麵皮做玫瑰花

① 玫瑰花饅頭的製作方法和步驟

常規的饅頭是半球形，想必大家都吃膩了吧。今天我們就來學習一下玫瑰花饅頭的做法，不僅簡單，形狀還好看。這樣高顏值低難度的美食，你值得擁有。

玫瑰花饅頭

玫瑰花饅頭，顧名思義，形狀是玫瑰花的形狀，但是顏色可以多種多樣，有紅色的、黃色的，還可以做粉色的。可以在其中加入玫瑰花粉，或者用南瓜泥，紫薯泥都可以，顏色不一樣，口感味道也不一樣。

材料：南瓜泥200克、麵粉400克、酵母3克、白糖10克、水少許。

步驟：

1.把南瓜去皮，用蒸鍋蒸熟。最好切成塊狀再蒸，更容易熟。

2.然後把蒸熟的南瓜倒入攪拌機，打成南瓜泥。

3.把南瓜泥和白糖、麵粉倒入容器中，攪拌均勻。

4.把酵母放到溫水中化開，然後倒入容器中，邊倒邊攪拌，和面，和成一個光滑的面團。

玫瑰花饅頭的做法

5.在裝有面團的容器中蓋上濕布，或者保鮮膜，然後放到溫暖的地方進行發酵，等到面團發酵到原來的1.5或2倍大就可以了。

6.把面團再揉為光滑面團進行排氣，用切面刀切成大小統一的小團子，擀為圓片（像餃子皮大小）。

7.把五個麵皮疊在一起，從一頭捲起來，然後用刀從中間切開，做成玫瑰花面胚。

8.把做好的玫瑰花面胚放到盤子上，靜放20分鍾進行二次發酵。

9.冷水上鍋，鍋開後蒸約10分鍾，停火燜三分鍾。

高顏值的玫瑰花饅頭

又漂亮又好吃的南瓜饅頭就做好了。南瓜性味甘，有補中益氣、清熱解毒的功效，還有豐富的澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣，真是老少皆宜的美食。喜歡其它顏色的也可以重復南瓜泥的步驟，做紫薯泥，不過要根據面團的水分多少調整放水的量。喜歡下廚的小夥伴們不妨自己動手試一下，滿滿的成就感

② 玫瑰花做法

【粉紅玫瑰花饅頭】

用料：麵粉200克，溫水100克，酵母粉2克，玉米油8克，無鋁泡打粉0.5克，白砂糖約5克，紅色素少許。

步驟：

1，准備100克溫水，加入酵母粉，用筷子攪拌均勻，靜置兩分鍾。
2，稱出200克麵粉，普通中筋麵粉即可，倒在檯面上，中間開窩，加入酵母水，糖，無鋁泡打粉。

3，揉成均勻的面團，然後用牙簽沾適量的紅色素抹在面團上，揉開，紅色素我沒有直接加在溫水裡，主要是因為進口的色素上色非常好，一點點色素就能把面團染紅，加入水中容易控制不住用量，這樣就把握不好成品的顏色，我想要粉紅色的玫瑰花，一點一點加入色素，到自己喜歡的程度就可以了。

4，加入色素以後折疊面團，用擀麵杖反復擀壓，折疊，把顏色均勻暈染開，最後帶有輕微的顏色不均不要緊，這樣做出來的玫瑰花顏色才自然，太均勻了反而沒特色。

5，最後用手揉揉面團，把面團揉到十分光滑細膩，用刀切開面團，截面也光滑不見氣孔，這樣的狀態用來做饅頭才會蓬鬆可口，把揉好的面團搓成長條狀，用刀切成均勻的小劑子。

6，用手指把小劑子揉成圓形，用掌心壓扁，如果面團稍微有些粘手可以撒少許乾麵粉。

7，取五六個小劑子，分別把他們擀成圓形片狀，厚度大約比餃子皮略厚一點點，然後如圖所示疊在一起，中間用筷子壓一道痕，圓形的邊緣就是玫瑰花的花瓣，麵皮發酵之後還會變厚，所以要想玫瑰花真實，就不要把麵皮擀得太厚，我用了五張皮，如果喜歡玫瑰花花瓣多一些，可以疊七八張皮。

