百合的菜譜

❶ 百合做什麼菜好

百合粥
菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（一）補陰益壽----百合粥

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本特點 養陰潤肺，寧心安神

基本材料 百合30克（干百合碾粉20克），糯米50克，冰糖適量。

製法：百合剝皮，去須，切碎，再與糯米同入沙鍋內，煮至米爛粥稠，加冰糖即成。

功效：養陰潤肺，寧心安神。

用法：每日早、晚食用。

應用：適用於肺陰不足之人。

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百合粥

一、原料：

1. 主料：百合30 克，粳米100 克。

2. 調料：白糖。

二、製法：

將百合洗凈，將粳米淘洗干凈，都放入鋁鍋內，加適量水，燒沸後改為

文火煮成粥，調入白糖即成。

按：百合粥具有滋陰液、養心肺、安神止咳。用於治療肺陰虛所致的干

咳、咯血，亦治療心陰虛所致失眠、心煩、精神不安、驚悸等病症。亦可作

為白細胞減少症輔助食療粥。常人食之，可健康少病。

百合粥 鮮百合100g剝好洗凈，與粳米150g共煮粥。有清熱、潤肺、寧心安神的功效。對更年期婦女以及慢性呼吸道疾病、神經衰弱的患者特別適宜。

百合綠豆湯
主料
鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。

做法
將綠豆洗凈，百合掰開去皮，同放入砂鍋內，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。每食適量。

葯用價值
清熱解暑。用於暑日心煩、口乾、出汗者。亦可用於防治感暑。

百合，又名喇叭花、六瓣花、卷丹、蒜腦薯等，有很多樣品種及名稱。百合因其根莖由多數肉質鱗片抱合，和可治百合病而得名。又因其形似蒜，其味似薯而名蒜腦薯等。（摘自《中國葯典》）

【來源】本品為百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F.E.Brown var. virilum Baker 或細葉百合Lilium pumilum DC. 的乾燥肉質鱗葉。全國各地均產，以湖南、浙江產者為多。秋季採挖，洗凈，剝取鱗葉，置沸水中略燙，乾燥。

【原植物形態】多年生草本，鱗莖卵圓扁球形，莖直立；卷丹花為橙紅色，有紫黑色斑點；百合花為白色而背帶褐色；細葉百合花為鮮紅色或紫紅色，無斑點。

【製法】 蜜百合：取凈百合，照蜜炙法（附錄Ⅱ D）炒至不粘手。每100kg百合，用煉蜜 5kg。

【性狀】本品呈長橢圓形，長2～5cm，寬1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面類白色、淡棕黃色或微帶紫色，有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣。無臭，味微苦。

【鑒別】取本品粗粉3g，加90％酸性乙醇（用稀硫酸調節pH值至2～3）50ml，加熱迴流1小時，濾過，濾液蒸至近干，加水30ml，加熱使溶解，放冷，滴加氫氧化鈉試液調節pH值至9～10，用氯仿振搖提取4次，每次15ml，合並氯仿液，加適量無水硫酸鈉攪拌濾過，濾液蒸干，殘渣加氯仿0.5ml使溶解，作為供試品溶液。另取百合對照葯材1g，同法製成對照葯材溶液。照薄層色譜法試驗，吸取供試品溶液15μl、對照葯材溶液10μl,分別點於同一硅膠GF<[254]>薄層板上，以氯仿-甲醇-醋酸乙酯（22:5:6）為展開劑，置氨蒸氣預飽和的展開缸內，展開，取出，晾乾，置紫外光燈（254nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照葯材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。

