玫瑰花水晶糕

① 玫瑰花蛋糕家常做法，正宗玫瑰花蛋糕怎麼做

食材明細
麵粉300g
紫薯80g
牛奶300ml
酵母10g
糖茶勺
原味口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
玫瑰花蛋糕的做法步驟

1
准備好所有的原料。

2
麵粉120g里放入少許白糖，加入溫水化開的酵母水。

3
用筷子攪拌成雪花狀。

4
然後加入80ml左右的牛奶。

5
揉成光滑的面團，放入溫暖處醒發。

6
醒發到雙倍大的時候白色面團就可以備用了。

7
紫薯去皮，上過蒸熟。

8
剛熟的時候用勺子碾成紫薯泥。

9
放涼的紫薯泥放入面盆中，這次的紫薯里我放入了少量的黃油，最後整出來的饅頭里就有弄弄的黃油味道非常香。如果沒有黃油的，也可以不加。

10
180g麵粉放入面盆中。

11
與紫薯泥攪拌成雪花狀，如果有顏色很深的顆粒一定要碾開，不然整出來的饅頭會有一粒一粒不均勻的顏色。因為加了黃油，這個小顆粒就更不容易碾開。這個要費些時間處理一下。

12
混合好後的紫薯面，加入餘下的牛奶和成紫薯面團。

13
面團發到2倍大時就可以用了。

14
發好的面團排氣，然後擀成圓餅。

15
放入豆沙餡料，這個依照個人喜好，可以任意放餡料。

16
包好口，揉成圓面團備用。

17
另取一塊紫薯面揉成長條，用刀背壓出相同寬度的小棱。

18
立起來面，側面也壓相同的，這樣珍珠鏈子就做好了。

19
把鏈子圍著圓餅粘好。

20
開始做花裝飾。

21
首先取3塊紫色面團擀成圓型，再取3塊白色的面團擀成圓型。

22
依次捲起來，用在在中間切開，這樣兩朵花就做好了。

23
把裝飾好的蛋糕，放入鍋中二次醒發10分鍾。然後大火上氣蒸30分鍾。

24
蒸好後，10分鍾以後開蓋。
小竅門
備註：

1.紫薯面因為加了紫薯，所以發的沒有白面那麼厲害。但是只要用手機一個洞沒有回縮就是發好了。

2.因為這個糕體積很大，所以在鍋上二次醒發的時候不用發很長時間，不然整出來的面就不太好看了。不過也一樣暄騰好吃，因為上氣蒸的時候面也在不斷膨脹。

3.玫瑰花朵，可以依據個人喜歡，做成大小不同的圓片，可以把麵皮擀薄些這樣造型出來更美觀。

4.蛋糕的內陷，可以根據喜歡放入各種餡料，多少也依個人喜好放入。

② 玫瑰戚風蛋糕的做法，玫瑰戚風蛋糕怎麼做好吃

主料

低筋麵粉100克 玉米油60克

牛奶80克 雞蛋5個

細砂糖60克 鷹粟粉10克

檸檬汁2～3滴 食鹽1克

玫瑰戚風蛋糕的做法步驟

9.有玫瑰的味道。可以當早餐。

③ 玫瑰鮮花蛋糕怎麼做

主料
雞蛋
10個
低筋粉
200克
核桃油
75克
白糖
70克
檸檬汁
2毫升
酸奶
180克
輔料
玫瑰花瓣
50克
白糖
25克
步驟

1.新鮮的食用玫瑰花，只摘花瓣洗凈晾乾表面水分,加入25克的糖

2.稍微揉搓一下備用，不要揉過度，不要揉成醬

3.蛋黃蛋白分離後分別放入無油無水的盆里。蛋黃中加入核桃油

4.充分攪拌均勻，讓油和蛋黃完全融合

5.加入酸奶。酸奶我用的自製的原味酸奶，沒有加糖

6.充分攪拌均勻

7.篩入低筋粉

8.翻拌成蛋黃糊

9.蛋白中加入檸檬汁，低速攪打至起大泡，放入1/3的糖

10.繼續攪打至泡沫變小再加1/3的糖

11.攪打至泡沫細膩時加入最後的1/3糖

12.轉高速攪打至提起打蛋器有彎鉤時轉低速攪打至提前打蛋器有直直的小三角，蛋白就打發好了。

13.取1/3的蛋白加入蛋黃糊中

14.用翻拌的手法翻拌均勻

