玫瑰餅圖

A. 怎麼做好吃的玫瑰花餅

• 油皮：中粉200克

• 油皮：白糖20克

• 油皮：豬油50克

• 油皮：溫水60克

• 輔料

• 油酥：低粉135克

• 油酥：豬油67克

• 配料

• 玫瑰糖350克

• 熟糯米粉100克

• 熟白芝麻20克

• 甜味口味

• 烘焙工藝

• 數小時耗時

• 普通難度

玫瑰鮮花餅的做法步驟

• 

  20

  美味出爐。

小竅門

如果做長期存放的玫瑰醬，鮮花和白糖的比例為1:3左右。而且一定要用無油無水瓶子密封保存哦。我們做鮮花餅的餡料就不用放太多糖，1.5到2倍左右即可，而且存放時間很短，也不用那麼嚴格哦！

來自 美食天下小廚飄香的作品

使用的廚具：電烤箱

B. 標題南丁格爾玫瑰圖中,不同顏色的色塊分別代表了什麼數據

代表了戰爭中死亡和非戰爭中死亡。
這種長得像餅圖又不是餅圖，長得像堆積簇狀圖又非簇狀圖，有著極坐標的怪異統計圖，有一個美麗的名字—南丁格爾玫瑰圖。它的發明者是世界最著名的女護士——弗羅倫斯·南丁格爾。南丁格爾將不同顏色的餅狀圖和直方圖結合，外形就像一朵綻放的玫瑰，因此被稱為「南丁格爾玫瑰圖」，「玫瑰圖」形象具體地表現了原本枯燥的統計數據，用以表達軍醫院季節性的死亡率，對象是那些不太能理解傳統統計報表的公務人員。
每個扇面由紅色、黑色和藍色三種顏色構成，最內層靠近圓心的紅色區域表示死於戰場的士兵人數，中間黑色區域表示死於其他原因的士兵人數，最外層的藍色區域表示死於受傷後得不到良好救治的士兵人數。

C. 玫瑰花餅的製作

1，准備好買回來的玫瑰花果醬倒入一個大碗中，再分多次加入炒熟的低筋麵粉攪拌混合均勻，戴上手套取出團成圓團放入冰箱冷藏半個小時備用，這一步需要注意的是麵粉要選用低筋麵粉而且是要炒熟的。

2，先做一個水油麵團，300克麵粉加入3克食鹽，30克白糖，60克豬油，用180毫升的溫水和面隨倒隨攪拌，攪拌成面絮之後下手揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜放半個小時。

3，做一個油酥面團，碗中加入180克麵粉，90克豬油攪拌混合均勻揉成面團，同樣蓋上保鮮膜餳3半個小時。

4，水油麵團餳發好之後分成大約30克左右的小面擠，油酥面團分成20克左右的小面擠，蓋上保鮮膜防止乾裂。

5，把水油麵團按扁包裹上油酥面團，用虎口收攏封口捏嚴，全部包好之後擀成牛舌狀從一邊捲起，再蓋上保鮮膜鬆弛20分鍾。

6，20分鍾後再次擀成牛舌狀，收口朝上，從中間按壓一下，兩面在往中間捏緊，擀成小餅，包裹上做好的玫瑰花餡，用虎口向中間收攏，封口處捏的緊實一點防止玫瑰花餡漏出來，封口朝下輕輕按壓，用牙簽在邊緣扎幾個小洞防止烤的過程中鼓包開裂。

