牡丹王茶餅

❶ 白牡丹特點

白牡丹是福鼎白茶中春茶中最常見，白茶牡丹的採摘，要求是採茶樹嫩梢的一芽一、二葉。

按照最新版的白茶國家標准規定，白牡丹的品級可以分為四類，分別是：

特級白牡丹、一級白牡丹、二級白牡丹、三級白牡丹。

其中，每一級別對應的品質標准，有著詳細的界定和區分。

當一款白牡丹，芽頭越是飽滿，白毫分布數量越多，越能證明它的採摘標准高。

比如，特級白牡丹，緊跟著白毫銀針後採摘，或者與銀針的後期針交替採摘。

整體的芽頭飽滿程度，僅僅比白毫銀針，瘦了那麼一分。

於是在民間，特級白牡丹有一個相當霸氣的俗名——牡丹王。

特點

白茶白牡丹，最大的賣點，在於香氣。

特別是處於新茶期的牡丹，更是香到繞梁三日不絕。

像是之前喝到的一款2019一級白牡丹，有著晚香玉、梔子、洋槐花糕的甜香。

用素瓷的蓋碗，逐次的沖泡時，揭蓋聞到的茶香，繽紛斑斕，完全不相同。

細品一口茶湯，嘴巴里像飄來了陣，百花谷般的馥郁花香，層次漸進，茶香不息。

以花香為最大亮點的白牡丹，哪怕被壓成了茶餅，再陳化了多年，依舊能芳香如故。

❷ 白茶的優劣如何區分

白茶的等級劃分：

這種等級劃分最直觀，直接從不同種類中去劃分，

1、白毫銀針，

只有單芽，等級最高的為太姥銀針。第一批採摘的叫頭批針，也叫作米針、首日茶等，根據芽頭肥壯程度分特級、一級、二級，一般採制時間為開春10天左右。春天採制的茶口感鮮美、鮮嫩。

主要芽頭為主 有夾帶一點小葉片，口感清淡香甜為主。

2、白牡丹，

正如小白在上一篇文章《漲姿勢 | 白茶界竟然也有李逵和李鬼!》中介紹的那樣，白牡丹白牡丹屬白茶類，它以綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡之後綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初開，故名白牡丹。白牡丹一芽一二葉，芽頭顯。一芽間帶小葉殼的叫牡丹王。然後以下劃分為特級、一級、二級、三級。

牡丹王茶餅，

牡丹一芽帶一葉兩葉為主，口感比銀針濃一些，耐泡些。

白牡丹茶在公元1922年前創制於建陽水吉。據當地老農反映，白牡丹茶原產地在大湖。水吉原屬建甌縣。據《建甌縣志》載：白毫茶出西鄉、紫溪二里……廣袤約三十里。1922年政和開始產制白牡丹茶，成為白牡丹茶主產區，60年代初，松溪縣曾一度盛產。現在白牡丹茶產區分布在政和、建陽、松溪、福鼎等縣。製造白牡丹茶的原料主要為政和大白茶和福鼎大白茶良種茶樹芽葉，有時採用少量水仙品種茶樹芽葉供拼和之用。製成的毛茶分別稱為政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。

3、貢眉，

以前特指採用當地茶製作而成的，如今不在如此劃分。

牡丹後面一個等級，芽頭不顯，一般一芽二三葉，也有分特級、一級、二級

4、壽眉，

壽眉如今並入貢眉等級，市場流通過程一般人將低於貢眉等級的叫壽眉。

白茶按照採制時間劃分：

1、春茶，

又分頭春、二春、三春。這個時間的劃分主要是茶農們根據之前的經驗來規定的，每年的天氣問題也會影響春茶的採摘，故沒有特定的時間限制。

2、夏茶，

夏茶相對來說品質較差，很多廠家宣傳不做夏茶，但其實夏茶產量很大

3、秋茶，

比較優質的是白露、寒露區間的茶

其實每個季節都有產茶，只是有的茶賣點好，自然就有人願意給這些茶「炒作」一番，春茶採摘產量相比夏茶而言，還是低了一些，到了秋茶，就很是考驗制茶的工藝了，到了白露、寒露時間，氣溫已經降低，日照也不如夏季猛烈，做出來的茶也有所不同!
白茶的製作工藝是最自然的，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘乾即可。由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工。

採用單芽為原料按白茶加工工藝加工而成的，稱之為銀針白毫;白茶一般多採摘自福鼎大白茶、泉城紅、泉城綠、福鼎大毫茶，泉城紅、泉城綠、政和大白茶及福安大白茶等茶樹品種的一芽一二葉，按白茶加工工藝加工製作而成的為白牡丹或新白茶;採用菜茶的一芽一二葉，加工而成的為貢眉;採用抽針後的鮮葉製成的白茶稱壽眉。白茶的製作工藝，一般分為萎凋和乾燥兩道工序，而其關鍵是在於萎凋。萎凋分為室內自然萎凋、復式萎凋和加溫萎凋。要根據氣候靈活掌握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，採取室內萎凋或復式萎凋為佳。其精製工藝是在剔除梗、片、蠟葉、紅張、暗張之後，以文火進行烘焙至足干，只宜以火香襯托茶香，待水分含量為4~5%時，趁熱裝箱。白茶製法的特點是既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，且保持毫香顯現，湯味鮮爽。