15.把拌好的糊倒入剩餘的蛋白中，繼續用翻拌的手法拌均勻

16.在拌好的蛋糕糊中加入揉搓過的玫瑰花

17.稍微翻拌，均勻即可

18.把蛋糕糊倒入模具中。因我一次做的較多，除了一個6寸戚風蛋糕模具外，還用了七個紙杯和一個長條模具

19.烤箱140度預熱10分鍾左右，預熱完成入烤箱烤35分鍾

20.烤好的蛋糕。金屬模具的倒扣晾涼後脫模
小貼士
我做的量大，一般減半製作即可

④ 玫瑰糕的做法

紅薯玫瑰糕的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心
口味：
甜味
工藝：
清炸
紅薯玫瑰糕的製作材料：
主料：
甘薯500克
輔料：
小麥麵粉300克
調料：
白砂糖180克,花生油150克
紅薯玫瑰糕的特色：
此糕外焦里嫩，鮮甜可口，有玫瑰清香。
教您紅薯玫瑰糕怎麼做，如何做紅薯玫瑰糕才好吃
1.將紅薯洗凈，蒸熟，去皮壓成茸。
2.將250克麵粉放入盆內，倒入適量沸水，邊沖水邊攪勻，待濕透成麵疙瘩後倒在案板上晾涼，放入乾麵粉50克揉勻。
3.紅薯茸和濕面團一起和勻，揉成長條，分成小面劑子。
4.將每個面劑子中放入玫瑰糖，包成圓球形，再按扁成扁圓形糕坯。
5.鍋內倒入花生油，燒至六成熱，放入糕坯，邊炸邊翻，炸至糕坯鼓起，色呈淡黃時，即可食用。

紅薯玫瑰糕的製作要訣：
調料中的花生油作炸糕坯用，宜准備比實際用量多一些。
玫瑰花糖的製作方法：
材料
鮮紅玫瑰2朵，白砂糖100克
工具：木臼，深色瓶
做法
1、擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗干凈。(
花店買的玫瑰花是不能食用，食品有專門有可食用玫瑰花）瀝去多餘水分，或用紙巾輕按，將水抹乾；
2、將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵搗爛，10分鍾左右後，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫、質地晶瑩的團塊；
3、搗好的玫瑰花糖裝入帶色的玻璃瓶中，裝好瓶，封嚴瓶口，放於避光通風處存放。如果心急的話放幾天就可以吃了，但越存花香越濃郁，吃時用小勺挖出，佐粥、做糕點、包湯圓都很棒。

小帖士-食物相剋：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

⑤ 玫瑰糕的做法竅門

玫瑰糕的做法步驟

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  9

  美味出爐

⑥ 玫瑰糕的做法，玫瑰糕怎麼做好吃，玫瑰糕的家常做法

【食譜名稱】玫瑰糕
【補充、資料來源】
玫瑰花含有豐富的維生素C、葡萄版糖、權木糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、β胡蘿卜素等。
【材料名稱及份量】
玫瑰1朵
馬蹄粉適量
【調味料、醬汁等名稱及份量】
糖適量
【烹調流程】
玫瑰取花瓣，多洗幾次備用。取一鍋放入馬蹄粉、水、糖，淋上燒開的熱水，攪拌成稠狀，再放到瓦斯爐上，以中火攪拌至滾後，入模型2/3，鋪上玫瑰花瓣後，再淋上剩下的1/3。待凝固後，即可切塊盛盤

方法二

配方： 玫瑰花25克，粳米粉、糯米粉各250克，白糖250克。

製法： 將粳米粉與糯米粉拌勻，糖用水化開，玫瑰花揉碎拌入，糖水徐徐拌入粉內，迅速攪拌，使粉均勻受潮，並泛出半透明色，成糕粉，放入糕模內，用武火蒸12～15分鍾即可。

