干百合價格

❶ 食用百合怎麼挑選如何挑選百合

想要嘗一嘗鮮的朋友，春天一到，既可以嘗試做一道百合的菜餚，可是對於新手來說，怎麼挑選百合是一個很難得問題，有什麼方法呢？奈何有很多種了，有新鮮的百合，有乾燥的百合，這樣我們可以看看，百合正確挑選方法。

如何挑選百合
1、購買新鮮的百合時應挑選個大的、顏色白、瓣勻、肉質厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發黃、凹處泥土濕潤，可能已經爛心，此時就不宜食用了。

2、如果是購買干百合的話，則是已乾燥、無雜質、肉厚且晶瑩剔透為佳。一等的干百合呈長橢圓形，表面類白色、淡棕黃色，有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣，無臭，味微苦。劣質干百合，含有雜質、爛心或霉變，味酸，有些還會有刺鼻的硫磺味，這是將陳年百合用硫磺熏漂的結果。
怎麼挑選新鮮百合
1、百合表面潔白無奇怪色斑

百合表面如果顏色奇怪，或整個百合根傷痕累累，是保存方式有問題的表現，不宜選購。不過如果只是帶少許紋路或小斑是沒關系的。

2、鱗片應厚實且一片片緊密包覆

鱗片一片片緊密包覆的代表百合根的生長狀況良好，這樣的百合香味明顯。而麟片厚實的百合，口感比較清甜。麟片已剝開的百合，已經不那麼新鮮。

3、根須不能變色

根須生長得好的百合，養分吸取比較足夠。挑選時選擇根部直且無變色者為佳。

新鮮百合的保存方法

用紙張把百合根包裹起來，並低溫狀態下冷藏保存，注意保存時不要碰撞到。

怎麼挑選乾燥百合
1、色澤自然，如果顏色太深的可能是熏過二氧化硫的。

2、選購時還可以聞聞看，聞起來無二氧化硫刺鼻味的為佳。
百合干選擇方法/步驟 一、 大家在選購百合干時要注意產地。
全國唯有蘭州是甜百合的產地，蘭州百合可以食葯兼用，而其他地方的百合因味苦，只能作為葯用。因此購買百合乾的時候首先要看清產地，唯有甘肅蘭州出產的才是正宗的甜百合干。

如何選購優質的百合干
二、 要看貨品的等級。
今年蘭州百合的價格行情看漲，目前鮮百合一級品的市場價已達98元/公斤，一級品至特級品百合乾的價格更是飆升到220-240元/公斤的高位。如果你碰到低於此價格很多的百合干，那一定不是正宗的蘭州百合干。俗話說「便宜無好貨」，是有一定道理的。

三、百合干在市場上有散裝與盒裝兩種
我們在選購百合干特別是散裝百合干時應該注意哪些事項？

1、看色澤。百合乾的色澤是不是越白越好呢？答案是否定的。純無硫的百合干呈乳黃色，泡在冷水中3--4小時後就自然恢復成鮮百合片的樣子。有個別不良商家為了讓百合干保持水分，色澤白、外觀漂亮，採用了硫磺熏蒸漂白的方法，所以選購百合干不是色澤越白越好。如果你選購到特別漂亮的百合干，恰恰是上了他們的當。

2、看形狀。蘭州百合乾的片形呈條狀，肉質呈乳黃透亮，粗纖維少； 如果碰到百合乾的片形呈三角形，肉質有明顯的粗纖維狀就不是蘭州百合干。

3、聞氣味。隨機抓起一把百合干，用鼻子聞一聞，純無硫的百合干聞起來有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干聞起來有一股怪怪的酸味，雖然放置時間較長後酸味會散去，但百合干也乾脆寡淡無味了。

4、看濕度。隨便抓起一片百合干，用手掰成2段，可以明顯的感覺到很乾脆而不柔。劣質的百合干，會發柔，感覺有水分，不幹燥。這是為了增加百合乾的分量，經銷商在出售前對百合干噴水造成的。
注意事項
一、如果無選購辨別百合乾的經驗，最好去超市購買。

