吃百合的功效

⑴ 百合的功效與主治

百合的功效與主治

百合的功效與主治，百合是一個非常好的葯物，它口感好，作用也多，也是臨床常用的葯物。具有養陰潤肺、清心安神等功效，非常適宜秋季食用。下面來看看百合的功效與主治。

百合的功效與主治1

百合的功效

百合具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由於百合偏涼性，胃寒的患者少用。用於肺燥或陰虛之咳嗽、咯血，常配川貝。用於熱性病後余熱不清、虛煩不眠、神志恍惚，常配地黃。

別名： 細葉百合、線葉百合、麝香百合、卷葉百合、白花百合、白百合、葯百合、山百合、家百合、野百合、菜百合、干百合、川百合、甜百合、大百合、新百合、岩百合、紅岩百合、百合蒜、蒜脯薯、喇叭筒根、韭番，重邁、重葙、重箱、中庭、摩羅、強瞿、強仇，中逢花、夜合花根、卷蓮花根、燈傘花根、散蓮花根、杜百合、紅合、逢花。性味：甘；微苦；微寒。

歸經：心經；肺經。

功效：養陰潤肺；清心安神。

主治：陰虛久嗽；痰中帶血；熱病後期；余熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚；癰腫；濕瘡。

用法用量：內服：煎湯，6-12g；或入丸、散；亦可蒸食、煮粥。外用：適量，搗敷。

主要成分

百合主要含澱粉、蛋白質等營養成分，以及秋水仙鹼等成分。

1、營養成分

卷丹的花葯每100g中含蛋白質21、29g，脂肪12、43g，澱粉3、61g，還原糖11、47g，鈣108mg，磷329mg，鐵3、2mg，胡蘿卜素0、17mg，硫胺素0、443mg，核黃素1、829mg，尼克酸0、306mg，維生素C 21、2mg，並含β-胡蘿卜素等。

麝香百合的花葯含多種類胡蘿卜素，其中大部分是順花葯黃質酯。

2、生物鹼

百合含秋水仙鹼等生物鹼。

3、糖苷類

含百合苷;去醯基百合苷(22S，25S)-26-O-β-D-吡喃葡萄糖-22，25-環氧呋喃甾體-5-烯-3β;26-二醇-3-O-[α-L-吡喃鼠李糖(1→2)]- β-D-吡喃葡萄糖苷等。百合還含拉哥羅苷;拉哥羅苷A、B、D、E、F;麝香百合苷甲;3，6』-二阿魏醯基蔗糖等酚酸糖苷類成分。

4、甘油酯類

含2，3-二羥基-3-O-反式-對香豆醯基-1，3-丙二酸;1，2-二阿魏醯基甘油;1，2-O-二阿魏醯基甘油等酚酸甘油酯成分。

5、其他

還含多糖類及無機元素等成分。

葯理作用

1、止咳祛痰平喘作用

百合煎劑對氨水引起的咳嗽有止咳作用;小鼠肺灌流使流量增加，可增加氣管分泌而起到祛痰作用;並能對抗組胺引起的蟾蜍哮喘。

2、鎮靜作用

百合水提液可明顯延長戊巴比妥鈉的睡眠時間，百合水提液或水提醇沉劑可延長正常常壓耐缺氧的存活時間。

3、抗變態反應

百合水提液小鼠灌胃可抑制二硝基氯苯所致的遲發型變態反應。

臨床體會

1、 關於百合

百合全國各地都有栽種。花美可作盆景。處方名野百合，實際上全部是栽種的家百合。處方寫野百合，中葯房配的是家百合。

江南百合味甘、帶苦，性涼，蘭州百合味甘，不帶苦味，性平，瓣片肥厚。

《中葯大辭典》上的野百合為抗癌中草葯豆科植物的農吉利。

2、 關於治療慢性咳嗽

百合入葯，中葯房有配。在肺支氣管慢性疾病時，百合是常用的葯物，有清肺、潤肺、益肺功效，具有止咳、祛痰、平喘作用。葯力較平和，實際上是起輔助之用。性平，偏涼，對肺部實證虛證，氣虛陰虛，有痰無痰之咳嗽都能使用。百合不是宣肺葯，感冒後之咳嗽不宜使用。

