面點玫瑰花的做法

㈠ 怎樣做玫瑰花饅頭竅門

步驟
玫瑰花饅頭的做法步驟11.500克麵粉，260克溫水，5克酵母，10克糖，全部放入麵包機內，揉至光滑面團。
玫瑰花饅頭的做法步驟22.揉成光滑不粘手的面團收圓放盆里,蓋上保鮮膜靜置1小時左右。
玫瑰花饅頭的做法步驟33.面條發酵到原來的2倍大小，在表面戳個洞，洞口不會縮，就表示發酵完成.
玫瑰花饅頭的做法步驟44.將發好的面團，再次揉成不粘手的長條面團。
玫瑰花饅頭的做法步驟55.分成大小相等的若干小面劑。
玫瑰花饅頭的做法步驟66.把每個面劑擀成圓面片，然後一個壓一個的摞起來。
玫瑰花饅頭的做法步驟77.疊好的面片用筷子在中間壓一下。
玫瑰花饅頭的做法步驟88.另取一小塊面劑搓成兩頭尖的梭子狀。
玫瑰花饅頭的做法步驟99.把梭子狀面團放在第一個面片上，然後捲起來。（一定要從底部往上卷）
玫瑰花饅頭的做法步驟1010.卷好的面團從中間掐斷。
玫瑰花饅頭的做法步驟1111.斷面朝下即成兩個花坯。
玫瑰花饅頭的做法步驟1212.做好的花坯蓋上保鮮膜醒15分鍾，放在鍋中的蒸格中，涼水下鍋，大火蒸15分鍾即可。（蒸連底部抹油）。
玫瑰花饅頭的做法步驟1313.蒸好的玫瑰饅頭。

㈡ 怎麼用面團做小花

做面團就是和面，和面就是整合碳水化合物和纖維的過程。麵粉在水的作用下，其中的蛋白質凝固，化解或分解水分，纖維質被破壞，麵粉大量吸收水分而膨脹變成糊狀並分解出單糖和雙糖，因此形成了面團。

首先准備一些需要的材料，高筋麵粉，溫水，酵母；然後用溫水溶解酵母，並靜置15分鍾；把配料混合並加入酵母水混合，用力揉在一起，直到成團，這個時候面團非常粘手，直到面團變得很有彈性不粘手，並且能拉成半透明薄膜。

全麥粉
全麥粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不需經過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素。

麵包粉
有人會問了，上面不是說到了高筋粉，高筋粉就是用來做麵包的啊，其實，麵包粉不等於高筋粉，所謂麵包專用粉就是為提高麵粉的麵包製作性能向麵粉中添加麥芽、維他命以及谷蛋白等，增加蛋白質的含量，以便能更容易地製作麵包。因此就出現了蛋白質含量高達14-15%的麵粉，這樣就能做出體積更大的麵包來。

另外，有一種稱為即成混合粉的，只要將其和水以及兩三種材料混合就可以簡單地做成麵包胚。

蛋糕粉
蛋糕粉，又叫糕餅粉。事實上低筋粉也不等於蛋糕粉，因為在國外，麵粉分類較細的部分地區，低筋麵粉還同時分為兩種等級，一是蛋糕粉(Cake Flour)，指低筋麵粉經過氯氣處理，使原來低筋麵粉之酸價降低，利於蛋糕之組織和結構;一是派粉(Pastry Flour)。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一點點，但同樣都是屬於低筋麵粉。

㈢ 玫瑰花做法

【粉紅玫瑰花饅頭】

用料：麵粉200克，溫水100克，酵母粉2克，玉米油8克，無鋁泡打粉0.5克，白砂糖約5克，紅色素少許。

步驟：

1，准備100克溫水，加入酵母粉，用筷子攪拌均勻，靜置兩分鍾。
2，稱出200克麵粉，普通中筋麵粉即可，倒在檯面上，中間開窩，加入酵母水，糖，無鋁泡打粉。

3，揉成均勻的面團，然後用牙簽沾適量的紅色素抹在面團上，揉開，紅色素我沒有直接加在溫水裡，主要是因為進口的色素上色非常好，一點點色素就能把面團染紅，加入水中容易控制不住用量，這樣就把握不好成品的顏色，我想要粉紅色的玫瑰花，一點一點加入色素，到自己喜歡的程度就可以了。

4，加入色素以後折疊面團，用擀麵杖反復擀壓，折疊，把顏色均勻暈染開，最後帶有輕微的顏色不均不要緊，這樣做出來的玫瑰花顏色才自然，太均勻了反而沒特色。

5，最後用手揉揉面團，把面團揉到十分光滑細膩，用刀切開面團，截面也光滑不見氣孔，這樣的狀態用來做饅頭才會蓬鬆可口，把揉好的面團搓成長條狀，用刀切成均勻的小劑子。

6，用手指把小劑子揉成圓形，用掌心壓扁，如果面團稍微有些粘手可以撒少許乾麵粉。

7，取五六個小劑子，分別把他們擀成圓形片狀，厚度大約比餃子皮略厚一點點，然後如圖所示疊在一起，中間用筷子壓一道痕，圓形的邊緣就是玫瑰花的花瓣，麵皮發酵之後還會變厚，所以要想玫瑰花真實，就不要把麵皮擀得太厚，我用了五張皮，如果喜歡玫瑰花花瓣多一些，可以疊七八張皮。