8，按從上到下的方向，將麵皮貼合地捲起來，卷的時候不要心急，慢慢來，每片麵皮上也不要有太多乾麵粉，不然做出來的玫瑰花容易散開。

9，順著摺痕的位置將面團切斷，這樣就是兩朵玫瑰花的雛形，十分簡單。

10，把玫瑰花豎起來，用手整理一下花瓣，如果用手把邊緣捏薄一下視覺效果更好，有條件在玫瑰花中間裹一塊黃色的面團做花蕊也更逼真，整理好的玫瑰花放在蒸籠上，置於溫暖處醒發三十分鍾即可。

11，醒發好的玫瑰花胚冷水上鍋蒸，水開後蒸八分鍾就可以了，只要面團揉到位，隨時打開鍋蓋饅頭都不會癟掉，加幾朵薄荷葉子裝飾，看起來就更像了。

③ 玫瑰花饅頭應該怎樣做

玫瑰花饅頭的家常做法：
1、南瓜提前蒸熟取110克，紫薯粉25克，如果沒有可以用紫薯蒸熟取紫薯泥，酵母麵粉備好。
2、110克南瓜泥加入150克麵粉，加入乾酵母，這個酵母不用水來沖泡了，因為南瓜泥里水分大，直接添加進去就可以，根據南瓜泥的濕度自己把握，有的南瓜蒸出來粉粉的口感水分很少，那麵粉的量就少加點。
3、25克紫薯粉和150克麵粉混合，然後用酵母水和成面團
4、和好的紫薯面團進行醒發
5、和好的南瓜面團進行發酵
6、大概1個小時左右面團就發好了，用手指戳個洞不塌陷不回縮就可以了
7、看一下內部組織，蜂窩狀，發酵到位
8、把面團取出，揉一下
9、然後切成小劑子，和包餃子的劑子一般大
10、用擀麵杖擀成餃子皮狀
11、五到六個餃子皮依次疊在一起，
12、然後從上邊開始往下卷
13、一直卷到頭
14、用刀在中間切開
15、漂亮的玫瑰花饅頭就做好了
16、接下來做一個帶花蕊的，用紫薯面團搓成一個長條，放到頭起，步驟和上邊一樣，然後捲起來，中間切開
17、所有的玫瑰花饅頭都做好了，稍微醒幾分鍾再上鍋蒸
18、鍋里放水，水開之後放入放入饅頭，蒸
15分鍾關火，燜2分鍾開鍋拿出
19、漂亮的玫瑰花饅頭就好了

④ 怎麼用面團做小花

做面團就是和面，和面就是整合碳水化合物和纖維的過程。麵粉在水的作用下，其中的蛋白質凝固，化解或分解水分，纖維質被破壞，麵粉大量吸收水分而膨脹變成糊狀並分解出單糖和雙糖，因此形成了面團。

首先准備一些需要的材料，高筋麵粉，溫水，酵母；然後用溫水溶解酵母，並靜置15分鍾；把配料混合並加入酵母水混合，用力揉在一起，直到成團，這個時候面團非常粘手，直到面團變得很有彈性不粘手，並且能拉成半透明薄膜。

全麥粉
全麥粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不需經過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素。

麵包粉
有人會問了，上面不是說到了高筋粉，高筋粉就是用來做麵包的啊，其實，麵包粉不等於高筋粉，所謂麵包專用粉就是為提高麵粉的麵包製作性能向麵粉中添加麥芽、維他命以及谷蛋白等，增加蛋白質的含量，以便能更容易地製作麵包。因此就出現了蛋白質含量高達14-15%的麵粉，這樣就能做出體積更大的麵包來。

另外，有一種稱為即成混合粉的，只要將其和水以及兩三種材料混合就可以簡單地做成麵包胚。

蛋糕粉
蛋糕粉，又叫糕餅粉。事實上低筋粉也不等於蛋糕粉，因為在國外，麵粉分類較細的部分地區，低筋麵粉還同時分為兩種等級，一是蛋糕粉(Cake Flour)，指低筋麵粉經過氯氣處理，使原來低筋麵粉之酸價降低，利於蛋糕之組織和結構;一是派粉(Pastry Flour)。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一點點，但同樣都是屬於低筋麵粉。