二、如果在淘寶網上購買請大家一定要按照上述三點來選購。並且盡量挑選那些專門經營百合產品的店鋪購買，風險相對會小很多。

三、雖然蘭州百合的產地在蘭州，但唯有蘭州市七里河區的五個鄉（鎮）種植的百合品質上佳。其中七里河區的西果園鎮袁家灣村因其特殊的地理位置和從明朝開始的栽種歷史，被蘭州市列為蘭州百合的發展基地及核心產區。

❷ 干百合哪裡有賣 超市就能買到

干百合是很多人喜歡吃的東西，放在銀耳湯里非常的好吃，干百合口感綿軟是一種很好的營養食物，下面介紹干百合哪裡有賣 超市就能買到。
干百合哪裡有賣
干百合其實很多地方有賣的，一般的超市就都能買到，一般都放在干貨區，找到綠豆紅豆就能找到干百合了。

干百合小知識
本品呈長橢圓形，長2～5cm，寬1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面類白色、淡棕黃色或微帶紫色，有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣。氣微，味微苦。

百合干泡水一次放多少合適
百合具有養心安神，潤肺止咳，美容養顏的功效，對病後虛弱的人非常有益。建議成人每日20-30克足以，可與蓮子與煮粥，具有很好的滋補效果。泡水的話，每次放干百合2,3片，最多5片。次數不一定,泡到沒味就換。不建議天天吃，這樣畢竟也不太好的。因為百合性偏寒，寒涼的食物肯定是不適合長期大量吃的，可能會造成脾胃虛寒，影響身體健康。

百合如何挑選
1、鮮百合

購買新鮮的百合時應挑選個大的、顏色絕纖白、瓣勻、肉質厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發黃、凹處泥土濕潤，可能已經爛心，此時就不宜食用了。

(1)看錶皮。百合表皮潔白、無奇怪色斑。百合表皮如果顏色奇怪，或整個百合根傷痕累累，是保存方式有問題的表現，不宜選購。如果只是帶少許紋路或小斑是沒關系的。

(2)看鱗片。鱗片應厚實且一片片緊密包覆，這代表百合根的生長良好，這樣的百合香味明顯。麟片厚實的百合，口感也比較清甜。麟片已剝開的百合，已經不那麼新鮮。

(3)看根須。根須不能變色。根須生長得好的百合，養分吸取比較足夠。挑選時選擇根部直且無變色者為佳。

2、干百合

如果是購買干百合的話，則是已乾燥、無雜質、肉厚且晶瑩剔透為佳。一等的干百合呈長橢圓形，表面類白色、淡棕黃色，有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣，無臭，味微苦。劣質干百合，含有雜質、爛心或霉變，味酸，有些還會有刺鼻的硫磺味，這是將陳年百合用硫磺熏漂的結果。

(1)看形狀。首先我們要看干百合的形狀，一般蘭州產的干百合鱗莖是呈條狀的瓣，晶瑩透亮，粗纖維較少，而那種三角形粗纖維多的一般都不是正宗的蘭州百合，可能是其他產地的葯用百合，味道苦，不甜，最好不要購買。

(2)看色澤。顏色非常重要，很多人都說百合要純白的好，但其實優質的干百合的顏色應該是乳黃色的，而並非純白的，因此干百合並不是越白越好，那種特別白的可能是被硫磺熏過的，那都是無良商家為了讓百合的顏色潔白漂亮且保存時間長，所以才做的手腳，這種被硫磺熏過百合不僅味道酸澀難吃，而且過多食用還會對身體造成傷害，因此挑選干百合的時候那種特別白的就不要購買了。

(3)聞味道。隨機抓一點百合用鼻子稍微聞一聞，正常的蘭州干百合應該是有一股清香的甘甜的味道，而那種被硫磺熏過的干百合會有一股微微的酸味，有時候時間久了可能會變淡聞不出來，也就是聞不出味道，這種也不要購買。