8，按從上到下的方向，將麵皮貼合地捲起來，卷的時候不要心急，慢慢來，每片麵皮上也不要有太多乾麵粉，不然做出來的玫瑰花容易散開。

9，順著摺痕的位置將面團切斷，這樣就是兩朵玫瑰花的雛形，十分簡單。

10，把玫瑰花豎起來，用手整理一下花瓣，如果用手把邊緣捏薄一下視覺效果更好，有條件在玫瑰花中間裹一塊黃色的面團做花蕊也更逼真，整理好的玫瑰花放在蒸籠上，置於溫暖處醒發三十分鍾即可。

11，醒發好的玫瑰花胚冷水上鍋蒸，水開後蒸八分鍾就可以了，只要面團揉到位，隨時打開鍋蓋饅頭都不會癟掉，加幾朵薄荷葉子裝飾，看起來就更像了。

㈣ 玫瑰花餅做法

難度：配菜(中級) 時間：10-30分鍾

主料

油皮（24g/個） 中筋粉130克
豬油40克 砂糖15克
水60克 鹽1克
油酥（12g/個） 低粉80克
豬油40克 餡（約22克/個）
玫瑰醬140克 花生碎20克
熟糯米粉20克 蜂蜜40克

玫瑰花餅的做法步驟

1. 先准備玫瑰花餡：花生放烤盤中，烤箱上面數第二層，上下火150度，烤5分鍾，要注意觀察上色情況，上色部分花生皮爆開，立即取出，千萬別烤糊了。烤好晾涼，搓皮，壓碎。

2. 糯米粉放炒鍋小火炒至顏色微黃，晾涼。

3. 所有做餡的材料玫瑰花醬、花生碎、熟糯米粉、蜂蜜混合均勻

4. 玫瑰花餡稱重，每個約22克，搓成圓球，冰箱冷藏備用。

5. 混合全部水油皮材料，油酥皮材料，拌勻。水油皮要多揉一會兒（我揉了半個小時），如果量大可以用麵包機揉，最好揉出膜。分別蓋保鮮膜，餳面15分鍾

6. 製作酥皮：先把油皮均分十等份，約24克一個，油酥分成12克一個，分別搓圓。

7. 開始製作酥皮：取一個水油皮，按平，擀圓，包入油酥皮

8. 用油皮把油酥包成湯圓狀，

9. 收口捏緊，搓圓

10. 包好的酥皮，用擀麵棍輕輕擀成牛舌狀，長度約20cm，注意不要擀破皮，用力要均勻，從面團中間用力，上下擀，厚度盡量保持一致

11. 從上到下捲起，蓋上保鮮膜；

12. 繼續做下一個，全部做完，靜置15分鍾

13. 按次序取第一個卷好的卷，按扁，再次擀長，長度約20cm以上，注意，不要擀得太寬了，

14. 然後捲成圓柱狀

15. 從兩邊向中間折，

16. 揉圓，按扁，擀平，包入玫瑰餡

17. 用虎口慢慢的收口，收緊，整圓，輕輕按扁，成餅狀。全都做好後，表面可以用食用色素印上喜歡的圖案，或者點個紅點裝飾。

18. 烤箱預熱上下管155度，中層（從上面數第二層），烤20分鍾左右（溫度和時間僅供參考，因為各烤箱溫度不同）。

㈤ 饅頭玫瑰花做法

嬌艷的玫瑰花饅頭做法

當外面的春色正濃，廚房裡的饅頭也美開了花，想不到平時我們吃的蔬菜，和饅頭相遇之後，立刻美成一朵花！精緻的花紋，映襯著美麗的春色，讓我們平時吃慣了的食物充滿了新意。這次麗輝用的是純天然的蔬菜紅莧菜原汁來給面團上色，做出來的玫瑰饅頭真的像極了嬌艷的玫瑰！

