怎麼燉百合

『壹』 百合怎麼燉湯好喝

百合和什麼一起煮湯好：銀耳蓮子百合湯
材料：
銀耳蓮子適量、百合適量、枸杞適量、老冰糖適量
做法：
1、食材洗凈，泡水，蓮子和百合約泡2小時;銀耳泡20分鍾，剪掉黃蒂，扯成小塊。
2、鍋中注入冷水，水和蓮子加百合比例約為4：1，下蓮子和百合大火煮開後轉小火20分鍾，下銀耳大火燒開轉小火再煮10分鍾。
3、倒入冰糖和枸杞，繼續小火燉10分鍾。
百合和什麼一起煮湯好：雪梨百合湯
材料：
鮮百合20g、雪梨1個、枸杞10粒、冰糖20g
做法：
1、准備食材，梨去皮去核，百合洗凈。
2、把梨、百合、冰糖放入高壓鍋，加600毫升水。
3、一個煲湯功能，25分鍾，加入枸杞攪拌均勻出鍋。
百合和什麼一起煮湯好：綠豆百合湯
材料：
干百合25g、綠豆100g、冰糖適量、清水適量
做法：
1、准備好綠豆，干百合，綠豆和干百合淘干凈，浸泡兩個小時以上。
2、鍋里放入半鍋水，放入浸泡後的綠豆和百合。
3、大火煮開，轉中火煮20分鍾，關火燜15分鍾。
4、加入冰糖，再次開火煮開，轉中火煮十分鍾，燜一會，舀一勺看看綠豆已開花即可，等涼透後放冰箱冷藏一下更好喝。

『貳』 百合湯怎麼做好吃

做法一，綠豆薏米百合湯

材料
原料：綠豆200克 薏米100克 鮮百合20克
調料：冰糖 水
做法
1）綠豆放冷水中浸泡2小時。
2）湯鍋中加水，放入綠豆煮開轉小火。
3）再放入薏米煮制，大概半小時後加入冰糖調味
4）最後飄撒上百合片即可。
小訣竅
綠豆不宜煮開 要和薏米分開下鍋

做法二，冰鎮綠豆百合湯

材料
綠豆150克，鮮百合50克，冰糖適量
做法
1、綠豆浸水裡泡開；
2、百合洗凈，掰成一片一片的；
3、水放入鍋中燒開，放入冰糖燒化；
4、再放入綠豆和百合煮15分鍾即可；
小訣竅
夏天喝建議放入冰箱冰2-3小時。

做法三，梨藕百合湯

材料
藕半個，雪梨1個，百合適量
做法
1、藕去皮切成小塊，雪梨去皮切小塊，干百合用水沖凈
2、藕塊和梨塊放入砂鍋中，加3－4倍的水，大火煮開後，轉小火煮30分鍾
3、30分鍾後，將百合放入，繼續煮約15－20分鍾即可
小訣竅
1、燉湯的藕選擇面一些的，如果是一整根，選擇中間比較短粗的部分，長在兩頭比較尖、長的藕比較脆，適合炒菜用
2、無需放糖，湯里已有淡淡的甜味
3、百合干、鮮均可
4、最後可以加入幾粒枸杞作點綴

做法四，木瓜蓮子百合湯

材料
木瓜，蓮子，百合，紅棗，銀耳，牛奶，冰糖
做法
1、將原料洗凈切小塊，蓮子泡發蒸熟，銀耳泡發撕小塊。
2、將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最後放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點綴。

做法五，雙豆百合湯

材料
用料綠豆、紅小豆、百合各25克，精鹽或白糖少許。
做法
1、綠豆、紅小豆、百合洗凈，用適量清水浸泡半小時。
2、將綠豆、紅小豆、百合一同入鍋，加適量清水，旺火煮滾，改小火煮至綠豆、紅小豆熟爛，依個人口味加精鹽或白糖調味即可。

做法六，菠蘿銀耳蓮子百合湯

材料
菠蘿半個，銀耳1/4朵，蓮子20顆，百合10g，枸杞10顆，冰糖40g
做法
1、銀耳用手掰碎，與百合一起用清水泡發2小時。
2、菠蘿洗凈，切塊，待用。
3、將所有食材放入養生壺中，加水至1500ml左右。
4、啟動養生湯模式。待自動斷電後即可享用

做法七，銀耳百合湯

材料
銀耳、百合、棗子、枸杞、冰糖
做法
1：銀耳撕成小塊，百合、棗子、枸杞一同洗凈備用。
2：鍋中放入清水【水和銀耳的比例看自己如果想多喝湯的就多放水，多吃銀耳的就多放銀耳便是】倒入銀耳，待水開後開小火慢慢熬，大概熬個5分鍾就倒入百合，大棗，枸杞一直熬，熬到水你覺得合適了，銀耳也軟了這時倒入冰糖再開會等冰糖化了就做好 了。