【性味歸經】百合味甘，性微寒。歸心、肺經。

【功能主治】養陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。

具有養陰潤肺止咳功效，用於肺陰虛的燥熱咳嗽，痰中帶血，如百花膏。治肺虛久咳，勞嗽咯血，如百合固金湯。

具有清心安神功效，用於熱病餘熱未清，虛煩驚悸，失眠多夢等。葯用時煎服，10～30g。清心宜生用，潤肺蜜炙用。

【功效】養陰清熱，滋補精血。

【適應症】適用於肺結核低熱、盜汗、消瘦等症。

【用法用量】 6～12g 。

【貯藏】置通風乾燥處。

【中成葯】百花膏、百合固金丸

【葯膳】百合粥、百合綠豆湯、百合肉

【摘錄】

《神農本草經》：味甘，平。主治邪氣腹脹，心痛，利大、小便，補中益氣。

《名醫別錄》：無毒。主除浮腫，臚脹，痞滿，寒熱，通身疼痛，及乳難喉痹腫，止涕淚。

《葯性論》：使，有小毒。主百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急滿痛，治腳氣熱咳逆。

《日華子本草》：安心，定膽，益志，養五藏，治癲邪，啼泣，狂叫，驚悸，殺蠱毒氣，脅癰乳癰發背及諸瘡腫，並治產後血狂運。

《開寶本草》：味甘，平、無毒。除浮腫，臚脹，痞滿，寒熱，通身疼痛，及乳難喉痹腫，止涕淚。

《本草衍義》：張仲景用治傷寒壞後百合病須此也。

《湯液本草》：氣平，味甘，無毒。

《本草》雲：主邪氣腹脹心痛，利大小便，補中益氣，除浮腫臚脹，痞滿寒熱，遍身疼痛，及乳難喉痹，止涕淚。

仲景治百合病，百合知母湯、百合滑石代赭石湯，有百合雞子湯、百合地黃湯。或百合病已經汗者，或未經汗下吐者，或病形如初，或病變寒熱並見。《活人書》治傷寒腹中疼，百合一兩，炒黃為末，米飲調服。

孫真人雲：治百合陰毒，煮百合濃汁，服一升。

《本草經疏》：百合得土金之氣，而兼天之清和，故味甘平，亦應微寒無毒。入手太陽、陽明，亦入手少陰。故主邪氣腹脹，所謂邪氣者即邪熱也，邪熱在腹故腹脹，清其邪熱則脹消矣。解利心家之邪熱，則心痛自瘳。腎主二便，腎與大腸二經有熱邪，則不通利，清二經之邪熱，則大小便自利。甘能補中，熱清則氣生，故補中益氣。清熱利小便，故除浮腫臚脹，痞滿寒熱，通身疼痛，乳難，足陽明熱也。喉痹者，手少陽三焦，手少陰心家熱也。涕淚，肺肝熱也。清陽明、三焦、心部之熱，則上來諸病自除。

簡誤：中寒者勿服。

❷ 鮮百合怎麼吃

1．冰糖燉百合

百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗凈後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同放入瓦鍋內，加水適量．文火燉，快熟時，加入冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥清火，清心養肺的功效，適用於肺燥乾咳，心煩口渴等症。

2．清蒸百合

百合鮮品500克，白糖適量。將百合洗凈後掰開成片狀；置於盤中，加白糖蒸熟即可，具有潤肺止咳，清心安神的功效。

3．百合炒裡脊

百合200克，裡脊肉150克，雞蛋3枚。將百合洗凈，掰成片；裡脊肉切薄片，用鹽、蛋清抓漬，濕澱粉拌勻，一並在油鍋中翻炒調味即成。此菜在夏季食用，味醇而不膩，且有補益五臟，養陰清熱的功效。老幼皆宜，體瘦口渴，心煩者食之尤妙。

4．百合冬瓜湯

百合5O克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳餚。

5．百合飲

百合50克，白木耳30克，白冰糖3O克。百合洗凈後放入瓦鍋中，加水5OO毫升，再加白木耳、白冰糖同燉至熟；頻頻飲用，能清熱生津，解暑消煩，利咽潤腸，適用於便秘，乾咳，心煩口渴等病症。咽喉腫痛者飲用亦有一定療效。

百合的相關說明

1、味道

苦百合和甜百合在味道上有明顯區別，苦百合的味道以苦為主，味道略甘，而甜百合的味道則以甜為主，吃過以後口留余甘，滋味特別好。苦百合和甜百合，除了味道區別以外，它們的產地也各不相同，苦百合主要出產在中國，湖南，浙江以及江蘇等地兒，甜百合則主要出產在中國甘肅的蘭州市。

2、外觀

苦百合和甜百合在外觀上也有一定區別，苦百合從外表上看，顏色微黃，而且沒有光澤，而田百合也叫菜百合，它從外觀看是色澤潔白，而且有光澤的鱗片，肥厚而飽滿，質地比較細膩。