(4)試濕度。干百合一般都比較乾燥，因為乾燥之後比較容易儲存。優質的干百合應該是清脆乾燥不柔軟的那種，用手一掰就會斷，而劣質的干百合會感覺潮潮的，一掰有些軟，這種軟軟的一般都是噴了水的，很多無良商和槐家為了讓水分佔重量因此才會這樣做，這種濕度過高的干百合不僅影響百合的保存時間，而且更貴。

3、葯用百合

如果是挑選葯用百合的話，那就跟挑選食用的百合有些不同，食用百合要追求味道好，所以最好是選擇家種的，味道不怎麼苦，好吃，而葯用百合最好是挑選那些野生的百合，要挑選瓣比較小，而且厚實的，並棚仿並且味道比較苦的，這種葯用價值比較高。

❸ 為什麼干百合有便宜有貴的有的20一斤，有的70一斤

湖南花抄垣縣（湘西）鮮百合（苗襲鄉富硒產品） 去年為止12元以上一斤；當地「間商」大力鼓動當地淳樸農民大量種植。結果呢？ 今年2~3元一斤。虧血本呀！（去年買間商的百合種就十二元以上一斤，加上施肥等種植成本，種植戶在滴血） 要是運到深圳呵呵...

❹ 一斤百合干要多少鮮百合

這個沒法說的很精確 看你要用什麼方法弄幹了
一般葯廠都是用曬乾和風干結合的辦法
自己弄乾估計多半是自然風干吧
一百斤干百合 大概需要二百三十斤左右的鮮百合

❺ 干百合為什麼是苦的干百合怎麼吃不苦

百合具有很好的食療效果，因此，很多人會專門買干百合來煮粥或者煲湯。但是有的人買的百合味道嘗起來發苦。那麼。干百合為什麼是苦的呢？怎麼吃干百合不苦呢？

干百合為什麼是苦的
百合干苦是正常的，因為它具有潤肺的作用。百合分為干百合和鮮百合都具酸若的味道，如果實在是太苦吃不下去,可以和著一些綠豆之類的煮成湯,再加上一點紅糖,這樣就不會太苦了,這種湯即能消暑,還有起到一直美容的功效.但是在購買百合的時候一定要注意,不要選一些經過硫磺漂過的百合干,那樣起不了葯效。干百合千萬不要在菜市廠買，小販那裡賣的有的是用不幹凈的東西泡過的，吃著對身體不好。所以一定要去超市去買。好的干百合買的時候因為脫水是黃色的，拿在手裡聞是有清香的甜甜的味道，用水泡過是才會變成白色．炒出來也是有一點甜的。

干百合怎麼吃不苦 1、百合粥：取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。 2、百合湯：將百合除去雜質洗凈，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一並食用，可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味；若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。 3、百合煎：取百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。 4、百合蒸：用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。 5、百合炒：取百合粉50克，裡脊片50克，用鹽、蛋清、濕澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用；胃口不開、食慾下降者食用此菜，還能增進食慾。
如何選購甜百合
一、 大家在選購百合干時要注意產地。全國唯有蘭州是甜百合的產地，蘭州百合可以食葯兼用，而其他地方的百合因味苦，只能作為葯用。因此購買百合乾的時候首先要看清產地，唯有甘肅蘭州出產的才是正宗的甜百合干。 如何選購優質的百合干 二、 要看貨品的等級。今年蘭州百合的價格行情看漲，目前鮮百合一級品的市場價已達98元/公斤，一級品至特級品百合乾的價格更是飆升到220-240元/公斤的高位。如果你碰到低於此價格很多的百合干，那一定不是正宗的蘭州百合干。俗話說「便宜無好貨」，是有一定道理的。

❻ 大百合乾和小百合干有什麼區別，為什麼價錢不一樣，哪個更好

大小百合干功效是一樣的，主要是物品大看起來好看，賣就能出個高價。

對於干百合的選購，民間存在兩個誤區，以為越白越好，越大越好，其實這是不對的。干百合的顏色應該是白色，或者是稍帶淡黃色或淡棕黃。干百合應該是質硬而脆的，折斷後的斷面應該有角質樣，比較光滑。而顏色過於白的干百合，有可能是用硫磺漂白過的，用在葯用上會有副作用。