百合以其含有少量秋水仙鹼，臨床可用於抗纖維化、抗癌和治療痛風。尤其對免疫病引起的.肺纖維化之咳嗽可以經常食用，或煎湯服用。葯力較弱，只能在復方中起輔助之用。

治療痛風是理論上的，其效果是不明顯的，但可加在復方中使用以增效。

3、 關於治療百合病

《金匱要略》上有百合病篇，「百合病者，百脈一宗，悉致其病也，意欲食復不能食，常默然，欲卧不能卧，欲行不能行，如寒無寒，如熱無熱，口苦小便赤，諸葯不能治，得葯則劇吐利，如有神靈者……」。

對於百合病現一般理解為神經官能症。《金匱要略》上有6個方劑： 百合知母湯、百合滑石代赭湯、百合雞子湯、百合地黃湯、百合洗方和百合滑石散。

現葯理證實百合具有鎮靜作用，治療神經官能症是合適的。經常服食百合湯對睡眠是有幫助的。

百合的功效與主治2

百合的作用

1、百合潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2、百合防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

3、百合甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

4、百合寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

5、百合美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

6、百合治肺病吐血：新百合搗汁，和水坎之，亦可煮食。（《衛生易簡方》）

7、百合治背心前胸肺慕間熱，咳嗽咽痛，咯血，惡寒，手大拇指循白肉際間上肩背至胸前如火烙：熟地、生地、歸身各三錢，白芍、甘草各一錢，桔梗、元參備八分，貝母、麥冬、百合各錢半。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒。（《慎齋遺書》百合固金湯）

8、百合治咳嗽不巳，或痰中有血：款冬花、百合（焙，蒸）等分。上為細末，煉蜜為丸，如龍眼大。每服-丸，食後臨卧細嚼，姜湯咽下，噙化尤佳。（《濟生方》百花膏）

9、百合治支氣管擴張、咯血：百合二兩，白及四兩，蛤粉二兩，百部一兩。共為細末，煉蜜為丸，每重二錢，每次一丸，日三次。（《新疆中草葯手冊》）

10、百合治肺臟壅熱煩悶：新百合四兩，用蜜半疊，拌和百合，蒸令軟，時時含如棗大，咽津。（《聖惠方》）

11、百合治百合病發汗後者：百合七枚（擘），知母三兩（切）。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣；別以泉水二升煎知母，取一升，去渣後，合和煎取一升五合，分溫再服。（百合知母湯）

12、百合治百合病不經吐下發汗，病形如初者：百合七枚（擘），生地黃汁一升。上以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，內地黃汁煎取一升五合，分溫再服，中病勿更服，大便當如漆。（百合地黃湯）

13、百合治百合病變發熱者：百合一兩（炙），滑石三兩。上為散，飲服方寸匕，日三服，當微利者止服，熱則除。（百合滑石散。⑥方以下出《金匱要略》）

14、百合治百合病吐之後者：百合七枚（擘），雞子黃一枚。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣，內雞子黃，攪勻，煎五分，溫服。（百合雞子湯）

15、百合治百合病下之後者：百合七枚（擘），滑石三兩（碎，綿裹），代赭石如彈丸大一枚（碎，綿裹）。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣；別以泉水二升煎滑石、代赭取-升，去渣後，合和重煎，取-升五合，分溫服。（滑石代赭湯）

