山百合保鮮
Ⅰ 新鮮百合如何保存方法
1 保存方法一:通抄風保存
材料:新鮮百合。
做法:
1、挑選優質的百合。
2、在陰涼、通風的地方,在地上鋪上干凈的白紙或者棉布,然後將百合均勻的鋪在上面。
3、通風保存。
4、百合在秋天成熟上市,此時溫度較低,這種方式可以保存一段時間。
2 保存方法二:真空保存
材料:新鮮百合。
做法:
1、確認百合表面無水。
2、將百合放進真空袋裡面。
3、抽走空氣。
4、放入乾燥、陰涼處保存。
5、隨吃隨取。
3 保存方法三:冷藏保存
材料:新鮮百合。
做法:
1、在超市挑選優質的百合。
2、確認百合無變質和腐壞。
3、然後用保鮮袋裝起來(防止串味和細菌繁殖)。
4、將裝起來的百合放入冰箱冷藏層。
5、隨吃隨取。
4 保存方法四:冷凍保存
材料:新鮮百合。
做法:
1、確認百合表面無水。
2、將百合放入保鮮袋或者保鮮盒裡面。
3、放入冰箱冷凍層。
4、冷凍百合就完成了。
5、需要食用時取出。
5 新鮮百合能直接曬干嗎
可以直接曬干。
新鮮百合可以在剝片、清洗、煮熟後將百合曬干,百合曬干後就是一味葯材了,又具有滋補作用,是葯食同源的食物之一,百合性平、味甘,入心經、肺經,食用百合具有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神的功效。
Ⅱ 新鮮百合怎麼保存比較好
1.將新鮮百合放在碗中,用干凈的清水將百合淹沒,然後放入冰箱2-6℃的冷藏層進行版保存,每天權都要換一次水,這樣一般情況下可以保存4-5天左右,如果放在零下的冷凍層保存的話,大概可以保存三個月。
2.將新鮮百合用報紙包起來,放到冰箱里保存,一般情況下,能保存個近一個月。
3.洗凈,放陰涼地2天,保鮮袋擠出空氣,放冰箱冷藏,溫度2~8最好。這樣放70天,在-1度保存,可以放一年。
4.將新鮮百合洗干凈,按照平常現吃的方法煮一下,不過見煮開後就關火,不需煮爛,然後晾涼後,按照一頓的量分別裝保鮮袋,然後放在冰箱冷凍室,可以保存很久,下次想吃的時候只要拿出一袋待化開後再煮下就好了。
5.如果是需要種植的,將根莖置於相對濕度為50%~60%,溫度為1~2℃的環境中進行砂藏,通常能夠存放10~15天而不致影響以後種植,這種情況是不能長期存放的。
Ⅲ 百合要怎麼保存
1、冰箱冷凍
鮮百合需要使用冰箱冷凍保存,將先鮮百合清洗干凈後瀝干水分,放置通風處將其表面的水分晾乾,然後裝入保鮮袋放入冰箱的冷凍區,低溫的環境下可以極大的延長鮮百合的保存時間。
2、地窖保存
鮮百合可以使用地窖保存,首先將鮮百合使用保鮮膜進行包裹,然後在地窖中鋪上稻草,之後將鮮百合整齊地擺放在上面,再將地窖密封,減少外部空氣的進入,即可保存3個月左右時間。
3、泥土保存
鮮百合可以使用泥土保存,首先將鮮百合裝入塑料袋中,然後將其中的空氣擠出,之後裝入密封的塑料盒子中,再將盒子埋入泥土中,即可將鮮百合保存20到30天時間。
保存新鮮百合的注意事項:
1、將新鮮百合放在碗中,用干凈的清水將百合淹沒,然後放入冰箱2-6℃的冷藏層進行保存,每天都要換一次水,這樣一般情況下可以保存4-5天左右,如果放在零下的冷凍層保存的話,大概可以保存三個月。
2、將新鮮百合用報紙包起來,放到冰箱里保存,一般情況下,能保存個近一個月。
3、洗凈,放陰涼地2天,保鮮袋擠出空氣,放冰箱冷藏,溫度2~8最好。這樣放70天,在-1度保存,可以放一年。
4、如果是需要種植的,將根莖置於相對濕度為50%~60%,溫度為1~2℃的環境中進行砂藏,通常能夠存放10~15天而不致影響以後種植,這種情況是不能長期存放的。
Ⅳ 新鮮百合怎麼保存,
一、抄新鮮百合的保存:
准備材料:鮮百合適量,清水適量
1、將鮮百合一片片掰開,洗凈後放在容器中備用。
Ⅳ 百合的保存方法
百合是潤肺食物中的佼佼者,人們經常會買百合來做菜,下面我帶你了解 百合的保存方法 ,希望對你有幫助!
