南北杏百合瘦肉湯
1. 干百合瘦肉湯的做法
准備食材：瘦肉400克、無花果20克、百合20克、南北杏適量、蜜棗2顆、薑片兩版片、鹽少許。
1、干百合權用水浸泡20分鍾，洗凈備用。
2、干無花果洗凈後對半切開備用。
3、瘦肉洗干凈切塊，鍋中加入適量的清水，將瘦肉下鍋焯水備用。
4、取一個煲湯的砂鍋，將准備的食材瘦肉，無花果，百合，蜜棗和薑片放入砂鍋里，加入適量水。大火煮開後轉小火煮90分鍾，90分鍾後下少許鹽調味即可。
5、出鍋盛碗，即可上桌享用。這樣一道家常版的：無花果百合瘦肉湯就做好啦。做法真的特別簡單，而且湯汁清香甘甜，這個季節喝最合適不過了。簡單好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。
小貼士：
1、煲湯用的是干無花果，這樣煲湯的味道更好。
2、干百合可以先用清水浸泡一下，這樣煮的時候味道更容易出來。
3、加入瘦肉或者豬骨都可以，可以起到提鮮滋陰潤燥的作用，而且口感也更好一些。
4、鹽一定要在起鍋前再放，因為煲湯的時間很久，鹽放早了湯的味道就不好了。
2. 南北杏百合瘦肉湯功效
南北杏煲瘦肉，這道湯品味道鮮美，營養豐富，而且具有很好的食療效果，多吃能夠提高人體免疫力治療多種疾病，那麼大家知道南北杏煲瘦肉功效嗎?以及南北杏煲瘦肉湯功效是什麼呢?下面小編就為大家介紹一下南北杏煲瘦肉功效吧。
南北杏煲瘦肉不僅味道鮮美，而且具有很好的食療效果，要想了解南北杏煲瘦肉功效，首先要了解其中食材的功效，下面大家一起來看看吧。
南北杏煲瘦肉功效
川貝
性涼，甘平，清熱，潤肺止咳， 化痰平喘。
南杏
甜杏仁又叫南杏仁, 甜杏仁的味道微甜、細膩，可以生食，是流行的小吃。
北杏
沒有煮熟的北杏中是有毒的，但是經過煮沸之後毒素就會消失，所以在製作的時候一定要煮沸，苦杏仁可作為中葯使用，降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。
南北杏煲瘦肉的做法
金針菜南北杏煲瘦肉
材料
豬瘦肉，南杏，北杏，金針菜(黃花菜)，干瑤柱1個，蜜棗一顆，枸杞3、4個，鹽。
做法
1.燒滾水，下瘦肉去除血沫，瀝干水分備用。
2.南北杏仁，金針菜，干瑤柱，蜜棗枸杞用冷水泡發。
3.燉鍋下瘦肉，南、北杏，金針菜，瑤柱，蜜棗，枸杞，下一碗冷水。天際電燉鍋煲煮1.5小時，普通鍋大概2小時，上桌前落鹽即成。
小訣竅
1.豬肉煲煮前一定要先滾水去血沫啊，我今日忘了去血沫，煲湯出來就能看到血沫在上面，不好看也不健康。
2.煲湯切記最後落鹽，不要加其他味精，雞精。
南北杏無花果煲瘦肉
材料
南杏20克，北杏10克，無花果6顆，蜜棗1顆，瘦肉(或者豬腱)400克。
做法
1、將瘦肉或者豬腱洗凈切件，用開水燙一下，去血水，這樣子的肉煲出來的湯會比較甜。
2、將南北杏、無花果、蜜棗、清洗干凈跟瘦肉煲1個半小時。
3、加雞精、鹽適量，然後可以上菜咯。
小訣竅
建議最好成績使用豬腱去煲湯，因為豬腱肉質比較爽脆。
南北杏銀耳煲瘦肉
材料
豬腱子肉100g、銀耳1朵、南杏仁20g、北杏仁6g、鹽1茶匙。
做法
1.豬腱肉洗凈，切成大塊。
2.泡發的銀耳撕成小塊備用。
3.鍋中放入豬腱肉，倒入清水，大火煮沸後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鍾後撈出，用清水沖凈肉表面的浮沫，放入電飯煲。
4.加入銀耳。
5.再加入南北杏。
6.加入足量水。
7.蓋上蓋子，選擇「老火湯」程序，默認時間2小時。
8.程序結束後，加入鹽調味即可食用。
小訣竅
1.南北杏仁在南方的菜市場、超市都可以買到，北方可以在葯店買到。
2.北杏仁一定要注意控制食用量。
3.豬腱子肉是豬大腿上的肌肉，有肉膜包裹，口感好，非常適合煲湯，如果沒有可以用其他部位的瘦肉代替。
4.銀耳泡發後使用。
杏仁瘦肉蜜棗煲
材料
瘦豬肉(最好帶點瘦筋)300克，蜜棗8個，杏仁10克，鹽。
做法
1.瘦豬肉切成塊，杏仁洗凈。
2.肉焯水後過涼水瀝干血水。
3.把肉、蜜棗、杏仁統放入一陶罐，注入適量的水。
4.先大火燒開，再除去表面血水泡， 小火煲，中途不開蓋加水，直至食材熟。關火前加鹽調味。
結語：以上就是為大家介紹南北杏煲瘦肉功效的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了，南北杏煲瘦肉都有哪些功效了吧，南北杏煲瘦肉這道菜不僅味道鮮美，而且具有很好的食療效果，大家在家可以多吃一點哦。
3. 南北杏無花果百合煲瘦肉湯功效是什麼
銀杏有降膽固醇（即通血管），固腎、止咳之效。虛寒者可將之煨熟配葯，有夜尿者可將之煨熟蘸蜜糖吃，白帶多者可煨之煮雞蛋糖水，惟須注意，時下雖慣用腐竹配白果雞蛋糖水，卻不適宜身體虛寒者飲用。
無花果【功用主治】健胃清腸，消腫解毒。治腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛，癰瘡疥癬，利咽喉，開胃驅蟲。用於食慾不振，脘腹脹痛，痔瘡便秘，消化不良，痔瘡，脫肛，腹瀉、乳汁不足，咽喉腫痛，熱痢，咳嗽多痰等症。
