勾夜百合
1. 新鮮百合怎麼吃好吃效果好
百合是很多人都有吃過的一種食物，且新鮮的百合的做法也是有很多的，那麼新鮮百合怎麼做好吃呢?百合的功效與作用是非常的多的，有些人喜歡有百合泡水喝，那麼如何製作百合干呢?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
新鮮百合怎麼做好吃
一、百合蓮子湯
做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。
療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。
二、綠豆百合粥
原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10隻
製法
1.粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內;
2.加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鍾。
3.停火後不開蓋，自然放冷後食用。
三、清熱蓮蓬湯
材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
調味料：鹽適量
做法：
①用3碗水把所有材料煲約2小時，下鹽調味即成。
②挖出蓮蓬內的蓮子，去除「衣」後可食用。
四、百合田雞湯
材料：田雞2隻;百合5錢;紅蘿卜1/2條
腌料：鹽1小匙;米酒1/2杯;高湯5杯
作法：
(1)田雞購買已處理好的，洗凈後切塊，用熱水略氽燙備用，干百合洗凈浸泡3小時備用。
(2)紅蘿卜去皮切成0.5公分圓片備用。
(3)將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鍾(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。
五、木瓜鮮魚湯
材料;木瓜1個(約1斤重)，鮮草魚約1.2斤，干百合1兩，胡蘿卜1個，黃杏8錢，黨參1兩，姜2片。
做法：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。
百合的功效與作用
1、潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2、寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3、美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞削減症有防止作用，能升高血細胞，對化療及放射性醫治後細胞削減症有醫治作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功用，進步機體的體液免疫能力，因而百合對多種癌症均有較好的防冶作用。
5、解渴潤燥：支氣管不好的人食用百合有助改善病情。
6、滋補治病：百合有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱，神經衰弱等病大有裨益。
7、輔助療養：百合在臨訂上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。
8、有治療郁熱型胃痛的功效。
9、清火養陰：百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。
如何製作百合干
1.將百合掰成瓣。留意堅持每一片的完整性，這樣既可以堅持營養價值，又便利今後食用!在處理的一起，將發紅發黑的百合瓣拿出來，這些是因為百合在太陽光下放的時刻長而發紅，放在濕潤的地方時刻太長而發黑!
2.掰好後放入涼水鍋中。用中火將水燒開，然後再用小燒十五分鍾。注意既要煮熟百合，一起又要堅持花瓣的完整性。要把握火候，火不可太大影響百合質量;也不可太小，百合沒有徹底熟透。
3.煮好後，將百合從鍋中取出，放入冷水中浸泡，浸泡2-3分鍾!確保百合完全冷卻!冷水要多，確保百合在短時間內完全涼下來!
4.將百合放入竹製的板上晾曬，竹板一是透氣性好，二是無異味。當然，假如條件不具備可以換用其他的物品晾曬!晾曬時注意：1、放在通風的地方陰干!2、晾曬的薄，百合不要壓在一起!3、晾曬一天後再翻動百合確保另一面通風的同時又不破壞百合。
5.根據晾曬的溫度，晾曬3-5天後就可以收起來!收百合時確保百合干透，確保百合沒有壞，發紅、發黑就是壞了!發紅的原因是沒熟透或者是太陽光下曬干而發紅;發黑是因為放的太厚，沒及時干，而腐敗!發紅發黑都不能食用!
6.將百合放在乾燥處保存，以備需要時食用!但是切記不要保存的時間太長，根據儲存的條件，確保在三個月至半年內食用完。
總結：通過上文小編的介紹相信大家對新鮮百合怎麼做好吃也有了一定的了解了，新鮮百合可以做成百合蓮子湯、綠豆百合粥、清熱蓮蓬湯等，常食用百合對我們的身體是有一定的好處的，希望小編的介紹對大家能有幫助。
2. 乾的百合怎麼做菜
干百合主要是燉糖水燒粥等,因為干百合就比較耐煮。 炒西芹百合最好用鮮百合。
百合蓮子湯
做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。
療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。
綠豆百合粥
原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10隻
製法
1．粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內；
2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鍾。
3．停火後不開蓋，自然放冷後食用。
清熱蓮蓬湯
材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
調味料：鹽適量
做法：
① 用3碗水把所有材料煲約2小時，下鹽調味即成。
② 挖出蓮蓬內的蓮子，去除「衣」後可食用。
百合與田雞的約會
材料：田雞 2隻 ；百合 5錢 ；紅蘿卜 1/2條
腌料： 鹽 1小匙 ；米酒 1/2杯 ；高湯 5杯
作法：
(1)田雞購買已處理好的，洗凈後切塊，用熱水略氽燙備用，干百合洗凈浸泡3小時備用。
(2)紅蘿卜去皮切成0.5公分圓片備用。
(3)將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鍾(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。
木瓜鮮魚湯
材 料；木瓜 1個（約1斤重），鮮草魚 約1.2斤，干百合 1兩，胡蘿卜 1個，黃杏 8錢，黨參 1兩，姜 2片
做 法：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。
花生香茹豬蹄湯!