以上內容參考：網路-百合

❸ 百合怎麼吃最有營養

1、百合銀花粥
【用料】：百合50克，洗凈；再取銀花10克，焙乾為末備用。
【做法】：先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鍾，起鍋前放入葯末及適量白糖即可食用。
【功效】：清熱消炎、生津解渴。適合於咽喉腫痛，易於「內火」旺盛的人群。
2、綠豆百合粥
【製作】：綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。中國吃網菜譜專家提醒，在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。
【功效】：清熱解毒、利水消腫。適用於咽喉乾咳、熱病後余熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
3、清蒸百合
【製作】：鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。
【功效】：益氣養陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
4、蜜汁百合
【製作】：百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
【功效】：滋潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。[1]5、百合蓮子粥
【製作】：凈百合30克，蓮子25克，糯米100克，加紅糖適量，共煮粥食。
【功效】：養胃緩痛、補心安神。適用於治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。
6.金光南瓜
【原料】：南瓜、鮮百合、糖、香蔥。
【做法】：將材料備齊；取南瓜根部一塊，用快刀貼著瓜皮削掉；南瓜肉切成3mm左右的片；將南瓜塊沿盤沿擺好；鮮百合取最新鮮的部分掰成片，洗凈瀝乾和適量白糖混合均勻；水燒開，隔水蒸10～20分鍾，取出撒適量香蔥花即可。
7.百合魚片
【原料】：草魚片，百合。
【做法】：魚片加鹽，胡椒粉，料酒腌制15分鍾。魚片腌制15分鍾後，加點澱粉拌勻一下。鍋中水開，倒入魚片。在水裡氽一下水。2～3分鍾撈起待用。鍋有底油，放薑末，蔥末，爆香一下，倒入紅辣椒，百合翻炒1分鍾。倒入待用的魚片，這是不要翻炒，加小半碗水，加鹽，雞精，蓋鍋蓋燒3分鍾。點蔥花就可出鍋。

❹ 百合的菜譜

分類: 生活 >> 美食/烹飪
解析:

介紹幾種百合的做法

一、蘭花扣百合

原料：西蘭花，百合，香菇一朵

配料：色拉油，鹽，雞精

做法：西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上，翻轉一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。

個人建議，這道菜做起來很容易，關鍵是裝盤的時侯要有耐心，因為我沒有掃描儀所以沒法把照片掃上來，不過真的很漂亮哦，特別是淋上檸檬汁後，頂上是黑香菇，中間是金色的百合，下面是綠色的西蘭花，再配一個精緻的盤子，看了會流口水哦！

二、金針百合

原料：金針菇（金黃色的那種），百合

配料：辣椒油，鹽，味精（雞精也可）

做法：金針菇，百合分別用沸水焯一下，撈起後加鹽，辣椒油，味精調味，拌勻裝盤即可。

這道菜我感覺做法非常簡單，色彩也很漂亮，金黃和白色，關鍵是要選一個漂亮的盤子或碗來裝，用那種日式味道非常重的就很不錯哦！！不善於下廚的MM有福了！！！

繼續推薦一種百合甜點的做法

原料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合

配料：冰糖

做法：小南瓜切去頂部，將瓜瓢掏空，洗凈（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的蓋子）。蓮子去芯，小棗去核，與百合，銀耳，枸杞一起洗凈後放入南瓜盅，加適量冰糖後蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，上氣後繼續蒸10-15分鍾即可。

四、白果百合

原料：白果，百合，青辣椒

配料：味精，鹽，色拉油，素高湯，澱粉

做法：白果洗凈，百合用清水焯一下，鍋燒熱，放少許色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡後即可裝盤。

這道菜非常適合老年人食用，有助於防止動脈粥樣硬化，保護血管，預防冠心病及大腦中風，再加上百合的潤肺止咳作用，對身體極好！！！

百合餃主 料： 鮮百合，蝦膠，澄面

配 料： 辣椒末、精鹽、味精、胡椒粉、生粉

做 法： 將鮮百合生切成幼粒，加入百花餡(蝦膠又稱為「百花餡」)，少量辣椒末，調入精鹽、味精、胡椒粉、適量生粉，攪拌均勻成餃餡，用澄面做皮，包成石榴形，上蒸籠蒸熟，刷上熟豬油即可。

