玫瑰煎餃的做法視頻
Ⅰ 玫瑰花煎餃家常做法
玫瑰花煎餃
玫瑰花餃子看著花哨，真做起來比普通的餃子可容易多了，只需要把普通的餃子皮折疊起來，卷一卷就能成，這種造型餃子可以用來蒸，也可以用來煎，但是不能煮，因為它的餡料是敞開的，皮沒有包緊，煮的話很容易露餡，煎出來形狀會保持不變，所以在上鍋之前就先把形狀捏好。餃子皮通常是自己擀的好吃，如果不會擀皮，可以買現成的餃子皮，便宜形狀也很規則，包出來的玫瑰花很好看，喜歡的朋友可以試試看。
原料：麵粉、清水、雞蛋、豬肉、料酒、生抽、鹽、白鬍椒粉、大蔥、小蔥、黑芝麻。
做法步驟：
第1步、豬肉一塊，三分肥七分瘦，洗干凈剁成肉泥。
第2步、往剁好的肉中加入料酒，生抽，鹽，白鬍椒粉，少許清水，攪拌均勻。
第3步、加入切碎的大蔥，跟肉餡混合均勻。
第4步、麵粉中一點一點加入清水，先攪拌成絮狀，然後揉成光滑的面團，如果揉好的面團不夠細膩，就蓋上保鮮膜醒面半個小時再揉。
第5步、將面團搓成長條狀，用刀切出小劑子。
第6步、往面劑子上撒上一層乾麵粉放粘，然後用掌心壓扁，再用擀麵杖擀成圓形的餃子皮。
第7步、取五張餃子皮，依次排列開，如圖，往餃子皮中間擺上一條餃子餡，兩端不要塞得太滿，留一些位置方便包餃子。
第8步、將餃子皮對折起來，然後從一端捲起來即可，卷好以後就成玫瑰花了，可以用手稍微整理下細節。
第9步、平底鍋中刷一層薄薄的油，擺入玫瑰花餃子，中小火煎至底部略帶焦黃，然後加入一碗清水，水量能沒住餃子大概三分之一的位置就差不多了，蓋上鍋蓋，中火將水分燒干。
第10步、水完全蒸發掉以後倒入兩個打散的雞蛋，趁雞蛋還沒有完全凝固的時候撒上一層熟芝麻。
第11步、雞蛋凝固以後就可以移到盤子上了，表面撒上一層小蔥更好看。
小貼士：
做餃子皮的麵粉用的是中筋麵粉，餃子皮不要擀得太大，不然包出來的玫瑰花會太大，顯得不精緻，我擀的餃子皮會比賣的餃子皮小三分之一，這樣吃起來也更方便一些。
Ⅱ 玫瑰花煎餃怎麼做好吃
食材用料
麵粉150g
牛肉餡（提前拌好）適量
蔥花適量
番茄沙司適量
生抽適量
油少許
玫瑰花煎餃的做法
1.准備麵粉
2.撩入清水揉成面絮
3.和成面團，用保鮮膜包好放置半個小時醒面
4.醒好的面團放在面板上揉至光滑
5.取一塊揉成長條
6.用刀切成小面擠，撒上麵粉
7.用擀麵杖擀成圓形面坯
8.四個一組排好，如下圖所示
9.放上肉餡
10.對折起來
11.從一端捲起來
12.卷好後的形狀
13.介面處用手蘸一點水粘起來，再整理好花瓣，玫瑰花餃子就成型了
14.不粘鍋燒熱放油少許，把玫瑰花餃子放進去，中小火先煎兩分鍾左右
15.倒入清水至玫瑰花的二分之一處，蓋上鍋蓋
16.大概五分鍾左右水就耗幹了
17.再倒入清水至玫瑰花的二分之一處，蓋上鍋蓋，水再次耗干後煎餃就熟了，不用開蓋，再燜兩分鍾
18.准備番茄沙司和生抽適量拌勻
19.煎餃取出後擺盤淋上調好的料汁，撒上蔥花就可以美美的食用了
小貼士
煎制的時候油不要太多，能把鍋底均勻塗抹一下就好！
餡料請根據自己的口味隨意搭配！
Ⅲ 玫瑰花煎餃怎麼做
玫瑰花煎餃的做法
准備餃子皮，豬肉餡