用料：豬蹄1隻，連皮花150克，香茹10朵，干百合40克，陳皮1.5克，蜜棗6粒，姜一小塊鹽適量
做法：
1、豬蹄洗凈，切件，用開水鹵燙備用5
2、把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲3小時，調味供用
功效：強筋骨，益氣血。
3. 干百合怎麼吃
干百合可以煎著吃，也可以煮著吃，還可以蒸著吃。
1、百合粥
取出適量干百合與粳米，分別將它們清洗干凈，再放入鍋中，加入適量清水，可以在其中放入銀耳或者綠豆，用小火煮，煮至熟爛時即可端出放溫食用。經常食用可以有效治療體虛、心煩、易躁易怒等症狀，加入銀耳和綠豆還有潤肺滋陰、排毒清熱的作用。
(3)勾夜百合擴展閱讀：
百合干
營養價值
每100克百合干含蛋白質3．36克，脂肪0．18克，澱粉11．8克，還原糖3．0克，蔗糖10．39克，果膠5．6克，另外還含有秋水仙鹼、維生素B；以及鈣、磷、鐵等多種成分。因此百合干有很高的利用價值。百合乾性微寒、味甘，有潤肺、止咳、清熱。
解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據葯理研究表明，百合干有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。風寒外感者忌用。
4. 百合的功效與作用及食用方法 百合的三大吃法推薦
百合，又被稱之為「百合蒜、夜合花」，是中葯中的常用葯材。那麼，你知道 百合的功效與作用及食用方法 有哪些嗎？如果你對此感興趣的話，不妨隨我一起來了解下 百合的功效與作用及食用方法 。
百合的功效與作用及食用方法
一、百合的功效與作用：
1.抗腫瘤作用
你們可能不知道，百合還能抵制腫瘤細胞的生長，提高人體的免疫功能，並且對各種疾病有著一定的治療作用。
2.提高免疫力作用
此外，百合中富含蛋白質、氨基酸以及多糖等有益元素，可進一步提高人體的免疫功能。
3.改善睡眠作用
由於百合中含有百合苷，能夠起到一定的催眠作用。尤其是在臨睡前服用百合湯，有助於改善睡眠，提高人體的睡眠質量，對失眠者起到很好的療效。
4.對急性關節炎的輔助治療作用
還有一點非常重要，那就是百合中富含秋水仙鹼，能夠迅速止痛，而且對急性關節炎症有很好的輔助作用。
5.延緩衰老作用
我們都知道，百合中含有多種有益物質，比如：礦物質、維生素等，這些物質可以使人體的耐缺氧能力增強，同時還能起到延緩衰老的功效。
6.止咳、祛痰、平喘作用
百合有個人非常重要的功效，那就是止咳、祛痰。據研究表明：百合水灌給小鼠，可使咳嗽次數減少，而且酚紅排出量明顯增加，百合煎劑對小鼠咳嗽有止咳作用，並能對抗蟾蜍哮喘。
二、百合的食用方法：
1.百合湯
首先，將百合放入清水中反復清洗，直到洗凈為止。接著，把百合放入鍋內並加適量的水，用小火煮爛，再加入適量的白糖，一並吃下即可。具有很好的潤肺清心作用。
2.炒百合
取百合50g、裡脊片50g，並放入適量的鹽、蛋清，再用濕澱粉拌和，放入油鍋中翻炒至熟，適量的調味即可。此菜具有補益五臟、養陰清熱的功效。胃口不好的人食用此菜，還能起到增進食慾的作用。
3.百合炒蝦仁
主料：蝦仁300g、百合60g；
輔料：紅尖椒15g、雞蛋60g、植物油15g、胡椒粉1g、玉米澱粉10g、料酒15g、鹽2g、味精1g。
做法：
(1)蝦仁洗凈；
(2)再加入適量的鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清拌勻，放置10分鍾；
(3)百合、西芹以及紅辣椒分別洗凈後焯水，西芹與紅辣椒切小段；
(4)鍋內放油，並燒至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散；
(5)鍋內留適量油，放入百合、西芹、辣椒炒勻；
(6)加蝦仁翻炒，再加入適量的鹽、味精、胡椒粉、料酒，用高湯勾薄芡即可。
編輯總結：以上就是關於 百合的功效與作用及食用方法 的介紹，百合除了觀賞價值很高以外，它的營養價值、葯用價值以及食用價值也相當的受歡迎，因此被譽為「萬蔬之尊」。
5. 夜百合的分布習性