特 點： 白合餃在造型上獨具一格，外型類似傳統潮州菜「富貴石榴球」；採用鮮百合和蝦膠作餡，更增加鮮甜清爽的美味。

薏米百合秋梨湯。

材料：薏米2兩，百合干1兩，碭山秋梨1個，胡蘿卜2根，冰糖、清水適量

做法：百合干與薏米同洗凈浸水2小時，加清水適量同煮，大火煮沸後小火繼續煲1小時。將梨子、胡蘿卜洗凈後切大塊，加入湯鍋，小火煲半小時後加入冰糖，再繼續煲10分鍾後熄火即成。

功效：滋陰潤肺養顏

食療百合

失眠、心悸 百合60~100克，加適量糖（或鹽）煎水服用。此法又可用於肺結核的乾咳、咯血、熱病後期余熱未清、虛煩驚悸的等症。如加用瘦豬肉佐膳效果更佳。

體虛 百合、山葯各30克、白鱔魚1~2條（約250克）。先將白鱔魚去內臟洗凈與百合、山葯一齊放瓦鍋中，將清水適量，隔水燉熟，調味服用。此法常用於治療肺結核經久不愈、低熱、煩躁、虛弱、食慾不振以及精神衰弱等症。

胃痛、心煩失眠 百合60~100克，加糯米、紅糖適量同煮粥。每日1次，連服7~10日。此法有補中益氣、健脾養胃、清心安神之功能。

久咳、痰中帶血、虛煩驚悸 百合60克洗凈，大米250克，以適量水煨熬、待熟爛時，加冰糖100克攪勻。此法有潤肺止咳、清心、安神之功效。

肺結核久咳、咯膿痰、低熱煩悶 干百合100克、蜂蜜150克，放入碗中、隔水蒸1小時，趁熱調勻，冷卻後裝入瓶中備用。每次15克，每日3次。此法有潤肺、止咳、清心安神之功效，宜經常食用。

神經衰弱、更年期綜合症 干百合50克，清水浸1晝夜。棗仁15克，水煎去查，取汁將百合煮熟，連湯服用，或鮮百合60~90克與蜂蜜適量拌和蒸熟，睡前服。常食有清心滋陰安神的功效。

天皰濕瘡 生百合搗汁塗之，1~2日即愈。

清心安神、潤肺止咳 百合100克，蘆筍80克。百合掰成瓣撕去內膜，用鹽捏後洗凈，加適量清水煮至七成熟，然後加入切成寸段的蘆筍並調味。有清心安神、潤肺止咳之功效。

百合入饌美

百合，我國自古以來就是作為一種吉慶祥和之物品，取名百合，含有百年好合，白頭偕老之意。百合又是良好的食品，其食用方法很多，南方人還用鮮百合烹制出各種菜餚。如「百合炒牛肉」、「百合炒西芹」等，味淡薄且清爽，實屬上好的清炒時蔬。

牛肉炒百合

材料 新鮮百合200克，牛肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片、太白粉、米酒、醬油、色拉油適量，糖、蚝油、醬油少許。

做法 1.百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊；醬油、蚝油、糖拌均勻。

2.牛肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻。

3.平底鍋里，倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉變色（如溫度太可先熄火）。

4.最後倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可。

百合炒臘肉

原料 臘肉150克，西芹、百合、草莓各100克。

做法 1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰開洗凈，草莓切成片。

2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。

3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放入鍋中氽燙一下。

4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、薑片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水澱粉勾芡，淋上即可。

提示 如果沒有草莓，可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。

百合炒玉米西芹

材料 百合200克，玉米粒100克，西芹100克、胡蘿卜50克，鹽、蘑菇精、色拉油適量。

做法 1、西芹洗凈、切段，百合剝開、洗凈，胡蘿卜去皮、洗凈、切成菱形小塊。

2、將全部原料用沸水焯一下。

3、鍋內放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用鹽、蘑菇精調味後即成。

百合燉豬肉

材料 蓮子30克，百合30克，瘦豬肉250克。料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油適量。

做法 1、豬肉洗凈，焯去血水，切塊。

2、燒熱鍋加入豬油，煸香蔥姜，加入肉塊煸炒，烹入料酒，煸炒至水干。

3、加入清水、精鹽、味精、蓮子、百合燒沸，撇去浮沫，改為小火燉燒至肉熟爛，揀去蔥姜即可出鍋。

小知識

百合為百合科多年生草本植物百合。自古作為葯用，日本則馴化作為觀賞花卉。我國在葯用栽培的基礎上，選出其中可供食用的品種，成為我國特產蔬菜之一。著名的產地有甘肅的蘭州百合、江蘇的宜興百合、浙江的湖州百合、江西的萬載百合和湖南的邵陽龍牙百合等。