❸ 什麼樣的白茶才是最好的茶

我們先來了解一下，春天都產什麼白茶，秋天又產什麼白茶。
一、春茶
白茶在春天可以採摘3種。
分別是白毫銀針、白牡丹、壽眉貢眉。
這3種白茶各有不同的香氣和口感。
如果您收藏白茶是看重白茶的營養價值，那麼首選白毫銀針。

白毫銀針是所有白茶中氨基酸含量最高的茶。
其營養價值也是最好的，在保存了相同的時間下，白毫銀針所具有的營養價值最高。
但在香氣方面表現的不如白牡丹、壽眉貢眉之流。
如果您想要喝既有營養價值又有高昂香氣的白茶，則可以選擇白牡丹。
白牡丹在白毫銀針之後採摘，其營養價值高，具有獨到的養生功效。
白牡丹最吸引人的地方在於它多變的香氣。
品質優良的白牡丹，香氣方面表現突出，香氣多為花香且有層次。
常出現在白牡丹中的香氣有：梔子花香、桂花香、青草香、芭蕉葉香……
其香氣清新自然，即使在保存多年後仍會帶有花香。

如果對香氣情有獨鍾的朋友，在收藏白茶的時候就可以選擇白牡丹。
如果對香氣要求更高，希望能感受到更高昂的香氣，那就可以選擇壽眉貢眉。
經過長時間的生長，壽眉中含有的物質更加豐富，除了口感方面更有滋味，在香氣方面也表現的更為突出。
壽眉與白牡丹一樣，是一款有花香的茶。

但對比之下，壽眉的花香要比白牡丹更加高昂。
在保存相同的時間下，壽眉更容易陳化出棗香，這是壽眉最獨特的地方。
這些就是春天所產的白茶。
再來看看秋茶。
《03》
二、秋茶
與春茶相比，秋茶所產的品種就少了，主要採摘的是壽眉貢眉，並採摘少部分的牡丹。
但壽眉貢眉是白茶中的主力軍。
秋天所產的壽眉貢眉與春天相比，香氣更加馥郁，滋味更為豐富。

與春茶相比，秋天所產的茶陳化多年以後香氣更加馥郁，更容易出現棗香、葯香、薄荷香。
這就是秋茶的特點。
在了解了春茶和秋茶的特點之後，我們就能根據自己的需求挑選白茶了。
《04》
不論你們喜歡什麼樣的白茶，我們收藏白茶都要注意這幾個細節，這樣存放多年以後會更有價值。

白茶收藏細節一、收藏高山白茶
我們收藏白茶的目的是讓我們在多年以後能喝到好喝的白茶。
所以我們同樣要花5年時間存茶，為什麼不選擇品質更好的茶呢？
這就是為什麼村姑陳希望茶友們能夠購買高山白茶。
要花一樣的時間成本，高山白茶陳化出來後更加驚艷。

白茶收藏細節二、收藏含水量達標的茶
收藏白茶，一定要注意白茶的含水量。
如果含水量不達標的白茶，是經不起時間的考驗，在存放的過程就容易回潮，而後發生變質。
國家標准規定白茶的含水量控制在7%左右。
如果想要長時間保存白茶，則要購買含水量在5%左右的白茶。
這樣，才能讓我們的白茶得以長時間保存。
《05》
以上就是我們在收藏白茶時要注意的細節。
按照自己的個人喜好為出發點，再結合村姑陳給的建議收藏白茶，如此，你們的白茶才會越存越好。

❹ 新手入門白茶，是選牡丹王還是選壽眉

我們知道，春茶分為:白浩胤禛，白牡丹和春壽茶。對於新茶友來說，春季白茶的選擇還處於一種朦朧的狀態，甚至分不清春季白茶的區別，也不知道白毫銀針、白牡丹、春首梅這三種茶的特點。余呢？凶？哎？有什麼計劃？有什麼計劃？清新空靈的礁礁？？你想抓住風箏嗎？福建當地有句話，白茶是一年茶，三年葯，七年寶。

建國後，大部分白茶都是出口，所以老白茶的存量非常有限。但白茶作為日常保健品，要真正達到預期效果，還得投入一定的時間。所以難免會出現類似普洱茶行業的各種造假。白銀針的鮮度最強，營養價值最豐富，大大超過了白牡丹和春壽眉。這種清新感主要來自於白毫銀針芽上的白毛，白毛是由多種氨基酸組成的，所以銀針也是氨基酸含量最高的白茶！

❺ 請問，在你們當地茶葉市場，政和的白牡丹王350g茶餅，多少錢一餅

我們只談當年的茶葉價格，牡丹王這個等級，頭春的料，做工品質沒什麼問題，一餅茶300左右。年份越久，價格越高。看好了，我這個都有前提的，並不是所有的都這個價格，為什麼？因為有的廠家做的品質略差，價格也會低