百合的注意事項和重點須知：

百合中的營養價值比較豐富，延緩人體衰老的功能；百合對女性有一些好處，可以美容養顏，對皮膚有一些好處。百合中含有大量的果膠和天然磷脂，對胃腸黏膜有明顯保護作用，可以起到補脾健胃的功效，提高腸胃消化功能，改善腸胃的功能。如果平時有腸胃問題，可以適當吃一點百合。

如果平時有心神不安、驚慌等症狀的人，可以吃一點百合，能夠起到寧心的作用。同時也能緩解神經衰弱，促進睡眠，提高睡眠質量，促進盡快入睡；如果有些人中氣不足的話，也可以適當吃一點百合，同樣能緩解，同時補中益氣；能治療肺燥或肺熱咳嗽，適合在秋冬乾燥時候食用。

以上內容參考：網路—百合干

❼ 百合價錢不等，它們的功效一樣嗎

百合價錢不等——百合干價格影響因素

產地種類的差異

國內百合的產地很多，如甘肅蘭州、湖南龍山、江西、江蘇無錫等地都有產百合。但百合有菜百合和葯用百合之分，甘肅蘭州的是菜百合，鱗片大微甜，適合做菜，但沒有葯性，產量少一般用於酒店餐飲，價格最高，一般在六七十元/斤左右。其他產地的皆為葯百合，而葯百合中以湖南的龍山百合最為著名，湖南龍山為富硒地帶，使百合干含有豐富的硒，加之獨特的地理氣候優勢讓龍山百合脫穎而出，屬葯食同源，可以滋補養生入葯，也可以做菜吃。中等質量的價格一般在35元/斤左右。因此如果純屬做菜則選擇蘭州菜百合，食療養生則應選湖南龍山葯食同源百合干。

等級的差異

百合乾的等級分類一般按照大小和色澤來區分。一般來說，根據瓣的大小可分為大、中、小三個等級，花瓣越大，等級越高，價格越貴。色澤上主要取決於百合上面的黑點，因為在採摘和加工的過程中難免會被碰傷，從而流出汁液，這些汁液烘乾後就會變成褐色，但是小心的採摘和精緻成熟的加工技術會減少黑色斑點的出現，因為對於色澤的考量其實也是對原材料好壞以及加工方式的考量。除大小和顏色之外，特級的百合干大小均勻，沒有碎片或碎渣，一般都是加工後還需要人工在挑選一次，以大片湖南無硫龍山百合為例價格一般不會低於40元/斤。

有無硫磺熏

在食品行業，特別是滋補品葯材類，硫磺經常用來作為一種防腐劑和抗氧化劑，經過硫熏的食品一是色澤鮮艷漂亮，二是可以延長保質期，但是很多商家一般都會超標使用，對身體健康也造成極大的危害。市場上的百合分為：無硫百合、低硫百合、硫熏百合，同等大小的無硫百合最貴，而低硫百合佔大多數，硫熏百合一般是原料不好，或加工方式的不當導致百合顏色難看，用硫熏一下看起來會漂亮很多。

很多人遇到買回來的百合過段時間會發酸的情況，這種就是硫熏的百合，無硫百合不論放多久都不會有酸味的。硫熏百合的顏色均勻發白、聞起來稍有刺鼻味，而且時間越長刺激味道越重，天然的百合是白中偏黃，基本上無味。口碑型滋補品品牌「意康德」百合干在品質和價格上相對其他品牌都有明顯優勢。

❽ 請問干百合怎麼吃

介紹幾種百合的做法

一、蘭花扣百合

原料：西蘭花，百合，香菇一朵

配料：色拉油，鹽，雞精

做法：西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上，翻轉一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。

個人建議，這道菜做起來很容易，關鍵是裝盤的時侯要有耐心，因為我沒有掃描儀所以沒法把照片掃上來，不過真的很漂亮哦，特別是淋上檸檬汁後，頂上是黑香菇，中間是金色的百合，下面是綠色的西蘭花，再配一個精緻的盤子，看了會流口水哦！

