丁香是調料嗎

A. 炸丸子香料中為什麼丁香要多放

丸子，既是一道家常菜，也可以作為一道請客聚餐的壓桌菜。
丸子，既可以用滿滿一盆肉餡來製作，也可以隨便擦個大蘿卜。
丸子，既可以簡單炸炸夾起來就吃，也可以溜，燉，紅燒，水汆。
總之小小的丸子可以簡簡單單，也可以風情萬種，滋味萬千，看你喜歡哪一口！

炸丸子到底可以放些什麼調料？個人覺得得先把丸子分成兩種，一種肉丸子，一種素丸子，材料不同，提味秘訣自然不同。

無肉不歡，先來說說肉丸子的具體製作配方吧！
第一，肉餡，三分肥，七分瘦。
第二，十三香或者五香粉。
第三，蒜末，薑末
第四，蚝油，醬油，香油
第五，澱粉（粘合劑）
第六，豆腐 雞蛋
第七，鹽，雞精
詳細說明：
蒜末是肉餡丸子非常重要的提味食材，就像我們吃的蒜香香腸一樣，體味效果非常好，而且解膩。
豆腐跟肉餡搭配，一方面能節省一部分澱粉，而且使丸子口感更Q彈松軟。

再來說說素餡丸子的配料吧！
第一，常用蔬菜（大蘿卜，胡蘿卜，韭菜，捲心菜，土豆）|
第二，麵粉，澱粉（粘合劑）
第三，五香粉 蚝油 鹽 香油
第四，蔥花，薑末
第五，粉條 豆腐 雞蛋
詳細說明：
一般素丸子中的青菜一定要先剁碎用鹽殺出水，然後放入麵粉和調料。與肉丸子不同，素餡丸子的調味提香一般用蔥花，味道會更香一點。素餡丸子中可以加入熟粉條，豆腐和雞蛋，來增加丸子風味，也能使素丸子口感更蓬鬆。

【備注】
無論哪一種丸子，十三香和蚝油是提味必備，蔥花和蒜末根據情況選擇使用。
如果想讓丸子的口感更酥脆，一定要炸完一遍後復炸一遍，這樣才能又香又酥脆。
如果覺得炸丸子油比較多，可以在盛放丸子的盤子底放一張油紙來吸油，效果不錯哦！
好吃的炸丸子你學會了么？

B. 丁香調料有什麼作用，可以燉肉嗎

丁香花，即是丁子香。丁香調料能夠煮肉，由於丁子香主要用於烹調、煙草添加劑、焚香的添加劑、制茶等。丁香調料是通過採摘下的丁子香花骨朵晾乾後製得的，丁子香是桃金娘科的蒲桃屬綠色植物，它和木犀科的丁香屬在歸類上靠得並不是近，二者類似是指頂生圓錐花序，也有濃厚的芬芳。

丁香花芬芳氣明顯，味辛，有麻舌感。採收時以個大、圓潤、鮮紫深棕色、香味明顯、油多則為宜。丁香是一種調味料，與此同時也是一種中草葯材，能夠服用的，它味兒很特別，有一種很香的味道，能夠有提鮮的效果，能讓你的特色美食更為的有異味。丁香花主要用於肉類食品、點心、腌製品、乾果炒貨、果脯、飲品的製做配置調味料。適合做豬肉類牛羊肉類雞脯肉類，可是用以肉類食品醬鹵時一定要把握使用量，由於放多了，醬鹵好的肉類食品口味上很膩。

C. 丁香調料有什麼作用,可以燉肉嗎

丁香，即為丁子香。丁香調料可以燉肉，因為丁子香主要用於烹調、香煙回添加劑、答焚香的添加劑、制茶等。

丁香調料是由採收下的丁子香花蕾曬干後製得的，丁子香是桃金娘科的蒲桃屬植物，它和木犀科的丁香屬在分類上靠得並不近，二者相似的是頂生圓錐花序，還有濃郁的芳香。

在越南，丁子香是當地特色米粉不可或缺的材料；在印度，丁子香被用於辛辣菜餚的調味；在印度南部，丁香和稻米混合，蒸煮出香味濃郁的丁香飯；在荷蘭，丁香被用來和孜然一同混合入乳酪中給肉類調味。而在今天的東亞，丁香更多地被用於熏香和提煉精油。

