百合儲藏

1. 新鮮百合怎麼保存比較好

1.將新鮮百合放在碗中，用干凈的清水將百合淹沒，然後放入冰箱2-6℃的冷藏層進行版保存，每天權都要換一次水，這樣一般情況下可以保存4-5天左右，如果放在零下的冷凍層保存的話，大概可以保存三個月。
2.將新鮮百合用報紙包起來，放到冰箱里保存，一般情況下，能保存個近一個月。
3.洗凈，放陰涼地2天，保鮮袋擠出空氣，放冰箱冷藏,溫度2~8最好。這樣放70天，在-1度保存，可以放一年。
4.將新鮮百合洗干凈，按照平常現吃的方法煮一下，不過見煮開後就關火，不需煮爛，然後晾涼後，按照一頓的量分別裝保鮮袋，然後放在冰箱冷凍室，可以保存很久，下次想吃的時候只要拿出一袋待化開後再煮下就好了。
5.如果是需要種植的，將根莖置於相對濕度為50％～60％，溫度為1～2℃的環境中進行砂藏，通常能夠存放10～15天而不致影響以後種植，這種情況是不能長期存放的。

2. 百合花的存放

百合存放:
首先你應該找一個比較高的水桶，最好是超過百合枝條長度的2/3 。因為百合的枝條硬度不夠，在過夜存放的過程中，百合繼續吸水生長，花頭上的花包重量增長很快；如果你的花桶只有花枝的一半的話，花枝由於花包的重力作用會從花桶的邊緣折斷。我們在對百合切花進行冷藏過夜時一般情況下花枝浸入水中15~20厘米，如果是百合切花脫水嚴重時則放滿水桶，但不能浸到花頭。否則在運輸過程中，容易感染病毒如灰霉病。
在存放的時候，如果你的百合切花花頭較生的話，可以在水中放入5%~10% 的蔗糖+殺菌劑（如8-HQC），同時打開白日燈有條件的話把溫度控制在25度左右，起催熟作用。

百合催花:
1.加30克/蔗糖,再加入少許乙烯利;
2.同時將環境溫度升至35度,最好水溫也升至30度以上;
3.光照是少不了的;
或用專業的催花液-----48小時催開 適用於切花

3. 百合要怎麼保存

1、冰箱冷凍

鮮百合需要使用冰箱冷凍保存，將先鮮百合清洗干凈後瀝干水分，放置通風處將其表面的水分晾乾，然後裝入保鮮袋放入冰箱的冷凍區，低溫的環境下可以極大的延長鮮百合的保存時間。

2、地窖保存

鮮百合可以使用地窖保存，首先將鮮百合使用保鮮膜進行包裹，然後在地窖中鋪上稻草，之後將鮮百合整齊地擺放在上面，再將地窖密封，減少外部空氣的進入，即可保存3個月左右時間。

3、泥土保存

鮮百合可以使用泥土保存，首先將鮮百合裝入塑料袋中，然後將其中的空氣擠出，之後裝入密封的塑料盒子中，再將盒子埋入泥土中，即可將鮮百合保存20到30天時間。

保存新鮮百合的注意事項：

1、將新鮮百合放在碗中，用干凈的清水將百合淹沒，然後放入冰箱2-6℃的冷藏層進行保存，每天都要換一次水，這樣一般情況下可以保存4-5天左右，如果放在零下的冷凍層保存的話，大概可以保存三個月。

2、將新鮮百合用報紙包起來，放到冰箱里保存，一般情況下，能保存個近一個月。

3、洗凈，放陰涼地2天，保鮮袋擠出空氣，放冰箱冷藏,溫度2~8最好。這樣放70天，在-1度保存，可以放一年。

4、如果是需要種植的，將根莖置於相對濕度為50％～60％，溫度為1～2℃的環境中進行砂藏，通常能夠存放10～15天而不致影響以後種植，這種情況是不能長期存放的。

4. 百合的保存方法

百合是潤肺食物中的佼佼者，人們經常會買百合來做菜，下面我帶你了解 百合的保存方法 ，希望對你有幫助!