『叄』 百合怎麼煮好吃

一、百合蓮子湯

作法：將干百合，干蓮子和紅花各用溫開水清洗，放進盆內加冷水，煮熟後添加老冰糖，再蒸化老冰糖就可以。早中晚空肚時喝。

功效：此湯有潤肺止咳，寧心安神，健膚，美容護膚之功。香水百合，別稱野百合，字百合花，夜百合，用它作出的湯和用它作出的好看的菜一樣芳香爽口，一樣健膚美容護膚。



二、綠豆百合粥

原材料：免淘高品質梗米50克，綠豆50克，干百合15克，紅棗10隻

製作方法

1.梗米自來水輕漂1次，綠豆，百合花洗3遍，紅棗清洗削皮，共放壓力鍋內;

2.放水1500～2000ml，用稻米煮高於一切氣，蓋上再次用文火燜20分鍾。

3.熄滅後不動蓋，當然放冷後服用。

三、清熱解毒蓮蓬湯

原材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克干百合38克炒扁豆38克紅小豆38克



調味品：鹽適量

作法：

血壓用3碗水把全部原材料煲約2鍾頭，下鹽調料即成。

血液挖到蓮蓬內的蓮籽，除去「衣」後可食。

四、百合花田雞湯

原材料：牛蛙2隻;百合花5錢;胡蘿卜1/2條

腌制料：鹽1小勺;酒釀1/2杯;大骨湯5杯

做法：

(1)牛蛙選購已解決好的，清洗後切片，用開水略氽燙預留，干百合清洗侵泡3鍾頭預留。

(2)胡蘿卜去皮切成0.5厘米圓片預留。

(3)將全部原材料及調味品、大骨湯等一起放進磁器燉具中蓋上，放進電飯煲燉蒸約30分鍾(外鍋水加1杯半)煮熟就可以。

五、番木瓜鮮魚湯

原材料;番木瓜1個(約1斤重)，鮮草魚約1.2斤，干百合1兩，紅蘿卜1個，黃杏8錢，黨參1兩，姜2片。



作法：先將全部原材料清洗，番木瓜削皮切割成塊，待水開水後將全部原材料放進鍋內，隨後用慢火燉兩個小時便能夠喝。

百合的功效與作用

1、止咳潤肺：百合花生鮮含粘液質，具備潤肺清熱解毒功效，中醫學用之醫治肺燥或風熱咳嗽等症常能見效。

2、滋陰養血：百合花入心經絡，性生寒，能凈心除煩，滋陰養血，用以熱症後余熱回收未消、神思恍惚、失眠多夢、心情壓抑、喜憂傷欲哭等症狀。

3、養顏美容：百合花雪白嬌艷欲滴，生鮮含有粘液質及維他命，對皮膚細胞基礎代謝有利，常吃百合花，有一定美容護膚功效。

4、抗癌防癌：百合花含多種多樣黃酮，對白細胞計數減少症有避免功效，能上升紅細胞，對放療及放射性物質治療後體細胞減少症有治療功效。百合花在身體還能推動和提高單核細胞系統和吞食功能，發展機體的細胞免疫工作能力，因此百合花對多種多樣癌症均有不錯的防冶功效。

5、止渴潤肺：支氣管炎不太好的人食用百合有利於改進病況。

6、滋補養生看病：百合花有優良的營養成分滋補養生之功，非常是對病後體弱多病，神經衰弱等病大有益處。

7、輔助休養：百合花在臨訂上常見於敗血症、肺癌、鼻咽癌等病症的輔助醫治。

8、有醫治鬱火型胃痛的作用。

9、清火滋陰：百合花與老冰糖、綠豆同熬粥、湯，可清火滋陰。

『肆』 百合怎麼燉湯好喝

百合和什麼一起煮湯好：銀耳蓮子百合湯
材料：
銀耳蓮子適量、百合適量、枸杞版適量、老權冰糖適量
做法：
1、食材洗凈，泡水，蓮子和百合約泡2小時;銀耳泡20分鍾，剪掉黃蒂，扯成小塊。
2、鍋中注入冷水，水和蓮子加百合比例約為4：1，下蓮子和百合大火煮開後轉小火20分鍾，下銀耳大火燒開轉小火再煮10分鍾。
3、倒入冰糖和枸杞，繼續小火燉10分鍾。
百合和什麼一起煮湯好：雪梨百合湯
材料：
鮮百合20g、雪梨1個、枸杞10粒、冰糖20g
做法：
1、准備食材，梨去皮去核，百合洗凈。
2、把梨、百合、冰糖放入高壓鍋，加600毫升水。
3、一個煲湯功能，25分鍾，加入枸杞攪拌均勻出鍋。
百合和什麼一起煮湯好：綠豆百合湯
材料：
干百合25g、綠豆100g、冰糖適量、清水適量
做法：
1、准備好綠豆，干百合，綠豆和干百合淘干凈，浸泡兩個小時以上。
2、鍋里放入半鍋水，放入浸泡後的綠豆和百合。
3、大火煮開，轉中火煮20分鍾，關火燜15分鍾。
4、加入冰糖，再次開火煮開，轉中火煮十分鍾，燜一會，舀一勺看看綠豆已開花即可，等涼透後放冰箱冷藏一下更好喝。