[夜百合的分布習性]：夜百合，別稱夜香木蘭。是木蘭科木蘭屬，常綠灌木或小喬木。原產於中國，在中國廣東、廣西等地極為常見，長江流域各地有盆栽。喜高溫高濕環境，不耐寒，喜光耐半陰，適宜生於疏鬆肥沃的微酸性土壤中。
[形態特徵]：夜百合是木蘭科、木蘭屬常綠灌木或小喬木。全株各部無毛，樹皮呈灰色，小枝為綠色且平滑。橢圓形革質葉，托葉痕達葉柄頂端。花夜間極香;花梗向下彎垂，先端長漸尖，基部楔形，上面深綠色有光澤，稍起波皺，邊緣稍反卷，內種皮褐色，腹面頂端具側孔，腹溝不明顯，基部尖。花期夏季，在中國廣東可全年持續開花，果期秋季。花朵純白，入夜香氣更濃郁。為華南久經栽培的著名庭園觀賞樹種。有一定的葯用及觀賞價值。生於海拔600～900米的濕潤肥沃土壤林下。
[生長習性]：喜溫暖濕潤和陽光充足環境，對氣候和土壤適應性強，耐陰，好肥。喜生長在溫暖濕潤和半陰半陽的環境中。宜排水良好，肥沃、微酸性砂質土壤，忌石灰質土壤。耐瘠薄，耐乾旱。夜百合主產於中國浙江、福建、台灣、廣東、廣西、雲南。越南也有分布，適合生長於海拔600~900米的濕潤肥沃土壤林下。亞洲東南部均有栽培。
[園林用途]：夜香木蘭枝葉深綠婆娑 ，花朵純白，入夜香氣更濃郁。為中國華南久經栽培的庭園觀賞樹種。樹姿小巧玲瓏，夏季開出綠白色球狀小花，晝開夜閉，幽香清雅。在南方常配植於公園和庭院中，常以盆栽觀賞，用它點綴客廳和居室。
6. 百合怎麼煮好吃
一、百合蓮子湯
作法：將干百合，干蓮子和紅花各用溫開水清洗，放進盆內加冷水，煮熟後添加老冰糖，再蒸化老冰糖就可以。早中晚空肚時喝。
功效：此湯有潤肺止咳，寧心安神，健膚，美容護膚之功。香水百合，別稱野百合，字百合花，夜百合，用它作出的湯和用它作出的好看的菜一樣芳香爽口，一樣健膚美容護膚。
二、綠豆百合粥
原材料：免淘高品質梗米50克，綠豆50克，干百合15克，紅棗10隻
製作方法
1.梗米自來水輕漂1次，綠豆，百合花洗3遍，紅棗清洗削皮，共放壓力鍋內;
2.放水1500～2000ml，用稻米煮高於一切氣，蓋上再次用文火燜20分鍾。
3.熄滅後不動蓋，當然放冷後服用。
三、清熱解毒蓮蓬湯
原材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克干百合38克炒扁豆38克紅小豆38克
調味品：鹽適量
作法：
血壓用3碗水把全部原材料煲約2鍾頭，下鹽調料即成。
血液挖到蓮蓬內的蓮籽，除去「衣」後可食。
四、百合花田雞湯
原材料：牛蛙2隻;百合花5錢;胡蘿卜1/2條
腌制料：鹽1小勺;酒釀1/2杯;大骨湯5杯
做法：
(1)牛蛙選購已解決好的，清洗後切片，用開水略氽燙預留，干百合清洗侵泡3鍾頭預留。
(2)胡蘿卜去皮切成0.5厘米圓片預留。
(3)將全部原材料及調味品、大骨湯等一起放進磁器燉具中蓋上，放進電飯煲燉蒸約30分鍾(外鍋水加1杯半)煮熟就可以。
五、番木瓜鮮魚湯
原材料;番木瓜1個(約1斤重)，鮮草魚約1.2斤，干百合1兩，紅蘿卜1個，黃杏8錢，黨參1兩，姜2片。
作法：先將全部原材料清洗，番木瓜削皮切割成塊，待水開水後將全部原材料放進鍋內，隨後用慢火燉兩個小時便能夠喝。
百合的功效與作用
1、止咳潤肺：百合花生鮮含粘液質，具備潤肺清熱解毒功效，中醫學用之醫治肺燥或風熱咳嗽等症常能見效。
2、滋陰養血：百合花入心經絡，性生寒，能凈心除煩，滋陰養血，用以熱症後余熱回收未消、神思恍惚、失眠多夢、心情壓抑、喜憂傷欲哭等症狀。
3、養顏美容：百合花雪白嬌艷欲滴，生鮮含有粘液質及維他命，對皮膚細胞基礎代謝有利，常吃百合花，有一定美容護膚功效。
4、抗癌防癌：百合花含多種多樣黃酮，對白細胞計數減少症有避免功效，能上升紅細胞，對放療及放射性物質治療後體細胞減少症有治療功效。百合花在身體還能推動和提高單核細胞系統和吞食功能，發展機體的細胞免疫工作能力，因此百合花對多種多樣癌症均有不錯的防冶功效。
5、止渴潤肺：支氣管炎不太好的人食用百合有利於改進病況。
6、滋補養生看病：百合花有優良的營養成分滋補養生之功，非常是對病後體弱多病，神經衰弱等病大有益處。
7、輔助休養：百合花在臨訂上常見於敗血症、肺癌、鼻咽癌等病症的輔助醫治。
8、有醫治鬱火型胃痛的作用。
9、清火滋陰：百合花與老冰糖、綠豆同熬粥、湯，可清火滋陰。