百合的保存方法

一、冰箱保存

1.洗凈並瀝干水，放陰涼地2天，保鮮袋擠出空氣，放冰箱冷凍室冷藏，溫度設為2~8℃。約能保存半年。若設置溫度為0℃以下，可以保存兩三年。

2.買回百合後，挑洗干凈，再按照平常現吃的方法煮一下，不過見煮開後就關火，不需煮爛，然後晾涼後，按照一頓的量分別裝保鮮袋，然後放在冰箱冷凍室，可以保存很久，下次想吃的時候只要拿出一袋待化開後再煮下就好了。

最常見的新鮮百合保存方法

1、用地窖保存

鮮百合放地窖里保存，由於地窖空氣稀少、溫度低，至少可以保存三個月以上。地窖裡面的空氣稀少，減少了鮮百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖裡面的溫度較室外要低很多，進一步降低了植物的有氧呼吸作用，兩者加起來足以使鮮百合保存很長的時間。

2、用泥土保存

用塑料袋將百合裝好，把塑料裡面的空氣盡量除盡，然後放進一個堅實的塑料盒子裡面。泥土保存其實和地窖保存的道理是相同的，但更加廣泛實用一些，適合沒有地窖的人。但效果較差，適合保存近一個月。

3、用水果保鮮劑保存

百合商販常用水果保鮮劑保存百合，選用對青黴有抑制效果的保鮮劑對百合進行保存。用果蔬專用液體保鮮劑浸泡百合10分鍾左右，然後撈出，晾乾即可。

百合要保存得好，前提是百合原本是優質的，才能延長其保鮮期，怎麼挑選好的百合呢?

挑選新鮮百合的方法

1、百合表面潔白無奇怪色斑

百合表面如果顏色奇怪，或整個百合根傷痕累累，是保存方式有問題的表現，不宜選購。不過如果只是帶少許紋路或小斑是沒關系的。

2、鱗片應厚實且一片片緊密包覆

鱗片一片片緊密包覆的代表百合根的生長狀況良好，這樣的百合香味明顯。而麟片厚實的百合，口感比較清甜。麟片已剝開的百合，已經不那麼新鮮。

3、根須不能變色

根須生長得好的百合，養分吸取比較足夠。挑選時選擇根部直且無變色者為佳。

百合的健康食譜

1、百合粥：

取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆，可加強清熱解毒之效。

2、百合湯：

將百合除去雜質洗凈，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一並食用，可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味;若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。

3、百合煎：取百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。

4、百合蒸：用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。

5、百合炒：取百合粉50克，裡脊片50克，用鹽、蛋清、濕澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用;胃口不開、食慾下降者食用此菜，還能增進食慾。

5. 鮮百合怎樣存放好

鮮百合是甘肅省蘭州市的特產，它的色澤潔白如玉，並且味道鮮美，屬於上乘品。一般鮮百合在每年的10-11月大量上市，深受消費者的喜愛。那麼鮮百合的功效與作用有哪些？今天小編就為大家詳細介紹，再來看看鮮百合怎麼保存，以及鮮百合怎麼吃最好，給有需要的朋友提供參考。

一、鮮百合的功效與作用

1、寧心安神

鮮百合是一種性微寒的食物，因此食用它能夠寧心安神，使人平復焦躁不安的情緒，多用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢的症狀。鮮百合在一定程度上能夠緩解心情的抑鬱，緩解喜悲傷欲哭等病症。

2、美容

鮮百合具有美容養顏的效果，因為其中含有大量的天然粘液和多種維生素，被人體吸收後能夠加快皮膚細胞的新陳代謝。對於有色斑的女性而已，可以緩解這類尷尬，起到淡化色斑的美容效果。

3、潤肺止咳

對於長期咳嗽的朋友來說，鮮百合中含有的黏液質，具有潤燥清熱作用，長期使用能夠潤肺止咳。因此秋冬之際天氣含量，可以多多食用鮮百合，緩解咳嗽等疾病。

4、抵抗癌症

鮮百合種含有許多具有活性的生物鹼，具有明顯的抗癌作用，因為這類物質能夠制癌細胞增殖。根據科學實驗表明，鮮百合加薏米可提高抗癌能力，多多食用抗癌效果很好。

二、鮮百合怎麼保存

1、方法一

鮮百合的保存方法並不困難，首先需要准備適量的清水和一個空的容器，然後將鮮百合一片片掰開，洗凈後放在容器中備用。洗干凈的鮮百合還可以攤開放在陰涼處，加快水分的蒸發。等完全乾透後，用密封袋裝好冰凍即可，在2-8℃的環境下，可以保存70天，在-1℃可以保存一年左右。