百合可烹製成多種色佳味美的菜餚和各種點心、甜羹。同時由於百合營養豐富，不僅可以作強身健體的滋補食品，還能增強免疫功能。此外，百合製成的百合干、百合粉、百合品和糖水百合罐頭等已進入國際市場。近年來，鮮百合的出口也是外銷主要蔬菜之一。

百合以鱗莖繁殖，也可利用氣生鱗莖（珠芽）或子百合（在地上莖埋入土中部分的節上形成）及鱗片，先行育苗，培植種球，再行繁殖。鱗莖大小，極不一致，通常分櫱芽形成早的，發育較大，內面*中軸的較小。其中外側發育早的，常與母鱗莖分離（裂球），分離後形成獨立的根系，成為單一鱗莖，其大的下年便作為種球。

話你知

靚鮮百合的標准

百合感官要求：色澤潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿、無爛斑、無傷斑、無蟲斑、無黃銹斑，其滋味具有香甜爽口、無異味，根部不得帶泥土且肉質須根長度不超過1厘米，理化指標總糖大於8.0％，粗纖維小於0.8％。

百合的選擇

在超市買百合，要注意兩點：一是袋內裝的新鮮百合一定要顏色潔白，沒有黑褐斑點，個大瓣厚、質地細膩、外型好；二是打開來沒有怪味。這樣，吃起來口感比較好。

提個醒

有的不法商販為使干百合貯藏的時間延長，用硫磺等工業原料來防腐，煮出的百合帶酸味，故購買時要注意，應先嘗一下。

❺ 百合怎麼做好吃

百合花食譜

百合燉鮑魚：
功效：滋陰食譜 明目食譜 防癌抗癌食譜 補虛養身食譜
工藝：原燉口味：咸鮮味主料：鮑魚50克,百合花50克

百合雙耳雞蛋羹：
功效：滋陰食譜 肺調養食譜 咳喘食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜
工藝：煮口味：原本味主料：百合花10克,木耳（干）20克,銀耳（干）20克
輔料：雞蛋300克,竹筍20克,菠菜20克,

百合蛋黃湯：
功效：心調養食譜 失眠食譜 肺調養食譜 滋陰食譜
工藝：煮口味
甜味主料：百合花150克,雞蛋70克

百合糖粥：
功效：精品主食 肺調養食譜 咳喘食譜 神經衰弱食譜 心調養食譜
工藝：煮口味
清香味主料：糯米150克,百合花100克

百合養心鴨：
功效：神經衰弱食譜 私家菜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 補虛養身食譜
工藝：原燉口味
原本味主料：鴨1000克
輔料：百合花50克,黃花菜（干）30克

百合蝦片：
功效：私家菜 清熱解毒食譜 祛痰食譜
工藝：熗口味：香辣特色：香辣醇厚，鮮嫩爽口。
主料：海蝦300克,百合花100克
輔料：香菜15克

山楂百合湯：
功效：私家菜 肺調養食譜 清熱去火食譜 咳喘食譜
工藝：煮口味：酸甜味特色：清酸可口。
主料：百合花150克,山楂80克

百合荔枝：
功效：葯膳
偏方特色：百合性微寒、味甘，與荔枝一起烹制具有養顏、安神、潤肺、止咳的功效。
主料：鮮荔枝400克紅百合花、白百合花各一朵。

❻ 5款百合湯品的好吃做法分享

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。你平時喝百合湯品嗎?現在就由我來跟大家分享一下5款百合湯品的好吃做法。

百合湯品的好吃做法一

材料

干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖

做法

1.干百合洗凈泡發;銀耳泡發撕成小朵，去蒂洗凈;香蕉剝皮切成小薄片;枸杞洗凈。

2.把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鍾。

3.再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鍾後加入枸杞稍燜即可。

百合湯品的好吃做法二

材料

南瓜700克，紅棗10隻，百合1個，白芝麻1小把，蜂蜜2湯匙

做法

1.南瓜去籽，用不銹鋼湯匙挖干凈裡面的瓜饢，削去外皮，做成一個南瓜碗

2.紅棗清洗干凈，去核(如果買無核的就只用洗洗就行)