16、百合治神經衰弱，心煩失眠，百合五錢，酸棗仁五錢，遠志三錢。水煎服。（《新疆中草葯手冊》）

17、百合治肺癰：白花百合，或煮或蒸，頻食。拌蜜蒸更好。（《經驗廣集》百合煎）

18、鮮百合汁：鮮百合三個，取汁用溫開水沖服，早晚各一次，可治肺結核之咯血，慢性支氣管炎伴有肺氣腫。

19、百花煎：百合30克，冬花15克，水煎服，可治肺熱咳嗽，咽干口渴。

20、百合知母湯：百合30克，知母15克，水煎服，可用熱性病後期的各種症狀。

21、百合湯：百合30克，鳥葯10克，水煎服，可治日久不愈的胃痛。

22、治瘡腫不穿：野百合同鹽搗泥敷之良。（《包會應驗方》）

23、治天皰濕瘡：生百合搗塗，一、二日即安。（《瀕湖集簡方》）

24、治耳聾、耳痛：干百合為末，溫水服二錢，日二服。（《千金方》）

25、百合50克，北沙參15克，冰糖15克，水煎服。可治乾咳，口乾咽燥。

26、百合30克，北沙參15克（亦可加冬花10克），冰糖15克，水煎服，每日一劑，可治乾咳痰少，口乾咽燥。

27、百合蜜：百合100克，蜂蜜50克拌勻蒸熟，於睡前食用。適用於神經衰弱，睡眠欠佳，久咳，口乾等症。

28、瘡腫不穿。用野百合同鹽搗泥敷塗。

29、天泡瘡。用生百合搗塗，二、二日即安。或用百合花曬干為末，調菜油塗搽亦有效。

30、腸風下血。有百合子，酒炒微赤，研為末，開水沖服。

31、清蒸百合：鮮百合洗凈，蒸熟食用，可連續服用，對肝炎，胃病，貧血，體虛，有良好的療效。

32、百合糖水：百合100克，白糖適量，煮湯食用。適用於肺結核和熱性病後期患者以及失眠，心悸，精神不安，肺痿肺癰，痰火咳血等症。

33、百合、蓮藕節各20克，水煎，湯水沖入白芨粉10克服下，可治肺陰虛有熱引起的咳血。

34、百合15克，麥冬10克，五味子10克，冬蟲夏草10克，川貝6克，水煎服，每日一劑，可治咳喘，痰少，咽干，氣短乏力等症。

35、百合燉肉：百合100克，瘦豬肉（亦可用雞肉、羊肉）500克，共燉熟佐餐食用。適用於身體虛弱者及慢性支氣管炎、浮腫患者作調補之用。

36、百合粥：百合50克、粳米100克，同煮粥，加冰糖調味食用。有潤肺止咳，養心安神作用。適用於慢性支氣管炎，肺熱或肺燥所致的乾咳，以及肺結核，久咳不愈，睡眠不好，煩躁不安，肺氣腫，咯血，婦女更年期綜合症，神經衰弱等症。脾胃虛弱或風寒感冒咳嗽者不宜食用。

37、百合粥：百合、蓮子、薏米各適量，同煮粥，加冰糖或白糖調味食用。有滋補、安神、益胃、潤肺作用。適用於各種虛弱，心悸，大便溏稀，腳氣病等症。

38、肺臟壅熱。煩悶咳嗽。用新百合四兩，加蜜蒸軟，時時含一片吞津。

39、肺病吐血。用新百合搗汁，水送服。煮百合吃亦可。

40、風疹流走。用鹽泥二兩、百合半兩、黃丹二錢、醋一分、唾液四分，搗和敷貼。

百合的功效與主治3

百合的葯用價值

《日華子本草》：安心，定膽，益志，養五藏，治癲邪，啼泣，狂叫，驚悸，殺蠱毒氣，脅癰乳癰發背及諸瘡腫，並治產後血狂運。

《本草衍義》：張仲景用治傷寒壞後百合病須此也。

《活人書》：治傷寒腹中疼，百合一兩，炒黃為末，米飲調服。

孫真人：治百合陰毒，煮百合濃汁，服一升。

《神農本草經》：味甘，平。主治邪氣腹脹，心痛，利大、小便，補中益氣。

《本草》：主邪氣腹脹心痛，利大小便，補中益氣，除浮腫臚脹，痞滿寒熱，遍身疼痛，及乳難喉痹，止涕淚。

仲景治百合病，百合知母湯、百合滑石代赭石湯，有百合雞子湯、百合地黃湯。或百合病已經汗者，或未經汗下吐者，或病形如初，或病變寒熱並見。

《葯性論》：使，有小毒。主百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急滿痛，治腳氣熱咳逆。

《本草經疏》：百合得土金之氣，而兼天之清和，故味甘平，亦應微寒無毒。入手太陽、陽明，亦入手少陰。故主邪氣腹脹，所謂邪氣者即邪熱也，邪熱在腹故腹脹，清其邪熱則脹消矣。解利心家之邪熱，則心痛自瘳。腎主二便，腎與大腸二經有熱邪，則不通利，清二經之邪熱，則大小便自利。甘能補中，熱清則氣生，故補中益氣。清熱利小便，故除浮腫臚脹，痞滿寒熱，通身疼痛，乳難，足陽明熱也。喉痹者，手少陽三焦，手少陰心家熱也。涕淚，肺肝熱也。清陽明、三焦、心部之熱，則上來諸病自除。