7，烤盤鋪上一張吸油紙放入生坯，刷上一層蛋黃液，放入預熱好的烤箱，180度烤25分鍾。

8，時間到出鍋，酥的掉渣玫瑰花餅就做好了，花香濃郁不開裂，看著就有食慾。

溫馨小提示

1，玫瑰花要分次加入炒熟的低筋麵粉，團成圓團放冰箱冷藏30分鍾包起來會更加的容易

2，水油麵團和油酥面團要注意比例。擀成牛舌狀捲起後要注意要蓋上保鮮膜餳20分鍾

3，做成玫瑰花餅坯要用牙簽扎幾個小洞防止開裂

D. 自製玫瑰鮮花餅怎麼做好吃又簡單，做法圖

主料

• 玫瑰鮮花來糖 ：100

輔料

• 中筋麵粉源：150

• 水 ：40

• 糖 ：40

• 色拉油：45

• 芝麻 ：適量

• 全蛋液 ：適量

• 低筋麵粉：90

• 豬油：60

具體步驟

• 

  第十一步

  11.烤箱預熱，入烤箱，下火170°，烤約20分鍾左右後，再上火烘烤5分鍾，出爐。

E. Excel圖表：最不商務的圖表--等系列「南丁格爾玫瑰圖」！

文|仟櫻雪

南丁格爾玫瑰圖：又叫「雞冠花圖」、「坐標區域圖」，極區圖，是將柱形圖轉化為成餅圖形式，是極坐標化的圓形柱圖；

餅圖，是利用圓形的角度表現數值或佔比，南丁格爾玫瑰圖，是使用扇形的半徑表示數據的大小，各扇形的角度則保持一致。

本文主要介紹涉及Excel可視化中，最不商務的展示圖表--「南丁格爾玫瑰圖」之一：等系列的南丁格爾玫瑰圖。

等系列的南丁格爾玫瑰圖：唯一指標（佔比），唯一維度（一類指標）系列， 圓心角相同，以扇面長度展示指標大小的圓形柱圖。

南丁格爾玫瑰圖，優勢：

（1）南丁格爾玫瑰圖，非常美麗優雅，可在一個圖表中反映多個維度百分比數據，幅面小，信息多，形式新穎，奪人眼球；

（2）適合商業雜志、財經報刊等媒體做信息圖表用途；

南丁格爾玫瑰圖，劣勢：

（1）不夠商務大氣；只適合書面研讀，不適合PPT匯報成果展示；

（2）傳統工作場合需慎用，會給人一種不商務、炫技、誇大事實而浮於視覺表面的錯覺。

因此，在反饋相關信息的圖中展示較好，在商務工作中慎用；

（3）南丁格爾玫瑰圖的圖形，存在視覺誤差，不易看懂獲取信息，同樣的半徑上面長度，越朝外外面積擴散越大，但 實際玫瑰圖是以扇面的長度代表數值；

VS餅圖，南丁格爾玫瑰圖的半徑和面積是平方的關系，導致數據的比例放大，因此對於大小相近的數值展示更有利。

VS柱狀圖，南丁格爾玫瑰圖是扇面形展示的，附帶圓形的周期特性，因此玫瑰圖也適用於一個周期內的時間數據展示，比如星期、月份，年份等周期。

案例： 某公司運營中心某業務平台用戶指標多層分析，運用「等系列的南丁格爾玫瑰圖」來展示。

Excel案例實現：

1、數據整理--- 「等系列南丁格爾玫瑰圖」

等系列南丁格爾玫瑰圖構成：評價指標+佔比+輔助列（餅圖），對比分類數據數值大小，適合的數據條數最好不超過30條；

原理：

分類數據，映射展示到分類軸的位置；

連續數據，映射展示到半徑軸的位置；

分類數據也可設置不同的顏色，增強分類的區分度；

需准備原始數據

（1）評價指標： 指標分類，維度數據；

（2）佔比： 需展示數據；

（3）輔助列： 餅圖，主要利用餅圖顯示數據標簽；

構造圖表數據--固定成模板，後期只需要更新「佔比列」，即可自動生成相應的圖表

圖表數據准備1：將需展示的縱向數據表，轉置成橫向的指標表；

輔助列： 由於是「等系列--南丁格爾玫瑰圖」，所有的系列圓心角相等，因此都用「1」作為輔助數據源，填充對應的8列數據的第1行；

佔比：C20 =D6，本質是將縱向的指標佔比，橫向轉化；

將公式填充數據區域：C20:J20;

360度：D21 =D19/SUM($C$19:$J$19)，計算對應指標系列，在極坐標360度中所佔扇面的大小，等於該區間大小/所有區間大小之和；

即：將360度分為8等分，得到第一個指標的區域為0-45度，第二個指標的區域為45-90度;

將公式填充數據區域：C21:J21，由於都是1，結果都是1/8=0.125；

開始角度：C22 =360*SUM($B$21:B21)，計算對應指標系列的起點，在極坐標360度中的位置；

等於所有系列類所佔區間的右端點+所佔區域大小，由於"注冊用戶數」之間沒有區間，所以為0，且B21單元格的數據是文本，求和正好是0；

將公式填充數據區域：C22:J22，則得到0,45,90,135,150...