二、金針百合

原料：金針菇（金黃色的那種），百合

配料：辣椒油，鹽，味精（雞精也可）

做法：金針菇，百合分別用沸水焯一下，撈起後加鹽，辣椒油，味精調味，拌勻裝盤即可。

這道菜我感覺做法非常簡單，色彩也很漂亮，金黃和白色，關鍵是要選一個漂亮的盤子或碗來裝，用那種日式味道非常重的就很不錯哦！！不善於下廚的MM有福了！！！
繼續推薦一種百合甜點的做法

原料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合

配料：冰糖

做法：小南瓜切去頂部，將瓜瓢掏空，洗凈（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的蓋子）。蓮子去芯，小棗去核，與百合，銀耳，枸杞一起洗凈後放入南瓜盅，加適量冰糖後蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，上氣後繼續蒸10-15分鍾即可。

四、白果百合

原料：白果，百合，青辣椒

配料：味精，鹽，色拉油，素高湯，澱粉

做法：白果洗凈，百合用清水焯一下，鍋燒熱，放少許色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡後即可裝盤。

這道菜非常適合老年人食用，有助於防止動脈粥樣硬化，保護血管，預防冠心病及大腦中風，再加上百合的潤肺止咳作用，對身體極好！！！
百合餃主 料： 鮮百合，蝦膠，澄面
配 料： 辣椒末、精鹽、味精、胡椒粉、生粉
做 法： 將鮮百合生切成幼粒，加入百花餡(蝦膠又稱為「百花餡」)，少量辣椒末，調入精鹽、味精、胡椒粉、適量生粉，攪拌均勻成餃餡，用澄面做皮，包成石榴形，上蒸籠蒸熟，刷上熟豬油即可。
特 點： 白合餃在造型上獨具一格，外型類似傳統潮州菜「富貴石榴球」；採用鮮百合和蝦膠作餡，更增加鮮甜清爽的美味。

薏米百合秋梨湯。
材料：薏米2兩，百合干1兩，碭山秋梨1個，胡蘿卜2根，冰糖、清水適量
做法：百合干與薏米同洗凈浸水2小時，加清水適量同煮，大火煮沸後小火繼續煲1小時。將梨子、胡蘿卜洗凈後切大塊，加入湯鍋，小火煲半小時後加入冰糖，再繼續煲10分鍾後熄火即成。
功效：滋陰潤肺養顏