⑤ 鮮花餅（玫瑰花）怎麼做

主料水油皮1份油皮1份干玫瑰花朵 輔料玫瑰醬150g熟糯米粉50g
步驟
玫瑰鮮花餅的做法步驟11.按用量備好原材料，今天採摘的玫瑰鮮花是80克。白糖上面放的是乾的玫瑰花
玫瑰鮮花餅的做法步驟22.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成醬，揉好後腌制一個小時。具體做醬的方法可以參考前一篇菜譜：自製玫瑰醬
玫瑰鮮花餅的做法步驟33.把干玫瑰花用開水沖泡，用這個誰和水油皮，讓麵皮也有玫瑰的香味。
玫瑰鮮花餅的做法步驟44.麵粉100克，玫瑰茶水50克，黃油25克，白糖25克
加一起和成一份水油皮
玫瑰鮮花餅的做法步驟55.和好的水油皮
玫瑰鮮花餅的做法步驟66.麵粉80克，黃油80克。和成一份油皮
玫瑰鮮花餅的做法步驟77.兩種面團和好後蓋上保鮮膜餳發30分鍾以上
玫瑰鮮花餅的做法步驟88.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的劑子
玫瑰鮮花餅的做法步驟99.用水油皮包裹油皮
玫瑰鮮花餅的做法步驟1010.像包湯圓一樣包嚴實
玫瑰鮮花餅的做法步驟1111.壓扁擀成長條
玫瑰鮮花餅的做法步驟1212.從一頭捲起來
玫瑰鮮花餅的做法步驟1313.再順著擀成長條，依然是捲起來
玫瑰鮮花餅的做法步驟1414.分別卷好蓋上保鮮膜餳30分鍾
玫瑰鮮花餅的做法步驟1515.腌好的玫瑰醬中加入熟糯米粉，攪拌均勻後分成20克的劑子
玫瑰鮮花餅的做法步驟1616.餳好的麵皮對折一下
玫瑰鮮花餅的做法步驟1717.擀成園片
玫瑰鮮花餅的做法步驟1818.包入玫瑰餡
玫瑰鮮花餅的做法步驟1919.逐一做好放入鋪了油紙的烤盤中
玫瑰鮮花餅的做法步驟2020.180度上下火烤20分鍾，中間可以翻一次面，不翻也是可以的
玫瑰鮮花餅的做法步驟2121.烤好的鮮花玫瑰餅，外皮酥的掉渣，玫瑰餡香氣飄滿屋哦

⑥ 饅頭玫瑰花做法

嬌艷的玫瑰花饅頭做法

當外面的春色正濃，廚房裡的饅頭也美開了花，想不到平時我們吃的蔬菜，和饅頭相遇之後，立刻美成一朵花！精緻的花紋，映襯著美麗的春色，讓我們平時吃慣了的食物充滿了新意。這次麗輝用的是純天然的蔬菜紅莧菜原汁來給面團上色，做出來的玫瑰饅頭真的像極了嬌艷的玫瑰！