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丁香調料的製作和保存：

1、當丁香花蕾由淡綠色變為暗紅色時，把花序從基部摘下，採收後，將丁香花蕾，摘凈雜物置於陽光下晾曬，為了充分乾燥，鋪放的花蕾不可堆得太厚，而且要定時翻動。天氣晴朗時一般曬3-4天即可。

2、將干品花蕾裝在乾燥無菌的塑料袋內，密封，以保證不會令氣味散失。宜在30℃以下保存，置乾燥處，避光保存，需要時，隨時取出使用。

3、丁香芳香氣強烈，味辛，有麻舌感。採摘時以個大、飽滿、鮮紫棕色、香氣強烈、油多者為佳。

D. 丁香是什麼樣的調料

丁香是什麼調料：

丁香原產於印度尼西亞的香料群島—摩鹿加群島，現在多數熱帶國家都有種植，主要產區為印尼桑基巴群島、坦尚尼亞、馬達加斯加島、巴基斯坦及斯里蘭卡等地，以出產8成產量的印尼為大宗。

其實它是將丁香樹的花蕾乾燥製成的香料，其名Clove 源自拉丁文Clavus(意指釘子)，因為乾燥後的花蕾呈現咖啡色，看起來像是釘子一般，確實讓人難以聯想它原本的樣貌。要注意的是，木犀科丁香屬的「歐丁香、洋丁香」一般也會俗稱為丁香花，別把兩種搞混了。

丁香怎麼用：

丁香的氣味香濃強烈，主要來自其中的丁香油酚(eugenol) ，這種成分同時在蒔蘿、肉桂及肉豆蔻等植物中能夠找到，有相當持久的香氣。

丁香本身吃起來辛辣帶苦味及麻澀感，不過與食物烹調後會轉為溫和甘甜的滋味，能讓料理更加甘醇，可說是燉鹵料理必備的香料之一，非常適合搭配肉類及甜質食物。各地傳統吃法包括：美國人習慣直接將丁香粒插入火腿中烘烤、德國人會把丁香加入麵包甚至酒飲配方中、中國人則常搭配小茴香用來燉鹵豬腳或羊腿。

E. 丁香調料有什麼作用，可以燉肉嗎

《袖裡乾坤》：侯門似海覓芳蹤，袖裡乾坤喜相逢。兩地相思長相憶，離人思婦會夢中。鴉頭

F. 中葯丁香能不能做調料丁香能做調料嗎

丁香做調料可以起到調味、增香、提高風味、祛腥膻、脫臭異的作用，平時還可以用來泡茶喝。丁香是桃金娘科植物的一種，它的果實與花還有根都能入葯，也可以當調味品食用，很多人在做菜時都喜歡加入適量的丁香。

丁香在調料中主要起調味、增香、提高風味的作用，其次能祛腥膻、脫臭異。中葯中，丁香為溫里葯，能溫運脾胃。丁香平時能用來泡茶喝，這是它的常見食用方法之一，平時可以取丁香二克，花茶三克，把它們一起放到茶杯中，沖入沸水，燜泡三分鍾以後取出飲用，一次放入的茶葉與丁香可以反復沖泡多次，最後泡的沒味了可以直接扔掉，這種丁香茶能溫中暖腎也能緩解牙痛。

香料丁香在古代常被叫做雞舌香，之所以又稱為丁香，是因為其形狀似釘子，且有香氣。據說古人常把其含在口中可以治口臭，使口氣清新

G. 丁香與香丁的區別

香丁原稱晚侖西亞， 關山鎮農會為介紹國人認識具有獨特風味之
甜橙，特取名香丁。丁香是一味中葯，也可以調料。