百合炒火腿
『壹』 鮮百合怎麼吃
鮮百合的吃法很多，可以做百合湯、薏米百合粥、鮮百合瘦肉豆腐湯、鮮百合炒牛肉、彩椒百合、百合酥等。
下面介紹一下薏米百合粥的做法：
材料：一小碗鮮百合、一小碗薏米。
干百合洗凈浸泡半小時，然後把水倒掉，洗凈再浸泡（新鮮的洗凈即可），薏米洗凈瀝干備用。
營養價值：
百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。
這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
其具有養心安神、潤肺止咳、美容養顏、防癌抗癌的功效，對病後虛弱的人非常有益。薏米具有豐富的營養和葯用價值，我國古籍對此多有記載，一向被女性視為恩物，因為它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇。
『貳』 乾的百合怎麼做菜
干百合主要是燉糖水燒粥等,因為干百合就比較耐煮。 炒西芹百合最好用鮮百合。
百合蓮子湯
做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。
療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。
綠豆百合粥
原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10隻
製法
1．粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內；
2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鍾。
3．停火後不開蓋，自然放冷後食用。
清熱蓮蓬湯
材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
調味料：鹽適量
做法：
① 用3碗水把所有材料煲約2小時，下鹽調味即成。
② 挖出蓮蓬內的蓮子，去除「衣」後可食用。
百合與田雞的約會
材料：田雞 2隻 ；百合 5錢 ；紅蘿卜 1/2條
腌料： 鹽 1小匙 ；米酒 1/2杯 ；高湯 5杯
作法：
(1)田雞購買已處理好的，洗凈後切塊，用熱水略氽燙備用，干百合洗凈浸泡3小時備用。
(2)紅蘿卜去皮切成0.5公分圓片備用。
(3)將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鍾(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。
木瓜鮮魚湯
材 料；木瓜 1個（約1斤重），鮮草魚 約1.2斤，干百合 1兩，胡蘿卜 1個，黃杏 8錢，黨參 1兩，姜 2片
做 法：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。
花生香茹豬蹄湯!
用料：豬蹄1隻，連皮花150克，香茹10朵，干百合40克，陳皮1.5克，蜜棗6粒，姜一小塊鹽適量
做法：
1、豬蹄洗凈，切件，用開水鹵燙備用5
2、把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲3小時，調味供用
功效：強筋骨，益氣血。
『叄』 百合的吃法有幾種具體些
百合營養豐富，可以跟很多種食材搭配製作出美味的菜餚
做法有很多種，但都不算困難，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作百合的方法，希望對大家有所幫助 ！
By 美美家的廚房
用料
主料：西芹四根
輔料：油一勺、鹽一撮、百合一把、花生米一小碗、枸杞幾顆
做法
1.西芹切斜片
2.百合用清水浸泡兩小時以上，西芹切斜片，花生米炸熟備用
3.燒開半鍋水，將西芹倒進去汆燙好，撈出瀝干水
4.百合也汆燙好，瀝干水
5.油鍋燒熱，將西芹和百合倒入鍋里，稍微翻炒
6.加入鹽
7.翻拌均勻後倒入花生米和枸杞即可起鍋。
烹飪技巧
1、西芹切斜片更漂亮哦。
2、蔬菜都汆燙好了，稍微翻炒幾下就行了。保持西芹脆脆的口感。
『肆』 百合吃法有幾種
百合性復微寒平，具有清制火、潤肺、安神的功效,一般市面上出售的有兩種百合，一種是干百合，一種是鮮百合，干百合一般拿來跟梨或者銀耳一起燉了喝，有止咳的作用。或者可以直接煮在稀飯里吃。鮮百合最常見的是跟西芹一起炒著食用，具有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸、潤肺的作用。
食材
西芹一根
百合兩個
紅椒半個
鹽適量
料酒適量
干百合
大米
銀耳
方法/步驟
先把百合洗凈，然後一片一片的掰下來，再用水沖洗一下，控干水分備用
西芹洗凈切段，在沸水裡焯一下撈出備用，紅椒半個去籽，切片備用
炒鍋燒熱，放適量油，先下百合跟紅椒翻炒一下，再在鍋沿灑一點料酒增香，料酒最好不要直接澆在菜上面哦~
放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鍾
最後放入適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。
再說說干百合的做法，如果煲銀耳或者雪梨湯的話，干百合一般需要提前幾個小時浸泡，泡好之後洗去雜質，等銀耳燉多7分熟了再放入百合一起燉，燉到軟爛了放入冰糖調味即可。
如果拿干百合煮稀飯的話更簡單，只需要把干百合洗凈，然後跟米一起下鍋煮，煮到濃稠就可以了。
『伍』 百何做菜怎麼做
百合肉卷：百合瓣洗凈、鮮肉切米粒、薏米蒸熟。同加鹽、味精、糖、黃酒、胡椒粉、蔥花拌勻，用雞蛋皮包成卷，掛雞蛋糊炸過，切塊蘸花椒鹽吃，也可以簡番茄醬或辣醬。
百合燴肉片:百合瓣洗凈，配以切成象眼片的火腿，同入肉湯煮至斷生;另將肉片以醬油、料酒拌勻後，上漿拌勻，抖入上述湯鍋中，調味，至肉片變色成熟，裝碗供饌。這還是一道食療菜，適用於陰虛內熱、勞嗽咳血、虛煩驚悸的病人。
金鑲玉:百合瓣洗凈瀝干，油炒中加清水和白糖少許，旺火再略炒出鍋;雞蛋加鹽打散，炒成蛋花，下炒好的百合，加少許昧精顛翻出鍋。
百合鍋蛋:白合切碎和雞蛋打散，調味後裝入特製盛器，蒸後供食。
有人在蘭州吃過「百合宴」，菜餚還有「迎賓雪蓮」、「百合蟠桃」、『百合雞片」、「百合櫻桃」「五色百合」、「八寶百合」、「蜜汁百合丸」、「炒百合泥」等等。甘肅的廚師們說，百合可以配葷配素，可以蒸、燒、炒、 溜、燴、燉、煎、炸以及作湯，也能腌漬、蜜餞，還可生吃。據說可以列入正式菜譜的菜品便有幾十種。
蘭州百合又大又潔白，沒苦味，作蔬菜是太合適了，因此才有「百合宴」之作，成為當地特色菜餚、特色風味的構成部分。為什麼其他地方也產百合卻出不來那麼多菜呢?蘭州百合的祖籍在四川，引種到甘肅不過一二百年，如今而勝於藍了，成為其他地方所沒有的菜餚的基礎之一。蘭州特產還有白蘭瓜，甘肅菜中便有瓤白蘭瓜、白蘭瓜羹等。當然，僅這么些還不足以形成地方風味，加上以豬肉、羊肝、羊肺等製成的張掖大菜，五味俱全的五溜茄子，出於當歸之鄉岷縣的當歸雞，以小羊睾丸為主料的爆炒羊膻等等，它如隴西臘羊肉、核桃丸子、 冬梨肉、河西酥羊、河西羊羔肉、西夏石烤羊、桶子肉、雪峰駝掌、夏河蹄筋、火燒蕨麻以及出於甘南藏族自治州的草原三珍(蟲草燉雪雞、蘑菇燉牛肉、蕨麻米飯)等，組成了隴上令人眼花繚亂的美味佳餚。