芹菜百合蝦仁

⑴ 西芹百合炒蝦仁的配料是什麼

材料：西芹(3根)、鮮百合(4隻)、鮮基圍蝦(200克)、紅蘿卜(1/4隻)、姜(2片)

腌料：雞蛋清(1/2隻)、鹽(1/6湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)

調料：油(3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)

做法

1、鮮蝦去頭尾，剝殼洗凈瀝干水，加入1/2隻雞蛋清、1/6湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙生粉和1湯匙米酒拌勻，腌制15分鍾。

2、洗凈西芹，斜切成小段；將鮮百合掰成一片片，洗凈瀝干水；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水待用。

3、紅蘿卜去皮洗凈，切半後斜切成薄片；姜去皮洗凈，也切成薄片。

4、燒熱3湯匙油，爆香薑片和紅蘿卜片，倒入西芹翻炒1分鍾，注入1/3杯清水煮沸。

5、倒入腌好的蝦仁，與鍋內食材一同炒勻，加入1/5湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。

6、倒入鮮百合拌炒均勻後，澆入生粉水勾芡，即可出鍋。

⑵ 百合怎麼做菜

鮮百合有清熱解毒的效果，很多人都很喜歡吃，那麼怎樣吃會比較美味呢？

其實新鮮百合做起來也是可鹽可甜呢！

代表菜式：可鹽（芹菜百合炒蝦仁）

具體做法：

主料：芹菜250g 蝦仁8隻 百合30g 黑木耳30g 胡蘿卜30g

輔料：料酒一湯匙 鹽少許 胡椒粉一茶匙

步驟：1.芹菜洗凈切片、黑木耳撕小朵、百合洗凈剪去黃尖掰成小片，胡蘿卜洗凈切片。2.蝦仁去蝦線洗凈，放入料酒、鹽、胡椒粉腌制十分鍾。3.熱鍋下油，放入蝦仁滑炒撈出待用。4.鍋內放適量油，放入胡蘿卜翻炒，下入芹菜木耳，最後放百合和蝦仁，適量翻炒，放入鹽調味即可起鍋

這個菜，清爽又營養健康，大家可以試起來呦！

可甜（銀耳百合蓮子羹）

具體做法：

需要食材：銀耳、蓮子、紅棗、百合、枸杞、桂圓、冰糖

步驟：1.將銀耳略撕清洗一下（最好不要用根部黃黃的地方），放入暖水壺泡數小時，等到有點粘軟時備用。

2.先將鍋里加水煮開，放入冰糖（依個人口味）

3.將蓮子的蓮心取出，然後放進鍋中大煮

4.下銀耳煮至開鍋，再下入紅棗、百合、枸杞，蓋上鍋蓋煮

5.最後放入桂圓略煮一下就可以入盅了。

注意事項

銀耳雖然單薄，但是要煮的軟軟滑滑，可是要費些功夫的，放入暖水瓶是一個比較省力的做法，視情況可以加長時間，當然如果用高壓鍋，清洗干凈即可，可以所有食材放一起直接煮，適合懶人哦！

炎熱的夏天，喝上一碗銀耳百合蓮子羹也是解暑又營養呢，大家做起來吧！

⑶ 小暑，多吃哪些美食能夠做好「夏補」好入伏該怎麼製作

小暑，多吃哪些美食能夠做好「夏補」好入伏？該怎麼製作？

1.蓮藕，蓮藕脆甜嫩的口感讓很多朋友贊不絕口。沒胃口的時候，來一盤香脆的涼拌蓮藕片，真的很舒服很愜意。但是，我們今天要做的不是我們常吃的蓮藕片，而是深受護膚界人士喜愛的蓮藕湯。黑木耳炒藕片材料:蓮藕1根，青紅椒，干木耳少量。干木耳用溫水洗凈備用，嫩藕去皮洗凈切成薄片，青紅椒洗凈切成條狀。鍋中倒入清水，燒開，加鹽，放入蓮藕片，黑木耳焯1分鍾，撈出裝盤。鍋內倒入食用油，放入蓮藕片、黑木耳、青紅椒，翻炒均勻，加鹽，香醋翻炒至熟。