3.鮮百合清洗後，一片片摘開

4.把紅棗、百合裝進南瓜碗裡面

5.蒸鍋里放一個蒸架，水開後，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分鍾

6.等稍涼後，小心把南瓜碗移到碟子上

7.把碗里的汁水倒出來和蜂蜜攪拌一起，用刀切開南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了

百合湯品的好吃做法三

材料

熟木瓜1顆，銀耳5朵，蓮子1把，百合干1把，干桂花1小撮，冰糖適量

做法

1.銀耳冷水漂洗凈，用清水泡一小時，泡至透明後，將黃根去掉，扯成小碎塊。

2.枸杞、蓮子冷水洗凈。

3.砂鍋里倒2/3鍋清水，倒入蓮子、泡發好的銀耳，大火煮開，改成小微火燉一個半小時。

4.百合乾冷水漂洗凈，用清水泡半小時以上至發白，控水。

5.百合、枸杞、冰糖一起倒入砂鍋里，繼續小火燉半小時。

6.關火後立即將干桂花倒入，蓋上蓋用余熱蒸出桂花香。涼透後放冰箱冷藏。

7.冰箱里取出木瓜，縱著對半切開，用勺子掏凈籽。木瓜背面中間切掉一小片，以便平穩擺放在盤里。

8.挖掉一些木瓜肉，將銀耳湯倒進去即可。

百合湯品的好吃做法四

菜譜 簡介 哈密瓜對胃病、高膽固醇有好處;百合可潤肺止咳，清心安神，養陰益氣;陳皮可化痰止咳，驅寒消滯。

材料

主料：哈蜜瓜半個，瘦肉一斤，百合一兩，陳皮一錢，鹽適量

做法

1、哈蜜瓜洗凈皮，去籽切塊;

2、瘦肉洗凈切塊，去水備用;

3、陳皮浸軟，去除瓜瓤，百合沖洗備用;

4、鍋內放入適量清水，加入所有材料用猛火煲半小時，轉慢火煲兩小時，加鹽調味，即可食用。

百合湯品的好吃做法五

材料

紅豆500克，蓮子30克，百合20克，陳皮1小塊，冰糖500克，清水適量

做法

1.1.紅豆，蓮子清水洗凈，泡浸兩小時;百合泡半小時;陳皮洗凈;

2.2.煮開水，把紅豆，陳皮，蓮子和百合放入鍋中;

3.3.煮開後用中小火煮兩小時(要保持在小滾的狀態)，最後轉用大火煮半小時左右;

❼ 百合的各種吃法

炒百合（蘭州百合）系列

用料

百合（蘭州百合）2顆；其它食材適量；油、鹽適量

做法

准備食材：把2顆百合剝開冼凈，胡蘿卜冼凈去皮切片，黑木耳提前泡發冼凈。（這次我用的是胡蘿卜和黑木耳，還可以跟其他食材一起炒哦！）
熱鍋熱油放入胡蘿卜片和黑木耳，炒一會兒加鹽加少許水至熟，放入百合炒至百合顏色透明就可以出鍋。（也可以加點味精）
西蘭花、胡蘿卜炒百合。
蘆筍、胡蘿卜炒百合。
西芹、枸杞炒百合。
冰糖百合

用料

百合；冰糖；糖桂花

做法

百合掰開後清洗干凈
鍋中加水和冰糖，加熱至冰糖融化後放入百合，約煮15分鍾左右，百合呈透明狀熄火
將煮好的百合湯連鍋一起放入冷水中降溫，隨後移入冰箱冷藏；吃時可加入一點糖桂花
紅豆百合湯

用料

上好的紅豆；冰糖；新鮮的百合或南瓜

做法

將紅豆洗凈，加入水提前將紅豆浸泡一夜。
第二日放入少許冰糖，開使煮紅豆，大火燒開，中小火慢煮。
煮30分左右，紅豆就已經軟糯啦，這時放入新鮮百合，再煮10分鍾左右，百合透明變軟即可關火啦！溫涼飲用口感更加！
冰糖百合銀耳雪梨湯

用料

雪花梨一個；百合少許；銀耳少許；枸杞十幾粒；冰糖適量

做法

梨洗凈切塊，銀耳和百合泡用溫水泡半小時左右
鍋中加水，加入所有材料小火煮15分鍾以上