蘭州玫瑰花醬

『壹』 玫瑰花醬怎麼製作

玫瑰花醬怎麼製作？

玫瑰花不知道從什麼時候開始象徵了愛情，所以有些人也戲稱玫瑰花醬是可以「抹在麵包上的愛情」。

這次的我們就來分享一下玫瑰花醬的製作，以及相關的一些內容。

——玫瑰花醬——

『貳』 怎樣製做玫瑰醬

玫瑰花瓣8斤左右,加上8斤白砂糖(有的配方上說要加四倍的糖,我覺得太多了回,太甜了,就1:1的加了糖),洗干答凈雙手,充分的把花瓣和砂糖揉勻,一直揉搓到花瓣與白糖充分混合，花瓣蜜爛，花汁充分滲出，白糖變成玫瑰紅色，最終得到油光明亮的醬為止。這工作一定要讓女士們來做，一次制醬後，我的雙手被玫瑰油浸潤得皮膚細膩，香氣四溢。事先准備好了幾個洗干凈,又擦乾水分的廣口瓶,裝入玫瑰醬,最後以蜂蜜封口,不要用顏色和味道過重的蜂蜜,以清甜的槐花蜜,荊條蜜為好.放冰箱冷藏或者放陰涼處都可以,經過一段時間的發酵陳釀就可以吃了.做好的玫瑰醬常溫可保存2-3年,放冰箱冷藏一定要把瓶口封嚴。更多有關玫瑰醬的做法，可以網路搜索中國玫瑰交易網。食用方法:玫瑰醬採用可食用性玫瑰花（例如：蘭州永登苦水玫瑰）、優質糖、天然蜂蜜，進行深細加工製作，使糖、花發酵，具為一體，口感香而美，甜可口，風味獨特。

『叄』 玫瑰醬的製作方法和技巧

玫瑰醬的做法
1.
玫瑰花，注意必須是這種食用玫瑰花，不是花店裡面的那種啊，將所有花瓣摘下來，花蕊花萼不要

2.
將所有花瓣請淡鹽水沖洗一下，充分瀝干，其實看到很多方子裡面是不洗的，可是真心怕農葯，還是洗了，可是腌漬食品最怕生水，就帶來後面的一系列問題

3.
用干凈的毛巾和廚房紙巾，將水分盡量吸干

4.
此步驟用料步驟用時：2分鍾
玫瑰花
200g
加入綿白糖，用手充分揉搓花瓣，使花瓣和糖充分接觸，滿手噴噴香，油光光，天然護膚佳品啊

5.
此步驟用料步驟用時：5分鍾
玫瑰花
200g
白糖
500g
放入干凈無油的小鍋中煮沸一下，還是因為怕生水，煮一下放心。趁熱裝入罐子，表面倒一層蜂蜜，可以防腐

『肆』 安寧八街玫瑰花醬的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
玫瑰 一斤
白糖 二斤
白酒 適量
鹽 適量
安寧八街玫瑰花醬的做法
准備新鮮玫瑰花一斤安寧八街玫瑰花醬的做法 步驟1
摘出花瓣。我是在安寧八街採的有機玫瑰，非常干凈，就直接腌制了，如果介意的話可以洗干凈晾乾。安寧八街玫瑰花醬的做法 步驟2
倒入准備好的白糖，戴上手套開始搓揉安寧八街玫瑰花醬的做法 步驟3
這是我用的白糖，大家可以隨意安寧八街玫瑰花醬的做法 步驟4
放一點點酒可以抗菌，不要放多會有酒味安寧八街玫瑰花醬的做法 步驟5
放一點點鹽可以抗菌，不要放多會有鹹味安寧八街玫瑰花醬的做法 步驟6
這是揉到一半的樣子，還要繼續揉安寧八街玫瑰花醬的做法 步驟7
這是揉好的樣子，可以裝瓶了。先把瓶子用白酒涮一遍再裝，裝好表面鋪一層白糖。安寧八街玫瑰花醬的做法 步驟8
瓶子一定要密封，而且無油無水。放入冰箱冷藏半個月後就可以吃了。安寧八街玫瑰花醬的做法 步驟9
剛揉好的也可以吃，但是有點澀安寧八街玫瑰花醬的做法 步驟10
非常美膩又香甜的玫瑰醬！安寧八街玫瑰花醬的做法 步驟11
小貼士
1、玫瑰花瓣揉制前不能有水份
2、裝玫瑰醬的瓶子必須提前消毒，並且無油無水
3、鹽和酒可以抗菌，但切忌多放！
4、由於玫瑰花采來後我當夜就腌制了，所以圖片是擺拍的。
5、此方是請教當地製作玫瑰花醬的師傅教的方子。