『伍』 百合可以和什麼一起煲湯應該怎麼做

紅棗百合豬心湯。

主料：豬心300克、百合80克、紅棗8個

輔料：茶籽油10克、鹽版1克

1、豬心、百合、紅棗權洗凈

『陸』 百合怎樣食用

1．冰糖燉百合 百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗凈後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同放入瓦鍋內，加水適量．文火燉，快熟時，加入冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥清火，清心養肺的功效，適用於肺燥乾咳．心煩口渴等症。

2．清蒸百合 百合鮮品500克，白糖適量。將百合洗凈後掰開成片狀；置於盤中，加白糖蒸熟即可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清心安神的功效，可治療乾咳，久咳，失眠，心煩等病症。

3．百合炒裡脊 百合200克，裡脊肉150克，雞蛋3枚。將百合洗凈，掰成片；裡脊肉切薄片，用鹽、蛋清抓漬，濕澱粉拌勻，一並在油鍋中翻炒調味即成。此菜在夏季食用，味醇而不膩，且有補益五臟，養陰清熱的功效。老幼皆宜，體瘦口渴，心煩者食之尤妙。

4．百合冬瓜湯 百合5O克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。

5．百合飲 百合50克，白木耳30克，白冰糖3O克。百合洗凈後放入瓦鍋中，加水5OO毫升，再加白木耳、白冰糖同燉至熟；頻頻飲用，能清熱生津，解暑消煩，利咽潤腸，適用於便秘，乾咳，心煩口渴等病症。咽喉腫痛者飲用亦有一定療效。

百合性寒粘膩，脾胃虛寒、濕濁內阻者不宜多食。

1》百合排骨湯
[用料]
鮮百合(若採用蘭州百合，則瓣大而無苦味）150克，大排骨(或小排骨)500克，生薑3克，青蔥3克，黃酒、精鹽、味精各適量。
[製法]
(1)排骨洗凈、瀝干，用刀背將其逐塊拍松。
(2)清水1000克，加薑片煮沸，投入排骨，旺火煮沸，撇去浮沫，烹上黃酒，改用文火炯煮。
（3)百合摘去老瓣，逐片掰下，指甲掐住瓣尖，順內壁輕輕撕下膜衣，加少許鹽捏洗後，冷水沖凈(若是蘭州百合不用撕去內膜，只需冷水沖凈)。
(4)見排骨已8成酥爛，加入百合煮沸，用精鹽調味，文火炳至百合酥而不爛，加入味精，撤上蔥末起鍋。
[特點]湯汁醇濃，清鮮酥軟。
2》百合魚片
[用料]
鮮百合150克，青魚(或草魚，或黑色)肉段400克，生薑3克，青蔥3克，水發黑木耳15克，蛋清1隻，生粉10克，植物油(或豬油)、黃酒、精鹽、白糖、味精各適量。
[製法]
(1)鮮百合剝去外面一層老瓣，分掰成瓣後洗凈，加少許鹽捏一下後冷水淋沖至凈，瀝干。
(2)魚段片去皮、紅色肉，片切成約3厘米見方、l厘米厚的薄片，加上酒、鹽、蛋清、生粉，拌和待用。
(3)水發黑木耳洗去泥沙，撕成小朵。
(4)植物油(或熟豬油250克，燒熟後降溫至5成熱，爆香薑片，分批投入魚片，輕輕翻動，見泛白，倒人漏勺瀝干油。
(5)炒鍋內留油15克，燒至6成熱，倒入百合片，煸透，加鹽、糖、少許水，旺火煮沸，燜酥；投入魚片，澆上黃酒，輕輕炒動，調味煮沸，加入味精、蔥末。水生粉勾芡；再淋上少許熟豬油，炒勺起鍋。
[特點]魚片鮮嫩，百合香酥。
3》牛肉炒百合
材料：
新鮮百合200克，牛肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片、太白粉、米酒、醬油、色拉油適量，糖、蚝油、醬油少許。
做法：
1.百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊；醬油、蚝油、糖拌均勻。
2.牛肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻。
3.平底鍋里，倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉變色（如溫度太可先熄火）。
4.最後倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可。
4》百合炒臘肉
原料：
臘肉150克，西芹、百合、草莓各100克。
做法：
1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰開洗凈，草莓切成片。
2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。
3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放入鍋中汆燙一下。
4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、薑片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水澱粉勾芡，淋上即可。
提示如果沒有草莓，可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。
5》百合炒玉米西芹
材料：
百合200克，玉米粒100克，西芹100克、胡蘿卜50克，鹽、蘑菇精、色拉油適量。
做法：
1、西芹洗凈、切段，百合剝開、洗凈，胡蘿卜去皮、洗凈、切成菱形小塊。
2、將全部原料用沸水焯一下。
3、鍋內放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用鹽、蘑菇精調味後即成。