加工採集

秋、冬採挖，除去地上部分，洗凈泥土，剝取鱗片，用沸水撈過或微蒸後，焙乾或曬干。

葯材鑒別

乾燥的鱗葉，呈長橢圓形，披針形或長三角形，長約2～4厘米，寬約0.5～1.5厘米，肉質肥厚，中心較厚，邊緣薄而成波狀，或向內捲曲，表面乳白色或淡黃棕色，光滑細膩，略有光澤，瓣內有數條平行縱走的白色維管束。質堅硬而稍脆，折斷面較平整，黃白色似蠟樣。氣微，味微苦。以瓣勻肉厚、色黃白、質堅、筋少者為佳。

葯用百合有家種與野生之分，家種的鱗片闊而薄，味不甚苦；野生的鱗片小而厚，味較苦。

葯理作用

百合煎劑對氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流使流量增加，並能對抗組織胺引起的蟾蜍哮喘。

炮製

1、百合：揀去雜質、黑瓣，簸除灰屑。

2、蜜百合：取凈百合，加煉熟的蜂蜜（百合100斤用煉蜜6斤4兩）與開水適量，拌勻，稍悶，置鍋內用文火炒至黃色不沾手為度，取出，放涼。《品匯精要》：百合，蒸熟用。

⑵ 百合的功效與作用

百合是一種特別適合夏天飲用的可以清熱去火的植物，它不僅有觀賞價值，還對人體有益接下來就讓我們一起去看看百合花的功效。

百合屬多年生草本球根花卉，株高40-60厘米，還有高達1米茄棚以上的。喜濕潤、光照、要求肥沃、富含腐殖質、土層深厚、排水性極為良好的砂質土壤，最忌硬粘土；多數品種宜在微酸性至中性土壤中生長，土壤pH值為5.5-6.5。百合喜涼爽潮濕環境，日光充足的地方、略蔭蔽的環境對百合更為適合。忌乾旱、忌酷暑，它的耐寒性稍差些。

百合的莖直立，不分枝，草綠色，莖稈基部帶紅色或紫褐色斑點。地下具鱗莖，鱗莖由闊卵形或披針形，白色或淡黃色，直徑由6-8厘米的肉質鱗片抱合成球形，外有膜質層。多數須根生於球基部。單葉，互生，狹線形，無葉柄，直接包生於莖稈上，葉脈平行。百合的花色因品種不同而色彩多樣，多為黃色、白色、粉紅、橙紅，

百合的主要應用價值在於觀賞，其球莖含豐富澱粉質，部分品種可作為蔬菜食用。百合還可製作成百合干、百合粉，在國際市場上價格很高。

百合歷來被認為是滋補佳品，其營養成分大部分是澱粉歲差、蛋白質及脂肪，另外還有生物鹼。這些成分綜合作用於人體有良好的營養滋補功效，能有效治療失眠咳嗽。鮮百合富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，還有一定的美容作用。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。另外百合含有的多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，

百合的葯用價值

百合實際上也算得上是一味中葯材的，具有一定的養生和治病的功效，我們今天不說它的美麗，高貴，單單來講一下百合的功效與作用還表現在百合的葯用價值上，其味甘性微寒，具有清心安神、養陰潤肺、滋補精血的功效，顫雀則

功能主治：養陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。

具有養陰潤肺止咳功效，用於肺陰虛的燥熱咳嗽，痰中帶血，如百花膏。治肺虛久咳，勞嗽咯血，如百合固金湯。

具有清心安神功效，用於熱病餘熱未清，虛煩驚悸，失眠多夢等。葯用時煎服，10-30g。清心宜生用，潤肺蜜炙用。

功效：養陰清熱，滋補精血。

適應症：適用於肺結核低熱、盜汗、消瘦等症。

用法用量：6g-12g。

以上便是我為大家總結的百合的功效與作用的全部內容，希望這篇文章可以幫助到大家。也請大家繼續關注我們。

⑶ 百合的功效與作用是什麼

1、潤肺止咳

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，所以百合非常適宜秋季食用。

2、寧心安神

百合能清心除煩，寧心安神、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等。

3、美容養顏

百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

(3)吃百合的功效擴展閱讀：

百合的妙用

1、百合粥：取百合30克，洗凈切碎，糯米50克，加水400毫升，同煮至米爛湯稠，加冰糖適量，早晚溫熱服食。此粥具有潤肺止咳、寧心安神的作用，適合秋燥所致的皮膚乾燥、心煩、乾咳、便秘者食用。

