玫瑰餡麵包

『壹』 高顏值玫瑰花麵包，咬一口還有葡萄乾，烘焙新手也能學會怎麼做

『貳』 玫瑰花麵包怎麼做

食材

• 高粉 200g

• 雞蛋 1個

• 白砂糖 20g

• 酵母 3g

• 牛奶 120g

• 黃油 20g

方法/步驟

• 除黃油外，所有原料放到廚師機揉面盆裡面，開動一檔開始揉面。和一會以後，廚師機會自動跳到二檔加速。

  

注意事項

• 沒有揉面機，可以等發酵幾分鍾，口感會更好。

『叄』 大玫瑰麵包的做法

玫瑰花麵包

把麵包做成玫瑰花形真的很美，LG已經有好久沒送花給我了，做個玫瑰花麵包送給自己吧～
我用的是三能8寸不粘模，如果是普通模請做好防粘處理哦

用料

高筋粉 300g

細砂糖 50g

鹽 2g

酵母 4g

雞蛋 30g

牛奶 120g

淡奶油 40g

黃油 20g

裝飾用

全蛋液 適量

玫瑰花麵包的做法

• 將除黃油外的所有材料揉成光滑的面團，加入切小塊的黃油揉至擴展階段，放溫暖處基礎發酵到兩倍大

  

• 放入預熱好的烤箱，我用海氏C45，170度烤32分鍾左右，上色滿意加蓋錫紙，出爐後趁熱脫膜。還有餘溫時密封保存。

『肆』 玫瑰花麵包家常做法，正宗玫瑰花麵包怎麼做

主料
高筋麵粉
280g
低筋麵粉
70g
輔料
酵母
5g
水
135g
雞蛋
40g
奶粉
18g
白砂糖
40g
鹽
5g
黃油
25g
椰蓉
15g
步驟

1.除黃油外所有材料倒進盆里揉成光滑面團

2.加入黃油揉至擴展階段

3.揉好的面團蓋上濕布發酵到2倍大

4.發酵好的面團分成20g每個的小劑子

5.小劑子揉圓，蓋上保鮮膜靜置10分鍾

6.每6個小劑子為一組，五個擀成圓片，另一個做成兩端尖的花芯

7.用筷子將圓片壓一下

8.花放最下面捲起

9.捲成玫瑰花坯子

10.用刀對切成2個玫瑰花坯子

11.烤盤里塗上黃油

12.將玫瑰花坯子放進去

13.等玫瑰花坯子發酵到2倍大

14.在玫瑰花表面塗上蛋液

15.椰蓉灑在玫瑰花上面

16.預熱烤箱175度，中層上下火烤20分鍾

『伍』 玫瑰花麵包怎麼做

食材用料：
高筋麵粉200克
黃油20克
蛋液20克
水100克
細砂糖20克
乾酵母4克
鹽3克
蛋液（塗抹面版包表面）少許
菜譜做權法：
1.稱好所有材料備用。
2.把高筋麵粉，細砂糖還有鹽放入盆里一起拌均勻，酵母放水裡面溶化後和蛋液一起倒在麵粉裡面攪拌成團，揉到面團光滑就可以了。
3.在揉好的面團里放入軟化的黃油繼續揉。
4.面團與黃油揉到完全融合，上面蓋一層保鮮膜放入烤箱內於30度發酵
大約60分鍾。
5.發酵至面團的體積變成2倍大。
6.把面團搓成長條切成小塊，然後用保鮮膜蓋上鬆弛10分鍾。
7.用擀麵杖擀成麵皮，我擀了7張做一朵花，（因麵皮太軟無法弄的很圓）疊成一排後從下到上捲起來，中間切開就是一朵花了。
8.從復上一步把所有的小面團都做成小花，做好後放進烤箱於30度30分鍾發酵。
9.發酵後拿出來表面均勻的刷上蛋液，將烤箱先預熱190度烤20分鍾。
10.玫瑰花完成了。