注意：公式中「$」，該符號的使用，決定了結果的差異；

結束角度： C23=360*SUM($C$21:C21)，計算該系列值在極坐標中的右端點；

將公式填充數據區域：C23:J23

圖表數據准備2：將需展示的數據，拆分成360行數據，共9列=角度列+8個指標列；

角度列： 填充0-359的自然數；

第一個指標「注冊用戶數」列： C26=IF(AND($B26>=C$22,$B26<=C$23),C$20,0)

公式=如果對應指標的角度，落在對應的區間內，則取對應區間系列的百分比值，否則為零

將公式填充數據區域：G26：J385

2、等系列--「南丁格爾玫瑰圖」

step1：滑鼠左鍵選中 「拆分的數據源「區域：C25:J385，共計361行+8列的 「注冊用戶數」+「激活用戶數」+...這8列，單擊「插入，選擇 「填充雷達圖」 ；

step2：選中圖表，將不需要的圖表元素，刪除圖表網格線、圖表邊緣數據標記等， 此時保留圖標標題和圖例；

step3：選中填充雷達圖，右鍵選擇「設置圖表 區域 格式」，填充選項選擇，無填充，邊框選項，選擇無邊框；

step4：:選中填充雷達圖，右鍵選擇「設置 繪圖區 格式」，填充選擇，無填充，邊框選項，選擇無邊框；

即可去掉圖表的背景色、邊框線，設置成透明的背景。

step5：選中圖例，右鍵，選擇「設置圖例格式」，設置圖例位置「靠右」；

選中標題框，在圖表標題中輸入「等系列--南丁格爾玫瑰圖」；

選中「半徑軸」，將坐標軸的數字格式，設置 字體為Agency FB，黑色加粗顯示，調整字型大小大小；

step6：添加數據標簽，選中原始數據中「餅圖」的輔助列數據源，ctrl+C，選中雷達圖，ctrl+V，則將輔助列的數據添加進了雷達圖，形成「組合雷達圖」；

選中此時的「組合雷達圖」，右鍵，選擇「更改系列圖表類型」，選擇「組合，」將「餅圖」系列選擇「餅圖」或者「圓環圖」都可，保證是圓形的；

注意：此時的餅圖是難以選中，進行編輯的；

step7：選中圖例，再次單擊選中其中的「餅圖」系列，右鍵，選擇「設置數據系列」，設置「餅圖分離200%」，填充--無填充，線條--無線條；

,保持分裂餅圖被選中狀態，此時點擊「格式」--「添加圖表元素」--「數據標簽」--「數據標注」，則將餅圖的數據標簽添加上了；

操作如下：

step8：選中添加的數據標簽，右鍵，選擇「設置數據標簽格式」，設置數據標簽的「單元格中的值」--選擇「評價指標」區域：$C$6:$C$13，且去掉「類別」勾選、「百分比」勾選；

注意：數據標簽的顯示，可以自定義一列，本例中未採用組合標簽顯示。

比如：A6=C6&" "&TEXT(D6,"0%")，將「評價指標」和「佔比」用「&」符號，且中間連接了2個空白，連接起來引用，則數據標簽的「單元格中的值」--選擇「數據標簽輔助」區域：$A$6:$A$13，展示的內容更豐富。

再次選中數據標簽，點擊「格式」，填充--無填充，輪廓--無輪廓，再次設置字體為 字體為Agency FB，黑色加粗顯示，調整字型大小大小；

step9：選中「雷達圖」的各個指標的圖例，再次單擊，則選中單個指標的圖例，設置填充顏色的搭配，刪除圖例，本例使用的果凍色組合哦！

圖表結果說明：

南丁格尓玫瑰圖：可以來展示各指標的各自完成率，每塊扇形代表著各個指標各自的完成率，面積越大代表完成率越高越多。

以上，便是等系列--南丁格爾玫瑰圖的製作方法，可以固化成模板，將指標替換成1-12月或者1-7月，展示一個指標的信息，填充進模板，便於後續展示匯報用。

（註：2018.11.28,Excel常見分析大小坑總結，有用就給個小心心喲，後續持續更新ing）