太久，否則鮮百合會溶掉的。

百合和什麼一起煮湯好：羅漢果豬骨百合湯

材料：

羅漢果半個、豬骨半斤、無花果兩個、百合35g

做法：

1、豬骨涼水入鍋煮開去血沫，羅漢果無花果，百合洗凈，全部材料放入煲中，加入開水煲一個小時就行。

2、加點鹽調味，此湯不必加雞精類，因為羅漢果已有甜味。

3、滋養潤燥的羅漢果豬骨百合湯就完成了。

『叄』 百合怎麼燉湯好喝

百合和什麼一起煮湯好：銀耳蓮子百合湯
材料：
銀耳蓮子適量、百合適量、枸杞版適量、老權冰糖適量
做法：
1、食材洗凈，泡水，蓮子和百合約泡2小時;銀耳泡20分鍾，剪掉黃蒂，扯成小塊。
2、鍋中注入冷水，水和蓮子加百合比例約為4：1，下蓮子和百合大火煮開後轉小火20分鍾，下銀耳大火燒開轉小火再煮10分鍾。
3、倒入冰糖和枸杞，繼續小火燉10分鍾。
百合和什麼一起煮湯好：雪梨百合湯
材料：
鮮百合20g、雪梨1個、枸杞10粒、冰糖20g
做法：
1、准備食材，梨去皮去核，百合洗凈。
2、把梨、百合、冰糖放入高壓鍋，加600毫升水。
3、一個煲湯功能，25分鍾，加入枸杞攪拌均勻出鍋。
百合和什麼一起煮湯好：綠豆百合湯
材料：
干百合25g、綠豆100g、冰糖適量、清水適量
做法：
1、准備好綠豆，干百合，綠豆和干百合淘干凈，浸泡兩個小時以上。
2、鍋里放入半鍋水，放入浸泡後的綠豆和百合。
3、大火煮開，轉中火煮20分鍾，關火燜15分鍾。
4、加入冰糖，再次開火煮開，轉中火煮十分鍾，燜一會，舀一勺看看綠豆已開花即可，等涼透後放冰箱冷藏一下更好喝。

『肆』 百合怎麼做湯好吃

用料

百合 若干

冰糖 少許

清水

百合湯的做法

• 將買來的百合逐搬剝下 然後用清水沖洗干凈

• 將清洗後的百合放入鍋中 注入清水 水量視乎自己喜歡決定

• 開火清煮 待水沸騰後轉小火燜煮十分鍾左右 期間可撒入冰糖

• 十分鍾後嘗一下百合是否已變軟糯 也可以順便調整湯汁的甜度

• 湯水煮到自己喜愛的軟爛程度後便關火 虛火悶片刻再打開鍋蓋

• 第五步純屬個人習慣 迷信這樣會更美味