2、百玉沙參飲：取百合、玉竹、沙參各30克，洗凈加水適量煎湯，取汁加冰糖適量調服。此湯適用於秋燥所致的咽干口燥。

3、百玉蘋果湯：百合、玉竹各30克，陳皮6克，大棗10枚，蘋果3個。將前4味洗凈，蘋果去皮核切片，共煮湯，加冰糖適量，飲湯食百合、蘋果、大棗等。

⑷ 百合的功效與功能

百合的功效與功能

百合的功效與功能，大家吃一樣食物之前都會了解一下它的功效和作用吧，更別說清楚它的功效和作用了，不僅僅有降低膽固醇和血壓的作用，還有清熱降火的功效。下面是百合的功效與功能。

百合的功效與功能1

潤肺止咳

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，所以百合非常適宜秋季食用。

2、寧心安神

百合能清心除煩，寧心安神、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等。

美容養顏

百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

百合的妙用

百合粥：取百合30克，洗凈切碎，糯米50克，加水400毫升，同煮至米爛湯稠，加冰糖適量，早晚溫熱服食。此粥具有潤肺止咳、寧心安神的作用，適合秋燥所致的皮膚乾燥、心煩、乾咳、便秘者食用。

2、百玉沙參飲：取百合、玉竹、沙參各30克，洗凈加水適量煎湯，取汁加冰糖適量調服。此湯適用於秋燥所致的咽干口燥。

百玉蘋果湯：百合、玉竹各30克，陳皮6克，大棗10枚，蘋果3個。將前4味洗凈，蘋果去皮核切片，共煮湯，加冰糖適量，飲湯食百合、蘋果、大棗等。

百合的功效與功能2

一、鎮咳祛痰作用

1、鎮咳作用小鼠用SO2引咳法，觀察其鎮咳效果。均有明顯的鎮咳作用。

2、祛痰作用用酚紅比色法，氣管最後用0、5mlNaHCO3沖洗，於546nm處測定吸收度，並從酚紅標准曲線中求出氣管排出酚紅量。結果見表3。均有顯著的祛痰作用。

二、鎮靜作用

小鼠停食8小時後，分別ig百合20g/kg，用酸棗仁作陽性對照，空白用生理鹽水，給葯30分鍾ip戊巴比妥鈉40mg/kg，以翻正反射消失到恢復的時間作為睡眠時指標。同時觀察對戊巴比妥鈉閾下劑量睡眠率的影響。均具有顯著地增加戊巴比妥鈉睡眠時間及閾下劑量的.睡眠率，提示有明顯的鎮靜作用。

三、滋陰潤肺作用

1、肺氣虛模型游泳實驗表明，百合、卷丹以10g/kg劑量ig給於小鼠，並與黃芪（10g/kg）對照，有顯著的延長游泳時間，三者的P值均<0、001。

2、甲亢陰虛模型耐缺氧實驗，用甲狀腺素0、3mg/只製成小鼠模型。結果百合加甲狀腺素組和卷丹加甲狀腺素組，明顯延長小鼠耐缺氧能力，其P值分別為P<0、01和P<0、001。

3、對腎上腺皮質激素所致陰虛模型負荷游泳實驗，取雄性小鼠，分生理鹽水組、強的松龍（40mg/kg/次）造型組和葯物（ig10g/kg）加強的松龍組。結果百合對腎上腺皮質功能衰竭起顯著性的保護作用（P<0、001）。

4、對小鼠以2，4-二硝基氯苯（DNCB）所致遲發型過敏反應亦有顯著的抑製作用。

四、強壯作用

1、對小鼠負荷游泳的影響小鼠igl0g/kg的葯物，並與生理鹽水和阿膠養血口服液0、2ml/10g作陽性對照。結果卷丹具顯著的延長小鼠游泳時間（P<0、001)。

2、對小鼠耐常壓缺氧的影響小鼠ig10g/kg的葯物，以生理鹽水作空白對照和以阿膠養血口服液0、2ml/10g作陽性對照。結果卷丹亦能明顯的延長小鼠耐缺氧時間（P<0、05)。