⑦ 水晶糕的家常做法

水晶糕不僅僅名字好聽，外表看上去是晶瑩剔透的，當然也是很好看的，但它卻是非常傳統的點心哦。下面我給大家分享水晶糕的家常做法，希望你喜歡。

水晶糕的家常做法一：桂花水晶糕

食材

糯米500克，白糖200克，糖桂花、青梅、京糕各15克。熟植物油5克。

做法

1、將糯米放人容器內。加入清水浸泡5小時左右，然後淘洗干凈。

2、糯米中加入清水300ml，研磨攪拌成稀糊狀，用布袋裝好，瀝去水待用。

3、將磨好的糯米倒入鋪有濕紗布的籠屜內。用大火蒸至熟透取出。

4、將青梅、京糕均切成粒狀。在蒸熟的糯米糕中加入白糖、糖桂花充分揉勻，然後切成正方形的3厘米厚的糕坯。

5、將糕坯放入刷有熟植物油的平盤內，然後放入冰箱內冷藏3小時左右。

6、將水晶糕取出後切成方塊，碼擺盤內，再撤上青梅粒、京糕粒即成。

小貼士

這如同桂花糕一般，也可以換成其他的花瓣，例如玫瑰水晶糕也不錯。

水晶糕的家常做法二：北京水晶糕

食材

糯米1000克，綿白糖400克，糖桂花25克，青梅25克，山楂糕25克，植物油5克。

做法

1、將糯米洗凈，然後浸泡3小時以上，磨成漿後裝入布袋瀝干水分。

2、糯米粉用布包好，入籠旺火蒸制30分鍾左右。

3、取出稍冷，加入綿白糖、糖桂花、植物油隔布反復揉搓，等待糖溶化後，整形成方形進待其冷卻。

4、將冷卻後的水晶糕切成塊狀，撒上山楂糕丁和青梅碎丁即可。

小貼士

糯米要浸泡至手捏即碎，然後拌入糖時加適量植物油起滋潤作用。

水晶糕的家常做法三：自製水晶糕

食材

糯米750克，白糖300克，花生油4克，糖桂花、金糕、青梅各20克。

做法

1、將糯米淘洗干凈，加涼水750克浸泡3小時，連米帶水磨成稀糊狀，裝入布袋內吊起瀝干水分。

2、將糯米面倒在屜布上，用旺火蒸30分鍾取出，放在案板上，加入白糖、糖桂花，墊著屜布反復揉搓。

3、把白糖全部溶化揉勻，攤在抹了花生油的盤子里，放入冰箱鎮涼，即為水晶糕。

4、將金糕、青梅均切成0.3厘米見方的小丁。水晶糕切成2.5厘米見方的小塊，碼在盤內，在水晶糕面上撒上金糕丁、青梅丁即成。

小貼士

最近比較流行，蔓越莓，黑加侖等也可以用這些果乾切碎放入。

⑧ 如何製作迷人的奶油彩虹玫瑰蛋糕（蛋糕甜點制

用料
雞蛋 4隻60g左右
牛奶 52g
玉米油或者無味油 40g
低筋麵粉 52g
糖（蛋白用） 60g
檸檬汁 4-5滴
動物性淡奶油 300g
糖（淡奶油用） 15g
玫瑰花 4-5朵
惠爾通食用色素 若干顏色
玫瑰花彩虹蛋糕的做法
雞蛋蛋黃蛋清分離
蛋黃➕牛奶➕油攪拌均勻
篩去麵粉，用打蛋器之字攪拌至順滑無顆粒
蛋白➕糖打發至濕性發泡，打蛋頭及盆里出現小彎溝
取三分之一蛋白到蛋黃糊中，攪拌均勻，再倒回蛋白盆中，翻拌均勻
把做好的麵糊分成4等分，每一份里都加入你想要的顏色的色素，不要加太多哦，一點點就好了，把四個顏色都攪拌均勻
事先把金烤盤用油紙分成4份，因為覺得油紙太軟就裡面又加了錫紙固定。緩慢的倒入四個格子中

把烤盤放在桌子上敲幾下，震出大氣泡後入烤箱，190度18到20分鍾左右，每個人的烤箱不一樣
出爐後震出熱氣，放涼後脫模

脫模後把到蛋糕塊修整下，讓四塊基本大小一致

打發淡奶油至8.9分，我還裡面夾了水果，其實不夾水果可能更好看

最後側面都塗上奶油，把新鮮的花瓣貼在蛋糕四周，最上面擠上花朵，撒一些裝飾，就完成啦～

⑨ 玫瑰糕可以放幾天

一般保質期在2天左右。玫瑰糕是一道由糯米粉、玫瑰花等製作的葯膳食療，預防老年性痴呆。