每次做好玫瑰花饅頭都會帶給我驚艷的感覺

現在分享玫瑰花饅頭做法給大家，喜歡的學習收藏起來大家一起做吧

准備食材：

麵粉400克，紫莧菜汁230克，酵母4克。

莧菜洗干凈，用果語原汁機搖汁

蔬菜汁放鍋里煮開，蔬菜汁煮開後的顏色像火龍果顏色那樣

煮開的菜汁用過濾網過濾浮渣，趁菜汁是熱的，加一大勺白糖進去，甜味隨意自己調，喜歡甜的可以放多一點，喜歡淡的放少一點

攪拌好糖融化，待水溫溫的，再倒酵母粉進去，攪拌均勻起泡泡 ，

再倒麵粉進去，這里我用的是低粉，它適合做蛋糕，饅頭，包子，做出來的饅頭是特別松軟，麵粉攪成雪花片，沒乾麵粉為好，揉成光滑面團。

這是揉好的面團

用保鮮膜包住面團，等面團醒發，這個天氣大概2個小時，

有酸奶機的半個多小時就可以了

冬天發酵2倍大，夏天發酵1.5倍大，用手指蘸麵粉插個洞不回縮 不塌陷，就是發酵好

備註：記得要將面團放溫暖處發酵至面團兩倍大左右。

面團揉好，分小劑擀成餃子皮狀，將4個（或者5個）疊在一起，中間放梭子狀的面柱。

將麵皮捲起，用刀對切，兩朵玫瑰花就好了，放在桌上稍作整理。

整理好的玫瑰花

莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。榨好的汁一定要煮開，揉出來的面團顏色才會好看

做好的玫瑰饅頭，記得要二次發酵30分鍾以上

二次醒發後的玫瑰饅頭是比剛做好的大了一半，而且蒸出來會蓬鬆，口感好

注意點

1、和好的面一定要發開，才可以做出松軟清香的玫瑰花饅頭。

2.劑子大小要一致，擀麵片的時候，薄厚要一致，才可以做出整齊漂亮的玫瑰花。

3.做好的玫瑰花要二次醒發，才能下鍋蒸，蒸出來的玫瑰花饅頭才更加松軟。

㈥ 玫瑰花 鮮花餅怎麼做

用料
鮮花餡料
玫瑰花 兩朵
蜂蜜 50g
玫瑰花醬（玫瑰花粉+蜂蜜） 25g
中筋麵粉 50g
黃油 5g
油皮
中筋麵粉 250g
水 110g
黃油 20g
油酥
中筋麵粉 100g
黃油 50g
玫瑰鮮花餅的做法
玫瑰花瓣洗凈晾乾。一片花瓣一勺蜂蜜，將玫瑰花瓣在蜂蜜中淹至少半天（可以提前做好，蜂蜜可以起到防腐的作用，所以蜜制玫瑰可以存放很久）。

製作油皮：麵粉水油混合均勻，用手的溫度將黃油融化，揉進面里，揉到不粘手就可以了，蓋上保鮮膜，醒一會兒

製作油酥：麵粉和黃油混合，用手的溫度將黃油融化，和麵粉揉成團

製作餡料：中筋麵粉，在微波爐里加入2分半，沒30秒攪拌一次。淹好的蜜制玫瑰，加入玫瑰醬、黃油和加熱過的麵粉，攪拌均勻，搓揉成小團備用

將油皮面擀成面片，約為油酥的兩倍大，將油酥包進去，捏緊收口。

將上一步製作好的面團，擀成面片，對折，再擀成與上一次一樣大的面片，再次對折；一共折疊三次，最後擀成方形面片。中間如果出現氣泡，用牙簽戳個小孔，繼續擀。

將方形面片，捲成條，稍微整理使其粗細均勻，等分成9份。取其中一份，壓扁，擀成小面片，包入餡料，捏緊收口。將收口向下，整形揉圓，然後稍微壓扁，排列進烤盤。

預熱烤箱到150度，在鮮花餅上薄薄刷一層全蛋液，放入烤盤

烤箱中層烘烤35-40分鍾，即可出爐。

掰開鮮花餅，看見裡面的玫瑰花瓣，馬上感覺很高大上，有木有！

㈦ 面點玫瑰花怎麼做

主料
麵粉250克 小南瓜半個
輔料
酵母粉5克
玫瑰花小面點的做法步驟
1. 先將白麵粉加酵母粉，發酵！
2. 把南瓜蒸熟，打成泥，混入發好的麵粉團中。可混合一半，留一半的面團，可以做雙色玫瑰花。
3. 把面團切成小塊，擀成圓面片，五片一份。用筷子在中間壓一條印。
4. 用小塊面，團一個長條，放在面片底部，向捲起。
5. 卷好後，在中間位置，用手左右一擰，分成兩朵玫瑰花。
6. 玫瑰花上屜蒸十分鍾即可！
7. 成品，有單色，有雙色，即好看又美味。看到漂亮的玫瑰🌹餃子的做法，心裡癢癢的也想試試，想試就試做起來。
初級
蒸
咸鮮
半小時
主料
白面適量
胡蘿卜1根
雞蛋2個
火腿腸1根
輔料
鹽適量
植物油適量
香油適量
玫瑰花面點的做法步驟
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1.面中加少量鹽拌勻，打入一個雞蛋攪拌。
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2.鍋中放油雞蛋炒熟，胡蘿卜切細絲入鍋中翻炒幾下，火腿腸切小丁，加適量鹽和香油攪拌均勻。
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3.面醒好後，擀餃子皮。
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4.把餃子皮按圖中擺放。
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5.按圖將拌好的餡放好，不要放的太多。
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6.卷的圖沒上好，就已經卷完了。上屜蒸15分鍾。