3、對異丙腎上腺素所致的耐缺氧未見明顯的作用。

⑸ 百合功效作用

百合功效作用

百合功效作用，百合是生活中很常見的中葯，百合是生活中很常見的中葯，也是一種食材，具有非常不錯的養生功效，常吃百合對人體好處有很多，那麼你知道百合功效作用是什麼嗎。

百合功效作用1

1、百合的功效作用

1、潤肺止咳

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。所以百合非常適宜秋季食用。

2、寧心安神

百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3、抗癌

百合中含有許多具有活性的生物鹼，在1微克/毫升濃度時，進行體外組織培養，能抑制癌細胞增殖，有明顯的抗癌作用。現代葯理研究證實，百合對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強的抑製作用。研究證實，食用百合有助於增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應，如加薏米可提高抗癌能力。

4、增強免疫功能

百合中的蛋白質、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。服用百合水提取液，每日兩次，連續10天，能顯著增強機體活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致遲發型過敏反應，同時外周血液白細胞數明顯增加。將百合多糖250微克/毫升與淋巴細胞共同培養，可顯著促進DNA和RNA的合成，同時淋巴細胞存活率也增加。

5、鎮靜催眠

百合中含有百合苷，有鎮靜和催眠的作用。試驗證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質量。

6、美容養顏

百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

7、痛風發作的輔助治療

百合含有豐富的秋水仙鹼，可用於痛風發作關節痛的輔助治療。秋水仙鹼不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細胞的活動及吞噬細胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎症，有效止痛的作用，對痛風發作所致的急性關節炎症有輔助治療作用。

8、抗疲勞、抗應激

百合中含有多種營養物質，如礦物質、維生素等，這些物質能促進機體營養代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強，同時能清除體內的有害物質，延緩衰老。

9、保護胃黏膜

百合中含有果膠及磷脂類物質，服用後可保護胃黏膜，治療胃病。

2、百合的食用禁忌

風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合。

並且從對鼠類、犬類的實驗中發現長時間/大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、野生百合全株血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議使用前向醫師咨詢。

直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。

百合吃的時候要注意一下自己的體質是否是它的適宜人群，是否食用它會對體質有沖突，像風寒咳嗽，虛寒出血。

3、百合乾的選購

1、看色澤。百合乾的色澤是不是越白越好呢？答案是否定的。純無硫的百合干呈乳黃色，泡在冷水中3--4小時後就自然恢復成鮮百合片的樣子。有個別不良商家為了讓百合干保持水分，色澤白、外觀漂亮，採用了硫磺熏蒸漂白的方法，所以選購百合干不是色澤越白越好。如果你選購到特別漂亮的百合干，恰恰是上了他們的當。

2、看形狀。蘭州百合乾的片形呈條狀，肉質呈乳黃透亮，粗纖維少；如果碰到百合乾的片形呈三角形，肉質有明顯的粗纖維狀就不是蘭州百合干。

3、聞氣味。隨機抓起一把百合干，用鼻子聞一聞，純無硫的百合干聞起來有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干聞起來有一股怪怪的酸味，雖然放置時間較長後酸味會散去，但百合干也乾脆寡淡無味了。

4、看濕度。隨便抓起一片百合干，用手掰成2段，可以明顯的感覺到很乾脆而不柔。劣質的百合干，會發柔，感覺有水分，不幹燥。這是為了增加百合乾的分量，經銷商在出售前對百合干噴水造成的。

百合功效作用2

1、百合的功效作用

百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由於百合偏涼性（但並不寒)，胃寒的患者少用。冬季到來，需要潤肺、養胃的人越來越多。百合可清心潤肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。

1、潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2、寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3、美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4、防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

5、解渴潤燥：支氣管不好的人食用百合有助改善病情。

6、滋補治病：百合有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱，神經衰弱等病大有裨益。

7、輔助療養：百合在臨訂上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。

8、有治療郁熱型胃痛的功效。

9、清火養陰：百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。

2、吃百合的注意事項

1、風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。從對鼠類、犬類的實驗中發現長時間大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、野生百合全株血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議食用前向醫師咨詢。

2、吃百合的時候要注意一下自己的體質是否適合食用，是否與體質有所沖突，像風寒咳嗽，虛寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合。

3、不宜直接碰觸新鮮百合。百合具有一定毒性，直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。

4、對百合過敏的人不宜吃百合。百合有可能成為過敏原的，如果是對百合過敏的話，食用百合就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用百合。