2、方法二

如果想要短期保存鮮百合，可以用干凈的清水將百合淹沒，然後放入冰箱2-6℃的冷藏層，這樣可以保存4-5天左右。

3、方法三

用報紙將百合抱起來，直接放入冰箱里。這個環節不需要用水清洗百合，保證了百合的原來樣貌。這種情況下保存的鮮百合，可以持續1個月左右。

4、方法四

將新鮮的百合洗干凈，按照平時的方法，放在清水中煮一下，煮開了就立即關火，避免煮爛。然後晾乾按照每頓不同的量，裝在保鮮袋中，然後放在冰箱的冷凍室，想要吃的時候，取出一袋煮一下即可。

三、鮮百合怎麼吃最好

1、百合綠豆粥

推薦食用百合綠豆粥，既可以潤肺止咳，又能當主食。具體的製作方法為，用水輕漂2次米，然後將綠豆和百合清洗3遍，大紅棗清洗干凈去核，共同放入高壓鍋中，然後加入1500-2000ml的水，加蓋繼續用小火燜20分鍾，停火後自然放冷後食用即可。

2、小炒鮮百合

鮮百合和其他蔬菜小炒，能當做一份熱菜。具體的需要的食材有鮮百合、黑木耳、萵筍、胡蘿卜、生薑、大蒜。將百合一片片剝開洗干凈，然後黑木耳泡發洗干凈，萵筍胡蘿卜去皮切片。在油鍋中爆香薑片、蒜片，因此加入胡蘿卜、黑木耳、萵筍大火翻炒，最後放入鮮百合翻炒，直至百合邊緣變透明，加入鹽和雞精就可以出鍋了。

3、鮮百合燉雞湯

雞湯家家戶戶都會喝，如果在其中加入鮮百合，具有更好的功效和作用。首先將把雞肉切塊，姜切片，蔥切段備用，然後把水煮沸，放入雞肉和切好的姜、蔥假入料酒將雞肉過三分鍾撈出來。重新煮一鍋水，加入紅棗、枸杞、雞肉，用高壓鍋慢燉即可，百合在雞肉快熟了再放入，避免煮爛。

6. 百合如何儲存

新鮮的百合具有很高的營養價值，而且還能熬粥煲湯，味道可口，功效也很多。不過由於鮮百合很容易腐爛，不宜存放，只有找到正確的儲藏方法，才能保存的放長久一些。其實能夠能夠起到保鮮效果的方法還是比較多的，一定要注意細節，那麼新鮮百合存放有哪些方法呢?

1、貯藏前原料處理。百合喜溫怕冷，不耐風吹，受風後其鱗片易變紅、干萎，因此，新採收掘起的百合磷莖應避免日光照曬，以防外層磷片變色和失水。採收百合時，掘出的鱗莖須及時除去莖桿、泥土，剪去須根，應選擇色白、個大、質量新鮮、球形圓整、鱗片肥大、不帶須根、無松動散瓣、無棕色焦瓣的百合果球分級貯藏。

2、沙藏法的應用要點。百合採收後，在陰涼的房屋或地下室內用磚頭砌一個埋藏坑(坑的大小依需要自行確定)。在坑底部先鋪5~7厘米厚的細沙，然後將百合鱗莖排列於沙上，其上覆沙3~4厘米，沙上再排放1層鱗莖，依此堆疊，堆疊高度以100厘米為宜，然後，在百合四周及頂部以土(沙、稻草均可)覆蓋20~30厘米，覆蓋厚度要適中，太薄易使百合鱗莖脫水失鮮，另外，覆蓋百合的沙土要稍幹些，若濕度過大易導致百合生根、霉爛。

3、沙藏保鮮功效。將百合埋藏在細沙中貯藏後，因其呼吸所需的氧氣受到一定的"隔離"性限制，有利於防止衰老。同時，細沙中溫濕度比較穩定。當入貯初期百合呼吸旺盛時，沙可吸收部分水分，起到降低其呼吸的作用;當貯藏後期百合磷莖需要水分時，細沙又可自然調節供給一部分水分，從而使百合處在比較適宜的貯藏環境中，用上述方法可使新鮮百合貯藏至次年春季。須要提請注意的是：貯藏期間要經常檢查，以防堆內發熱霉爛，堆內貯溫以5~11℃為宜!