百合的保存方法
一、冰箱保存
1.洗凈並瀝干水,放陰涼地2天,保鮮袋擠出空氣,放冰箱冷凍室冷藏,溫度設為2~8℃。約能保存半年。若設置溫度為0℃以下,可以保存兩三年。
2.買回百合後,挑洗干凈,再按照平常現吃的方法煮一下,不過見煮開後就關火,不需煮爛,然後晾涼後,按照一頓的量分別裝保鮮袋,然後放在冰箱冷凍室,可以保存很久,下次想吃的時候只要拿出一袋待化開後再煮下就好了。
最常見的新鮮百合保存方法
1、用地窖保存
鮮百合放地窖里保存,由於地窖空氣稀少、溫度低,至少可以保存三個月以上。地窖裡面的空氣稀少,減少了鮮百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖裡面的溫度較室外要低很多,進一步降低了植物的有氧呼吸作用,兩者加起來足以使鮮百合保存很長的時間。
2、用泥土保存
用塑料袋將百合裝好,把塑料裡面的空氣盡量除盡,然後放進一個堅實的塑料盒子裡面。泥土保存其實和地窖保存的道理是相同的,但更加廣泛實用一些,適合沒有地窖的人。但效果較差,適合保存近一個月。
3、用水果保鮮劑保存
百合商販常用水果保鮮劑保存百合,選用對青黴有抑制效果的保鮮劑對百合進行保存。用果蔬專用液體保鮮劑浸泡百合10分鍾左右,然後撈出,晾乾即可。
百合要保存得好,前提是百合原本是優質的,才能延長其保鮮期,怎麼挑選好的百合呢?
挑選新鮮百合的方法
1、百合表面潔白無奇怪色斑
百合表面如果顏色奇怪,或整個百合根傷痕累累,是保存方式有問題的表現,不宜選購。不過如果只是帶少許紋路或小斑是沒關系的。
2、鱗片應厚實且一片片緊密包覆
鱗片一片片緊密包覆的代表百合根的生長狀況良好,這樣的百合香味明顯。而麟片厚實的百合,口感比較清甜。麟片已剝開的百合,已經不那麼新鮮。
3、根須不能變色
根須生長得好的百合,養分吸取比較足夠。挑選時選擇根部直且無變色者為佳。
百合的健康食譜
1、百合粥:
取百合粉50克,粳米60克,先將百合與米分別淘洗干凈,放入鍋內,加水,用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時,加糖適量,即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳,有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆,可加強清熱解毒之效。
2、百合湯:
將百合除去雜質洗凈,在清水中反復漂洗後加水入鍋,用水煮至極爛,加入適量白糖,帶湯一並食用,可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味,但細細品味則苦中帶甜,令人回味;若放入冰箱存放一會兒,又是極好的冰鎮飲料。
3、百合煎:取百合粉30克,麥冬9克,桑葉12克,杏仁9克,蜜炙枇杷葉10克,加水煮,有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水,每日頻頻飲其汁,可治口舌生瘡。
4、百合蒸:用鮮百合瓣與蜂蜜拌和,蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。
5、百合炒:取百合粉50克,裡脊片50克,用鹽、蛋清、濕澱粉拌和,同入油鍋翻炒至熱,加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩,脆甜清香,具有補益五臟、養陰清熱的作用;胃口不開、食慾下降者食用此菜,還能增進食慾。
Ⅵ 關於百合的儲存及保鮮
(一)選耐貯品種
我國是百合原產國,栽培的類型、品種很多。主要有龍牙百合、川百合和卷丹百合等變種。其中以白色、扁球形、抱合緊密、個大味甜的川百合品質好,耐貯藏。百合一般在11月初採收,多用鍬掘出鱗莖,及時除去莖稈、泥土,剪掉須根。百合不耐風吹、日曬,新掘起的鱗莖不可在田間風吹、日曬,以防外層鱗片變色、失水。
(二)預冷選果
采後的百合應及時裝運到陰涼處,均勻地攤鋪在地面上攤晾,散去田間帶來的熱量,以免產品發熱。攤晾時間不可過長,防止鱗片變色。
貯藏的百合應選色白、個肥大、球形圓整、抱合緊密、無散瓣、焦瓣的鱗莖,操作時應輕拿輕放,避免傷損。
(三)貯藏方法
①黃沙層積
先在室(庫)內地面上鋪一薄層黃沙或濕士,然後將選好的百合一層鱗莖一層黃沙,層層堆積約1米左右高,上面和四周再用黃沙蓋20~30厘米,不讓百合暴露在空氣中。百合被埋在黃沙中,可起到自發氣調作用,使呼吸作用受到一定抑制,同時還能保持一定濕度,並可起到調節干濕度的作用,也可阻止病原菌的侵染。貯藏期間要防止堆內發熱,設法控制較低的溫度,用該法可貯到翌年春天。
②冷藏可將選好並經預冷的百合裝箱或裝塑料(9955,-110.00,-1.09%)薄膜袋密封再裝箱,送入冷庫堆碼或上架貯。控制貯藏溫度可在0℃,相對濕度65%~75%。往往可貯至翌年春天出庫。
美國加州的冷藏是將復活節百合的鱗莖放在裝有干泥炭的聚乙烯薄膜箱中,在-0.5℃溫度條件,使其貯藏期延長幾個月。塑料薄膜可防止失水,於泥炭和低溫抑制其生根、萌芽和病害發展。