每次做好玫瑰花饅頭都會帶給我驚艷的感覺

現在分享玫瑰花饅頭做法給大家，喜歡的學習收藏起來大家一起做吧

准備食材：

麵粉400克，紫莧菜汁230克，酵母4克。

莧菜洗干凈，用果語原汁機搖汁

蔬菜汁放鍋里煮開，蔬菜汁煮開後的顏色像火龍果顏色那樣

煮開的菜汁用過濾網過濾浮渣，趁菜汁是熱的，加一大勺白糖進去，甜味隨意自己調，喜歡甜的可以放多一點，喜歡淡的放少一點

攪拌好糖融化，待水溫溫的，再倒酵母粉進去，攪拌均勻起泡泡 ，

再倒麵粉進去，這里我用的是低粉，它適合做蛋糕，饅頭，包子，做出來的饅頭是特別松軟，麵粉攪成雪花片，沒乾麵粉為好，揉成光滑面團。

這是揉好的面團

用保鮮膜包住面團，等面團醒發，這個天氣大概2個小時，

有酸奶機的半個多小時就可以了

冬天發酵2倍大，夏天發酵1.5倍大，用手指蘸麵粉插個洞不回縮 不塌陷，就是發酵好

備註：記得要將面團放溫暖處發酵至面團兩倍大左右。

面團揉好，分小劑擀成餃子皮狀，將4個（或者5個）疊在一起，中間放梭子狀的面柱。

將麵皮捲起，用刀對切，兩朵玫瑰花就好了，放在桌上稍作整理。

整理好的玫瑰花

莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。榨好的汁一定要煮開，揉出來的面團顏色才會好看

做好的玫瑰饅頭，記得要二次發酵30分鍾以上

二次醒發後的玫瑰饅頭是比剛做好的大了一半，而且蒸出來會蓬鬆，口感好

注意點

1、和好的面一定要發開，才可以做出松軟清香的玫瑰花饅頭。

2.劑子大小要一致，擀麵片的時候，薄厚要一致，才可以做出整齊漂亮的玫瑰花。

3.做好的玫瑰花要二次醒發，才能下鍋蒸，蒸出來的玫瑰花饅頭才更加松軟。

⑦ 玫瑰花餅的製作

1，准備好買回來的玫瑰花果醬倒入一個大碗中，再分多次加入炒熟的低筋麵粉攪拌混合均勻，戴上手套取出團成圓團放入冰箱冷藏半個小時備用，這一步需要注意的是麵粉要選用低筋麵粉而且是要炒熟的。

2，先做一個水油麵團，300克麵粉加入3克食鹽，30克白糖，60克豬油，用180毫升的溫水和面隨倒隨攪拌，攪拌成面絮之後下手揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜放半個小時。

3，做一個油酥面團，碗中加入180克麵粉，90克豬油攪拌混合均勻揉成面團，同樣蓋上保鮮膜餳3半個小時。

4，水油麵團餳發好之後分成大約30克左右的小面擠，油酥面團分成20克左右的小面擠，蓋上保鮮膜防止乾裂。

5，把水油麵團按扁包裹上油酥面團，用虎口收攏封口捏嚴，全部包好之後擀成牛舌狀從一邊捲起，再蓋上保鮮膜鬆弛20分鍾。

6，20分鍾後再次擀成牛舌狀，收口朝上，從中間按壓一下，兩面在往中間捏緊，擀成小餅，包裹上做好的玫瑰花餡，用虎口向中間收攏，封口處捏的緊實一點防止玫瑰花餡漏出來，封口朝下輕輕按壓，用牙簽在邊緣扎幾個小洞防止烤的過程中鼓包開裂。

7，烤盤鋪上一張吸油紙放入生坯，刷上一層蛋黃液，放入預熱好的烤箱，180度烤25分鍾。

8，時間到出鍋，酥的掉渣玫瑰花餅就做好了，花香濃郁不開裂，看著就有食慾。

溫馨小提示

1，玫瑰花要分次加入炒熟的低筋麵粉，團成圓團放冰箱冷藏30分鍾包起來會更加的容易

2，水油麵團和油酥面團要注意比例。擀成牛舌狀捲起後要注意要蓋上保鮮膜餳20分鍾

3，做成玫瑰花餅坯要用牙簽扎幾個小洞防止開裂

⑧ 玫瑰鮮花餅的做法步驟圖，玫瑰鮮花餅怎麼做好吃

主料玫瑰花抄500g蜂蜜襲150g鹽2g
輔料水麵皮600g油麵皮300g熟糯米粉100g冰糖粉500g
玫瑰鮮花餅的做法
1. 洗凈晾乾洗的時候弄上的表面水分，在玫瑰花瓣中加入打成碎末的冰糖
2. 玫瑰鮮花餅的做法步驟22.密封腌制2天,密封腌制2天
3. 在腌制好的玫瑰醬
4. 加入蜂蜜和熟糯米粉,拌成玫瑰餡
5. 水麵皮用料：麵粉350克，葡萄籽油100克，水150克，轉化糖漿5克，把所有材料放一起和成水皮面團
6. 油麵皮用料：黃油50克、葡萄籽油50克，麵粉200克，全部放入盆中和成油皮面團
7. 兩種面團和好後蓋上保鮮膜餳1個小時以上。水皮和油皮的比例是2:1
8. 餳好的水皮分成20克的劑子，油皮分成10克的劑子
9. 用水皮面團包裹油皮面
10. 擀成長條再捲起來，然後繼續擀長再卷，這個動作總共是做三次
11. 然後對折擀成圓麵皮，包裹40--50克的餡料
12. 壓扁後稍微擀一下
13. 放入烤盤中
14. 烤箱160度預熱5分鍾，烤18--20分鍾