通過上面的介紹，大家對新鮮百合存放有哪些方法也都很清楚了。百合所具有的養生保健功效還是比較多的，因此平時可以適當的食用一些，不僅能夠寧心安神，改善人們的睡眠質量，還能保養和改善肌膚，具有不錯的美容養顏功效。

7. 新鮮百合怎麼存放

新鮮百合選擇用冰箱冷藏保存，這的確是不錯的方法，但是冷藏也要注意方法，不能就直接放進去，要將其放在碗中，用干凈的清水將百合淹沒，然後放入冰箱2-6℃的冷藏層進行保存；

每天都要換一次水，這樣一般情況下可保存4-5天左右，如果放在零下的冷凍層保存的話，大概可以保存三個月。

百合商販常用水果保鮮劑保存百合，選用對青黴有抑制效果的保鮮劑對百合進行保存，用果蔬專用液體保鮮劑浸泡百合10分鍾左右，然後撈出，晾乾即可。

(7)百合儲藏擴展閱讀：

收獲加工

定植後的第二年秋季，待地上部分完全枯萎，低下部分完全成熟後採收。百合一般在大署節前後（7月下旬）選晴天採挖。收後，切除地上部分，須根和種子根，放在通風處貯藏。

即把鱗片分開，剝片時應把外鱗片、中鱗片和晶元分開，以免泡片時老嫩不一，難以掌握泡片時間，影響質量。

將漂洗後的鱗片輕輕薄攤曬墊，使其分布均勻，待鱗片六成千時，在翻曬直至全乾。以鱗片潔白完整，大而肥厚者為好。

8. 鮮百合的儲存方法

1、冰箱冷凍保來存法

將百合洗干凈並瀝干自水分，置放於陰涼的地方，兩天後用保鮮袋將其裝好，放入冰箱冷凍室，這樣可以保存半年以上的時間。

2、地窖保存法

將百合用塑料袋包裝好，然後放在地窖里保存就可以了，這樣可以保存三個月以上的時間。

3、泥土保存法

將百合用塑料袋包裝好，把塑料袋中的空氣除盡，再放進堅實的塑料盒中，將盒子埋入泥土中，這樣可以保存三周到一個月的時間。

(8)百合儲藏擴展閱讀

鮮百合做法

1、百合雪梨湯

食材：百合30克，雪梨1個，冰糖適量。

功效：可滋陰潤肺。

2、百合銀耳湯

食材：百合30克，蓮米15克，銀耳10克，冰糖適量。

功效：可潤燥養陰。

3、百合枇杷湯

食材：鮮藕100克，百合、枇杷各30克，白糖適量。

功效：可滋陰潤肺，清熱止咳。

9. 鮮百合如何保存

冰箱保存新鮮百合的方法：
1.將新鮮百合放在碗中，用干凈的清水將百合淹沒，回然後放入冰箱2-6℃的冷答藏層進行保存，每天都要換一次水，這樣一般情況下可以保存4-5天左右，如果放在零下的冷凍層保存的話，大概可以保存三個月。

2.將新鮮百合用報紙包起來，放到冰箱里保存，一般情況下，能保存個近一個月。

3.洗凈，放陰涼地2天，保鮮袋擠出空氣，放冰箱冷藏,溫度2~8最好。這樣放70天，在-1度保存，可以放一年。

鮮百合怎麼放冰箱保存，冷藏還是冷凍？

4.將新鮮百合洗干凈，按照平常現吃的方法煮一下，不過見煮開後就關火，不需煮爛，然後晾涼後，按照一頓的量分別裝保鮮袋，然後放在冰箱冷凍室，可以保存很久，下次想吃的時候只要拿出一袋待化開後再煮下就好了。

5.如果是需要種植的，將根莖置於相對濕度為50％～60％，溫度為1～2℃的環境中進行砂藏，通常能夠存放10～15天而不致影響以後種植，這種情況是不能長期存放的。