食療百合
失眠、心悸 百合60~100克，加適量糖（或鹽）煎水服用。此法又可用於肺結核的乾咳、咯血、熱病後期余熱未清、虛煩驚悸的等症。如加用瘦豬肉佐膳效果更佳。
體虛 百合、山葯各30克、白鱔魚1~2條（約250克）。先將白鱔魚去內臟洗凈與百合、山葯一齊放瓦鍋中，將清水適量，隔水燉熟，調味服用。此法常用於治療肺結核經久不愈、低熱、煩躁、虛弱、食慾不振以及精神衰弱等症。
胃痛、心煩失眠 百合60~100克，加糯米、紅糖適量同煮粥。每日1次，連服7~10日。此法有補中益氣、健脾養胃、清心安神之功能。
久咳、痰中帶血、虛煩驚悸 百合60克洗凈，大米250克，以適量水煨熬、待熟爛時，加冰糖100克攪勻。此法有潤肺止咳、清心、安神之功效。
肺結核久咳、咯膿痰、低熱煩悶 干百合100克、蜂蜜150克，放入碗中、隔水蒸1小時，趁熱調勻，冷卻後裝入瓶中備用。每次15克，每日3次。此法有潤肺、止咳、清心安神之功效，宜經常食用。
神經衰弱、更年期綜合症 干百合50克，清水浸1晝夜。棗仁15克，水煎去查，取汁將百合煮熟，連湯服用，或鮮百合60~90克與蜂蜜適量拌和蒸熟，睡前服。常食有清心滋陰安神的功效。
天皰濕瘡 生百合搗汁塗之，1~2日即愈。
清心安神、潤肺止咳 百合100克，蘆筍80克。百合掰成瓣撕去內膜，用鹽捏後洗凈，加適量清水煮至七成熟，然後加入切成寸段的蘆筍並調味。有清心安神、潤肺止咳之功效。
百合入饌美
百合，我國自古以來就是作為一種吉慶祥和之物品，取名百合，含有百年好合，白頭偕老之意。百合又是良好的食品，其食用方法很多，南方人還用鮮百合烹制出各種菜餚。如「百合炒牛肉」、「百合炒西芹」等，味淡薄且清爽，實屬上好的清炒時蔬。
牛肉炒百合
材料 新鮮百合200克，牛肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片、太白粉、米酒、醬油、色拉油適量，糖、蚝油、醬油少許。
做法 1.百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊；醬油、蚝油、糖拌均勻。
2.牛肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻。
3.平底鍋里，倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉變色（如溫度太可先熄火）。
4.最後倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可。
百合炒臘肉
原料 臘肉150克，西芹、百合、草莓各100克。
做法 1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰開洗凈，草莓切成片。
2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。
3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放入鍋中氽燙一下。
4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、薑片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水澱粉勾芡，淋上即可。
提示 如果沒有草莓，可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。
百合炒玉米西芹
材料 百合200克，玉米粒100克，西芹100克、胡蘿卜50克，鹽、蘑菇精、色拉油適量。
做法 1、西芹洗凈、切段，百合剝開、洗凈，胡蘿卜去皮、洗凈、切成菱形小塊。
2、將全部原料用沸水焯一下。
3、鍋內放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用鹽、蘑菇精調味後即成。
百合燉豬肉
材料 蓮子30克，百合30克，瘦豬肉250克。料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油適量。
做法 1、豬肉洗凈，焯去血水，切塊。
2、燒熱鍋加入豬油，煸香蔥姜，加入肉塊煸炒，烹入料酒，煸炒至水干。
3、加入清水、精鹽、味精、蓮子、百合燒沸，撇去浮沫，改為小火燉燒至肉熟爛，揀去蔥姜即可出鍋。
小知識
百合為百合科多年生草本植物百合。自古作為葯用，日本則馴化作為觀賞花卉。我國在葯用栽培的基礎上，選出其中可供食用的品種，成為我國特產蔬菜之一。著名的產地有甘肅的蘭州百合、江蘇的宜興百合、浙江的湖州百合、江西的萬載百合和湖南的邵陽龍牙百合等。
百合可烹製成多種色佳味美的菜餚和各種點心、甜羹。同時由於百合營養豐富，不僅可以作強身健體的滋補食品，還能增強免疫功能。此外，百合製成的百合干、百合粉、百合品和糖水百合罐頭等已進入國際市場。近年來，鮮百合的出口也是外銷主要蔬菜之一。
百合以鱗莖繁殖，也可利用氣生鱗莖（珠芽）或子百合（在地上莖埋入土中部分的節上形成）及鱗片，先行育苗，培植種球，再行繁殖。鱗莖大小，極不一致，通常分櫱芽形成早的，發育較大，內面*中軸的較小。其中外側發育早的，常與母鱗莖分離（裂球），分離後形成獨立的根系，成為單一鱗莖，其大的下年便作為種球。
話你知
靚鮮百合的標准
百合感官要求：色澤潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿、無爛斑、無傷斑、無蟲斑、無黃銹斑，其滋味具有香甜爽口、無異味，根部不得帶泥土且肉質須根長度不超過1厘米，理化指標總糖大於8.0％，粗纖維小於0.8％。
百合的選擇
在超市買百合，要注意兩點：一是袋內裝的新鮮百合一定要顏色潔白，沒有黑褐斑點，個大瓣厚、質地細膩、外型好；二是打開來沒有怪味。這樣，吃起來口感比較好。
提個醒
有的不法商販為使干百合貯藏的時間延長，用硫磺等工業原料來防腐，煮出的百合帶酸味，故購買時要注意，應先嘗一下。