百合功效作用3

1、百合的功效與作用

百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

2、百合的食用方法

1、百合粥：取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。

2、百合湯：將百合除去雜質洗凈，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一並食用，可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味；若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。

3、百合煎：取百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。

4、百合蒸：用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。

5、百合炒：取百合粉50克，裡脊片50克，用鹽、蛋清、濕澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用；胃口不開、食慾下降者食用此菜，還能增進食慾。

6、DIY美白面膜：清潔臉部皮膚，用熱毛巾敷臉5分鍾後，百合粉10克左右加純凈水或適量蜂蜜、牛奶、調和攪拌均勻塗於臉部，保持20分鍾後用清水洗凈，使肌膚白嫩光滑。

7、百合茶：百合10克，白糖（牛奶，蜂蜜）適量，加200毫升開水即可飲用。

8、冰糖燉百合：百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗凈後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同放入瓦鍋內，加水適量。文火燉，快熟時，加入冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥清火，清心養肺的功效，適用於肺燥乾咳、心煩、口渴等症。

9、清蒸百合：百合鮮品500克，白糖適量。將百合洗凈後掰開成片狀；置於盤中，加白糖蒸熟即可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清心安神的功效，可治療乾咳，久咳，失眠，心煩等病症。

10、百合冬瓜湯：百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。

11、百合蓮子紅豆沙：紅豆500克百合25克蓮子60克。把紅豆和不超過水界線的清水一起放進豆漿機里，然後把插上插座，等豆漿機的燈變成綠燈的時候，紅豆沙就榨好了。將百合和蓮子用熱水泡一下，然後放在砂鍋裡面煮熟即可。

3、吃百合的好處

1、清肺

百合屬於味甘、微苦、性寒的葯材，歸心、肺經，食用百合對於肺部保養有非常好的效果。就清肺效果來說，在百合中有較多的黏液質，這種物質具有較高的潤燥清肺的作用，適合中醫上治療潤燥、肺熱咳嗽等。

食用百合能夠改善肺部功能，對於肺部不適、肺部出現病變有較好的緩解作用。食用百合能夠緩解肺部的病症，對於養肺效果極佳。

2、排毒

夏天身體產生的熱毒，在秋天依然存在，並且，這樣的熱毒會更高，畢竟秋天更加乾燥，乾燥的氣候容易造成身體中毒素增多。

以肺部來說，容易受到病毒傷害，造成肺部受到感染。適當的食用百合，對於排出肺部的毒素有非常好的幫助。能夠讓你免受肺部疾病的傷害，對於保證肺部的干凈有非常好的必要。

3、美容養顏

在秋天有一個人們不得不重視的事情，那就是身體中水分的缺失，皮膚脫水是常見的'情況，皮膚處於脫水的情況下，容易造成皮膚乾裂。適當的食用百合，對於滋養皮膚，有一定的功效，這是因為在百合中有較多的黏液質、維生素，對於皮膚細胞的更新有一定的益處。

4、寧心安神

秋天的燥熱還會帶來心神不寧，躁動的情緒更是常見的情況，進而會影響到睡眠，如何鎮靜、安神成了一件極其重要的事情。

這個時候適當的食用百合對於寧心安神有一定的益處，在食用百合的時候，能夠吸收其中的百合苷，這種物質能讓人保持鎮靜，對於催眠也有一定的功效。

5、提高免疫力

季節的變化，容易造成免疫力下降，如何提高免疫力，是預防疾病的重要措施。在這個時候食用百合能夠提高免疫力。食用百合能夠吸收其中的蛋白質、氨基酸、多糖，這些物質能夠提高身體免疫力，對於增強機體活力有非常好的作用。

6、緩解疲勞

春困秋乏是大家耳熟能詳的話，可見疲乏是需要引起大家注意的事情，這個時候食用百合對於緩解疲勞有非常好的作用，這是因為在百合中有非常多的營養物質，其中包括礦物質。維生素等。

對於促進機體營養代謝、使得機體抗疲勞消除體內有害物質，從而達到精神抖擻的狀況，這些都值得大家注意。

7、清火養陰

秋天氣候乾燥，如何養陰是重要的事情，畢竟氣候乾燥，容易造成陰陽失衡，食用百合能夠清火養陰，這是因為百合屬於性涼的食材，對於清心有極好的作用。

食用百合能夠使得心、肺得到極好的滋補，對於身體保健有非常好的功效。